喝可樂會引起骨質疏鬆

1、為什麼喝可樂會骨質疏鬆？

喝可樂會骨質疏鬆嗎的疑慮從何而來呢？這要從可樂型汽水含有的磷元素說起。有人認為經常喝可樂會導致體內磷元素增高，而磷含量高又阻礙人體對鈣質的吸收，人體缺鈣就容易引發骨質疏鬆。

的確，可樂型汽水中含有磷，但是這樣就能得出喝可樂會骨質疏鬆嗎？其實磷是我們生活中常見的元素之一，廣泛存在於各種食物中。它不僅使我們的心臟有規律地跳動，還是維持骨骼健康的必要物質。所以可樂型汽水中有磷元素並不稀奇，要弄清楚究竟喝可樂會骨質疏鬆嗎，還需要看可樂型汽水中磷的含量。
每100毫升可樂型汽水的磷含量為17毫克，根據中國營養學會提供的數據，成年人每天的磷元素推薦攝入量是700毫克，約合12罐330毫升可樂型汽水中的磷元素總量。而健康的成年人每天攝入磷元素的耐受量則是3500毫克，約合62罐330毫升可樂型汽水中的磷含量總量。因此，一般情況下，對於一個健康的成年人而言，在鈣質攝入充分的前提下，每天適量飲用可樂型汽水是不會直接導致骨質疏鬆的，骨質疏鬆與喝可樂型汽水之間不存在直接、必然的聯系。

2、喝可樂是否會真的導致骨質疏鬆？

攝入過多的磷會導致骨質疏鬆，可樂類碳酸飲料也確實含磷酸，但可樂中的磷多為磷酸鹽，且含量並不高，在鈣質攝入充分的情況下，適量飲用碳酸飲料對身體的鈣吸收並不會有什麼影響。

3、可樂喝多了為什麼會得骨質疏鬆？

又到夏天了，一些傳統的段子正在粉墨登場。

比如「男子一天三罐可樂喝十年，骨質疏鬆靠鎮痛片度日」。醫生的解釋是「碳酸飲料大都含磷酸，大量攝入會影響鈣的吸收導致骨質疏鬆」。

之前還有報道說某國腐女長期大量喝可樂，結果20多歲就掛了。難道可樂真是要命的毒葯？

骨質疏松的成因

骨質疏鬆並不是什麼新鮮事物，導致骨質疏鬆的因素也非常多，比如骨鈣峰值（也就是身體的底子）、雌激素水平（尤其是絕經後婦女）、遺傳因素、使用葯物（比如糖皮質激素）、膳食中的鈣含量、血液中的維生素D水平、運動量、吸煙酗酒等不良嗜好、臟器疾病等等。所以一個人得骨質疏鬆，往往是「屋漏偏逢連夜雨」的緣故，可樂恐怕不是主因。

但是對可樂的懷疑可以理解，因為膳食中的磷和鈣有類似蹺蹺板一樣的關系，磷過多則鈣吸收受影響，而可樂裡面確實會有少量磷酸和磷酸鹽。

磷酸鹽的主要作用是維持穩定的酸鹼度，保護焦糖色的工藝性能。那麼問題來了，容量330毫升的易拉罐（美製計量是12oz），磷含量大約是41毫克，這個量是否會影響鈣吸收，導致骨質疏鬆呢？

（數據來自美國USDA，磷是最下一行）

世衛組織的評估結果根據世界衛生組織的評估，成人對磷元素的每日最大耐受量為70毫克/每公斤體重，這包括了食物中天然的磷和食品添加劑帶入的磷，當然也就包括可樂中的磷酸鹽了。

這意味著我（65公斤）終生每天攝入4450毫克磷，不會有健康問題。按照新聞中的描述，每天喝3罐可樂，也就是123毫克磷，和每天4450毫克的耐受量相比，簡直是毛毛雨啊！

當然，世衛組織也特別強調，這一估算的前提是膳食中有充足的鈣，如果是高鈣飲食，對磷元素的容忍度還會更高，反之亦然。

膳食中的磷

需要指出的是，磷也是人體必需的元素，根據中國營養學會的數據，成人的適宜攝入量是1000毫克，耐受量為3500毫克（比世衛組織保守）。

由於大多數食物都含有磷，所以很少有人會缺乏，比如2000年的一個數據表明中國人平均每天攝入的磷是1183毫克，也就是說一罐可樂裡面的磷只佔到每日攝入量的3.5%，喝三罐也就10.4%。

除去膳食正常攝入的磷，需要每天再喝80罐可樂才能達到耐受量，而且需要繼續喝才有可能喝出毛病。這位同學，你的肚子裝得下這么多水不？總的來說，可樂裡面的磷酸鹽和骨質疏鬆並沒有多大關系。

可樂壞牙么？可樂殺精嗎？

有些人說可樂對牙齒不好，這是對的，不過主要不是因為磷酸。你想想看，山西人喜歡吃醋，醋不比可樂更酸嗎？實際上壞牙的主要還是可樂裡面的糖，磷酸可能起到了輔助作用。

還有人說可樂殺精，這就純粹是笑話了。真要靈的話，還要避孕葯、避孕套、上環節扎嗎？這個說法來自一項體外實驗，就是用可樂泡精子啦。不過，你把可樂換成純凈水、濃鹽水也能把精子殺死呀（滲透壓的緣故）。

可樂不宜多喝，無糖優先

正所謂「萬物皆有毒，關鍵在劑量」，可樂少喝無妨、多喝有害，這是沒錯的。像巴菲特那樣每天1/4能量來自可樂，大家千萬不要模仿，他病了不愁治，您呢？

可樂最大的問題是裡面的糖比較多，因為大約需要10%的糖含量才能有舒服的甜味。能量攝入過多導致各種慢性疾病，這也是國外「可樂喝死人」的主因吧。

現在出現了用甜味劑（比如甜蜜素、阿斯巴甜）替代糖的品種，我個人認為比傳統可樂好一些，當然也有不同看法。反正如果你口渴，首選還是喝白水，不會錯的。

預防骨質疏鬆，怎麼做？

如果你想避免骨質疏鬆，最靠譜的還是提高膳食鈣攝入量，比如富含鈣質的牛奶、豆腐等。也可以選購鈣強化食品，比如高鈣餅干、高鈣麥片（可以從食品標簽上找）。還可以根據醫生的建議，吃一些鈣補充劑，比如鈣片。

另外，適當曬曬太陽（尤其是一線城市的年輕女性白領）或補充維生素D、加強運動、拒絕煙草和酒精都會對你很有好處哦。

強插：2015年6月1日起，北京室內場所全面禁煙啦！

再強插：啥叫真愛粉？

嘖嘖，你這樣帶壞多少小孩啊~

4、喝可樂會不會骨質疏鬆

夏天，很多人喜歡喝可樂，關於它有種種傳聞，如「可樂有強腐蝕性」「可樂殺精」「可樂會造成骨質疏鬆」……這些說法到底是不是真的？可樂真的是這么危險的飲品嗎？
首先，讓我們來了解一下可樂的成分。這種誕生於19世紀末的飲品，最開始是由一種治療頭痛腦熱的葯水可卡可拉和蘇打水組合而成，經過不斷改良，現在我們喝到的可樂配料為糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖、磷酸、咖啡因和香料混合劑等。雖然不同口味和不同品牌的可樂配料也不盡相同，不過這些主要材料大體上差不多。
其實可樂「背鍋」的這些問題，一大部分都來自於它的主要成分碳酸水和磷酸，人們會因為它們的酸類名字給可樂「橫加罪名」。很多朋友都聽說過「可樂會在一個月內腐蝕一條魚，連骨頭都不剩」這種說法，其實即便把一條魚放到其它含糖量比較高的飲料中，也會是一樣的結果。這都是細菌的過錯，在含糖量較高、密閉、有水且非無菌的環境下，細菌會快速繁殖並加速魚的腐爛，是「高糖+高酸+高溫」環境使得細菌發酵，並不是可樂里的某些成分分解了魚。
至於「可樂殺精」說，這來源於南美人發明的避孕措施，但此舉並沒有科學依據。精子本來就是一種很容易失去活性的生殖細胞，有實驗證明精子在水裡和在可樂中失去活性的數量並沒有太大的區別，所以「可樂殺精」的說法是缺乏事實依據的，而且也並沒有可樂中咖啡因會殺死精子的科學數據支撐。
至於可樂會導致骨質疏鬆的觀點，其實骨質疏鬆和人的飲食習慣息息相關，把這個「鍋」完全扔給可樂是不對的。人們將喝可樂和骨質疏鬆之間建立起聯系的時候，通常會認為可樂含磷量高會影響骨骼代謝，但研究顯示，每天喝可樂的人磷的總攝入量並不顯著高於不喝的人。攝入過多磷會導致骨質疏鬆，可樂類碳酸飲料確實含磷酸，但可樂中的磷多為磷酸鹽，且含量並不高，在鈣質攝入充分的情況下，適量飲用碳酸飲料對身體的鈣吸收並不會有什麼影響。
雖然可樂並沒有我們想像中那麼危險，但這是否意味著我們可以不受限制地痛飲可樂呢？答案當然是否定的，可樂作為一款多糖飲料，過度飲用會對人體造成很多負擔，可樂里還含有咖啡因成分，青少年兒童應該少喝，希望大家適度飲用可樂，不要太過貪杯。
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光峰進行科學性把關。