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咖啡骨質疏鬆

發布時間:2020-03-05 12:51:07

1、每天一杯咖啡對身體有什麼好處和壞處?

2、常喝咖啡會引發骨質疏鬆嗎?

1.緊張時添亂 咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡,

3、喝咖啡可能引起女性骨質疏鬆是不是真的?

一般人總有咖啡因會引起骨質疏鬆症的刻版印象, 因而許多人都避免喝咖啡, 其實咖啡本身含有很多種類的天然抗氧化物, 也有研究指出它能避免帕金森症等病

對於咖啡的誤會很多, 贊賞也不少, 它是歷史悠久的提神飲料,歷史上還曾經因為咖啡以引起戰爭, 關於咖啡與健康, 近代最長見的是關於它可能會引起骨質疏鬆症

的確有研究指出停經後的中年婦女喝咖啡會流失少量的骨鈣, 讓骨質密度降低, 不過這些研究都只是未能結論性地小型實驗

最近發表於美國 " 預防醫學雜志 " 一篇由美國亞特蘭大疾病管制局與愛默麗大學所合作的研究指出, 至少對於停經前的年輕女性來說, 長期地喝咖啡不會引起骨質疏鬆的疑慮

研究人員是以177位停經前女性為研究對象, 研究她們在一年間的所有和咖啡因有關的飲食量, 包括咖啡, 茶, 巧克力, 可樂等, 然後測量她們頸部與腰部的脊椎骨質密度

結果並未發現飲用咖啡因量最大量者有增加骨質流失情況的發生

研究也發現, 即使是鈣質攝取最低量的一群, 也未受到咖啡因的影響到骨質的密度

4、咖啡中加牛奶能消除骨質疏鬆的症狀嗎

不會,咖啡牛奶不是葯,沒這功能,骨質酥鬆不要喝咖啡,咖啡會有點鈣流失,普通人沒事,有骨質酥鬆不建議喝

5、咖啡里的草酸和咖啡因,會讓人骨質疏鬆嗎

每天來上一到兩杯咖啡已是家常便飯之事,但是大家對於咖啡都存在許多的健康疑慮,像是常喝咖啡會不會上癮?咖啡會不會導致心悸,今天小常識要破解的疑惑,就是要一個一個破解有關咖啡導致骨松的疑惑。

咖啡的草酸會抑制鈣質吸收?

最常聽到咖啡會抑制鈣質吸收的原因,大多都是咖啡含有草酸,會和鈣質結合而減少鈣質吸收。因此有人建議咖啡要與牛奶等高鈣質食物分開攝取,如:不建議攝取拿鐵,避免鈣質被鍵結後減少吸收率。接下來,就先來看看什麼是草酸。

草酸(oxalic acid),又稱乙二酸,以結構來說就是兩個羧基連在一起,所以草酸帶有2個負電荷,剛好能與2個正電荷的鈣離子(Ca2+)結合,進一步減少鈣質吸收。

在過去的研究中,學者使用同位素標定鈣的方式,讓實驗動物攝取草酸鈣,或是攝取高草酸的菠菜(含高草酸與鈣),與控制組的氯化鈣(CaCl2)相比,鈣質的吸收率都大幅減少了90%,證實了草酸會抑制鈣質吸收(連接)。

不過,咖啡的草酸含量高嗎?

草酸和鈣質都是帶2價的離子,理論上是1:1的結合,所以若要大幅度抑制鈣質吸收,勢必要含有大量的草酸。咖啡豆本身的草酸含量不低,每百克的生咖啡豆(乾重)含有200毫克的草酸(連接)。

但還要考慮烘焙、沖泡、使用量等等會影響咖啡液草酸含量的因素,咖啡「液」本身其實不是草酸含量豐富的食物,每百克咖啡液的草酸含量僅有0.9毫克(連接),換算一杯大杯咖啡大概也只有2毫克,要怎麼結合牛奶中大量的鈣質呢?

咖啡的咖啡因抑制鈣質吸收?

除了草酸以外,咖啡因也可能影響鈣質吸收嗎?但咖啡因又不帶有任何電荷,要如何影響鈣質吸收呢?要了解這個問題,要先了解鈣質如何吸收的。人體具有兩個鈣質吸收機制:

飲食鈣質含量少,腸道鈣質濃度低:此時鈣質透過兩個位於腸道細胞兩側的信道蛋白質吸收,鈣質會先從腸腔進入腸壁細胞,細胞中有一種蛋白質稱為鈣質結合蛋白(calbidin),會將鈣質結合住,幫助鈣質透過另外一側的信道蛋白而吸收到體內,而calbidin受到維生素D的調控,這調控機制是由維生素D與細胞中的維生素D受主結合(VDR),進一步促進calbidin的生成。

飲食鈣質含量高,腸道鈣質濃度高:直接透過鈣質信道蛋白,以被動運輸的方式通過腸道細胞到體內,這個信道蛋白可能也受到維生素D的調控。

6、喝咖啡會骨質疏鬆嗎 鈣流失的3種情況

一直在流傳喝咖啡會讓人骨質疏鬆,這是真的嗎?哪些情況會導致鈣流失?然而,在鈣製品大行其道的同時,骨質疏鬆的人群卻更多了,是什麼讓我們骨骼中的鈣偷偷跑掉?
喝咖啡會骨質疏鬆嗎 鈣流失有哪些原因 骨質疏鬆有哪些原因
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哪些情況導致鈣的流失
1、磷多丟失鈣
鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇。正常情況下,人體內的鈣:磷比例是2:1,然而,現實生活中,人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物,使鈣:磷比例高達1:10~20,這樣,飲食中過多的磷會把體內的鈣「趕」出體外。
2、補鈣不補鎂
補鈣的時候往往只注意補充維生素D,卻忽視要補充鎂。實際上鈣與鎂是一對雙胞胎兄弟,總是要成雙成對地出現,而且鈣與鎂的比例為2:1時,是最利於鈣的吸收利用的了。所以,在補鈣的時候,切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有:堅果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。
3、大魚大肉「吃」掉鈣
高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。過量攝入大魚大肉會破壞體內微環境的酸鹼平衡,進而導致鈣的大量流失。

7、老年人每天喝一杯咖啡對骨質疏鬆有影響嗎

老年人喝一杯咖啡,150毫升到180毫升左右,對骨質疏鬆沒有什麼影響。

8、長期喝咖啡會導致骨質疏鬆嗎?

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