1、黃豆里有鈣這種營養嗎
豆漿是一種高蛋白、高營養、低脂肪老少皆宜的營養食品，豆漿性平味甘，具有健脾寬中、潤燥消水的功能。《本草綱目》記載：「豆漿利水下氣、制諸風熱、解諸毒。」現代科學也證明，豆漿不僅蛋白質含量不低於奶，而且還有豐富的鈣、磷、鐵等多種礦物質以及不飽和脂肪酸、卵磷脂、異黃酮、白藜蘆酵、大豆皂甙、維生素B等多種有益於人體保健作用的物質，能夠防治心臟病、冠病、動脈粥樣硬化、癌症、糖尿病、骨質疏鬆等多種疾病。 1. 鮮豆漿含有豐富的優質蛋白質 大豆中含有極豐富的植物性蛋白質，而在眾多的大豆加工食品中，豆漿的蛋白質是最容易被人體消化吸收的。 2. 鮮豆漿與心血管疾病 豆漿的脂肪不僅膽固醇的含量幾乎為零，同時還能夠起到把沉澱在血管壁上的低比量膽固醇溶解、搬運出體外的作用。可以預防高血脂、動脈硬化、高血壓、腦中風等疾病。 豆漿中還含有卵磷脂。卵磷脂被稱為生命的基礎物質，它存在於身體的所有細胞之中。卵磷脂不僅可以溶解掉多餘的膽固醇、脂肪，還能起到預防動脈硬化、血栓、脂肪肝等作用。體內如果缺少卵磷脂，容易導致皮膚粗糙、老化、荷爾蒙減少、精力衰退等現象。 3. 鮮豆漿與骨質疏鬆症 豆漿中的礦物質如鐵、鉀、鎳、鎂、亞鉛、釩、銅等的含量豐富且均衡，其中鐵的含量大約為牛奶的12倍、母乳的6倍。鐵、銅、釩能增加紅血球，鎂進入細胞內，預防肌無力、動脈硬化等症，並有助於鈣沉澱於牙齒和骨骼，使之堅固、結實。鎳則起到預防肝硬化、心肌梗塞、腦中風的作用。 大豆異黃酮可抑制骨骼鈣流失，促進骨骼健康。因此，常飲鮮豆漿對防止骨質疏鬆非常有益。 4. 鮮豆漿與高血壓 具有抑制血管緊張的肽原酶活性物質，是目前治療高血壓的首選葯。研究發現，大豆蛋白質中有3個可抑制血管緊張肽原活性的短肽片段，大豆蛋白質中具有抗血壓的潛在功能 5. 鮮豆漿與益智健腦 鮮豆漿中含有大量的卵磷脂，卵磷脂是構成人體細胞膜、腦神經組織、腦髓的主要成分，是生命的基礎物質，有很強的健腦作用。卵磷脂經消化後，參與合成乙醯膽鹼，這是一種人類思維記憶功能中的重要物質，在大腦神經元之間起著相通、傳導、聯絡作用，所以常喝豆漿可以健腦益智。 豆漿的功效: 鮮豆漿被我國營養學家推薦為防治高血脂症、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症的發生。飲用鮮豆漿可防治缺鐵性貧血。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強。以喝熟豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，從而達到抗癌和保健作用。長期堅持飲用豆漿能防治氣喘病。中老年婦女飲用豆漿，能調節內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，促進體態健美和防止衰老。青年女性常喝豆漿，則能減少面部青春痘、暗瘡的發生，使皮膚白皙潤澤，容光煥發。 適用人群: 適用於各年齡層次人群，特別是女性、老人和嬰兒。 適用量: 成年人每天飲1至2次即可，每次250-350毫升；兒童200-250毫升就足夠。 豆漿中還含有豐富的維生素類，雖然它們含量微少，但其綜合作用都能夠發揮較高的營養價值，特別是其中所含豐富的維生素E，能夠強化細胞、延緩機體衰老、預防大氣污染等。 喝豆漿好處很多，但不是人人皆宜。那麼，飲用豆漿需要注意什麼呢？ 1.豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以平素胃寒，噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、以及夜間尿頻、遺精腎虧的人最好別喝豆漿。 2.豆漿里不能加紅糖，因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象，但要待豆漿煮熟後再放白糖，根據自己的口味可放多放少。 3.忌用保溫瓶貯存豆漿。有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌繁殖。在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4小時就能使豆漿酸敗變質。另外豆漿里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。 4.由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。 5.不要飲用未煮熟的豆漿。生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。 6.不能沖入雞蛋。雞蛋中的雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。 7.忌過量飲豆漿。一次不宜飲過多，每天1-2碗為宜，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。 8.不要空腹飲。空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉；不能充分起到補益作用。飲豆漿同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。 9.不能與葯物同飲。豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗化學發應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以
2、吃大豆能夠預防骨質疏鬆嗎？
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3、骨質疏鬆是不是不能吃豆腐
骨質疏鬆可以吃豆腐
意見建議：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。 製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。 豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。
4、吃黃豆可以補鈣嗎？
吃黃豆不僅有助於提高身體免疫力，補充營養物質，同時還能夠幫助身體補鈣，一百克的黃豆中含有191毫克的鈣物質，所以經常吃黃豆對於預防骨質疏鬆會有一定的作用。多吃黃豆可以起到補鈣的作用。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。其他豆製品也是補鈣良品，150克豆腐含鈣高達500毫克。
5、黃豆的功效和營養價值
今天給大家說到的是一種我們經常性可以見到的豆類，一提到豆類我們都知道有黃豆、綠豆、紅豆等好多種物質的品種。而今天我給大家說到的這個豆類就是黃豆，很多人都會被黃豆嬌小的外貌所蒙蔽，別看他是小小的一粒，但是它富含的營養價值卻很有很多，具體有哪些營養價值和對我們身體好的功效呢？
黃豆營養多，具體有什麼好處？知道這些，你會經常買來吃
女性保健
在我們女性保健的領域中，黃豆中的異黃酮，被我們廣大的女性得到非常大的重視。他是可以改善我們女性的膚質，使我們的皮膚變得光滑細膩，充滿彈性，煥發著迷人的光彩。
對於更年期的女性也可以起到一個緩解更年期綜合症的作用，另外，隨著年齡的增長，女性出現骨質增生也要比男性會普遍的加快，這是由於卵巢激素的缺乏而造成的。黃豆中的營養成分可以有效地改善腸內鈣的缺失，因此還會起到一個防止骨質疏鬆的作用。
防治高血壓
蛋白質也是構成我們人體細胞組織必不可少的營養成分，它是人類最重要物質的基礎，僅次於水分。而動物蛋白營養的價值雖高，但是它們還含有過多的糖分、脂肪、膽固醇，這樣容易是容易引起我們的發胖、高血壓、糖尿病等疾病。
植物蛋白則不會有這個問題。大豆中含有的蛋白質是非常高的，又極容易被人體消化吸收，並不含有動物性脂肪和膽固醇非常符合我們人體所需要的營養成分。
治療便秘
黃豆還可以治療便秘，這種症狀，主要是因為黃豆是可以改善腸胃的消化以及促進我們的腸胃進行蠕動，這樣就可以治療我們便秘了，黃豆除了治療便秘，還可以起到降低膽固醇以及保護大腦的作用，對於改善更年期有很好的效果，建議大家平時可以多多的使用。
降低血脂
黃豆中還能降低人體血液中的降低血脂，非常適合那些經常愛吃脂肪的食物的人群，其實高血脂很容易引發多種疾病，甚至對心臟心腦血管都有一定的威脅，因此如果你適應入了大量的高脂肪食物，建議可以吃一些黃豆，這樣可以及時的調節一下血脂的水平。
雖然黃豆有這么多的好處也有幾類吃法是對我們的身體有害處的。
黃豆不能生吃，生的黃豆裡面還有的胰蛋白酶抑制劑，會抑制胰蛋白酶的活性，刺激我們的腸胃，吃了之後就會出現腹脹、腹瀉、嘔吐和發燒的症狀，因此黃豆生著是堅決不可以吃的。
黃豆也要盡量的不要與豬肉同時吃，因為黃豆中含有大量的植酸，植酸是很容易與豬肉中的鈣、鐵、鋅等礦物質結合，形成難以消化的微量元素，影響人體的吸收和消化功能。
黃豆和蜂蜜也盡量不要一起吃，因為蜂蜜中含有豐富的葡萄糖和果糖，而豆類裡面有含有豐富的礦物質和植物蛋白，這兩種食物結合對身體不但沒起不到幫助，還會產生一種些難以消化的物質，影響我們的身體健康。
但是總而言之，黃豆還是一個非常有營養的食物，無論是煮著吃、炒著吃或是做成豆漿都是不錯的選擇，它的營養成分也非常高，適合我們經常性的食用，只要在我們吃的時候多加註意，就是一種對我們身體非常有營養價值的食物。
黃豆的好處就和大家說到這，如果大家喜歡這篇文章的話，可以點贊，收藏加關注。如果大家還有對黃豆不了解的地方也可以在下面評論區評論告訴我