防治便秘減肥防治骨質疏鬆

1、南瓜的功效與作用

1、明目。

南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。

2、護心。

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

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挑選好南瓜

1、從外皮顏色上來說

金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發黑的是成熟南瓜。不管什麼品種，棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。

2、南瓜熟後有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。最後是動動手，老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。

2、豆類都包括哪些？

一、豇豆

豇豆又名豆角。性平、味甘咸，歸脾、胃經；具有理中益氣、健胃補腎專、屬和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效；主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。尤其適宜於糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

二、豌豆

豌豆又名荷蘭豆。味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。

三、毛豆

毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。

四、蠶豆

蠶豆味甘、性平，入脾、胃經；可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶；主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病症。

五、扁豆

扁豆能健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

3、過去北方的多是白薯，紅薯和白薯營養價值哪個高？

有些人喜歡吃白薯，覺得白薯更加干凈，味道也自然好很多，而有些人喜歡吃紅薯，覺得紅薯的口味更甘甜，更柔軟。那麼，這兩種甘薯類的食物，哪一種口感更好，營養價值更高，更受歡迎呢？下面，小編就來給大家講講關於白薯和紅薯的區別。

紅薯小科普

紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給大量熱能，所以有的地區把它作為主食。紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

白薯小科普

白薯也叫甘薯，俗稱地瓜，隨著生活水平的提高，很多人都意識到，多吃精緻的飲食，如精米精面、糕點甜食等會給人的健康帶來很多不利影響，於是甘薯類食物搖身一變，從貧苦年代的救濟口糧變成了上榜的健康食品之一。白薯味美且甘，營養豐富，含大量糖、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。白薯可作食糧，所含營養能增加身體抵抗力，增強血管壁彈力和骨骼牙齒健康，又含大量碳水化合物、鈣和胡蘿卜素，白薯是一種產量高營養好的雜糧。

白薯和紅薯的區別

區別一：顏色區別。

顧名思義，白薯外皮呈淡黃色或淺米色，內里呈乳白色。而紅薯外皮是深紅色，或是褐色，內里呈明黃色。

區別二：斷口區別。

紅薯斷口有白色乳狀液體(澱粉)，可以生吃可以熟吃。白薯表面有許多須根，斷口有拉絲狀黏液，有點像山葯，不能生吃。

區別三：營養價值不同。

白薯能防止營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。白薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。白薯中所含有礦物質可以預防骨質疏鬆症。白薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。

此外，白薯還具有消除活性氧的作用。紅薯則據《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：「味甘，性平。歸脾、腎經。」「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。」

以上便是白薯和紅薯的區別了，看完上面的文字，你是不是對白薯和紅薯有了更深的了解呢？

大家可以根據自身的需求和條件來選擇食用白薯或者是紅薯。如果你肝臟不太好的，多食用白薯是你的最佳選擇。如果你正在減肥中，或是深受便秘的困擾的話，選擇多吃紅薯就再好不過了！在寒冷冬天，捧著一個暖暖的，熱熱的，又健康對身體有益的烤白薯或烤紅薯是再幸福不過的事情了。

4、吃豆製品有哪些好處

　『豆製品營養作用』

一、 豆類的分類

1、根據豆類的營養成份和含量可分為兩類，一是大豆類如黃豆、青豆、黑豆；二是其它類，如豌、扁豆、刀豆、綠豆、豇豆、赤小豆、蠶豆等。
2、根據豆類的性質分為涼（寒）性，濕（熱）性和平性。
3、根據豆類在中醫歸經理論納內，綠豆赤小豆歸心經；扁豆、豌豆歸脾經；談豆豉歸肺經；豉豆、蠶豆、黑豆歸胃經；赤小豆歸小腸經。
二、 大豆的營養價植
1、大豆含蛋白質35%—40%，蛋白質中含有多種必需氨基酸和非必需氨基酸，除蛋氨酸，胱氨酸等含硫氨酸小足外，其他氨基酸與動物氨基酸相似，總蛋白質含量高於肉類。
2、含脂肪15%—35%，其中85%為不飽和脂肪酸，西油酸高達50%以上，油酸26%以上。
3、含碳水化合物25%—35%。主要是澱粉和蔗糖及人體所不能吸收的棉仔糖和水蘇糖，大豆中碳水化合物有一半是不能被人體吸收藏的糖。
4、大豆中含有豐富的鐵和維生素B1、B2以及維生素A、維生素D、磷、鐵、硒等微量元素。
5、大豆中含有皂甙和大豆異黃酮，具有抗氧化，降血脂、抗溶血、抗真菌、抑制腫瘤和雌激素樣作用。
三、 大豆的抗養因素
1、含有的蛋白質酶抑制消化道中的胰蛋白酶，胃蛋白酶、糜蛋白，由於對消化系統抑製作用，對人或動物生長產生負面影響。
2、含有的植物紅細凝集素（PHA）具有凝集人和動物紅細胞作用。
3、含有有寡聚糖，水蘇糖與棉仔糖不能被腸道消化吸收，並被腸道微生物發酵產氣，是引起腸脹氣的原因之一。
大豆中含有的一些抗養因素，使其蛋白質的消化吸收率只有65%左右，怎樣才能提高大豆的消化製成豆製品如豆腐、豆漿、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳後，其蛋白質的吸收率可達95%，是一種日常生活中價格低廉，營養豐富的食品。
四、 食用豆制益處多多
我們在起居飲食中，多食用一些豆制對防病健身是有許多益處的，下面我們就來具體看一下加工成為豆製品的豆腐、腐竹、豆漿、豆芽對人體的保健營養作用：（1）豆漿中蛋白質和鐵的含量高於牛奶；（2）豆芽是一種很好的新鮮蔬菜，除蛋白成份外，還有豐富的維生素C，（3）腐竹的維生素B2含量在豆制中最高。
五、 大豆其製品的保健作用
1、預防骨質疏鬆
在骨骼中，鈣以無機鹽的形式分布存在，是構成人骨骼的主要成份，造成骨質疏鬆的主要原因就是鈣的缺乏，豆製品含有豐富的鈣及一定量的維生素D，二者結合可有效預防度改善骨質疏鬆。
2、提高機體免疫力：
機體在不同年齡，不同生理狀態下，對營養的需求也是不同的，要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養，豆製品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。
3、預防便秘：
便秘的原因是由於腸蠕動減慢，食物殘渣在腸道內停留時間過長，腸道水分被過多吸收所致，長久以往，腸毒被人體吸收後，是導致腸癌的一個原因，豆制蠕動並對腸道提供了充足的營養素，對防治便秘，肛裂，痔瘡，腸癌等有積極的效果。
4、預防心腦血管疾病
心腦血管疾病危險因素在於高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血壓等，豆製品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂作用，加上其熱量很低，可減輕體重。豆制豆經酶水解後能產生的攝入，對肥胖的中老年人預防心腦血管疾病有很好的效果。
5、減肥作用
豆製品的脂肪含量極低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃後不僅有飽腹感而且熱量比其他食物低，所以有利於減肥。
6、緩更年期：
豆製品中含有豐富的雌激素，維生素E以及大腦和肝臟所必需的磷脂，對更期女性延緩衰老，改善更年期症狀有明顯作用。
豆製品的食用對疾病治療也有一定療效，豆製品屬於優質蛋白質，賴氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替動物蛋白的植物性食物，但有腎臟疾病如腎病綜合症，急、慢小球腎炎，腎功能衰竭者以及痛風，皮膚病患者不可過多食用。

5、吃蘋果有哪些功效和作用

吃蘋果功效和作用有：

1、美容食品：當然對於女性朋友們來說，蘋果還是非常好的美容食品，多吃蘋果可以讓我們的皮膚變得非常光滑細膩，而且時刻補充我們皮膚的水分，所以對於那些愛美的女性朋友們來說一天最少吃一個蘋果。

2、安眠：蘋果還有一個非常驚人的功效，就是蘋果還可以起到安眠的作用，現代社會的人們每天的工作壓力加上家庭壓力導致很多的人晚上難以入眠，所以每天晚上在睡覺前吃一個蘋果，可以讓我們睡到自然醒。

3、減肥：這應該是很多愛美女性最關心的一項吃蘋果的好處了，研究發現蘋果中含有豐富的維生素以及蘋果酸，這些物質都能夠很好的促進脂肪進行分解。

所以說，一些過於肥胖的人群可以在每天的飯前吃一個蘋果，這樣不僅能夠很好的提供飽腹感，同時還具有預防肥胖的作用。如果是一些想要更好的進行減肥的人群，那麼可以適量的多吃一些酸蘋果。

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吃蘋果禁忌：

1、蘋果不宜與海鮮同食：蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。

蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，還能防病抗癌。所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那麼我們就要從飲食上注意了，這樣才能讓蘋果吃的健康的。

2、晚上不能吃蘋果：很多人晚上餓了習慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對身體沒有益處的。

3、剛剛吃晚飯不能吃蘋果：吃晚飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。

參考資料：

人民網-吃蘋果有哪些好處？ 多吃蘋果有六大好處

6、兒童多吃粗糧好嗎？

兒童多吃粗糧好不好？那麼首先就有我來為大家介紹介紹吧。

從小就給孩子吃粗糧是有好處的，不過由於孩子的消化系統不完善，在吃粗糧時是有很多講究需要特別注意的。今天，為大家來介紹一下應該如何給孩子吃粗糧，千萬別錯過了。

孩子吃粗糧的好處

清潔體內環境。各種粗糧以及新鮮蔬菜和瓜果，含有大量的膳食纖維，這些植物纖維具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起著「體內清潔劑」的特殊作用。

控制寶寶肥胖。膳食纖維能在胃腸道內吸收比自身重數倍甚至數十倍的水分，使原有的體積和重量增大幾十倍，並在胃腸道中形成凝膠狀物質而產生飽腹感，進食減少，利於控制體重。

預防小兒糖尿病。膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度，可避免餐後出現高血糖現象，提高人體耐糖的程度，利於血糖穩定。膳食纖維還可抑制增血糖素的分泌，促使胰島素充分發揮作用。

解除便秘之苦。在日常飲食中只吃細不吃粗的寶寶，因缺少植物纖維，容易引起便秘。因此，讓寶寶每天適量吃點膳食纖維多的食物，可刺激腸道的蠕動，加速排便排出，也解除了便秘帶來的痛苦。

那麼，孩子吃粗糧應該怎麼吃，注意什麼呢?

孩子怎麼吃粗糧

從米糊類開始。從添加輔食開始，媽媽就應有意識地給寶寶在輔食中添加粗糧。例如，自製粗糧米糊;也可以將小米用微波爐或烤箱烘熟，然後研磨成小米粉，在調制米糊時調勻給寶寶吃，以後隨著寶寶越來越大再熬成粥給寶寶喝。

粗細糧搭配吃。粗糧雖然營養價值高，但有些粗糧如高粱、薏米、玉米等口感不好，在給寶寶添加粗糧時一定要粗細搭配，如在熬粥時選用小米、大米熬制二米粥;將各種蔬菜切碎，然後加入適量黃玉米粉蒸成的玉米菜團子，來提高寶寶吃粗糧的興趣。

粗糧細作。粗糧細作，既能滿足寶寶的喜好，也能讓寶寶食用粗糧，如蕎麥面條、小米麵豆沙包等。

孩子吃粗糧注意什麼

6個月後可以嘗試吃粗糧。一般來說，6個月以後的寶寶需要添加輔食，以米粉為主。如果這時候寶寶的腸胃功能發育不太完善，常常出現拉肚子的情況，那就不著急添加粗糧。等寶寶適應米粉、稀粥等食物以後，就可以少量添加粗糧了。這時需要注意的是，寶寶剛吃粗糧可能會出現一過性腹瀉和過多排氣等現象。這是正常的生理反應，逐漸適應後胃腸會恢復正常。

慢慢增加粗糧的食用量。有些寶寶吃粗糧後會出現一過性腹脹和排氣。因此，粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量，給寶寶一個適應過程。平時易腹脹、腹瀉的寶寶，不要攝入太多粗糧。

粗細搭配營養好。將粗糧和細糧搭配烹飪，如一份粗糧加三到四份細糧，以保證蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質的攝入更均衡、吸收更佳。例如：八寶粥，燕麥雜糧飯，白面搭配豆面做的小窩頭，白面搭配玉米面蒸的花捲等，都是很好的粗細搭配食譜。

孩子吃粗糧要適當才會有益健康哦。

7、每天吃紅薯健康嗎？

紅薯大家應該都吃過，它是一種澱粉類粗糧，它在很多地方都有種植，所以產量非常大，而且價格也十分便宜，很多喜歡吃的朋友，都會成袋往家裡購買，它可以煮飯吃，還可以直接蒸著吃，也可以做成紅薯面等，口感甜美營養非常豐富，經常吃紅薯會給我們的身體帶來怎樣的變化呢？和其他的薯類比較，哪個更有營養呢？

一、常吃紅薯的人身體怎麼樣了？

常吃紅薯對我們的身體有很多的好處，它是一種非常健康的食材，含有豐富的膳食纖維，經常食用可以促進腸道的代謝，幫助排便順利，有效的預防便秘問題，它還含有豐富的微量元素，可以維持人體的離子平衡，維持血管健康，有效的降低了高血壓的發生，其中的鉀元素可以維持肌肉的穩定，有效的預防骨質疏鬆。

二、哪些人群不適合吃？

1、消化不良和有腸胃疾病的人群

紅薯雖然對人體有很多的好處，但並不是所有的人都適合吃，紅薯中含有大量的糖分，如果是消化功能不好或有胃病的人，難以消化其中的糖分，這些糖分堆積在腸道中，會引起腸胃的不適。

2、空腹不宜吃

建議大家在吃紅薯的時候，最好不要是空腹狀態，紅薯中的糖分會刺激胃酸的分泌，導致胃酸過多，出現燒心的情況，同時也不宜和柿子一起食用，其中的糖分容易和柿子里的果膠產生反應，加重腸胃的負擔，嚴重的情況會導致腸胃出血。

3、最好煮熟再吃

很多的人也喜歡生吃紅薯，口感也非常的好，但是最好是煮熟了再吃，生的紅薯含有澱粉顆粒，生吃比較難消化，而且最好一次不要吃太多，容易出現脹氣和放屁的現象。

三、各種薯類哪種營養更高？

1、紅薯

紅薯中含有大量的胡蘿卜素，經常食用還可以改善夜盲症的情況，其中含有的各種維生素，對人體非常有利。

2、紫薯

紫薯中含有一種物質，是紅薯沒有的，這種物質就是青花素，具有抗癌，預防心血管疾病的功效，同時還可以延緩衰老，女性朋友可以經常吃一點。

3、白薯

白薯相對與其他的薯類，糖分含量較低，口味沒有那麼的甜，但是它的營養成分也很高，能夠很好的降低膽固醇，不喜歡吃太甜的朋友可以吃一些白薯。

8、吃豆渣有什麼好處

吃豆渣的好處很多，具體如下：
1，降脂
豆渣中含有大量食物纖維，能吸附隨食物攝入的膽固醇，內從而阻上了人容體對膽固醇的吸收，能有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都非常有效。
2，防治便秘
豆渣中的食物纖維還能加大糞便體積，促進腸蠕動，使糞便松軟，有利於排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。
3，防治骨質疏鬆
豆渣中的鈣含量也很多，且容易被消化吸收。因此，常食豆渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。
4， 降糖
豆渣所含食物纖維、粗蛋白質、不飽和脂肪酸有利於延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖的上升速度，對控製糖尿病患者的血糖十分有利。
5，減肥
豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，因此有助於減肥。
6，抗痛
豆渣中含有較多的抗癌物質，經常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結腸癌的發病率。