1、長期飲用礦泉水對身體有害嗎?
礦泉水好,富含多種微量元素在前幾年對於討論飲用什麼水才好這樣一個問題可能被認為是一件不可思議的事,可是現在確是擺在我們面前一個活生生的事實。目前在市場上有各種各樣的水上市,除礦泉水外,又出現了純凈水、太空水、蒸餾水等各種水。那麼飲什麼水才好呢?我們先了解一下各種水有什麼不同。(1)什麼是軟水、硬水?我們把水中含有的鈣鎂離子總濃度用硬度這個指標來衡量,每升水中含有相當於10毫克氧化鈣為1度,即濃度為10PPm。硬度低於8度的水為軟水,高於8度的為硬水。(2)喝硬水好還是軟水好?要了解喝硬水好還是軟水好,首先了解一下鈣鎂離子與人體健康的關系。鈣鎂離子是人體每天必需的營養素,如果水有一定硬度,通過飲水可以補充一定量的鈣鎂離子。如果是長期服用軟水的人,還需通過其它途徑補充。但水的硬度太高和太低都不好,因為水的硬度和一些疾病有密切關系。在水硬度較高地區,人群心血管疾病發病率較低,但腎結石發病率卻隨水的硬度升高而升高。我國南方多為軟水,北方地區多為硬水。我國飲用水規定的標準是不能超過25度,最適宜的飲用水的硬度為818度,屬於輕度或中度硬水。水的軟硬與口感也有關系,硬水爽口,多數礦泉水硬度較高,使人感到清爽可口,軟水顯得淡而無味。但用硬水泡茶,沖咖啡,口感將受到影響。有些食品加工用水比較講究,水硬將影響食品加工,易造成蛋白質沉澱、無機鹽沉澱或較難煮熟,而飲料用水又用軟水較好。鍋爐用水一般應使硬水軟化,否則會因水垢太多而發生意外事故。(3)喝純凈水好還是喝自來水好?目前對於是喝純凈水好還是喝自來水好,專家的意見不一致。有的專家認為,喝水就是補充水分,沒有必要考慮營養問題。另一些專家認為,自來水中有許多微量元素和無機鹽,對人體有益。那麼自來水中到底有哪些營養呢?1000毫升水中鋅、鐵含量小於0.2毫克,成年人每日需補鋅10毫克15毫克、鐵12毫克18毫克。每日從水中攝取的微量元素不足1毫克,與人體所需微量元素相比是微不足道的。但水中含鈣、鎂元素較高,對人體還是有一定好處。真正的純凈水由於經過多層過濾,一般去掉了水中雜質、微量元素、無機鹽及致病的細菌,安全無毒,無污染,講衛生,對人體是有好處的,而所缺少的元素可以從食物中攝取。因此,如果經濟條件允許,購買的是真正純凈水,這是人類的進步。但由於目前純凈水的生產很不規范,魚目混珠,如果購買了不合格的產品,反而對身體有害。那麼喝自來水有什麼問題呢?自來水是經過自來水廠嚴格控制質量情況下生產的,喝自來水完全可以放心。但有些高層建築的水箱是否存在污染倒是值得人們警惕。至於自來水出現水垢是因為水中含有鈣、鎂離子造成的,對身體並無不良影響,自來水經濟實惠,普通工薪階層也不一定去追趕市場新潮流。總之,對於飲水問題,不必太多思量,飲水就是補充水,不必擔心營養問題。至於喝什麼水好,應該取決於經濟條件和選擇的是否是真正的純凈水。
2、長期喝礦泉水對身體有那些不好的因素?
一、常飲純凈水不安全 中國綠色食品發展中心稱:「安全、優質、營養」體現的是綠色食品的質量特性。第一特性是它的安全性,也就是說在合理食用方式和正常食用量情況下食品不會引起身體危害的特性。大家都知道,一個成年人每天需飲用2000毫升左右的水,才能保持水分收支平衡,如果一個成年人每天飲用2000毫升左右的純凈水,長期下去會不會引起身體的危害呢?北京化工大學水資源研究中心金日光教授說:「純凈水的水分子極度串聯和線團化結構,不易通過細胞膜,會導致身體內有益的生命相關元素向體外流失,有些敏感的人越喝越不解渴,越喝越想喝,降低了人體免疫力,甚至引發某種疾病。」我國心血管病專家、中科院院土王士雯教授指出:「長期飲用礦物質少的軟水,是造成動脈粥樣硬化的原因之一。」海軍醫學研究所提供了臨床反應:「舟山海島戰士飲用雨水半年後普遍感到乏力。」經測試,雨水中缺少礦物質,其水質與純凈水相似。這是在合理飲用方式和正常飲用量情況下引起身體危害的例子,這能說純凈水是安全食品嗎?我國有幾億成年人每天都喝與純凈水同量(2000毫升左右)的自來水、天然水或礦泉水,喝了十幾年、幾十年沒有聽說過也沒有看到一例有關危害身體的報道,相比之下,常飲自來水、天然水和礦泉水是安全的,常飲純凈水不安全。 二、純凈水沒有營養 中國綠色食品發展中心說:「除了安全性外,優質、營養也是綠色食品的重要特性,在綠色食品產品標准中有具體體現,要求其有優良的感官特性、品質質量和營養價值。」如此說來,綠色食品不僅要求有優良的感官特性和品質質量,還要求有優良的營養價值。純凈水有沒有優良的營養價值呢?可以肯定的回答:沒有!大家都知道,純凈水加工時,在去除水中的污染物的同時也去除了水中人體必需的微量元素和宏量元素。水是人體獲取礦物質的重要途徑,在特殊情況條件下還是主要來源。清華大學環境系王占生教授強調指出:「最起碼我國居民的現有飲食結構比較單一,並不能全面而自然地補充各類元素,所以,飲水的營養功效依然不能漠視。」水營養專家、中國醫促會健康飲用水專業委員會主任李復興教授說:「已經證實水中有近10種微量元素是身體所必需的。就我國目前的膳食結構,許多微量元素難以從食物中攝取,主要從水中得到。水中鈣的吸收率可達90%以上,而食物中鈣的吸收率只有30%。」全國飲用水衛生組組長、上海醫科大學朱惠剛教授著重指出:「對飲水來說,並非越純越好,水中的無機元素是以溶解的離子形式,易被機體吸收,因此,飲水是人們礦物質的重要攝取途徑。純凈水含很少或不含礦物質,過去主要用於熱電廠鍋爐、電子工業洗滌、集成電路板等。飲用純凈水要慎重為之,尤其是對兒童、老年人和孕婦是不適合的。」世界衛生組織提出的健康飲用水必須符合六個條件,即:不含有害物質、含有適量的礦物質、硬度適中、含氧豐富、水分子團小、pH值為弱鹼性。純凈水基本上不含礦物質,硬度接近於0,含氧量極少(蒸餾水為0),水分子團大(>100Hz),pH值6.0左右,為弱酸性。加拿大和俄羅斯的飲用水水質標准規定硬度不得小於50mg/L(以CaCO3計),歐共體和美國飲用水水質標准硬度要保持60以上。顯然純凈水不符合健康水的條件,沒有營養,更談不上優良的營養價值,那怎麼能稱綠色食品呢? 三、長期飲用純凈水影響身體健康 水是人類賴以生存六大營養素中最重要的一種,水中的礦物質和微量元素對人體健康至關重要。北京化工大學生命動力和水資源研究中心金日光教授指出:「水對於生命的起源及在生命延續過程中起著相當重要的作用,從這個意義上講,我們不能說水就是用來解渴的,水的深遠意義在於維持人類健康延續生命。」人們在選擇飲用水時,更應注重是否有利於健康,純凈水是否有利於健康呢?國家發改委公眾營養與發展中心柴巍中博士在「2005年中國飲用水行業高層論壇」會上強調指出「純凈水具有極強的溶解礦物質、微量元素的能力,人們大量飲用純凈水後,體內原有微量元素、營養素和營養物質,就會迅速地溶解於純凈水中,然後排除體外,使人體內的營養物質失去平衡,出現健康赤字,不利於身體健康。現在許多歐洲國家都規定純凈水不能直接作為飲用水」。美國著名水專家馬丁·福克斯醫學博士,在《健康的水》一書中強調指出:「喝被污染的水和脫鹽水(即純水)都會對我們的健康造成傷害。」我國海軍醫學研究所給水部丁南湖研究員等人,從1987年至1994年對小白鼠進行了7年試驗,讓其長期喝蒸餾水,結果發現小白鼠生長較慢,體重下降,骨質疏鬆,肌肉萎縮,腦垂體和腎腺系統功能被破壞。大連某海島駐軍,曾飲用自製的蒸餾水(純凈水),時間久了,官兵們患上了各種缺乏礦物質的疾病。中國科學院資深院士陳夢雄認為:「長期飲用純凈水會減少人體對礦物質和有益元素的攝取。從對健康的關系而言,天然水優於純凈水,礦泉水優於天然水。」國內外大量動物試驗和臨床反應都證明,長期飲用純凈水有害健康。為此,上海市教委曾發出通知:原則上自1997學年度開始,各中小學校、幼兒園不應再以純水作為學生、幼兒的飲用水。上海市工商行政管理局也曾發出通知:純水廣告不宜宣傳「可長期飲用」和用純水沖調奶粉、煮飯等內容。2003年3月杭州市部分中小學生告別了純凈水,已有10萬余中小學生喝上了礦泉水。最近中國消費者協會正式發布警示:青少年、兒童和老年人不宜長期喝純凈水。綠色食品以健康為基本目標,而長期飲用純凈水,不但起不到促進健康的作用,反而會對身體造成傷害,那怎麼能稱縁色食品呢? 自從飲用純凈水進入市場以來,該喝什麼水一直是廣大消費者十分關注的話題,經過幾年的激烈爭論,其結論是明確的,長期飲用純凈水不利於健康,礦泉水是理想的飲用水。全國飲用水衛生組組長、上海醫和大學教授、博士生導師朱惠剛說:「礦泉水和一般飲用水不同,它含有鋰、鍶、鋅、碘、硒、等微量元素,有的還含有比較豐富的宏量元素,因而它能補充人體所需的微量元素和宏量元素,調節人體的酸鹼平衡,這些特點都是一般飲用水所不具備的。礦泉水是健康飲水之冠。」中國醫控中心環境所衛生資深專家徐方研究員指出:「礦泉水以含有一定量的有益於人體健康的礦物質、微量元素或二氧化碳氣體而區別於普通的地下水。由於這種水沒有受到外來人為的污染,不含熱量,是人類理想的保健飲料。我們曾對我國有代表性的十幾種礦泉水進行過動物試驗,結果發現這些礦泉水都有不同程度的抑瘤效果,一些流行病學的調查資料也說明礦泉水對促進肌體健康、延年益壽確有很大作用。」符合醫療礦泉水水質標準的飲用天然礦泉水對某些疾病有預防、治療和減輕症狀的作用。
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3、礦泉水喝多了會骨質疏鬆,那這個量是多少?
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4、天然礦泉水與人體健康
6.1.4.1 飲用天然礦泉水中主要微量元素與人體健康
地殼豐度控制生命體元素的必需性的現象稱為「豐度效應」。生命演化過程中,地殼豐度是一個重要的因素。豐度效應作為一種規律,5億年來一直影響著生物的進化與生存。人體幾乎含有元素周期表中包含的、自然界中存在的所有元素,按元素的地球化學性質及其對人體的必需性可以分為以下幾類。
必需元素:必需的常量元素為Ca、Cl、Mg、P、K、Na、S共7種,人每天需要量在100mg以上,必需的微量元素為Cr、Co、Cu、F、I、Fe、Mn、Mo、Se和Zn,每天的需要量不超過nmg。
可能的必需微量元素:Ni、Si、Sn和V共4種。
不必需或有毒的元素:Al、As、Cd、Pb、Hg共5種。其中,有些元素可能是必需的,尚無定論。
其他元素:Sb、Ba、Be、B、Br、Li、Rb、Ag、Sr、Ti等,它們對人體健康的影響仍不清楚。
我國飲用天然礦泉水國家標准中,將僅占人體總重量0.05%的鋰、鍶、鋅、碘、硅、硒等元素列為飲用天然礦泉水的微量元素限量指標,主要是參考了一些國際上的標准。在這些微量元素中,硅屬於肌體的基礎元素,鍶、鋅、硒、碘則是人體必需的微量元素。了解這些元素在人體內的生理功能和生物學作用,有助於理解微量元素與人體健康的關系(沈照理等,1993)。
(1)鋰
鋰普遍存在於人體內,它主要貯存於肌肉組織內,此外還廣泛分布於心臟、腦、肝臟、腎上腺、淋巴結及甲狀腺組織中。但是目前仍未被列入人體必需的微量元素。鋰和鈉是同一族元素,鋰在體內能代替鈉,影響體液及細胞內鈉的分布及平衡。醫學科學已查明體內鈉過多是導致高血壓、心血管疾病的重要原因之一,而鋰置換鈉,有利於這種疾病的緩解。據報道,鋰對中樞神經活動有調節作用。據一些調查資料可知,某些飲用水含鋰較高的地區,精神病患者少,人們性格穩定,且心血管疾病及十二指腸潰瘍的發病率低。此外,歐洲一些國家很早就利用含鋰較高的礦泉水治療腎結石、痛風及風濕症,效果較好。但鋰對人體健康影響的許多問題還有待於研究。
(2)鍶
鍶是人體必需微量元素已得到世界的公認。人體各種組織中均含有鍶,但其大部分(約99%)分布在骨骼和牙齒之中,並起到加強骨骼和牙齒強度的作用,且特別富集於骨化旺盛的部位。因而有人認為,可根據鍶的濃集程度來觀察骨折癒合的情況;臨床上也發現鍶對老年性骨質疏鬆症有治療作用,這些均說明鍶對骨骼的鈣、磷、硫等代謝具有重要作用。
現代醫學研究證實,鍶還有利於維持正常的心血管功能以及神經和肌肉的興奮性。近年來,我國醫學研究人員對於人體頭發(頭發是人體代調的產物,其中微量元素可以反映體內某種營養狀態)中鍶等微量元素含量的統計資料表明,高血壓病人頭發的鍶含量明顯的低於對照組(正常人);而且還發現頭發中鍶含量與中風的危險性呈負相關關系,即頭發鍶含量低者易得中風症。當然,這主要是對一些中、老年人而言。因此,含鍶礦泉水對於中、老年人的骨骼系統以及心血管系統和高血壓患者,無疑具有很好的保健治療價值。此外,有人還發現,對於由副甲狀腺功能不全等原因引起的抽搐症患者,不僅血鈣減少,而且血液內鍶的含量也明顯減少。這與鍶和鈣這兩種元素的化學性質及在人體內的生理作用相似有關。看來,此類患者經常飲用含鍶礦泉水或許會有一定的治療效果。
由於鍶屬於一種穩定性元素,所以其毒性作用不大。在醫學臨床實踐中也常用不同的鍶化物(如溴化鍶、碘化鍶)治療蕁麻疹、皮膚病等疾病,一般不致於對人體產生大的副作用。但是如果由於機體代謝失調、攝入鍶量過多而在體內積聚時也會引起某些病理變化,例如出現關節疼痛,骨骼變形、融化等症狀,這可能是由於體內濃集過量的鍶取代骨骼中的鈣而造成的病變,應該引起注意。此外,需要注意的是放射性90Sr在骨骼中聚集會引起癌症。
(3)鋅
鋅是人體必需的微量元素之一,它在人體微量元素的含量中僅次於鐵,占第二位。主要分布於肌肉(50%)、骨骼(≤30%)和皮膚(≤20%)。而含鋅量最高的組織是眼的色素層和前列腺。鋅在人體中的含量因性別、年齡不同有所不同。一般正常男性體內鋅含量約為0.033g/kg,高於婦女。因此,鋅是人體必不可少的元素,尤其是在早期發育和生長階段,盡管所需量很小,但是如果鋅稍微不足,人體免疫力就會下降,嚴重的可以導致生長發育障礙。特別是嬰兒大腦發育和兒童生長發育都需要大量的鋅,因而人們稱它為「生命的火花」、「智慧的元素」。
鋅還可以促進傷口癒合並對治療頑固潰瘍病有明顯療效,因此經常飲用含鋅礦泉水,對彌補體內鋅元素的不足,促進人體健康顯得更有意義。通常正常成年人每日需要攝入鋅的量為10~15mg,育齡期和哺乳期婦女,每日需要攝入鋅量要比其他成年人需要量大一倍以上。含鋅礦泉水是一種比較寶貴的礦泉水。當然,攝入過量的鋅對人體也有不利的影響。鋅攝入過量可以引起頭暈、惡心、嘔吐和腹瀉、貧血等副作用。但至今尚未證實鋅過量而致癌、致畸和致突變。實際上,就一般人的身體健康而言,主要不是鋅的毒性和副作用,而是存在鋅的攝取不足問題。
(4)碘
碘是最早被公認為對人體健康有重要作用的必需微量元素之一。正常人體內含碘量約25~36mg,其中約15mg濃集於甲狀腺內,其餘分布於血漿、肌肉、胃黏膜、腎上腺、皮膚、中樞神經系統、卵巢和胸腺等組織中。
碘在人體內的生物作用,主要是通過形成甲狀腺激素得到發揮。甲狀腺激素的主要功能是促進蛋白質合成,活化100多種酶,調節能量轉換,保持正常精神狀態、身體形態和新陳代謝等重要機能。
人體缺碘會引起甲狀腺腫,這是由於甲狀腺中含碘量缺少,機體為適應這種缺碘狀態,來維持正常的甲狀腺功能而發生代償性的甲狀腺腫,以至甲狀腺腫大。碘對人體的生理功能還表現在對於肌體外部創傷的治療上,如碘酒就具有明顯的激活機體,促進吸收,而起到促使傷口癒合的作用。對人體補充碘,在某些癌症方面也有重要意義。礦泉醫學還認為,利用碘礦泉浴療,對於動脈硬化、甲狀腺機能亢進、風濕性關節疾病、皮膚病等具有良好療效。同時,高碘引起的甲狀腺腫已被確認。
各國規定(或建議)的需碘量不同,我國為75~225μg/d,德國150μg/d,美國150μg/d(成年男女)、175150μg/d(孕婦)、200μg/d(哺母期女性)(沈照理等,1993)。
(5)硅
硅是人體必需的基礎元素之一,約占人體重量的0.2%,量雖少,卻也擔負著特定的生物學功能作用。近代醫學科學的研究已表明,在動物和人體內普通含有硅,尤以表皮組織以及一般結締組織中含量最高,在骨及結締組織(腱、韌帶、軟骨)的生長中,硅起積極作用。據報道,硅還可以起到軟化血管、預防人體衰老的作用。此外,還發現硅是構成某些葡萄糖氨基多糖和多糖羧酸的主要成分,這些都是人體不可缺少的營養素。在近代礦泉醫學中,利用硅酸礦泉水治療濕疹、蕁麻疹等疾病的良好效果已確定無疑。
(6)硒
硒也是人體內必需的微量元素之一。人體內含硒量約14~21mg,其中以眼睛含硒量最高,其次為肝、胰、腎等器官,另外在血液、皮膚和肌肉中也含有一定量的硒。
人體缺硒會引起多種疾病,例如克山病患者就與體內缺硒有關,而補充硒攝入量後,發病率可以在一定程度上得到有效控制。一些國家統計資料表明,高硒地區人群中冠心病和高血壓症發病率明顯低於低硒地區;有些地區的調查發現,在富硒的地質環境,人群中癌的發病率低;缺硒影響生育能力;多吃含硒食物,可以提高視力。還有人根據動物實驗資料認為,一個體重60kg的成年人,若每天攝入0.8μg的硒,就不易得肝癌、結腸癌和其他消化系統的癌症。
由於硒對許多毒性微量元素有拮抗作用,特別是對汞、鎘、砷、硫等毒性元素或化合物,硒均有明顯的抵消和抑制其毒性作用。硒還能抵抗苯、多氯聯苯、四氯化碳以及臭氧和電離輻射等對人體的損害。
硒過量攝入也會給人體帶來危害,這一點也不可忽視,因為硒的一些化合物,例如硒酸鹽、硒化氫、六氟化硒等有劇毒,人食用高硒食品,會引起中毒症狀。一般認為,正常人每天攝入30~50μg的硒,就可以保證生理最低需要。飲用天然礦泉水中硒含量在0.01~0.05mg/L的安全范圍內,一般說來應是有益無害的。
(7)游離二氧化碳
碳酸礦泉水,俗稱「天然汽水」,由於其含有較高的CO2氣體,並且常伴有較多的其他微量元素,因此它對腸胃系統、循環系統疾病和高血壓、冠心病都有一定的醫療保健作用,但由於碳酸泉化學成分的不同,其作用效果也不同,例如含鈣、鎂硫酸鹽碳酸礦泉水,對胃酸少、便秘等有較好效果,而重碳酸鹽鈉質(蘇打質)碳酸水則對胃酸多等腸胃系統有好的作用。但由於鈉過多,易引起高血壓和心血管疾病,因此,前者已經代替碳酸鈉型礦泉水。
由於碳酸礦泉水對消化系統作用明顯,而且礦泉水口味與其他礦泉水有很大區別,人們對它特別青睞,所以此類礦泉水很多都成為名牌產品,例如法國的「維希」,我國黑龍江的「五大連池」、廣東的「龍川」、湖南的「福壽山」等礦泉水,都比較有名(徐水輝,2003)。
6.1.4.2 醫療礦泉水與人體健康
(1)碳酸水
CO2含量達1000mg/L以上者為碳酸水。飲療時,碳酸泉即「天然汽水」,飲之有麻辣感,具有改善消化系統,通便利尿的功能。浴療時,具有降低血壓,治療皮膚病和婦科病,對治療某些心血管病有一定療效。但對潰瘍病活動期間有出血傾向者,心力衰竭病患者,腦出血可能者,傳染病和精神病患者等不宜。我國達到碳酸水標準的礦泉有五大連池泉、深圳泉、內蒙古海拉爾維納泉、甘肅白浪溝泉等。
(2)硫化氫水
總硫含量達2mg/L以上者為硫化氫水。多用於浴療,但歐洲一些國家也用於飲療。硫化氫在皮膚上形成硫化鹼,具有軟化溶解角質,擴張皮膚血管,增進皮膚血液循環等醫療作用,因此對疥癬頑病療效顯著,對調劑血壓、刺激和興奮神經也有一定作用。但對腹瀉、急性炎病、嚴重動脈硬化者不宜。這類礦泉水有新疆烏魯木齊水磨溝泉,雲南騰沖硫黃塘、黃瓜菁泉和江西星子縣廬山泉等。
(3)硅水
偏硅酸(H2SiO3)大於50mg/L的泉水,可作飲療或浴療。飲療對機體生長和骨骼鈣化均有作用。浴療宜於治療濕疹、癢疹、蕁麻疹、牛皮癬和陰道炎等。此類泉在我國分布廣泛,如河南臨汝泉、遼寧湯崗子泉等。
(4)溴水
水中溴(Br-)含量達25mg/L以上,飲療、浴療均可。它對人體中樞神經有抑制和調節功能,主要適合於治療神經官能症、植物神經紊亂症、神經痛及失眠症,醫學上的溴制劑為鎮靜劑。此類礦泉水不多,山東玉門專草灣泉和山東威海泉屬此類。
(5)碘水
水中碘達5mg/L以上,浴療適合於動脈硬化、甲狀腺機能亢進、風濕性關節炎、皮膚病等,飲療適於月經失調、更年期綜合征、高血壓、動脈硬化等。碘水在我國尚未發現。
(6)鐵水
水中總鐵(Fe2+Fe3+)含量在10mg/L以上,又可以分為重碳酸鐵水(陰離子以HCO-3為主)和硫酸鐵水(陰離子以SO2-4為主)。
鐵水以飲療為主。因為水中鐵離子多以Fe2+為主,暴露空氣後極易氧化為Fe3+,從而產生鐵的氫氧化物、氧化物及碳酸鹽等難溶鹽沉澱,故應直接飲用新鮮泉水。它是治療貧血的良好飲劑。鐵水也可用於浴療,但只有鐵以離子狀態存在時方能透過皮膚被肌體吸收,它對皮膚及黏膜有明顯的收斂作用,以硫酸鐵水最為顯著,可以治皮膚病及黏膜病。但對於各種熱性病、急性胃炎、潰瘍患者不宜使用。此類泉在我國很少出現,只有甘肅通渭泉、黑龍江五大連池泉、雲南騰沖迭水河泉等。
(7)砷水
水中砷(As)含量達1mg/L以上的水為砷水。
(8)氡水
水中氡(222Rn)含量達129.5Bq/L以上的水為氡水。氡水主要用於浴療,也可作飲療。浴療時,氡可以穿透皮膚進入體內,在皮膚上形成一層含氡的放射性薄膜,不斷產生放射性,從而起到浴療作用。飲療時,被胃腸道吸收發揮作用。氡水對心血管系統和神經系統有調節功能,對心血管病、神經炎、神經痛及關節炎有療效,但對晚期高血壓、重動脈硬化、各種出血性疾病、傳染病等不宜。在我國氡水分布廣泛,如湯崗子溫泉、臨潼溫泉、撫松泉、從化溫泉等,這類泉多為高熱、多種成分的復合泉。
(9)溫礦(泉)水
礦泉水的溫度是能治病的一個重要物理因素。熱水浴能降低神經的興奮性,有鎮靜作用,它使皮膚血管擴張、心跳加速和血壓下降,因此它適合於神經過於興奮患者、動脈硬化、高血壓患者、腦溢血後遺症及半身不遂患者。此外,礦水溫度可以促進皮膚對各種微量元素及其他成分的吸收和排泄,所以水溫是一個積極的治病因素。與此相反,冷水浴療的作用是,提高神經的興奮性、皮膚血管收縮、心跳加強、血壓稍微升高等(沈照理等,1993)。
5、喝可樂會骨質疏鬆,喝弱鹼性水有利於健康,來看哪些真相?
喝弱鹼性水有利於身體健康,其實在我看來這一直就是一個騙局。人的身體機能是各不相同的,我覺得對自己最有益於健康的就是礦泉水和自來水,這種弱鹼性水就是在一些直銷當中說,打出的一些噱頭。
但是喝可樂真的會骨質疏鬆,不易於身體健康,不單是可樂這種飲料,那些普通的飲料包括碳酸性飲料,盡可能的還是少喝為好。
我有一個朋友就特別喜歡喝可樂,結果他得上了可樂牙這種疾病。這種可樂牙就是可樂對牙齒造成根本性的腐蝕性的傷害,在牙齒的根部會有很多密集的小孔,這種小孔還沒有達到穿透性,但是已經傷害到牙齒本身。
而且得這種病年齡還不大,總不能年紀輕輕就把牙齒全都拔掉換成烤瓷牙,但是治療這種可樂牙需要填充打磨,基本上一顆牙就需要幾千塊錢的費用。
所以可樂這種飲料還是少喝為好,因為甜度太大。中國人講究喝開水,不管是生病還是哪裡疼痛,似乎喝點開水就能夠最直接的解決問題。
開水其實還是非常有益於身體健康,尤其是那些感冒發燒的人,多喝一些開水,確實有利於身體健康,因為我們每一個人應該都切身的有過臨床實驗。
在所有的飲品裡面,我覺得喝茶是最好的一種飲品。因為茶葉當中有一種可以抵抗癌細胞的物質,但是喝茶不要喝那種太濃的濃茶,濃茶會使我們神經亢奮,會導致失眠,這樣的後果。
6、礦泉水所富含物質對人體有哪些好處和壞處
如長期來飲用礦泉水,源對人體確有較明顯的營養保健作用。
以我國天然礦泉水含量達標較多的偏硅酸、鋰、鍶為例,這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學作用,能促進骨骼和牙齒的生長發育,有利於骨骼鈣化,防治骨質疏鬆;還能預防高血壓,保護心臟,降低心腦血管的患病率和死亡率。因此,偏硅酸含量高低,是世界各 國評價礦泉水質量最常用、最重要的界限指標之一。
礦泉水中的鋰和溴能調節中樞神經系統活動,具有安定情緒和鎮靜作用。長期飲用礦泉水還能補充膳食中鈣、鎂、鋅、硒、碘等營養素的不足,對於增強機體免疫功能,延緩衰老,預防腫瘤,防治高血壓,痛風與風濕性疾病也有著良好作用。
此外,絕大多數礦泉水屬微鹼性,適合於人體內環境的生理特點,有利於維持正常的滲透壓和酸鹼平衡,促進新陳代謝,加速疲勞恢復。
7、你覺得經常喝礦泉水對人身體會帶來哪些影響?
市面上的礦泉水大多隻是純凈水,並不是真正的礦物質的水,如果長期喝礦泉水的話,肯定對身體非常的有益,畢竟里邊有許多我們需要涉足的少量元素。
8、長期喝礦泉水有什麼後果?
不好。瓶裝水在長期存放不當或者陽關照射下,瓶子中的有毒成分就會分解釋放,長期飲用肯定不好的。不要相信那些礦泉水的廣告,什麼更純更健康,那全是假的。那些長期喝山泉水的山區老人反而更健康長壽。
9、有人說常喝茶容易引起骨質疏鬆,是真的嗎?
我建議你盡量少喝茶!因為你正在發育階段,不正確的喝茶方式會影響你的鈣吸收!這對你身體發育是很有壞處的!建議你看一下我推薦給你的文章,希望你能健康成長!考入理想的學校!
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科學飲茶才能保健
泡茶有學問
·沏茶的要領
好茶、好水、好茶具,還要掌握好的泡茶技術,才能真正得到一杯好茶。
泡茶技術包括三個要素:茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時間。
泡茶時每次茶葉用多少,並無統一的標准,訂書機根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多,茶類不同,用量各異。如沖泡一般紅、綠茶,每杯放3克左右的干茶,加入沸水150-200毫升;如飲用普洱茶,每杯放5-10克。用茶量最多的是烏龍茶,每次投入量為茶壺的1/2-2/3。
對於高級綠茶,特別是各種芽葉細嫩的名茶,不能用100度的沸水沖泡,一般以80度(指水燒開後再冷卻)左右為宜,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素C也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶,則要用100度的沸水沖泡,如水溫低,則滲透性差,茶中有效成份浸出較少,茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量較多,而且因茶葉較粗老,必須用100度的滾開水沖泡。有時,為了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡後在壺外淋開水。
·一杯茶該泡幾次
茶葉的耐泡程度除與嫩度有關外,主要決定於茶葉加工的方法。初制過程中把茶葉切碎,茶汁就容易沖泡出來,粗、老、完整的茶葉,茶汁沖泡出來的速度就慢。
無論什麼茶,第一次沖泡,浸出的量占可溶物總量的50%~55%;第二次沖泡一般約佔30%;第三次為10%左右;第四次只有1% 3%了。從其營養成分(茶葉中的維生素和氨基酸)看,第一次沖泡就有80%的量被浸出,第二次沖泡時約15%,第三次沖泡後,基本全部浸出。茶香氣和滋味,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經沖泡則無滋味。
一般的紅茶、綠茶和花茶,沖泡以3次為宜。烏龍茶在沖泡時投葉量大,茶葉粗老,可以多沖泡幾次。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶,通常適宜於一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經過多次沖泡,能使一些難溶的有害物質(如某些極微量的殘留農葯)逐漸浸出,對人體有害。理想的泡飲方法是,每天上午一杯茶,下午一杯茶,既有新鮮感,又有茶香味。
喝茶要喝對
·四季飲茶有區別
飲茶講究四季有別,即:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。其道理在於:春季,人飲花茶,可以散發一冬積存在人體內的寒邪,濃郁的香苛,能促進人體陽氣發生。夏季,以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒,可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。秋季,飲青茶為好。此茶不寒不熱,能消除體內的余熱,恢復津液。冬季,飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫,含有豐富的蛋白質,能助消化,補身體,使人體強壯。
·每日飲茶2~6克
雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸,飲茶對於清油解膩,增強神經興奮以及消食利尿具有一定的作用,但並不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合飲茶。一般來說,每天1—2次,每次2—3克的飲量是比較適當的,對於患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶,哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
·不飲用過濃的茶
濃茶會使人體「興奮性」過度增高,對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速,甚至心律不齊,造成病情反復。
·臨睡前不飲茶
這點對於初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶後,入睡變得非常困難,甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠症的人,尤應注意。
·進餐時不大量飲茶
進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙,但若大量飲茶或飲用過濃的茶,會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是,在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽,並排出體外,使奶類製品的營養價值大為降低。
這樣喝不對
·飲茶過多不利消化
茶中所含大量鞣酸,一旦與肉、蛋、海味中的食物蛋白質合成有收斂性的鞣酸蛋白質,會使腸蠕動減慢,不但易造成便秘,還會增加有毒或致癌物質被人體吸收的可能性。
·綠茶和枸杞不可同飲
綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用,對人體很有益處。有不少人乾脆就把它們放在一起沖泡。但是,綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用,會吸附枸杞中的微量元素,生成人體難以吸收的物質。因此,專家建議:上午喝綠茶,以開胃、醒神;下午泡飲枸杞,可以改善體質、利安眠。
·酒後茶傷身
飲酒後,酒中乙醇通過胃腸道進入血液,在肝臟中轉化為乙醛,乙醛再轉化為乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒後飲茶,茶中的茶鹼可迅速對腎起利尿作用,從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用,所以會影響腎功能,經常酒後喝濃茶的人易發生腎病。不僅如此,酒中的乙醇對心血管的刺激性很大,而茶同樣具有興奮心臟的作用,兩者合而為一,更增強了對心臟的刺激,所以心臟病患者酒後喝茶危害更大。
·品茶不是越新鮮越好
從營養學角度來講最新鮮的茶葉其營養成分不一定是最好的,因為所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉,這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置,有些對身體有不良影響的物質,如多酚類物質、醇類物質、醛類物質,還沒有被完全氧化,如果長時間喝新茶,有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好,像一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃潰瘍的老年患者,這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜,產生腸胃不適,甚至會加重病情。
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飲茶也有不宜時
·便秘時
因為茶葉的兒茶多酚類物質對腸胃類粘膜具有一定的收斂作用,因而影響了對食物的消化吸收功能,使大便干結,引起便秘或加重。
·神經衰弱或失眠時
由於茶葉中的咖啡鹼對人體的中樞神經系統,有著明顯的興奮作用,飲茶尤其是飲濃茶,會使人腦處於一種過度興奮狀態而得不到休息。
·患胃潰瘍時
飯前飯後大量飲茶會沖淡胃液,影響消化。大量飲茶,胃酸分泌會大量增加,影響潰瘍面的癒合,加重病情。潰瘍病患者應少飲茶,尤其不能大量飲濃茶。
·患心臟病或高血壓病時
過量飲茶,會加重心臟負擔,使心率加快、血壓升高,對心臟病及高血壓患者極為不利。
·患動脈粥樣硬化時
茶中含有多種生物活性物質,如咖啡因、茶鹼、可可鹼等,可加快大腦皮質的興奮性,引起腦血管收縮、供血不足、血流速緩慢,促使腦血栓發生。還可引起心臟冠狀動脈收縮痙攣,造成心肌缺血,誘發心絞痛、心悸、胸悶及心律失常等。
·女性經期
經血會帶走部份鐵質,所以女性此時宜多補充含鐵量豐富的食品,如菠菜、蘋果、葡萄等,然而自茶葉中含有高達三十%至五十%的鞣酸,會妨礙腸粘膜對鐵質的吸收利用,在腸道中極易與食糜中的鐵或補血葯中的鐵結石,產生沉澱。
·女性臨產期
臨產前喝太多濃茶會因咖啡鹼的興奮作用引起失眠,如果在產前睡眠不足,往往會導致分娩時筋疲力盡,陣痛無力,甚至造成難產。
·更年期
在步入更年期時,除了頭暈、乏力,有時還會出現心動過速,易感情沖動,出現睡眠不足,女性還會有月經功能紊亂等症狀,如過量飲茶會加重這些症狀,不利於舒暢度過更年期。
·貧血時
茶中鞣酸可使飲食中鐵元素發生沉澱而不易吸收。鐵是製造紅細胞的重要原料,機體缺鐵會使紅細胞生成受阻,發生缺鐵性貧血。長期飲茶者多有不同程度的缺鐵,對體弱血虧及失血者影響最大。
·缺鈣或骨折時
因為茶葉中的生物鹼類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收。同時還能促使尿中鈣的排出,使人體鈣質少進多出,導致缺鈣和骨質疏鬆,使骨折難以康復。
·患痛風病時
因為茶水中的鞣酸會加重患者的病情,因而不宜飲茶,更不宜飲泡得過久的茶。
·患骨質疏鬆時
最新研究發現,嗜飲濃茶是造成骨質疏鬆的重要原因之一。經常飲濃茶會導致鈣的缺乏,因一方面濃茶中咖啡因會促進尿中鈣的排出;另一方面是咖啡因可抑制腸鈣的吸收,以致鈣的吸收不完全。
·高熱時
對發熱病人以多給白開水、礦泉水或淡茶水為好,但不宜飲濃茶,茶鹼有提高體溫的作用,使發熱加重,茶鹼的利尿作用還會降低解熱葯的功效。
·服用某些葯物時
茶內鞣酸常會造成洋地黃、鐵劑、中成葯補品的有效成分發生沉澱不易被吸收;服用胃蛋白酶或多?鈣