乳清蛋白與骨質疏鬆

1、求蛋白質攝入計算方法

計算方法：

蛋白質消耗量應為每公斤體重0.8克。對於久坐不動的女性，每日最低平均值約46克蛋白質(男性為56克)。 蛋白質需求將基於個人健康目標和生活方式以及活動水平、年齡、肌肉質量和當前健康狀況等因素需要考慮。

如果是一個久坐不動的普通健康女性：1.0克/公斤體重。

如果經常運動：體重1.1-1.6克/公斤。

如果非常活躍並且專注於每天約一小時的阻力訓練：1.2-2.0g / kg體重。

如果想減肥和每周訓練/鍛煉三次：1.2-1.5克/公斤體重。

如果是耐力運動員：體重1.3-1.6克/公斤。

(1)乳清蛋白與骨質疏鬆擴展資料

蛋白質攝入不足的表現

1、想吃咸或甜的食物

蛋白質減緩了糖在血液中的釋放，有助於確保血糖平衡。低蛋白、高碳水的飲食升糖速度很快，需要釋放更多的胰島素來消除糖分，當血糖迅速下降時，就容易想吃甜或鹹的食物。

2、肌肉鬆弛

如果沒有攝入足夠的蛋白質，身體只能分解肌肉以確保其需要。這將導致肌肉張力減弱、質量下降，關節支撐能力減弱。此外，如果沒有足夠的蛋白質，身體在受傷後也將需要更長時間來恢復，肌肉和關節疼痛也會增加。

3、頭發、指甲脆弱

頭發稀疏、皮膚缺少光澤、指甲易碎，很可能和蛋白質攝入不足。因為人體再生細胞無法及時取代死亡細胞。

2、常常看到有一些中醫反對喝牛奶，這究竟為何呢？

我常常看到有一些中醫反對喝牛奶，真的讓人費解，他們反對喝牛奶的主要觀點就是：牛奶陰寒…

陰寒這個詞，大家可能覺得特別可怕。但是我想告訴大家：陰寒的陰，只是陰陽屬性的劃分;陰寒的寒，只是寒熱屬性的劃分。不要一聽到陰寒就好像要鬧鬼了一樣。

牛奶味甘，性微涼，能滋陰潤燥，補虛損，益肺胃，養血等。如果要說牛奶陰寒不能吃的話，以下東西通通不能吃：百合、銀耳、水果、綠豆、苦瓜、梨子、香蕉、小米、冬瓜、西瓜、葧薺、馬齒莧等，給我一天都列舉不完!

中醫對食物的劃分是溫熱寒涼，要麼溫熱，要麼寒涼。那是不是世界上有一半的食物不能吃?而且，牛奶只是微涼，不是大寒。只要你對牛奶不過敏，沒有乳糖不耐受，身體也不是寒得像塊冰，那麼喝牛奶是沒有問題的。

當然啦，你像多囊的，痘痘肌的，我個人建議少喝牛奶，多喝豆漿。

中醫非常講究血肉有情之品，向來認可動物來源的葯材。但是如今，便宜方便又補益的血肉有情之品可不多了，幾乎只有牛奶和雞蛋。否定牛奶的一切，等於砍掉人生一半補葯

況且，哺乳動物都是喝奶長大的，脾胃不好更應該健脾胃，而不是單純戒牛奶，因為它的負面影響並不大。各位要是跟我聊食品安全的話，那要不要呼吸和喝水，就是更重要的話題了

現在我們知道牛奶是可以喝的，但市面上的牛奶那麼多，應該選哪一種才是適合自己的呢?

像許多減肥人士，可能會認為沒有脂肪的食物更適合自己，因此會傾向購買脫脂牛奶，

然而，隨著越來越多的研究表明，脫脂牛奶好像並沒有我們想像中那麼美好

根據西班牙《先鋒報》網站於11月17日發表了題為《為什麼脫脂牛奶沒有你想像的那麼好》的報道稱，對近2萬人進行的一項行為研究顯示，在9年時間中，每日攝入全脂牛奶超過1次的人，其肥胖的概率比攝入脫脂牛奶的人低15%左右。

這是為什麼呢?脫脂奶不是更有利於人們減肥嗎?

脫脂牛奶

全脂牛奶的脂肪含量大約在3%，而牛奶脫脂是利用脂肪顆粒密度，通過離心的方式將其分離的，把脂肪含量控制在了 0.5%
以下，脂肪幾乎沒有了，聽起來是不是很健康。

實際上，這套騷操作不但去除了脂肪，還非常有效地丟失了一些溶解在脂肪中的維生素 A、D、E，使牛奶失去了脂肪濃醇的口感

為了減脂而選擇脫脂奶，你可能需要額外再攝入營養素來補充流失掉的維生素，值當嗎?

根據《中國居民膳食指南(2016)》推薦每天喝的牛奶大概在250ml左右，只要你不是把牛奶當水喝，就別讓牛奶來替你發胖而背鍋

那麼脫脂奶還能喝嗎?當然可以，但是我更推薦喝純牛奶

純牛奶

我們常看到的純牛奶，主要是巴氏奶和常溫奶兩種

巴氏奶則採用低溫滅菌法，滅菌的溫度低於100度，巴氏滅菌法會保留牛奶中較多的有益菌，所以巴氏奶需要冷藏保鮮，因此保質期都會比較短，通常來說保質期大概在5到7天左右。

常溫奶一般來說會採用135-150度來進行殺菌，這樣子的溫度會將細菌殺死，也可能會丟失一些對熱敏感的營養素，所以常溫奶的保質期比較長，一般都在6個月或6個月以上

怎麼選擇呢?就看你喝奶的時間而定。

無論選擇哪種，它們都有著非常豐富的營養價值

牛奶的蛋白質和脂肪，能提供你的飽腹感，讓你減輕對零食的慾望，而且牛奶裡面富含酪蛋白和乳清蛋白，能夠幫助合成肌肉，提高代謝。

另外，牛奶是人體鈣中的重要來源，如果長時間的蛋白質和鈣質吸收不足，對於兒童來說，可能是牙齒松動，對於成年人就是骨質疏鬆，易骨折。

所以，在我們的食譜里，每天都要求大家喝一杯牛奶或者豆漿。

舒化奶

上文提到，乳糖不耐受的朋友不能喝純牛奶，因為他們喝了會拉肚子。碰到這種情況，喝舒化奶是個不錯的選擇

舒化奶添加了乳糖酶，可以把牛奶中的乳糖水解掉，但是裡面的蛋白質、鈣、脂肪，在營養吸收上並沒有太大的區別

高鈣奶

市面上高鈣奶中添加的鈣，大多是碳酸鈣或乳酸鈣，相當於牛奶+鈣片，與牛奶中本身的鈣相比，吸收率挺低的。

一天中喝夠一杯牛奶，再加上豆製品和蔬菜，足以滿足我們鈣的吸收

風味奶

它們甚至不能說是牛奶，像某酸乳、某哈哈，這些都是加了牛奶成分的飲料

如果你愛喝，就把它當成零食，偶爾嘗嘗就好，別指望它和牛奶一樣的營養價值

3、補充膠原蛋白對血管壁內膜光滑、骨質疏鬆有很大好處 我現在服用乳清蛋白 還有必要補充膠原蛋白

可以的，知膠原蛋白是維持皮膚與肌肉彈性的主要成分。隨著年齡增加，膠原蛋白纖維開道始變得細小，彈性蛋白的彈性也隨之降低，原來真皮層中的膠原蛋白與彈性蛋白交互構成有規則的網目結構會逐漸崩解，最回後導致皺紋生成，皮膚開始老化鬆弛。膠原蛋白被答稱為「骨中之骨，膚中之膚」.

4、喝牛奶的人和不喝牛奶的人差別在哪？

喝牛奶的人和不喝牛奶的人區別為：免疫調節能力不同、生長發育不同、衰老速度不同。專

一、免疫調節能力不同屬

1、喝牛奶的人：牛奶具有調節鐵代謝、促生長和抗氧化等作用，經蛋白酶水解形成的肽片段具有一定的免疫調節作用。喝牛奶的人的免疫調節能力更強。

2、不喝牛奶的人：不喝牛奶的人缺乏足夠的生理活性物質，免疫調節能力更弱。

二、生長發育不同

1、喝牛奶的人：牛奶富含生長因子及蛋白質，可促進身體內部神經系統、消化系統、纖維細胞、皮膚系統等的生長發育。喝牛奶的人的成長速度更快。

2、不喝牛奶的人：不喝牛奶的人不能有效補充生長發育中所需的生長因子及蛋白質，的成長速度更慢。

三、衰老速度不同

1、喝牛奶的人：牛奶富含乳鐵蛋白，能有效抗氧化，增強體質。喝牛奶的人的衰老速度更慢。

2、不喝牛奶的人：不喝牛奶的人缺乏乳鐵蛋白，衰老速度更快。

參考資料來源：

網路——牛奶

網路——鮮奶

5、得了糖尿病每天上午喝一瓶酸奶，有沒有問題？為什麼？

即使患了糖尿病，每天喝200-300毫升的酸奶也完全沒有問題。

首先得說明，奶類是非常適合糖尿病人的一種食物。還得從奶類的營養價值來說：奶類中最令人刮目相看的營養素有優質蛋白質、維生素A、維生素B2和鈣等，其中的優質蛋白質包括酪蛋白和乳清蛋白，其消化率高，氨基酸比例符合人體需要，具有很高的營養價值，堪稱天然食物的佼佼者。鈣含量不僅高而且吸收率高於其他食物，可以促進骨骼健康，預防骨質疏鬆。

酸奶是牛奶經過殺菌後，經過加入益生菌發酵以後的一種牛奶製品，營養價值超過純牛奶和各種奶粉。

除此之外，對糖尿病人而言，奶類還有特殊的健康意義，其中的乳清蛋白有助於降低超重者的體重和餐後血糖水平，鈣和維生素D還有助於改善糖代謝，因此，糖尿病人每天喝200-300毫升奶對身體非常有益。

相對於鮮奶，酸奶的營養價值可以說更勝一籌，經過接種益生菌及發酵過程，酸奶能促進腸道中有益菌群的繁殖，改善腸道環境，提高免疫力，同時使蛋白質和脂肪更容易消化吸收，乳糖轉化為乳酸後，乳糖不耐受的人群也可以享受酸奶。

糖尿病患者對酸奶的顧慮主要是其中的糖，沒錯，市售的酸奶為了有更好的口感往往要添加白砂糖，但是一般的成品酸奶即使加糖，升糖指數也只有48，仍然屬於低升糖指數食物，不會對餐後血糖有很大的影響，糖尿病人還是可以放心飲用。當然，如果要更安全更健康，你可以嘗試DIY，用鮮奶和益生菌種發酵自已在家做酸奶，不用額外加糖，當然就萬無一失了。

6、喝酸奶的好處和壞處

女性喝酸奶的好處：

1、維護腸道菌群：在我們腸道中寄生著多種細菌，其數量不計其數，但並不是所有的細菌都是有害的。比如益生菌，它就是保護我們腸道健康的其中一種健康菌群，因此在平時多喝酸奶，其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。

2、促進消化：有消化不良的女性，在平時就可以適量喝酸奶，它能夠促進胃液分泌，從而達到提高食慾以及加強消化的功效。

3、提高人體免疫力：女性的體質天生就偏弱，如果在後天不進行增強的話，就會出現經常生病的情況。這個時候女性可以通過喝酸奶來提高免疫力，因為酸奶中含有乳酸菌，它可以產生一些增強免疫功能的物質，可以提高人體免疫，防止疾病。

(6)乳清蛋白與骨質疏鬆擴展資料：

酸奶出現品質問題（不凝固或凝塊不緊密、脆弱、乳清分離、稀湯狀）的原因很多，影響酸奶品質有以下幾個主要因素：

1、原料奶中摻水，干物質不足。摻水達15％時，酸奶凝塊漂在乳清中。

2、原料奶凝固的能力降低，酸奶凝塊脆弱或呈稀湯狀。

3、以注射過抗生素牛的牛奶生產酸奶會致酸奶不凝，乳液發甜。

4、車間環境、設備被噬菌體污染，使發酵過程緩慢甚至終止；殘留的清洗溶液和消毒劑也會致發酵作用終止，使凝塊脆弱、乳液發甜。

5、菌種選擇不當或菌種單一，發酵溫度不適合，發酵時間不夠等原因致使酸奶的風味與香味不足。

6、菌種不純或生產設備管道等被產氣菌污染，造成酸奶有氣泡，口感發辣，如果被酵母菌污染則有餿味。

參考資料：

人民網-女生多喝酸奶有這5大好處

7、健身！乳清蛋白粉怎麼吃？

建議用溫熱水沖泡。

蛋白質的補充絕對是訓練後半小時內，最好搭配快速吸收碳水化合物一起補充。因為訓練後的身體如同擠干水的海綿一樣，需要吸收各種營養來補充，如果此時肌肉增長的2大關鍵元素：蛋白質和碳水化合物及時的補充到位，肌肉就會立刻停止因為訓練而分解的狀態，轉而變成合成肌肉組織的狀態。

肌肉一旦長出來，也開始展開新陳代謝了，在休息的時候，比起脂肪來說，能消耗更多的能量(卡路里)。擁有更多的肌肉，在每天的活動過程中，能更、燃有效的燒更多的脂肪。

(7)乳清蛋白與骨質疏鬆擴展資料：

用戶健身注意事項：

1、用戶健身完不要立即洗澡：健身後一身是汗，很多人都想馬上洗澡，讓身體恢復清爽。可是運動時候，大量的血液聚集在肌肉中，機體表面血管擴張，毛孔舒張，如果這個時候洗澡會導致熱量不能正常散發，還會影響血液流通，容易出現大腦和心臟供血不足的現象，應該等到脈搏平穩下來再洗澡。

2、不要立即坐下來：健身時候感覺很疲勞，結束完之後不能馬上坐下來，健身後立即坐下來或者蹲著會妨礙下肢血液迴流，影響血液循環，反而會加重疲勞。

3、不要喝酒：啤酒、紅酒等等酒類的熱量並不低，多喝兩瓶，可能用戶今天都白練了。更重要的是運動後身體血液流通速度很快，這就意味著酒精的吸收速度更快，加重肝、胃等等器官的負擔。健身後喝酒，危害比平時要大。

8、蛋白質過量會有什麼後果

人體每天所需的熱量有10%～15%來自蛋白質。一般而言，機體不用蛋白質作為產熱的來源，只有當人體攝入的熱量不足時，機體才動用蛋白質產熱。

蛋白質攝入量過多，不但是一種浪費，而且對人體有危害。蛋白質在人體內的分解產物較多，其中氨、酮酸及尿素等對人體會產生副作用，不僅增加肝臟負擔，還容易引起消化不良，長期以往，影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。美國科學家發布一項聲明指出，食用過量的蛋白質會增加患癌症的風險，如直腸癌、胰腺癌、腎癌及乳腺癌。食用動物性蛋白質如蛋類、奶類及肉類過多，還可以誘發心臟病。所以，正常人如果膳食結構合理，蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例適當，膳食蛋白質的質量也較好，就沒有必要額外補充蛋白質粉。痛風、肝腎功能衰竭的病人，更要限制蛋白質的攝入。

蛋白質粉應該如何吃

市場上的蛋白質粉有兩類，一類以大豆為原料，另一類以牛奶為原料。兩類蛋白質粉在食用對象、劑量等方面雖有許多共同之處，但在吃法上則有一些差別。以大豆為原料的蛋白質粉，其固有的氣味和口味不能為大多數消費者所接受，如果用其加在其他食品中同吃，不少人會有「吃葯」或難以下咽的感覺。在食用大豆蛋白質粉之前，先到葯房購買空殼膠囊，分裝入「囊」後再吞服。下列注意事項雖然對兩類蛋白質粉都適用，但主要是針對乳清蛋白質粉的。

1. 按推薦攝入量服用。由於各生產廠使用的原料、工藝不完全一樣，故其標簽說明上都有各自推薦的蛋白質粉食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達不到預期的目的；吃得太多，又會造成浪費或副作用。

2. 不要空腹服用。空腹吃蛋白質粉，蛋白質粉會被作為一般的「產熱食品」消耗掉，浪費了寶貴的優質蛋白質來源。因此，在吃蛋白質粉之前或同時，吃一些其他食品。患者只能吃流質，可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。

3. 吃溫或冷，不吃熱或燙。乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食，只能溶（拌）於40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。

4. 加調味品要控制。蛋白質粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃鹹的可以加鹽，但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。還有，吃蛋白質粉時不要加味精，因為蛋白質粉本身有一定的鮮味，乳清蛋白質粉中的氨基酸組成比例較好，而味精的成分是谷氨酸鈉，它在體內經代謝後分解出谷氨酸，在蛋白質粉中再加味精等於畫蛇添足。

5. 三歲以下的孩子不宜吃。嬰兒的最好營養品是母乳。如果孩子由於各種原因不能吃母乳，應該選擇相應月齡或年齡的配製奶粉，而不應該吃蛋白質粉，因為後者的蛋白質組成並不適合幼齡兒童，也不利於孩子的消化吸收，吃了以後很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

6. 不要與酸性飲料一起吃。蘋果汁等飲料里含有有機酸成分，與蛋白質粉相遇後，會形成凝塊，影響消化吸收。

7. 特殊病人食用前應徵求醫生的意見。蛋白質粉中所含的蛋白質量很高，在體內要經過肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產物又要經過腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴重疾病的患者，吃了蛋白質粉以後，可能會加重器官的負擔。因此，吃蛋白質粉以前應徵求醫生的意見，再決定可否食用。如果要增加蛋白質粉的食用量，也應聽聽醫生的建議。