1、導致骨質疏鬆有哪些因素？
2、什麼食物經常食用過量會引起骨質疏鬆，或引會引容易骨折。
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3、哪些食物會導致鈣流失
磷多丟失鈣：鈣磷比例失衡是導致人們失鈣的元兇。正常情況下，人體內的鈣與磷的比例是2：1，然而，現實生活中，如果人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，就會使鈣與磷比例高達1：10～20，這樣，飲食中過多的磷就會把體內的鈣「趕」出體外。
補鈣不補鎂，吃完就後悔：人們補鈣的時候，只注意補充維生素D，卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現，而且鈣與鎂的比例為2：1時，是最利於鈣的吸收利用的了。所以，在補鈣的同時，切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有：堅果（如杏仁、腰果、和花生）、黃豆、瓜籽（南瓜籽、向日葵籽）、穀物（特別是黑麥、小米和大麥）、海產品（金槍魚、小蝦、龍蝦）。
大魚大肉「吃」掉鈣：高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。這是由於體內酸鹼度不平衡導致體內鈣大量流失。那麼怎樣的飲食才能促進鈣的吸收？維生素C促進吸收鈣，把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自已製作臍橙、柚子、蘆柑、檸檬汁飲用，對鈣的利用度要增強12％。顯然是這些水果中的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。
葷素平衡可提高鈣的利用率：比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素D,豆腐含鈣豐富。維生素D可促使鈣的吸收，使豆腐中的鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補達到最理想化，還能促進鈣的吸收 。
4、誘發骨質疏鬆症有哪些飲食飲食？
鈣的攝入不足我國有關部門推薦的成人鈣攝取量為每日800毫克，而我國傳統膳食結構特點是以穀物和蔬菜為主，人們從食物中攝取的鈣量往往每天只有400—500毫克。如不有意地改變膳食結構或額外補充鈣攝取量，那麼勢必造成鈣攝取不足。
高蛋白高脂肪飲食在當今社會中高蛋白飲食和高脂肪飲食是人們的生活通病。高量的蛋白質會增加體內鈣的流失，而腸內的脂肪酸會和鈣結合形成鈣皂干擾鈣的吸收。因此，應將蛋白質和脂肪的攝取量控制在適當的標准內。
酸性食物的影響食物攝人入體被分解後可分為酸性、鹼性兩大類。酸性食物會增加鈣的流失而導致骨質疏鬆，像肉類和其他含高蛋白的食物以及大部分谷類和澱粉類食物即屬酸性食物。因此，日常食譜應以盡量多地攝人鹼性食物為宜，包括水果、蔬菜和乳製品，不過其中不包括橘子、李子、玉米、扁豆和乳酪。從中我們可以看出，平素人們習慣的食物正是容易造成鈣流失的食物。
蔗糖、鹽、酒精及咖啡因這些食品均是容易導致體內鈣大量流失的因素。盡管其中機理並不十分明確，但根據統計確實是導致體鈣失衡的原因之一。過多地攝人這類食品，會增加體鈣從尿液或糞便中排出。含磷的可樂飲料也屬此類，應盡量避免過量攝取。
其他原因
雌激素不足婦女在絕經後，其雌激素的分泌量迅減，而雌激素又是鈣吸收的必要物質。這就使得婦女在絕經後體鈣的流失量迅增。據統計，一般婦女在絕經後的5年內，每年丟失骨鈣1.5%—2%；第6—10年，每年丟失1%—2%；第10—20年，每年丟失1%，也就使得這一人群成為骨質疏鬆的主要患者源。
運動不足規律的負重型運動有助於強化骨骼，事實上，現代生活里缺乏體力運動，可能是骨質疏鬆發病率上升的主要原因之一。尤其是老年人，隨著年齡的增長，體力的下降，運動日益減少，這也是老年人骨質疏鬆發病率高的又一原因。事實證明，退休後仍堅持體育活動的老年人，骨質疏鬆的發病率較從不參加體育活動的老年人低。此外，久卧病床的病人容易發生骨質疏鬆，也說明運動的強化骨骼作用。
日照不足現代人都知道補鈣的同時必須補充維生素D方能有效。而陽光是維生素D的絕佳來源，因為紫外線能刺激某些皮脂製造維生素D。對於老年人和卧床病人，室外活動少，日照不足，維生素D缺乏，所以容易發生鈣缺失而致骨質疏鬆。
5、影響骨質疏鬆的飲食因素有哪些？
①鈣的攝入不足。我國有關部門推薦的成人鈣攝入量為每日800毫克，而人們從食物中攝取的鈣量往往每天只有400～500毫克。
②高蛋白高脂肪飲食。高蛋白質會增加體內鈣的流失，而腸內的脂肪酸會和鈣結合形成鈣皂而干擾鈣的吸收。因此，應將蛋白質和脂肪的攝取量控制在適當的標准內。
③酸性食物的影響。酸性食物會增加鈣的流失而導致骨質疏鬆，像肉類和其他高蛋白質食物以及大部分谷類和澱粉類食物即屬酸性食物。
④蔗糖、鹽、酒精及咖啡因。這些食品均是容易導致體內鈣大量流失的因素。盡管其中機理並不十分明確，但根據統計，這些食品確實是導致體內鈣失衡的原因之一。
6、哪些食物能引發（防治）骨質疏鬆？
磷酸導致骨質疏鬆如果仔細留意一下碳酸飲料的成分，尤其是可樂，不難發現，大部分都含有磷酸。大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調。一旦鈣缺失，無疑意味著骨骼發育緩慢、骨質疏鬆。有資料顯示，經常大量喝碳酸飲料的兒童青少年發生骨折的危險是其他兒童青少年的3倍。