預防骨質疏鬆的葯膳

1、骨質疏鬆吃哪些好五款補鈣健骨食療推薦

骨質疏鬆吃什麼好？五款補鈣健骨食療推薦

骨質疏鬆是老年人常見的一種疾病，但是千萬別認為只有老年人和絕經婦女才患哦，一些年輕人也是骨質疏鬆的一大患者，骨質疏鬆最常見 的症狀就是腰背痛了，所以上班族和吸煙者要特別注意了，平時一些不良習慣要改變，另外骨質疏鬆患者切勿持重物以免造成重壓。除了平 時的保健和葯物治療之外還可以通過食療來治療，多吃些富含鈣、維生素D食物及新鮮水果蔬菜等都能有效輔助治療。今天養生網為大家帶 來幾款輔助治療食譜，平時可以試著做做食用哦。

黃瓜拌豆皮
材料：黃瓜1根、豆腐皮1大張、食鹽1小勺、醬油1小勺、蒜4瓣、香油數滴、白醋1小勺
做法：
1、干豆皮用溫水泡發
2、黃瓜洗凈切絲；大蒜搗成蓉，倒入醬油、白醋、香油、鹽調成拌汁
3、豆皮撈出控水；將汁澆到豆皮上，拌勻裝盤即可
功效：補鈣健骨、軟化血管

木耳炒百合
材料：黑木耳30克、百合(干)10克、食鹽1茶匙、生抽1/2湯匙、水澱粉2湯匙、小蔥2根、植物油2湯匙、牛肉粉1茶匙
做法：
1、黑木耳用水浸泡24小時左右泡發，中間換水2-3次，百合用水泡發
2、鍋內倒植物油，燒熱後放入小蔥爆香
3、倒入泡好的黑木耳爆炒
4、倒入百合一同爆炒片刻，根據自己口味放鹽、生抽和牛肉粉調味
5、出鍋前用水澱粉勾薄芡即可
功效：補鈣健骨、降血脂血壓

三菇鑲蛋
材料：雞蛋3個、真姬菇50克、杏鮑菇50克、香菇50克、紅椒半個、黃椒半個、蘆筍50克、食鹽5克、味精3克、蔥5克、蚝油5克、香油3滴、 水澱粉5克、白鬍椒粉3克、植物油1湯匙
做法：
1、雞蛋放鍋內煮熟，撈出晾涼，海鮮菇、 杏鮑菇、 香菇洗凈以後切成丁，紅椒、黃椒切丁
2、蘆筍洗凈切成丁，放油鹽水中焯一下，撈出放涼水中過涼
3、鍋內放少許植物油燒熱，放蔥花爆香，放各種蘑菇丁翻炒均勻
4、然後加適量蚝油炒勻，加蘆筍丁、彩椒丁炒勻，放適量鹽調味
5、加少許味精，白鬍椒粉，滴幾滴香油，最後加少許水澱粉勾芡，將煮熟的雞蛋底部稍微切去一小點
6、將雞蛋對半切開，用小勺子挖去蛋黃，將炒好的蘑菇丁蒯入雞蛋盅里即可
功效：補鈣健骨、利尿消炎

芫爆茄絲
材料：茄子400克、香菜80克、食鹽5克、蔥5克、蒜5克、米醋3克、香油5克、植物油2湯匙、黃酒25克、胡椒粉3克
做法：
1、香菜切段，西紅柿切小塊，茄子切5毫米的厚片備用
2、接著切成5毫米厚的絲，放盆用鹽拌勻腌半小時，茄子腌好後用手團成團兒擠出水分備用
3、黃酒、米醋、胡椒粉、香油和蔥蒜末兌一起，開火鍋中倒正常炒菜量的植物油，燒七成熱後把茄絲放入，中火煸炒5分鍾
4、炒軟後將茄子撥到一旁，把香菜段放鍋內炒幾下，香氣出來後開大火，把西紅柿和調好的汁倒進去與茄子一起炒勻即可
功效：補鈣健骨、益氣固脫、調經

黃豆燜豬蹄
材料：豬蹄1000克、黃豆200克、胡蘿卜1根、食鹽5克、冰糖1小塊、姜3片、蒜5瓣、料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽半湯、匙豆瓣醬1湯匙、 植物油1湯匙
做法：
1、將干黃豆提前泡發，約1小時，將斬好的豬蹄洗干凈，放進煮沸的水中焯水，去掉血沫
2、炒鍋里放入少量植物油爆香薑片和蒜粒以及豆瓣醬，放入豬蹄，翻炒至表皮金黃
3、放入料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、冰糖、鹽，讓每一塊豬蹄都沾滿醬料
4、把浸泡過的黃豆瀝干水，加入到豬蹄中，翻炒均勻，往鍋內注入沒住豬手的開水燒開，再把鍋中的所有材料倒入到電飯鍋中，並且放入 胡蘿卜塊，按下煮飯鍵自動煮熟即可
功效：補鈣健骨、益氣固脫、調經止痛

2、治療骨質疏鬆症有哪些食療方法？

（1）雀兒葯粥

[配方]麻雀5隻，枸杞子20克，大棗15克，粳米60克。

[操作]將麻雀去毛、內臟及頭足切碎，與枸杞子、大棗、粳米一同煎煮，待粥將成時，加入姜、蔥、鹽，再沸即可。

[療效]補腎溫陽益精。

（2）法制黑豆

[配方]黑豆500克，山茱萸、茯苓、當歸、桑椹、熟地、補骨脂、菟絲子、旱蓮草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克，食鹽1O0克。

[操作]將黑豆用溫水浸泡30分鍾，備用。再將其他12味葯裝入紗布袋內，扎緊，放入鍋中，加水適量，煎煮半小時，取出葯液，如此煎煮4次，將葯液合在一起。取葯液、黑豆、食鹽，至豆熟液涸，取出曝曬至干，裝入罐內或瓶內備用。

[療效]補腎養肝，強筋壯骨。

（3）桑椹杞子米飯

[配方]桑椹30克，枸杞子30克，梗米80克，白糖20克。

[操作]取桑椹、枸杞子、粳米加水適量並放入白糖，文火煎煮燜成米飯。

[療效]滋陰補腎。

3、骨質疏鬆葯膳菜餚有哪些？

這里介紹幾個防治骨質疏鬆的葯膳菜餚，製作簡單，味道可口，不妨一試。

1．羅漢大蝦

對蝦去頭、皮、腸子，留下尾巴，片干。剁斷蝦筋，擠干水分，撒些味精。先將對蝦兩面蘸玉米粉，再放在雞蛋清(已打在碗中)中蘸一下，最後把背面蘸上麵包渣，碼在盤子里。將色泥用蛋清、玉米粉、味精、鹽、熟豬油拌成糊，抹在對蝦上，在糊面中間放1根火腿絲，用筷子按一遍，然後將對蝦用干凈溫油炸熟。盤中先放好生菜葉，把對蝦剁成兩段，對齊碼成圓圈即可。此道葯膳能強筋壯骨，適用於腎虛型骨質疏鬆症。

2．生地黃雞

將雞宰殺後除去雞毛及內臟，洗凈。將生地黃洗凈切成細條，與飴糖相混合，放入雞腹中，用棉線扎緊。將雞放入瓷鍋中，文火燉熟，不加鹽、醋等調味品。這道葯膳能填精補髓，益腎滋陰。適用於中年女性骨質增生屬腎虛者，症見腰背酸痛、不能久立、乏力少氣、身重盜汗等。

3．何首烏粥

將何首烏放入沙鍋內，加水適量，煎取濃汁，去渣備用。將粳米、大棗、冰糖放入何首烏汁中，加水適量，煎煮成粥。能滋補肝腎，益氣養血。適用於中年女性骨質疏鬆症中駝背彎腰、腰背(或腰腿)酸痛、頭暈耳鳴、五心煩熱、口乾咽燥或足跟疼痛等症。

4．枸杞子羊腎粥

將羊腎剖開，去內筋膜，切碎，同枸杞子、粳米、肉蓯蓉放入鍋中，加水適量，文火煎煮，粥將成時，加入食鹽調勻。此道葯膳能補益肝腎，滋陰壯骨。適用於中年女性骨質疏鬆症屬肝腎陰虛者，症見腰脊疼痛、足膝軟弱、眩暈耳鳴、五心煩熱、虛煩不寐等。

5．羊肉粥

將羊肉切細，人參水煎取汁，黃芪、茯苓、大棗水煎，去渣取汁，兌入人參汁內，加大羊肉及粳米煮粥，將熟時下蔥白及鹽少許。適用於中年女性骨質疏鬆、筋骨痞弱、神疲乏力等。

4、有哪些對骨質疏鬆症患者有益的食療方？

(1)雀兒葯粥

[配方]麻雀5隻，枸杞子20克，大棗15克，粳米60克。

[操作]將麻雀去毛、內臟及頭足切碎，與枸杞子、大棗、粳米一同煎煮，待粥將成時，加入姜、蔥、鹽，再沸即可。

[療效]補腎溫陽益精。

(2)法制黑豆

[配方]黑豆500克，山茱zd萸、茯苓、當歸、桑椹、熟地、補骨脂、菟絲子、旱蓮草、五味子、枸杞子、地骨皮、黑芝麻各10克，食鹽1O0克。

[操作]將黑回豆用溫水浸泡30分鍾，備用。再將其他12味葯裝入紗布袋內，扎緊，放入鍋中，加水適量，煎煮半小時，取出葯液，如此煎煮4次，將葯液合在一起。取葯液、黑豆、食鹽，至豆熟液涸，取出曝曬至干，裝入罐內或瓶內備用。

[療效]補腎養肝，強筋答壯骨。

(3)桑椹杞子米飯

[配方]桑椹30克，枸杞子30克，梗米80克，白糖20克。

[操作]取桑椹、枸杞子、粳米加水適量並放入白糖，文火煎煮燜成米飯。

[療效]滋陰補腎。

5、老年人養生吃什麼好 推薦八款養生葯膳

上了年紀更推薦嘗試食用蜂王漿，蜂王漿中含有豐富的營養物質，且含糖量極低，很適合中老年朋友。此外，蜂王漿中還含有自然界唯其獨有的王漿酸，可以消滅人體內過多的自由基，延緩細胞的衰亡速度。

6、有哪些葯膳可以治療骨質疏鬆症？

腰背痛、下肢無力、頭暈耳嗚、小便短赤、口乾唇燥、舌質偏紅、脈細數，此屬陰虛火旺。可選用如下葯膳：

大豆豬骨頭豬骨頭1000克，黑大豆250克。先將黑大豆加水浸泡，然後加入洗凈的豬骨頭，加適量水，用文火煮爛，稍加食鹽、味精，適量食之。

龜板飲龜板125克，水煎60分鍾，加白糖少許，日服2次。龜板中含動物膠、鈣、磷等成分，有健骨功效。

蝦皮紫菜湯蝦皮15克，紫菜9克，加水煮，稍加味精、食鹽調料即可佐餐。蝦皮營養豐富，每100克蝦皮中含蛋白質39.3克，鈣2000毫克。

冰糖銀耳銀耳15克，冰糖10克。先將銀耳加適量水，文火煮燒，加冰糖，待溫食之。

枸杞肉絲肉絲120克，枸杞子60克。先用豬油將枸杞子略炒，加少量水燉爛，出鍋；再用豬油將肉絲炒熟(不可過老)，倒人枸杞子合炒，調味品自酌。

其餘還可做枸杞燉羊肉、枸杞燉牛腩、枸杞粥等，根據自己口味製作。在製作過程中亦可加入適量杜仲或肉蓯蓉。

杜仲腰花炙杜仲12克，豬腰子250克。將豬腰子如常法處理，切成腰花；炙杜仲加清水，熬成50毫升葯液；用葯液一半及其他調味品拌入腰花；如常法炒制腰花，炒制過程中將另一半葯液倒入鍋中。

面色桄白、手足不溫、尿頻便溏、舌苔質淡體胖，脈沉數，乃陽虛火衰也，食療擬溫補腎陽，填髓充骨。可選如下葯膳：

大豆燉豬骨豬骨頭1000克，大豆250克，煎煮，服法參考陰虛食療法。

河車龍馬散紫河車250克，海龍或海馬125克，鹿茸片125克，上葯共研細末，每次服2克，日服2次。

芝麻胡桃散芝麻250克，核桃仁250克，韭菜125克。上葯微炒後研末，加入白糖250克，混合，每日早晚空腹各服3克。

椒桃片芝麻9克，核桃仁15克，桂圓肉63g，靈芝9克，首烏9克，大豆15克，珍珠粉3克，花椒1克。上葯軋壓成片，供食者以做點心，該方有補腎壯骨的功效。

肉蓯蓉燉(羊肉)羊腎肉蓯蓉20克，羊腎一對(或羊肉250克切塊)。將肉蓯蓉蒸軟切片，與羊腎一同入鍋，加水適量，文火燉熟，加味精、鹽、胡椒調味至可口。(此菜也可用杜仲做)

蓯蓉酒肉蓯蓉50克，黃酒1000克，以酒泡肉蓯蓉，一周後即可飲用。

其他在日常生活中，可多吃雞蛋、豆漿、海帶、花生、花椰菜、薺菜等含鈣量較高的食品。

7、骨質疏鬆症吃什麼最好？

骨質疏鬆症是以骨組織顯微結構受損,骨礦成分和骨基質等比例地不斷減少,骨質變薄,骨小梁數量減少,骨脆性增加和骨折危險度升高的一種全身骨代謝障礙的疾病。骨質疏鬆症一般分兩大類,即原發性骨質疏鬆症和繼發性骨質疏鬆症。退行性骨質疏鬆症又可分為絕經後骨質疏鬆症和老年性骨質疏鬆症。老年人患病率男性為60.72%,女性為90.47%。

老年性骨質疏鬆症治療比較困難,有時單純補鈣及維生素D效果不明顯,因此須中西醫結合治療,因人而異,辨證施治,並充分發揮飲食療法的積極作用,補其所虛,增其不足,調節其骨質代謝,使其維持在平衡狀況,從而達到康復的目的。下面介紹幾款該病的保健葯膳:

芝麻核桃仁粉

【原料】黑芝麻250克,核桃仁250克,白砂糖50克。

【製法】將黑芝麻揀去雜質,曬干,炒熟,與核桃仁同研為細末,加入白糖,拌勻後瓶裝服用。

【功效】滋補腎陰,抗骨質疏鬆。黑芝麻滋補肝腎,為延年益壽佳品。

黃芪蝦皮湯

【原料】黃芪20克,蝦皮50克,蔥、姜、鹽、水適量。

【製法】先將黃芪切片,入鍋,加水適量,煎煮40分鍾,去渣,取汁,兌入洗凈的蝦皮,加水及蔥、姜、精鹽等調味品,煨燉20分鍾,即成。

【功效】補益脾腎,補充鈣質,抗骨質疏鬆。

羊骨羊腰湯

【原料】新鮮羊骨500克,羊腰(羊腎)2隻,料酒、蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉、麻油等適量。

【製法】鮮羊骨洗凈,用刀背砸斷備用;將羊腰洗凈,去除臊腺及筋膜,斜切成羊腰片,與羊骨同放入沙鍋內,加水足量,上火燒沸,撇去浮沫,烹入料酒,加蔥花、薑末,改用小火煮90分鍾;待羊骨湯汁濃稠時加味精、五香粉、精鹽拌勻,淋入麻油即成。佐餐當湯,隨意服食。

【功效】對腎陽虛型骨質疏鬆症尤為適宜。

蝦皮拌豆腐

【原料】嫩豆腐750克,蝦皮50克,蔥花、薑末各25克,麻油10克,精鹽、味精少許。

【製法】蝦皮洗凈,放入碗中,用煮沸的開水燜泡10分鍾,涼涼後,瀝干水;將嫩豆腐入沸水鍋中煮一下,撈出,切成小方丁,放入盤碗內,蓋上蝦皮,加蔥花、薑末、精鹽、味精、麻油拌勻。佐餐服食。

【功效】適合各類骨質疏鬆症。

8、骨質疏鬆症的飲食療法是怎樣的？

1.應攝入足夠的鈣。老年人應從膳食中攝取豐富的鈣，才能夠滿足骨中鈣的正常代謝，一般每日應不少於850毫克。若已發生了骨質疏鬆症，則每日應不少於1000~2000毫克。而且食物中的鈣磷比值要高於2：1，才有利於骨質疏鬆症的預防和治療。

2.簡易食療。蝦皮30~50克，與雞蛋l~2隻攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸熟佐飯吃。常食有效；豆腐200克，鮮蝦100克，加姜、鹽等調料置鍋內同燉熟，每日食用。