黑芝麻預防骨質疏鬆

1、黑芝麻功效

很多人都喜歡吃黑芝麻，它的營養價值十分的高。現代社會年輕人普遍生活節奏快，壓力大，不少人都有脫發的困擾。黑芝麻時很多人都知道的有益頭發的食物，那麼黑芝麻的功效與作用是什麼?

黑芝麻的功效與作用是什麼?
1、補鈣

市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

2、降血壓

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

3、烏發潤發

現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。

4、養顏潤膚

目前研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀，因此，亞油酸又有「美肌酸」之稱。

5、提高生育能力

黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對於女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱「生育酚」 。黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的「保健素」。

另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。

6、黑芝麻有護膚美膚的功效與作用，黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。

7、黑芝麻也可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

8、黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

黑芝麻——增加細胞免疫，抵抗輻射
中醫理論認為，黑色入腎，「腎主骨升髓通於腦」，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。多吃補腎食品可增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。

芝麻蜜糕

用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發酵1.5～2小時，上屜蒸20分鍾即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病後虛羸、須發早白、虛風眩暈等症。

芝麻核桃粥

用黑芝麻50克，核桃仁]100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。

芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，並有一定防癌作用。

芝麻五味葛根露

葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。

黑芝麻棗粥

粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。特點：芳香撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發等食療效果。

結語：黑芝麻不是人人都可以食用的，對於患有腸炎以及腹瀉的人群來說，要盡量的少吃黑芝麻，最好不吃。我們在購買黑芝麻的時候要選擇顆粒飽滿，有光澤。黑芝麻並不是越黑越好，對於害怕買到染色芝麻的人，給你們一個方法，那就是用手搓搓黑芝麻，因為手是有溫度的，如果是染色的，肯定會掉色。希望以上內容對您有所幫助。

2、多吃黑芝麻有哪些好處？

黑芝麻是一種非常有營養的保健食材，含有豐富的蛋白質、維生素、多種油酸和脂肪酸等有效成分，具有極高的食用價值和保健作用，是人們常吃的營養食材，具有以下幾種好處：

一、美容潤膚  黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，黑芝麻含油量中大多是亞油酸，亞油酸是理想的肌膚美容劑，可以養顏美容。尤其深受女性喜歡。

二、保護心血管補腎 黑芝麻因其含有的豐富亞油酸，對於血管具有軟化作用，同時還可增強血管的彈性，保障血液的正常循環，所以在預防中老年人動脈硬化、高血壓、腦血栓等心腦血管疾病方面有著保健的效果。黑芝麻補腎養血功效非常明顯，對於改善男性出現的腎虛腰膝酸軟，射精無力等問題都具有一定的功效，可以幫助自身在最短時間內擺脫腎虛問題。

 

三、滋養頭發 人的頭發之所以會變白，主要是由於頭發囊中的黑細胞分泌黑色素功能減弱所導致，黑芝麻當中的成分具有促進酪氨酸酶表達的作用，而酪氨酸酶是黑色素合成過程所需的酶，因而黑芝麻可提高黑色素的合成量，起到烏發的效果。

四、預防骨質疏鬆 骨質疏鬆是一種常見的病，在老年人中出現的比較多，可以通過吃來改善骨質疏鬆的問題。把黑芝麻炒熟了，再磨成粉，每天飯前吃一小勺，可以有效預防骨質疏鬆症。

 終上所述，黑芝麻是一種非常好的食補食品，除了以上的幾種功效外，平常多吃黑芝麻還能潤腸通便和提高大腦記憶力。

3、黑芝麻的功效與作用及禁忌

一、黑芝麻功效：

1、補鈣：市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

2、降血壓：高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40：1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

3、烏發潤發：現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。

4、養顏潤膚：研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。

另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀，因此，亞油酸又有「美肌酸」之稱。

二、黑芝麻禁忌：

患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。

(3)黑芝麻預防骨質疏鬆擴展資料：

黑芝麻的選購方法

1、正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。

2、將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由於黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切開黑芝麻，看看裡面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。

4、黑芝麻的功效與作用及禁忌 黑芝麻怎麼吃最好

黑芝麻成分

據檢測，每100克黑芝麻醬含熱量618千卡、淡水化合物2.7克、脂肪52.7克、蛋白質19.2克、纖維素.9克、維生素A 17微克、維生素E 35.09毫克、胡蘿卜素100微克、硫胺素0.16微克、核黃素0.22毫克、煙酸5.8毫克、鎂238毫克、鈣1170毫克、鐵50.3毫克、鋅4.01毫克、銅0.97毫克、錳1.64毫克、鉀342毫克、磷626毫克、鈉38.5毫克、硒4.86微克 。

一言蔽之，黑芝麻中含有的營養豐富且多樣。

黑芝麻的價值

1、預防高血壓及皮膚炎症

芝麻中富含大量人體必需的脂肪酸，對高血壓的預防有不錯的效果。

且對皮膚炎症同樣有防治作用，能夠預防過氧化脂對皮膚的危害，能夠使人皮膚白皙更有光澤。

2、護膚養血

能夠有效治療肌體皮膚的乾枯和粗糙，同時還有養血的功效。

3、保護消化系統

兩湯勺的黑芝麻能夠提供8%每日膳食纖維需求量。膳食纖維能夠有助於食物消化或排除，能夠軟化大便，防止便秘。

4、提供健康脂肪

黑芝麻含有50%~60%高品質脂肪，每2湯勺黑芝麻含多不飽和脂肪酸4克，單不飽和脂肪3.4克。

5、預防骨質疏鬆

黑芝麻中含有鈣、鎂等多種礦物質，對骨骼保護有極好的作用。

身體中50%至60%的鎂存在於骨骼中，保持足夠的鎂有助於更年期後的女性降低骨質疏鬆的風險。身體百分之85%的磷以骨磷酸鈣的形式存在。磷缺乏會導致鈣的流失，導致嚴重的骨病。

另外，黑芝麻中的銅、鐵和鋅有助於膠原合成，同樣能夠起到保護骨骼的用。

6、預防心臟病

由於黑芝麻的抗炎和抗氧化作用，科學家研究了芝麻和動脈硬化的關系。證實芝麻油在降低高膽固醇和炎症、降低動脈粥樣硬化風險、降低心血管疾病風險方面顯示了突出的潛力。

研究人員建議進一步研究芝麻油作為他汀類和二甲雙胍等傳統療法的替代或補充的潛在用途。

當然，雖然黑芝麻的益處很多，但是葯三分毒。黑芝麻同樣也有其副作用。

黑芝麻不適合哪些人群

1、腎結石

芝麻種子、包括用芝麻籽製成的相關產品，都含有「草酸」，可與人體鈣結合，干擾人體對鈣和鐵的吸收。

形成的草酸鈣碎片累積過多容易發展成更大的晶體——腎結石。

因此，患有腎結石或者有相關症狀的患者盡量避免，或者在醫生的指導下服用黑芝麻。

另外即便是沒有患上腎結石的人也應當注意每日不可攝入過多的黑芝麻。

2、對芝麻過敏的人群

黑芝麻是食物過敏原。因此對芝麻過敏的人群禁止接觸/服用黑芝麻相關的產品。

3、患有乳腺增生、乳腺囊腫的人群

該類人群不可服用維生素E，而黑芝麻中維生素E含量極高，因此食用黑芝麻反而會加重病情。

黑芝麻食用方法

1、製成食物

芝麻糊、芝麻蜜膏等相關食物。

黑芝麻糊做法：

步驟 ① 准備食材：芝麻、米、核桃/花生、黃糖/白糖、鹽

步驟 ② ：將大米泡3個小時以上（泡好的米輕輕一碾會碎，輕輕揉搓可成粉末）

步驟 ③ ：將黑芝麻用小火翻炒，聽到輕微爆裂聲即可。

步驟 ④ ：准備料理機，將泡好的米和芝麻，加入水（礦泉水/泡米水）。水和材料的比例是8:2。打到完全成糊狀，可適當加減水量。

步驟 ⑤ ：准備好鍋、打蛋器，將芝麻糊倒入鍋中，還有片糖，根據自己的口味添加，再加一小撮鹽，開大火，然後適量加水。

步驟 ⑥ ：待得糖化掉，小火，攪動，等到芝麻糊產生氣泡即可。

2、泡茶、泡水、煮粥

芝麻木耳茶、黑芝麻棗粥等。

黑芝麻粥做法：

步驟 ① 准備食材：黑芝麻、紅棗、粳米、水；

步驟 ② ：粳米提前淘洗干凈，加一點油稍微泡一泡；

步驟 ③ ：鍋裡面加入適量的清水，放入粳米，先熬煮15分鍾；

步驟 ④ ：加入黑芝麻，繼續熬煮15分鍾；

步驟 ⑤ ：放入紅棗，熬稠。

5、黑芝麻含鈣D豐富，防骨疏，怎麼吃法呢？

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭發生長。

李時珍《本草綱目》說：“服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光澤不飢，二年，發白返黑，三年，齒落更生。”

吃黑芝麻還有很多好處，只是大多數人的吃法不對，所以吃了未見其效。

黑芝麻的最佳吃法

1、降壓的最佳吃法：核桃黑芝麻糊

核桃有益於健腦、抗衰老和預防心血管疾病，黑芝麻助生發養發，改善皮膚粗糙老化。所以核桃加上黑芝麻同食，其效大增。核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老並潤澤肌膚。

做法：取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克備用。先將黑芝麻曬干，炒熟，與核桃仁一起研為細末，加入白糖，拌勻後裝到一個玻璃瓶中備用。每日2次，每次25克，食用時用溫開水調服即可。

2、補鈣潤關節最佳吃法：早餐一把黑芝麻

黑芝麻的含鈣量有多高，拿一組數據進行比較就可以知道，100克牛奶中的鈣含量為100多毫克，而黑芝麻是800多毫克。

最好是每餐都吃一些黑芝麻，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的時間有空就可以吃一點。很多老年人都有多年的風濕和關節酸痛的症狀，此時吃點黑芝麻可以有效緩解。

3、降膽固醇最佳吃法：黑芝麻桑椹糊

做法：取黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。黑芝麻、桑葚、大米分別放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗，煮沸後加入白糖，待糖溶化、水再沸後，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。功效：滋陰清熱、降低血脂。

6、中老年人骨質疏鬆吃什麼最好？

1、海帶及蝦皮：海帶含有豐富的礦物質，其中每100克海帶中就有1100毫克的鈣，此外，海帶所含的褐藻酸鈉鹽可預防白血病和骨癌。蝦皮的營養極為豐富，也是一種良好的鈣源。

2、豆製品：大豆、黃豆等豆類食品所含的鈣都極其豐富，豆類食品經過加工後，所成的豆類製品，其鈣含量會明顯增加。研究表明，豆類製品的含鈣量與加工過程中的凝固劑量有關，因此，豆腐、豆腐乾、豆腐皮等豆製品的含鈣極其豐富，是良好的鈣源。

3、動物骨頭：動物的骨頭80%以上是鈣，平時多飲用骨頭湯，可有效的補鈣。煮骨頭時，滴加少許的醋，可促使骨鈣溶出，增加人體對鈣的吸收和利用。

4、芝麻：芝麻是老年人常選的一類保健品，也是補鈣的來源，芝麻醬的含鈣量很高。吃面或拌菜時加點芝麻醬，也有補鈣的功效。有資料顯示，黑芝麻比白芝麻的補鈣效果更好。人體對鈣的吸收困難，因此補鈣需要長期堅持。

(6)黑芝麻預防骨質疏鬆擴展資料

老年人骨質疏鬆不能吃的食物：

1、不能吃得過咸。吃鹽過多，也會增加鈣的流失，會使骨質疏鬆症症狀加重。在實驗中發現，每日攝取鹽量為0.5克，尿中鈣量不變，若增加為5克，則尿中鈣量顯著增加。

2、不能多吃糖。多吃糖能影響鈣質的吸收，間接地導致骨質疏鬆症。

3、不宜喝咖啡。嗜好喝咖啡者較不喝者易流失鈣。實驗發現，一組停經婦女患有骨質疏鬆症的患者中，有31%的人每天喝4杯以上的咖啡；而另一組骨質正常者中只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。

7、骨質疏鬆，別等50歲才開始防，具體的有哪些靠譜的補鈣方法？

骨頭是支持人體的重要部分，骨質疏鬆是人到年老的時候經常會犯的一種毛病，其根本原因就是缺鈣造成的。但是不要等到骨質疏鬆問題出來後才想的補鈣，從年輕時候就開始注重身體，注重骨頭的成長，有這么幾個靠譜辦法可以幫到你。

一，曬太陽。其實曬太陽並不是直接的補鈣，它是幫助你更好的吸收營養，從而強化補鈣效果。紫外線照射皮膚後會合成轉換成為維生素D，維生素D可以有效地促進鈣物質的吸收，從而達到「曲線「補鈣的效果。為了骨質健康和骨頭能夠更好的吸收鈣，不如在陽光充足的地方曬一會太陽，時間大概20分鍾左右就好。

二，飲食補鈣。很多人都說牛奶補鈣效果好，的確如此，牛奶是最能補鈣的一種食物，其中鈣與磷的成分比例剛剛好，能夠被人體更有效地吸收。其次吃一些其他食品也有助於補鈣，比如黑芝麻，也是一種常見的補鈣食品，常被磨成粉末製成黑芝麻糊食用。還有其他蔬菜，芹菜，秋葵也能起到補鈣的作用。

三，運動。運動時最能強身健體的，運動補鈣的的方式就是更好的搭配飲食，促進吸收。因為身體有需求，才會需要鈣，如果你光吃一些補鈣的食品，不運動，鈣也不會補到你身體里去。因此做一些高韌性，高負重的運動可以增加骨頭密度，促進鈣的吸收。比如老年人比較喜歡的爬山，跳繩。這些都能有效的增強骨質密度，加強鈣吸收。

8、黑芝麻對人好處在哪裡^_^

芝麻亦稱脂麻、油麻，是一種油料作物，胡麻科，一年生草本，種子有白色、黃色或黑色專，呈扁橢圓形，屬原產南非熱帶草原，中國除少數高寒地區外，各地均有栽培，是主要的油料作物之一。種子的含油率較高，油的氣味芳香，為烹調調味品。每100g含有脂肪53g、蛋白質19g、膳食纖維6g、胡蘿卜素100μg，還富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等礦物質。

1、補血

黑芝麻中含有豐富的鐵質，常吃黑芝麻能改善缺鐵性貧血，同時還有益氣等作用。

2、美容養顏

芝麻富含維生素E，每百克含量達到50mg，維生素E是一種非常強大的抗氧化劑，可以有效清除體內的自由基，從而起到美容養顏和延緩衰老的作用。

3、提高免疫力

黑芝麻中含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質，這些營養元素能促進身體代謝，幫助排出毒素，提高身體免疫力。

4、降糖降膽固醇

黑芝麻能調節人體內的肝糖原和肌糖原水平，降低體內的血糖濃度。此外，黑芝麻所含的不飽和脂肪酸，有利於降低血液中的膽固醇水平，可以預防動脈粥樣硬化。

9、老人吃什麼可以預防骨質疏鬆？

黑芝麻含有豐富的礦物質和微量元素，尤其是鈣含量非常豐富，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，這比被人們熟知的補鈣佳品牛奶還要高，因為每百克牛奶中鈣含量也才200毫克左右。