鋁中毒會產生骨質疏鬆嗎

1、「鋁」對人有什麼害處嗎？

過量食用鋁會導致鋁中毒，當然對人體有害。就像過量吸入氧會喪命一樣。但少量食用鋁不會有什麼問題，

2、為什麼鋁製品會對人體造成傷害？

人體攝入鋁過量的時候，確實會鋁中毒，輕則惡心重則痴呆。 鋁制器皿是可以使用的，但是要注意方法。一般鋁鍋看起了灰濛蒙的，一點都不像其他金屬那麼亮，這是因為鋁氧化了。這層氧化膜非常的堅固緻密，抗腐蝕，足夠隔絕鋁跟食物的接觸。而且廠家通常會人為加厚這層氧化膜，使產品更安全。所以正規廠家出品的鋁制容器是可以放心使用的。 不過使用過程中，要避免鍋具接觸酸鹼鹽，還要避免鋼絲刷之類的刷洗。前者有可能會溶解氧化膜，後者直接暴力破壞氧化膜。那樣的話，容器跟食物接觸之後，就有害人體了。 鋁鍋就是灰濛蒙霧煞煞的最安全，閃著燦爛金屬光澤的有害健康。所以你那個鍋，拿來燒水煮飯不錯，但是拿來做菜就得考慮考慮了。

而且鋁是一種活性很強的金屬，所以我們所用的鋁製品的最表面一層不是鋁，而是一層厚厚的鋁的氧化物，而鋁的氧化物在中性、弱酸性（弱鹼性）條件下非常穩定，例如紅寶石、藍寶石的主要成分就是氧化鋁，土壤的成分中氧化鋁也佔大部分，我們平常喝的自來水都呈中性偏酸，不會使氧化鋁中的鋁離子釋放出來的。

 鋁離子是一種極易水解的金屬離子。加熱、水中溶解的二氧化碳都能讓鋁離子產生氫氧化鋁沉澱，所以即使有鋁離子存在，也難以在水中大量存在。 

鋁是地殼中含量最高的元素之一，自然界中大量存在鋁，所以不必談鋁色變，只要正常使用鋁製品，不用它長時間盛放酸性或強鹼性液體，這些鋁製品是很安全的，它們滲出的極少量的鋁離子不會對人體造成危害。

3、鋁為什麼會導致老年痴呆症呢

鋁超標是健康殺手據了解，鋁是一種低毒金屬元素，它並非人體需要的微量元素，不會導致急性中毒，但食品中含有的鋁超過國家標准就會對人體造成危害。人體攝入鋁後僅有10％-15％能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期攝入會損傷大腦，導致痴呆，還可能出現貧血、骨質疏鬆等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害，可導致兒童發育遲緩、老年人出現痴呆，孕婦攝入則會影響胎兒發育。
食用鋁超標的膨化食品，鋁會在人體內不斷的累積，引起神經系統的病變，干擾人的思維、意識和記憶功能，嚴重者可能痴呆。人體中鋁元素含量太高時，會影響對磷的吸收。在腸道內形成的不溶性磷酸鋁隨糞便排出體外，而缺磷又影響鈣的吸收(沒有足夠的磷酸鈣生成)，造成沉積在骨質中的鈣流失，抑制骨生成，發生骨軟化症。攝入過高的鋁，還可能導致骨質疏鬆，容易發生骨折。

4、金屬鋁中毒有什麼表現

中毒症狀。磷化鋁中毒的主要表現有：輕度中毒者頭疼、頭暈、惡心、嘔吐、四肢內無力、失眠、腹疼容、口渴及心動過緩；中度中毒者除以上症
狀加重外，還會出現嗜睡、抽搐、呼吸困難、心電圖顯示有缺血改變；重度中毒，如昏迷、抽搐、嚴重呼吸困難、血壓下降、休克、心動過速、氣短、
肝腫大、腎臟明顯受損（如出現血尿、蛋白尿）等。

5、鋁對人體的危害

研究證實，腦組織對鋁元素有親和性，腦組織中的鋁沉積過多，可使人記憶力減退、智力低下、行動遲鈍、催人衰老。有資料報道：鋁鹽可能導致人的記憶力喪失。澳大利亞一個私營研究團體說：廣泛使用鋁鹽凈化水可能導致腦損傷，造成嚴重的記憶力喪失，這是早老性痴呆症特有的症狀。
研究人員對老鼠的實驗表明，混在飲水中的微量鋁進入老鼠的腦中並在那裡逐漸積累，給它們喝一杯經鋁鹽處理過的水後，它們腦中的含鋁量就達到可測量的水平。

有關醫院檢測發現，老年性痴呆症患者腦組織中鋁含量超過正常人的5～30倍。當鋁在人體內含量超過正常人的5～10倍時，能抑制消化道對磷的吸收，使血清無機磷水平下降，引起骨骼軟化、關節疼痛。而三氯化鋁、氫氧化鋁、烷基鋁和鹽等葯物，短期內就能使人產生毒副作用。可見人對鋁元素的長期攝入，最終會危害人體的健康。

那麼，在日常生活中，我們該怎樣預防鋁元素的大量「侵入」呢？

正確使用鋁制炊具。由於鋁制炊具，質輕軟，易刮傷，能與糖、鹽、酸、鹼、酒等發生緩慢的化學反應而溢出較多的鋁元素，從而增加了人們攝入鋁元素的機會。因此用鋁制炊具盛放鹽、酸、鹼類食物時間不要過久。不使用鋁鏟、鋁勺等用具，因為它們在炒菜、盛飯的長期刮擦中，產生肉眼看不見的鋁屑，這些鋁屑可隨飯菜入口進入人體。鋁鍋應用竹木勺或無毒塑料勺盛飯。建議有條件的家庭不使用鋁制炊具，除使用鐵鍋、砂鍋外，一律使用不銹鋼制炊具。因為不銹鋼製品金屬性能穩定，而且對人體無害。

不食用含鋁量多的食物。少吃或不吃使用含鋁食品添加劑製作的油餅、油條、糕點、麵包及餅乾等食物。以吃油條為例，每根油條約含鋁10mg，每天吃兩根，一個月就攝入鋁600mg，為正常人體中含鋁量的10倍。自來水中的鋁元素含量極微少，符合國家衛生安全標准，可以放心飲用。

常吃健腦食品和做健身活動。一方面可多食核桃仁、芝麻、綠豆等健腦食品；另一方面，為了預防老年性痴呆症，還應加強健腦鍛煉，多看書報、多思考、常下棋、多與人交談，多參加適合老年人的體育活動等等。

6、食物中長期攝入過量鋁會引起什麼不良後果

人體內蓄積的鋁過多，會引起鋁中毒
鋁會在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等回組織器官答蓄積，鋁沉積在大腦中，就會對大腦及神經細胞毒害，出現記憶力減退，智力下降，反應遲鈍等症狀，並有可能加快人體衰老過程和誘發老年痴呆症。
鋁沉積在骨骼中，會導致骨質疏鬆、骨折、關節疼痛等；鋁沉積在皮膚中，可使皮膚彈性降低，皺紋增多。
鋁還會使人食慾不振和消化不良，影響腸道對磷，鐵的吸收

7、鋁中毒的高危人群主要是哪些群體？

食品安全風險評估結果顯示，

我國全人群中有32.5%的個體膳食鋁攝入量超過每人每周安全攝入量，其中以4歲～6歲年齡組的超標比例最高，達42.6%。①

鋁，是怎麼危害健康的？

如果長期超量攝入，則具有蓄積性，可沉積在大腦、肺臟、肝臟、骨骼、睾丸等組織中，累積到一定數量後產生慢性毒副作用。

鋁的過量攝入會引起神經系統病變，甚至可能增加老年性痴呆風險。

生長發育期的兒童，如長期大量食用鋁含量超標的食品，可能造成神經發育受損導致智力發育障礙。

過多的鋁作用於骨組織，還可導致沉積在骨質中的鈣流失，同時抑制骨生成，加速骨質疏鬆。

此外，鋁對造血系統和免疫系統有一定毒性，同時妨礙鈣、鋅、鐵、鎂等多種元素的吸收。

5招避免鋁超標

1 、少吃油條

明礬，正是造成鋁超標的禍首。不要每天早餐都是油條、油餅等麵食，可以和米飯、雜糧等其他食品搭配著吃，避免膳食單一而攝入過多的鋁。②

2、少吃海蜇等海產品

新鮮海蜇經食用鹽加明礬鹽漬，使鮮海蜇脫水，便於排出毒素和儲存。建議減少食用頻次；如果要吃，必須反復浸泡、清洗。④

3、少吃澱粉類食品

粉條、粉絲、粉皮、涼粉、涼皮等這些澱粉類食品，為了讓口感更筋道，在製作時也常加入含鋁添加劑，盡量少吃。

4、少吃膨化食品

人造膨化食品一般都會使用膨化劑，而膨化劑中會含有大量的鉛和鋁，2015年11月份，國家質檢總局發布市場上膨化食品抽查報告顯示，其中22種膨化食品因人工色素、甜味劑、鉛含量、鋁殘留量超標等原因成為問題食品的重災區。

5、不用鋁鍋等廚具

家裡炒菜的鍋、和面盆、飯勺等直接接觸食品的廚具應選擇不銹鋼等材質，避免鋁帶入。還應避免用鋼絲球等擦刷鋁制炊具。③

參考文獻：

①2012-10-11健康時報《三成國人鋁攝入超標》

②2014-11-26 39健康《常吃海蜇當心鋁過量 糾正飲食陋習減少鋁攝入》

③2014-07-31山西日報《食品添加新規 含鋁製品慎食》

④2014-08-06法制晚報《鋁，是怎樣溜

8、鎂棒由鎂，鋁，鉛，鋅，鋯等金屬元素組成，會分解消耗在水中，人長期飲用或使用危害大嗎？會鋁中毒嗎？

世界衛生組織的研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過1毫克。而中國疾病預防控制中心的調查顯示，我國居民百姓平均每天鋁的攝入量為34毫克，這對於成人來說比較安全，但已超過了兒童的承受能力。專家介紹，同樣面對鋁超標的膨化食品，兒童要比成年人更容易受到傷害。但是，少年兒童恰恰是膨化食品最忠實的消費群體。
危險：鋁超標是健康殺手據了解，鋁是一種低毒金屬元素，它並非人體需要的微量元素，不會導致急性中毒，但食品中含有的鋁超過國家標准就會對人體造成危害。人體攝入鋁後僅有10％-15％能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期攝入會損傷大腦，導致痴呆，還可能出現貧血、骨質疏鬆等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害，可導致兒童發育遲緩、老年人出現痴呆，孕婦攝入則會影響胎兒發育。
鋁鍋、鋁壺、鋁盆等鋁或鋁合金製品，也都是鋁元素進入人體的來源。尤其是在炒菜時加上點醋來調味，就更加速了鋁的溶解。
研究證實，腦組織對鋁元素有親和性，腦組織中的鋁沉積過多，可使人記憶力減退，智力低下，行動遲鈍，催人衰老。有關醫院檢測發現，老年性痴呆症患者腦組織中鋁含量超過正常人的5-30倍。當鋁在人體內含量超過正常人的5-10倍時，能抑制消化道對磷的吸收，使血清無機磷水平下降，引起骨骼軟化、關節疼痛。在腸道內形成的不溶性磷酸鋁隨糞便排出體外，而缺磷又影響鈣的吸收(沒有足夠的磷酸鈣生成)，造成沉積在骨質中的鈣流失，抑制骨生成，發生骨軟化症。攝入過高的鋁，還可能導致骨質疏鬆，容易發生骨折。而三氯化鋁、氫氧化鋁、烷其鋁和鹽等葯物，短期內就能使人產生毒副作用。可見人對鋁元素的長期攝入，最終會危害人體的健康。