過多攝入骨質疏鬆

1、吃紅肉過多易導致骨質疏鬆？

美國營養學教授證實：動物性蛋白質的攝入量越多，鈣質排出體外的機會就相應增加。那麼，為什麼動物性蛋白質攝入的高就會導致鈣的流失呢？
第一、動物性蛋白質含硫比較高，進入人體經過消化吸收後，會使血液呈現酸性傾向；而人體是個神奇的系統，血液中的緩沖對為了保證血液PH值的相對穩定，就要逼迫身體從骨質中提取鈣來保證血液的酸鹼平衡。
第二、紅肉中含有大量的磷酸根，它們會在消化道中與鈣結合，形成不溶性的磷酸鹽，從而減少人體對鈣的吸收。
第三、食物中的鈣主要以化合物的形式存在，經過消化變成游離鈣以後才能被小腸吸收。紅肉中飽和脂肪酸含量非常高，會在腸道內與鈣結合，形成不溶性的脂肪酸鈣，使鈣的吸收率降低。
第四、動物性蛋白質攝取過量，增加腎小球的濾過率，降低腎小管對鈣的重吸收，使鈣排出量增加。
第五、紅肉中含鈉比較高，鈉通過腎臟排泄時會帶走一定的鈣，造成鈣的流失。
既然紅肉會導致骨質疏鬆，我們是不是要停止吃所有的紅肉呢？當然不是。
辛棄疾的詞——《沁園春·戒酒》中有兩句詞說的好「物無美惡，過則為災」，只有適量食用才是最好的選擇。眾所周知，肉類對健康有益，是我們平衡飲食中蛋白質的重要來源，紅肉能提供豐富的鐵、鋅等礦物質，還能提供一定量的B族維生素和維生素A。
為了使我們的骨骼更堅硬，不讓骨質疏鬆過早的來敲門，我們在食用肉類時把握住以下幾點，就可以愉快的吃了。
一、控制肉的攝入量。按照《中國居民平衡膳食寶塔》的推薦，成年人每天畜禽肉的推薦量是50到75克。這個量是指生肉的量，差不多就是一個手掌那麼大那麼厚的一塊。
二、變化著種類吃肉。我們可以將紅肉與雞肉、鴨肉、鵝肉等換著吃。
三、優先選用新鮮肉。在吃紅肉的時候最好選擇新鮮肉，不要選那些比較鹹的熟食。
四、合適的烹調方法。在製作紅肉的時候宜選用蒸、煮、燉的烹調方法。

2、為什麼蛋白質攝入過多會導致骨質疏鬆？

長期的高蛋白飲食會加速體內鈣質的流失，提高患上骨質疏鬆症的風險。

蛋白質可來自動物性食品，也可來自植物性食品如攝入過多，蛋白質的代謝產物如尿素、尿酸等增加，腎臟排泄時會增加負擔，同時也可使鈣的排出增加，長此下去會引起腎臟損害或引起骨質疏鬆症。同時過多食用動物性食品，會隨蛋白質攝入大量脂肪，尤其是飽和脂肪酸和膽固醇進入肌體，從而增加了患高血脂症、冠心病的危險。

另外還有報告指出，過量設施蛋白質會誘發乳腺癌、直腸癌、腎癌等。為此美國國家科學院在1982年專門發表了一項聲明，告誡人們不要過多食入蛋白質。

3、為什麼吃紅肉過多易導致骨質疏鬆？

美國營養學教授證實：動物性蛋白質的攝入量越多，鈣質排出體外的機會就相應增加。那麼，為什麼動物性蛋白質攝入的高就會導致鈣的流失呢？
第一、動物性蛋白質含硫比較高，進入人體經過消化吸收後，會使血液呈現酸性傾向；而人體是個神奇的系統，血液中的緩沖對為了保證血液PH值的相對穩定，就要逼迫身體從骨質中提取鈣來保證血液的酸鹼平衡。
第二、紅肉中含有大量的磷酸根，它們會在消化道中與鈣結合，形成不溶性的磷酸鹽，從而減少人體對鈣的吸收。
第三、食物中的鈣主要以化合物的形式存在，經過消化變成游離鈣以後才能被小腸吸收。紅肉中飽和脂肪酸含量非常高，會在腸道內與鈣結合，形成不溶性的脂肪酸鈣，使鈣的吸收率降低。
第四、動物性蛋白質攝取過量，增加腎小球的濾過率，降低腎小管對鈣的重吸收，使鈣排出量增加。
第五、紅肉中含鈉比較高，鈉通過腎臟排泄時會帶走一定的鈣，造成鈣的流失。
既然紅肉會導致骨質疏鬆，我們是不是要停止吃所有的紅肉呢？當然不是。
辛棄疾的詞——《沁園春·戒酒》中有兩句詞說的好「物無美惡，過則為災」，只有適量食用才是最好的選擇。眾所周知，肉類對健康有益，是我們平衡飲食中蛋白質的重要來源，紅肉能提供豐富的鐵、鋅等礦物質，還能提供一定量的B族維生素和維生素A。
為了使我們的骨骼更堅硬，不讓骨質疏鬆過早的來敲門，我們在食用肉類時把握住以下幾點，就可以愉快的吃了。
一、控制肉的攝入量。按照《中國居民平衡膳食寶塔》的推薦，成年人每天畜禽肉的推薦量是50到75克。這個量是指生肉的量，差不多就是一個手掌那麼大那麼厚的一塊。
二、變化著種類吃肉。我們可以將紅肉與雞肉、鴨肉、兔肉等換著吃。
三、優先選用新鮮肉。在吃紅肉的時候最好選擇新鮮肉，不要選那些比較鹹的熟食。
四、合適的烹調方法。在製作紅肉的時候宜選用蒸、煮、燉的烹調方法。

4、吃鹽過量會骨質疏鬆嗎？

科學證明，長期過量攝入鹽會影響人體的鈣質吸收，加速骨量流失，尤其是中老年，很容易因為鹽攝入過量而造成骨質疏鬆。

人們不禁要問，鹽和鈣質之間存在著哪些聯系？科學家專門針對這個問題進行了試驗，在試驗周期內，通過測量鹽攝錄量不同的人群所排出的鈣質量，來評估鹽對骨質疏鬆的影響，經過試驗發現高鹽飲食者排出的鈣的量比低鹽飲食者高約6%.

腎臟負擔著人體鈉離子的排出，腎臟每排泄1000毫克的鈉的同時，會代謝掉大約耗損26毫克鈣。吃鹽越多，腎臟的壓力就越大，鈣的流失也就越多。當血液和細胞中的鈣質供應不足時，骨骼就會釋放鈣質進行補充，結果引起骨骼密度下降，最終導致骨質疏鬆。

世界衛生組織建議，每人每日食鹽攝入量應少於5克，而《中國居民膳食指南（2016）》中明確：成人每天食鹽不應超過6克。隨著人們生活水平改善和營養保健意識的提高，很多人都非常注意控鹽，然而一些隱性的高鹽食物卻讓我們的日常鹽攝入量超標，所以請小心這些隱性高鹽食物。

主食類

白麵包：兩片半白麵包含鈉就超過600毫克。如果再塗上花生醬、番茄醬等調味料，要不超量都難。

早餐麥片：早餐麥片有一半達到高鹽標准，有的竟高達1030毫克。所以在購買時看一下標示，選擇一些廠牌含鈉量較低的產品食用。

涼面：市面上不少涼面幾乎都添加小蘇打來增加彈性。小蘇打就含很多鈉，加上麻醬本身含鈉也很高，導致每吃一碗涼面的鈉含量就相當於1天鈉攝取量的一半。

油條：同時油條在製作過程中也會用到不少的鹽，每100克油條含鹽2克左右。

披薩餅：在面餅、醬料和乳酪中，都含有相當數量的鹽分，常規大小的一角披薩含鹽量就可能達到600毫克。

蔬菜類

茴香菜：茴香菜屬於含鈉很高的蔬菜，按照我國食物成分表，每100克茴香含有186.3毫克鈉。因此，用茴香做餡應該少放鹽。

芹菜：常吃的蔬菜中芹菜含鹽量也是相對較高的，500克芹菜含鹽2克。

茼蒿：和芹菜一樣每500克茼蒿中含鹽2克，僅次於茴香，茼蒿烹飪方法不當容易造成鹽攝入量超標。

零食類

餅干、蛋糕、點心、冰淇淋、乳酪等，這些食品的生產工藝需要加入含鈉的輔料，如發酵粉（碳酸氫鈉），和功能性的添加劑，如調節酸味的檸檬酸鈉、防腐用的苯甲酸鈉等。同時，零食中的的魷魚絲、牛肉乾、海苔、薯片、瓜子、蜜餞等食物味道本身偏咸，可見其中含有鹽分不在少數。

飲品類

運動飲料：1罐600毫升的運動飲料就可能

5、吃肉太多竟會導致骨質疏鬆

是的 .

哈佛大學營養學系教授沃爾特·威廉研究證實：動物性蛋白質的攝取量越多，鈣質排出體外的機會就相對增加。
而現代人的日常飲食中，蛋白質的攝取量已經太多了。含動物性蛋白的食物主要是雞、鴨、魚、豬、牛、羊肉等肉類，熟肉的蛋白質含量更會高達60%左右。因此，如果一天吃100克左右的肉，所攝取的蛋白質就已經達到了60克左右。而正常的蛋白質需要量為每公斤體重1克，也就是說，一個成年人每天的攝入量最好少於100~150克。

此外，高動物蛋白質飲食很容易引起鈣缺乏症。實驗證明，每天攝入80克動物蛋白質，會造成37毫克的鈣流失;當蛋白質的攝入量增加到每天240克，這時即使再補充1400毫克的鈣，最後總的鈣流失量還是會達到每天100多毫克。這說明，補鈣並不能阻止由高蛋白飲食所造成的骨質流失。

6、大量糖食會引起骨質疏鬆嗎？

大量糖食被攝入人體後，會參與到人體代謝中來，並產生大量的乳酸、丙酮酸痛等，令身體處於酸性狀態。為維持身體酸鹼平衡，體內的鈣、鎂、鈉就要出動，發揮自己的中和作用。而當鈣質不足時，身體骨骼就會處於缺鈣狀態，加快骨骼的骨質流失，提高骨質疏鬆發生的概率。

7、喝太多咖啡會導致骨質疏鬆症嗎？求解答

喝太多咖啡會導致骨質疏鬆嗎？咖啡攝入量與骨丟失的關系密切。大量的研究工作表明，咖啡攝入量與婦女髖骨骨折發生率呈正相關，特別是在絕經後骨質疏鬆婦女中尤為密切。近來的研究工作表明，咖啡攝入量增加導致骨丟失的作用受鈣攝入量的調節。鈣攝入量>7 74mg/日時，椎骨密度無明顯改變，低於此量伴高咖啡因攝入者(>450mg/日)，骨密度降低。咖啡因導致骨質疏鬆，骨丟失的機制是多途徑的，歸納起來主要有: (1)抑制磷酸二酷酶活性，增加經cAMP介導的激素，如PTH等的促進骨吸收的作用。 (Z)促進前列腺素E的合成，刺激骨吸收。 (3)抑制腎la經化酶活性，降低腸鈣吸收，間接促進PTH分泌增加。 (4)降低骨質對鈣鹽親合力，抑制骨質對鈣鹽的攝取。對抗咖啡因所致骨丟失的方法，一是減少咖啡攝入量，每天咖啡因攝入量<400mg，對鈣平衡無明顯影響，二是補充鈣劑，使鈣攝入量為800mg/日可對抗咖啡因的骨丟失作用。 所以喝太多咖啡會導致骨質疏鬆，大家在日常生活中一定要注意喝咖啡的量，不要過量飲用咖啡，以免導致骨質疏鬆症。

8、骨質疏鬆與攝取過多動物蛋白質有關系嗎?

長期的高蛋白飲食會加速體內鈣質的流失，提高患上骨質疏鬆症的風險。

蛋白質可來自動物性食品，也可來自植物性食品如攝入過多，蛋白質的代謝產物如尿素、尿酸等增加，腎臟排泄時會增加負擔，同時也可使鈣的排出增加，長此下去會引起腎臟損害或引起骨質疏鬆症。同時過多食用動物性食品，會隨蛋白質攝入大量脂肪，尤其是飽和脂肪酸和膽固醇進入肌體，從而增加了患高血脂症、冠心病的危險。

另外還有報告指出，過量設施蛋白質會誘發乳腺癌、直腸癌、腎癌等。為此美國國家科學院在1982年專門發表了一項聲明，告誡人們不要過多食入蛋白質。
自己想想，我只是借用。

9、鹽吃多了會得骨質疏鬆嗎？

鹽是我們生活中必備的調味品，許多佳餚也離不開它配合。我們所吃的食用鹽含有碘元素，也能預防“大脖子病”！我們都知道這個世界有一個規律，那就是過滿則溢。吃多了鹽也會對我們身體產生壞處，經常能聽到的就是高血壓、肝腎受損、肥胖、呼吸道疾病等等。但吃多了鹽會導致骨質疏鬆，你相信嗎？這是真的，看完你就明白了！

吃多了鹽會得高血壓才信，但是骨質疏鬆感覺是在騙人。骨頭的主要成分就是鈣，也就是我們經常說補鈣能增強骨骼。鹽是鹹的，進入我們體內性質也不變。有很多每天都喝牛奶補鈣，但是一邊又吃很鹹的菜，這樣，牛奶裡面的鈣成分都會隨著小編排出體外。說到這里，是不是感覺有一點明白了？吃咸之後，我們會選擇喝水來緩解這種感覺，大量的水分進入體內之後，我們就會產生尿意，這是體內的鈣和鉀都會被帶走。吃咸了，會加速鈣的流失。

骨質疏鬆也是一種挺常見的疾病，輕微的駝背就是症狀之一，因為脊椎骨的硬度不夠，不能完全支撐起來。所以在日常的生活飲食習慣中，我們一定要多加註意。如果你發現自己有這些症狀，及時地選擇就醫，根據醫生的指示服用葯物。

其實在日常生活中，很多人會吃一些鈣片補鈣，這樣做也是有用，但是需要長期的堅持。補鈣的方式有很多，研究表明，骨頭中含鈣量達90%，所以喝排骨湯時一定要吃骨頭。這樣吃准沒錯！

看完你明白了吧！吃太咸會導致鈣流失，趕緊告訴你家人，做菜時少放點鹽，還能降低高血壓、肝臟患病風險，日常飲食一定要選擇少鹽多鈣！那你們覺得鹽吃多了會得骨質疏鬆嗎？