1、食物含鈣量列表
從食物中補鈣是最自然的方法。現在整理了些常見食物中鈣的含量如下表:
鈣元素是人體必須的元素,可是,在膳食中該如何促進鈣吸收,卻不一定是每個人知道的。稍不小心,就有可能陷入誤區當中。飲食需要平衡,補鈣需要注意的是,鈣與纖維素容易結合成不易吸收的化合物。過多進食富含纖維素的食物會抑制鈣的吸收。選擇了錯誤的食品,結果反而會妨礙了鈣的吸收。
1、蝦皮:蝦皮的含鈣量很豐富,僅次於芝麻醬。蝦米營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
2、橙汁:鮮榨橙汁中既不含鈣也不含維生素D,但是,研究表明,橙汁中的抗壞血酸可以促進鈣的吸收,所以營養強化的果汁也是一種健康的選擇。
3、芝麻醬:芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。含有豐富的卵磷脂,可防止頭發過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用。
不僅如此,芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍,經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血。
(1)骨質疏鬆表格擴展資料:
鈣是人體生命活動的調節劑,是人體生命之源。鈣在人生各個生長發育階段,從幼年到成年乃至老年都肩負著重要生理功能,是保證人體健康長壽必不可少的重要元素。鈣在人體內,一方面構成骨鹽,成為身體的支架;另一方面鈣以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過。
補鈣應該注意以下幾點:
1、補鈣的同時要補充維生素D
如果沒有維生素D參與,人體對膳食中鈣的吸收還達不到10%。另外,維生素D還具有促進腎臟對鈣的重吸收和調節血鈣水平等功能。人體內維生素D的來源一是從膳食中攝取,二是通過陽光的紫外線照射皮膚合成。
2、不要長期服用活性鈣
活性鈣是牡蠣殼等水生貝殼經過高溫低燒而提煉的一種鈣混合物,多以氫氧化鈣為主,重金屬的指標很高,腐蝕性也比較強。當服用較大劑量的活性鈣時常常會引起惡心、嘔吐和胃痛等不良反應。
3、鈣制劑最好是在兩餐之間服用
一般植物性食物含有較多的脂酸和草酸,而脂酸和草酸可以和鈣離子結合成不溶性的鈣鹽,不能夠被人體利用而排出體外。
動物性的食物含有大量的脂肪,而過多的脂肪酸可以與鈣離子相結合成為鈣灶,也不能被人體所利用。由於以上兩種原因,在進餐時服用鈣制劑就會使人體對鈣的吸收率下降而造成浪費,所以只有在兩餐之間服用鈣制劑才可以保證鈣被更好地利用。
2、下表列出了一些無機鹽的種類和食物來源,據表回答: (1)某人患骨質疏鬆症,應多吃
(1)A
(2)C
(3)蛋白質、糖類、脂肪
3、求中國居民膳食營養素參考攝入量的詳細表格
中國營養學會最近向公眾推薦了新修訂的《中國居民膳食指南》。本文對該膳食指南提出的8條建議逐條作出說明。
1.食物多樣、谷類為主
人類的食物是多種多樣的,各種食物所含的營養成分不完全相同。除母乳外,任何一種天然食物都不能提供人體所必需的全部營養素。平衡膳食,必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養素的需要,達到合理營養、促進健康的目的。因而要提倡人們廣泛食用多種食物。
多種食物應包括以下五大類:
谷類及薯類:谷類包括米、面、雜糧,薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等,主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。
動物性食物:包括肉、禽、魚、奶、蛋等,主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。
豆類及其製品:包括大豆及其他干豆類,主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。
蔬菜水果類:包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等,主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。
純熱能食物:包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類,主要提供能量,植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。
谷類食物是中國傳統膳食的主體。隨著經濟發展,生活改善,人們傾向於食用更多的動物性食物。根據1992年全國營養調查的結果,在一些比較富裕的家庭中動物性食物的消費量已超過了谷類的消費量。這種「西方化」或「富裕型」的膳食提供的能量和脂肪過高,而膳食纖維過低,對一些慢性病的預防不利。提出穀物為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好的傳統,防止發達國家膳食的弊端。
另外,要注意粗細搭配,經常吃一些粗糧、雜糧等。稻米、小麥不要碾磨太精,否則,穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部流失到糠麩之中。
2.多吃蔬菜、水果和薯類
蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。蔬菜的種類繁多,包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等,不同品種所含營養成分不盡相同,甚至懸殊很大。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果,他們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和葉酸、礦物質(鈣、磷、鉀、鎂、鐵)、膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。
有些水果中維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜,但水果含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。紅黃色水果如鮮棗、柑桔、柿子和杏等是維生素C和胡蘿卜素的極好來源。我國近年來開發的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素C、胡蘿卜素的豐富來源。
薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。我國居民近十年來吃薯類較少,應當鼓勵多吃些薯類。
有豐富蔬菜、水果和薯類的膳食,對保護心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發生乾眼病的危險及預防某些癌症等有著十分重要的作用。
3.每天吃奶類、豆類或其製品
奶類除含有豐富的優質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也很高,是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣普遍偏低,平均只達到推薦供給量的一半左右。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多,這和膳食鈣不足可能有一定的聯系。大量的研究表明,給兒童、青少年補鈣可以提高其骨密度,從而延緩其發生骨質疏鬆的年齡;給老年人補鈣也可能減緩其骨質丟失的速度。因此,應大力發展奶類的生產和消費。豆類是我國的傳統食品,含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。為提高農村人口蛋白質攝入量及防止城市中過多消費肉類帶來的不利影響,應大力提倡豆類,特別是大豆及其製品的生產和消費。
4.經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油
魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要,且賴氨酸含量較高,有利於補充植物性蛋白質中賴氨酸的不足。肉類中的鐵易被身體吸收利用,魚類特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。動物肝臟含維生素A極為豐富,還富含維生素B12、葉酸等。但有些臟器如腦、腎等所含膽固醇相當高,對預防心血管系統疾病不利。我國相當一部分城市和絕大多數農村居民平均攝入動物性食物的量還不夠,應適當增加攝入量。但部分大城市居民食用動物性食物過多,吃谷類和蔬菜不足,對健康不利。
肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物,攝入過多往往會引起肥胖,並是某些慢性病的危險因素,應當少吃。目前豬肉仍為我國人民的主要肉食,豬肉脂肪含量高,應發展瘦肉型豬。雞、魚、兔、牛肉等動物性食物含蛋白質較高,脂肪較低,產生的能量遠低於豬肉,應大力提倡吃這些食物,適當減少豬肉的消費比例。
5.食量與體力活動要平衡,保持適宜體重
進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。食物提供人體能量,體力活動消耗能量。如果進食量過大而活動量不足,多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存即增加體重,久之便發胖;相反,若食量不足,勞動或運動量過大,可由於能量不足引起消瘦,造成勞動能力下降。所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。對於腦力勞動者和活動量較少的人應加強鍛煉,開展適宜的運動,如快走、慢跑、游泳等。對消瘦的兒童應增加食量和油脂的攝入,以維持正常生長發育和適宜體重。體重過高或過低都是不健康的表現,可造成抵抗力下降,易患某些疾病,如老年人的慢性病或兒童的傳染病等。經常運動會增強心血管和呼吸系統的功能,保持良好的生理狀態、提高工作效率、調節食慾、強壯骨骼、預防骨質疏鬆。
一日三餐的能量攝入分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%為宜。
6.吃清淡少鹽的膳食
吃清淡少鹽的膳食有利於健康,即不要吃太油膩太鹹的食物,不要吃過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。目前,城市居民的油脂攝入量越來越高,這樣不利於健康。我國居民食鹽攝入量過多,平均值是世界衛生組織建議值的2倍以上。流行病學調查表明,鈉的攝入量與高血壓的發病呈正相關,因而食鹽不宜過多。世界衛生組織建議每人每天食鹽用量不超過6克為宜。膳食鈉的來源除食鹽外還包括醬油、鹹菜、味精等高鈉食品及含鈉的加工食品等。應從幼年就養成吃少鹽膳食的習慣。
7.飲酒應限量
在節假日、喜慶和交際場合,人們往往飲酒。高度酒含能量高,不含其他營養素。無節制地飲酒,會使食慾下降,食物攝入減少,以致發生多種營養素缺乏,嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒會增加患高血壓、中風等危險,並可導致事故及暴力的增加,對個人健康和社會安定都是有害的。應嚴禁酗酒,若飲酒可少量飲用低度酒,青少年不應飲酒。
8.吃清潔衛生、不變質的食物
在選購食物時應當選擇外觀好,沒有污染、雜質,沒有變色、變味,並符合衛生標準的食物,嚴格把住病從口入關。進餐要注意衛生條件,包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生狀況。集體用餐要提倡分餐制,減少疾病傳染的機會
4、將正確的答案選項填在表格里.A.維生素D B.維生素B &n...
解:人體來一旦缺乏自維生素,就會影響正常的生長和發育,還會引起疾病,如右圖,可見缺乏維生素A易患夜盲症、皮膚粗糙、乾眼症等,可通過食用動物肝臟、胡蘿卜等含維生素A豐富的食物來治療;缺乏維生素B1易患腳氣病、神經炎、食慾不振等,可通過食用粗糧、瘦肉等食物來緩解;缺乏維生素C易患壞血病,可多吃水果和蔬菜來緩解;缺乏維生素D易患佝僂病和骨質疏鬆,平時可多食用植物葉、魚肉、蛋黃等.
故答案為: 維生素種類 缺乏時的症狀 食物來源 B.維生素B 腳氣病 G.粗糧、瘦肉 C.維生素C E.壞血病 蔬菜、水果 維生素A D.夜盲症 F.動物肝臟、胡蘿卜 A.維生素D 佝僂病、骨質疏鬆症 H.植物葉、魚肉、蛋黃
5、骨質疏鬆如何自測自防
骨質疏鬆患者常有周身骨痛和乏力,疼痛以脊椎與骨盆區為主,常為持續性疼痛。一般與骨質疏鬆程度平衡,於登樓或體位改變時尤甚。中年人,尤其是女性,如有原因不明的腰脊部疼痛,或周身骨痛,應警惕骨質疏鬆症,及時就醫。經過有關專家深入的研究和實踐,制定了一套用積分的形勢判斷是否有骨質琉松存在的表格(見表4)。
為防患於末然,可採取以下措施:
(1)經常運動負重,適度地刺激骨筋,有利於骨質形成,減少骨吸收。
(2)適當日光浴,有利於維生素D的形成,促進鈣的吸收。
(3)適當補充飲食中蛋白質、鈣鹽和各種維生素,尤其是維生素D和C。
4)在醫生指導下,周期應用雌激素。
6、老人健康檔案表格空白樣本,急需,謝謝
老年人健康管理隨訪表
姓名: 編號□□-□□□□□
時間
項目 年 月 日 年 月 日 年 月 日 年 月 日
症狀
無不適
新出現症狀
原症狀持續
需轉診
心理狀態與指導
好
可疑抑鬱
心理指導
需轉診
危險因素與指導
生
活
方
式
指
導 體重 Kg Kg Kg Kg
吸煙 / 支/天 / 支/天
/ 支/天 / 支/天
/ 支/天 / 支/天
/ 支/天
戒煙 年 月 年 月 年 月 年 月
飲酒 / 兩/天 / 兩/天 / 兩/天 / 兩/天
戒酒 年 月 年 月 年 月 年 月
運動 次/周 分次
次/周 分鍾/次 次/周 分鍾/次
次/周 分鍾/次 次/周 分鍾/次
次/周 分鍾/次 次/周 分鍾/次
次/周 分鍾/次
飲食 1合理 2基本合理
3不合理 □ 1合理 2基本合理
3不合理 □ 1合理 2基本合理
3不合理 □ 1合理2基本合理
3不合理 □
心理調整 / / / /
遵醫行為 1良好2一般3差□ 1良好 2一般3差□ 1良好2一般3差□ 1良好2一般3差□
疾病預防知識教育
疫苗接種
冠心病預防
骨質疏鬆預防
下次隨訪事項
下次隨訪目標
下次隨訪日期
隨訪醫生簽名
7、表格品牌燕表片標簽中的一部分: 營養成
(1)人體內含量不超過0.01%的是微量元素,包括鐵,鈷,銅,鋅,鉻,錳,鉬,氟,碘,硒.根據上表,只有鐵和鋅.故答案為:2
(2)①人體中鈣元素主要以羥基磷酸鈣晶體的形式存在,大部分存在於骨骼和牙齒中,所以正確.
②③鈣主要存在於骨骼中,骨骼是人體的結構骨架,所以幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發育不良,老年人缺鈣會發生骨質疏鬆,容易骨折,所以②③正確.
④成年人比幼兒和青少年正在快速生長期,身體發育需要比成年人攝入更多的鈣,所以錯誤.
故答案為:④
8、給我一個營養素與健康 的表格 快啊
(1)維生素A 它是1913年美利堅合眾國化學家台維斯從鱈魚肝中提取得到的。它是黃色粉末,不溶於水,易溶於脂肪、油等有機溶劑。化學性質比較穩定,但易為紫外線破壞,應貯存在棕色瓶中。維生素A是眼睛中視紫質的原料,也是皮膚組織必需的材料,人缺少它會得乾眼病、夜盲症等。通常每人每天應攝入維生素A2~4.5mg,不能攝入過多。近年來有關研究表明,它還有抗癌作用。動物肝中含維生素A特別多,其次是奶油和雞蛋等。胡蘿卜、番茄等蔬菜中含多量胡蘿卜素,它是維生素A的前體,在人體中易變為維生素A,因此食用蔬菜同樣可補充維生素A。
每天的需求量:婦女需要0.8毫克。即80克鰻魚65克雞肝,75克胡蘿卜,125克皺葉甘藍或200克金槍魚(罐頭)。
功效:增強免疫系統,幫助細胞再生,保護細胞免受能夠引起多種疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和腸道等器官的黏膜不受損害,維生素A還可明目。
副作用:每天攝入3毫克維生素A,就有導致骨質疏鬆的危險。長期每天攝入33毫克維生素A會使食慾不振、皮膚乾燥、頭發脫落、骨骼和關節疼痛,甚至引起流產。
(2)維生素B B族維生素富含於動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆製品、穀物、胡蘿卜、魚、蔬菜等食物中。它是一類水溶性維生素,大部分是人體內的輔酶,主要有以下幾種。
①維生素B1
B1是最早被人們提純的維生素,1896年荷蘭王國科學家伊克曼首先發現,1910年為波蘭化學家豐克從米糠中提取和提純。它是白色粉末,易溶於水,遇鹼易分解。它的生理功能是能增進食慾,維持神經正常活動等,缺少它會得腳氣病、神經性皮炎等。成人每天需攝入2mg。它廣泛存在於米糠、蛋黃、牛奶、番茄等食物中,目前已能由人工合成。
②維生素B2
B2又名核黃素。1879年大不列顛及北愛爾蘭聯合王國化學家布魯斯首先從乳清中發現,1933年美利堅合眾國化學家哥爾倍格從牛奶中提取,1935年德國化學家柯恩合成了它。維生素B2是橙黃色針狀晶體,味微苦,水溶液有黃綠色熒光,在鹼性或光照條件下極易分解。熬粥不放鹼就是這個道理。人體缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等。成年人每天應攝入2~4mg,它大量存在於穀物、蔬菜、牛乳和魚等食品中。
③維生素B5
B5又稱泛酸。抗應激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性,消除術後腹脹
④維生素B6
1930年由美利堅合眾國化學家柯列格發現。它有抑制嘔吐、促進發育等功能,缺少它會引起嘔吐、抽筋等症狀。成年人每天攝入量為2mg,它廣泛存在於米糠、大豆、蛋黃和動物肝臟中,目前已能人工合成。
每天的需求量:婦女需要1.2毫克。兩片全麥麵包加100克熏火腿和一個辣椒,120克鮭魚片,150克雞肝或一個鱷梨,100克烤火腿足矣。
功效:我們的身體需要維生素B6來製造大腦遞質血清素,會帶來「好情緒」的激情。此外,它還是重要的止痛劑。
副作用:日服100毫克左右就會對大腦和神經造成傷害。過量攝入還可能導致所謂的神經病,即一種感覺遲鈍的神經性疾病。最壞的情況是導致皮膚失去知覺
⑤維生素B12
1947年美利堅合眾國女科學家肖波在牛肝浸液中發現維生素B12,後經化學家分析,它是一種含鈷的有機化合物。它化學性質穩定,是人體造血不可缺少的物質,缺少它會產生惡性貧血症。目前雖已能人工合成,但成本高昂,因此仍用生物技術由細菌發酵製得。人體每天約需12μg(1/1000mg),人在一般情況下不會缺少。
抗脂肪肝,促進維生素A在肝中的貯存;促進細胞發育成熟和機體代謝;治療惡性貧血。
⑥維生素B13
(乳酸清)
⑦維生素B15
(潘氨酸)。主要用於抗脂肪肝,提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。
⑧維生素B17
劇毒。有人認為有控制及預防癌症的作用。
(3)維生素C
維生素C又叫抗壞血酸。1907年挪威化學家霍爾斯特在檸檬汁中發現,1934年才獲得純品,現已可人工合成。它是無色晶體,熔點190~192℃,易溶於水,水溶液呈酸性,化學性質較活潑,遇熱、鹼和重金屬離子容易分解,所以炒菜不可用銅鍋和加熱過久。維生素C的主要功能是幫助人體完成氧化還原反應,提高人體滅菌能力和解毒能力。長期缺少維生素C會得壞血病,成人每天需攝入50~100mg。多吃水果、蔬菜能滿足人體對維生素C的需要。據諾貝爾獎獲得者鮑林研究,服大劑量維生素C對預防感冒和抗癌有一定作用。
每天的需求量:100毫克。即半個番石榴,75克辣椒,90克花莖甘藍,2個獼猴桃,150克草莓,1個柚子,半個番木瓜,125克茴香,150克菜花可200毫升橙汁。
功效:維生素C能夠捕獲自由基,在此能預防像癌症、動脈硬化、風濕病等疾病。此外,它還能增強免疫和,對皮膚、牙齦和神經也有好處。
副作用:迄今,維生素C被認為沒有害處,因為腎臟能夠把多餘的維生素C排泄掉,美國新發表的研究報告指出,體內有大量維生素C循環不利傷口癒合。每天攝入的維生素C超過1000毫克會導致腹瀉、腎結石的不育症,甚至還會引起基因缺損。
(4)維生素D
維生素D於1926年由化學家卡爾首先從魚肝油中提取。它是淡黃色晶體,熔點115~118℃,不溶於水,能溶於醚等有機溶劑。它化學性質穩定,在200℃下仍能保持生物活性,但易被紫外光破壞,因此,含維生素D的葯劑均應保存在棕色瓶中。維生素D的生理功能是幫助人體吸收磷和鈣,是造骨的必需原料,因此缺少維生素D會得佝僂症。人體每天應攝取維生素D25μg,但不宜過量,否則易產生副作用。在魚肝油、動物肝、蛋黃中它的含量較豐富。人體中維生素D的合成跟曬太陽有關,因此,適當地光照有利健康。
每天的需求量:0.0005至0.01毫克。35克鯡魚片,60克鮭魚片,50克鰻魚或2個雞蛋加150克蘑菇。只有休息少的人,才需要額吃些含維生素D的食品或制劑。
功效:維生素D是形成骨骼和軟骨的發動機,能使牙齒堅硬。對神經也很重要,並對炎症的抑製作用。
副作用:研究人員估計,長期每天攝入0.025克維生素D對人體有害。可能造成的後果是:惡心、頭痛、腎結石、肌肉萎縮、關節炎、動脈硬化、高血壓。
(5)維生素E
維生素E於1922年由美利堅合眾國化學家伊萬斯在麥芽油中發現並提取,本世紀40年代已能人工合成。1960年我國已能大量生產。它是無臭、無味液體,不溶於水,易溶於醚等有機溶劑中。它的化學性質較穩定,能耐熱、酸和鹼,但易被紫外光破壞,因此要保存在棕色瓶中。維生素E是人體內優良的抗氧化劑,人體缺少它,男女都不能生育,嚴重者會患肌肉萎縮症、神經麻木症等。近年來,科學家還發現它有防老、抗癌作用。維生素E廣泛存在於肉類、蔬菜、植物油中,通常情況下,人是不會缺少的。
每天的需求量:婦女需要12毫克。4匙葵花油,100毫克橄欖油,100克花生或30克杏仁加70克核桃含有婦女一天所需的維生素E。
功效:維生素E能抵抗自由基的侵害,預防癌症的心肌梗死。此外,它還參與抗體的形成,是真正的「後代支持者」。它促進男性產生有活力的精子。
副作用:每天攝入200毫克的維生素E就會出現惡心,肌肉萎縮,頭痛和乏力等症狀。每天攝入的維生素E超過300毫克會導致高血壓,傷口癒合延緩,甲狀腺功能受到限制。
另外;感冒增加vc的攝入,月經期間增加鉀的攝入。
(6)維生素K
維生素K於1929年丹麥化學家達姆從動物肝和麻子油中發現並提取。它是黃色晶體,熔點52~54℃,不溶於水,能溶於醚等有機溶劑。維生素K化學性質較穩定,能耐熱耐酸,但易被鹼和紫外線分解。它在人體內能促使血液凝固。人體缺少它,凝血時間延長,嚴重者會流血不止,甚至死亡。奇怪的是人的腸中有一種細菌會為人體源源不斷地製造維生素K,加上在豬肝、雞蛋、蔬菜中含量較豐,因此,一般人不會缺乏。目前已能人工合成,且化學家能巧妙地改變它的「性格」為水溶性,有利於人體吸收,已廣泛地用於醫療上。
(7)維生素H
維生素H又稱生物素、輔酶R,是水溶性維生素,也屬於維生素B族。它是合成維生素C的必要物質,是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。維生素H具有防止白發和脫發,保持皮膚健康的作用。成人每天建議攝取量為100微克~300微克。如果將生物素與維生素A、B2、B6、煙酸(維生素B3)一同使用,相輔相成,作用更佳。在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、水果、糙米中都含有生物素。在復合維生素B和多種維生素的制劑中,通常都含有維生素H。
(8)維生素P
維生素P是由柑桔屬生物類黃酮、芸香素和橙皮素構成的。在復合維生素C中都含有維生素P,也是水溶性的。它能防止維生素C被氧化而受到破壞,增強維生素的效果。能增強毛細血管壁,防止瘀傷。有助於牙齦出血的預防和治療,有助於因內耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等。許多營養學家認為,每服用500毫克維生素C時,最少應該同時服用100毫克生物類黃酮。以增強它們的協同作用。在橙、檸檬、杏、櫻桃、玫瑰果實中及蕎麥粉中含有維生素P。
(9)維生素PP
也稱煙酸。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用,具有防治癩皮病的功效。
(10)維生素M
也稱葉酸,抗貧血;維護細胞的正常生長和免疫系統的功能,防止胎兒畸形。
(11)維生素T
幫助血液的凝固和血小板的形成。
(12)維生素U
治療潰瘍上有重要的作用。
8通俗一點就是, 脂溶性維生素攝取時可用牛奶,奶昔送服,或用油炒.水溶性維生素可用果汁(最好不用),水送服
只能給你這些了