蛋白質飲食骨質疏鬆

1、老人每天一個雞蛋，能預防骨質疏鬆嗎？

老年人常常在生活中感覺到腿腳不便或者是行動無力的狀況，這些多半是由於年齡的增長而發生的骨質疏鬆的現象。這種現象的出現雖然是年齡增長不可逆的，但是如果再日常飲食中，多注意蛋白質和鈣元素的攝入，就能夠對於骨質疏鬆起到很好的預防作用。為了防止骨質進行進一步的流失，老人在日常的飲食習慣中需要多食用蛋白質，例如雞蛋、牛奶等食品。

一、日常飲食中應該多吃蛋白質

老年人如果想要預防骨質疏鬆，最直截了當的方式就是從日常飲食中獲取。鈣元素是人體所必須的元素，多攝入鈣元素有利於骨質礦物質的沉積，對於骨質疏鬆有很好的預防作用。與此同時，豐富的蛋白質對於骨基質的形成也有很好的促進作用。相反，如果老年人在生活中如果鈣元素攝入不足的話，極易導致食慾減退，從而使得消化功能發生減退。因此，多吃蛋白質是老年人生活中的必不可少的。

二、多注重鍛煉

老年人由於體力下降的原因，在體育運動方面相比年輕人的程度還是不夠的。但是，如果想要預防骨質疏鬆，適度的體育鍛煉確實必備的。在體育鍛煉中，能夠增強肌肉的彈力和耐受力，從而使得骨骼的流血量增加，對骨骼的健康百利而無一害。而且，積極的進行體育鍛煉，也可以預防骨質的疏鬆和老化，能讓老年人擁有更好的精神狀態。

所以，老年人如果想要自己的骨骼呈現出年輕的狀態，首先注意的就是飲食結構的搭配和膳食營養。豐富的蛋白質和氨基酸，應該經常出現在老年人的餐桌上。與此同時，在注重飲食的情況下，積極的鍛煉和運動也佔有著主要的地位，老年人在生活中也要多多注重。

2、骨質疏鬆與攝取過多動物蛋白質有關系嗎?

長期的高蛋白飲食會加速體內鈣質的流失，提高患上骨質疏鬆症的風險。

蛋白質可來自動物性食品，也可來自植物性食品如攝入過多，蛋白質的代謝產物如尿素、尿酸等增加，腎臟排泄時會增加負擔，同時也可使鈣的排出增加，長此下去會引起腎臟損害或引起骨質疏鬆症。同時過多食用動物性食品，會隨蛋白質攝入大量脂肪，尤其是飽和脂肪酸和膽固醇進入肌體，從而增加了患高血脂症、冠心病的危險。

另外還有報告指出，過量設施蛋白質會誘發乳腺癌、直腸癌、腎癌等。為此美國國家科學院在1982年專門發表了一項聲明，告誡人們不要過多食入蛋白質。
自己想想，我只是借用。

3、骨質疏鬆的預防方法有哪些？

1、增加鈣的攝入
研究資料表明在長期的低鈣飲食人群中，老年期罹患骨質疏鬆的危險可達79%以上，而長期攝入富鈣飲食的人群，其中只有 1/4罹患骨質疏鬆。因此，鈣質最好還是由食物中獲得，即使已經確定患有骨質疏鬆，醫生也會指導患者從改善飲食入手，並適當口服鈣劑。每一個人(特別是中老年人)要十分注意通過食物補鈣。牛奶、骨頭湯、海產品和綠葉蔬菜中含有較為豐富、可供人體吸收的鈣離子，多吃這些食物有利於增加鈣的攝入。目前醫學營養學家特別推薦牛奶，中老年人每日堅持喝牛奶500毫升，可大大降低骨質疏鬆的發生率。
2、充足的蛋白質攝入
醫學營養學家指出，蛋白質是人體組織細胞的基本單位，對骨基質的維護極為重要，如果長期低蛋白飲食就會引起骨基質中的蛋白質合成不足，導致骨密度下降，誘發骨質疏鬆。所以，醫學營養學家指出，中老年人要保證滿足機體的蛋白質營養需要，攝入充足的食物蛋白。雞蛋、瘦肉、牛奶、豆類和魚蝦都為高蛋白食物，應當合理搭配，保證供給。
3、不吸煙和少飲酒
研究表明酒精和煙草中的有害物質及其毒素可致成骨細胞中毒、破壞，使得骨量降低而誘發骨質疏鬆。有關調查發現在罹患脊柱骨質疏鬆的男性患者中，近乎80%具有長期大量吸煙和酗酒的歷史。由此可見，人們要盡量做到不吸煙，少飲酒，至少是不大量吸煙，不酗酒。特別是到了中年之後，務必戒煙和忌酒，即使喝酒也只是少量喝些低度酒如啤酒、葡萄酒和黃酒，且嚴格控制飲酒量和次數。
4、積極參加適宜運動鍛煉
堅持運動鍛煉可增強骨質的強度和骨量。而長期缺乏鍛煉的人到了老年骨量的減少相當迅速，發生嚴重骨質疏鬆甚至自發性骨折的危險遠遠大於經常運動鍛煉的人們。因此，人們要從青少年期就要養成愛好運動的習慣，到了老年仍然要根據身體狀況安排適宜運動鍛煉項目，每周不少於3天，這樣有助於預防骨質疏鬆，降低嚴重骨質疏鬆症的發生。

4、骨質疏鬆吃什麼水果好

骨質疏鬆要常吃1、維生素K
建造骨骼的蛋白質，如骨鈣素、蛋白質都需要維生素K才能發揮作用。維生素K水平低的人，跑步時髖骨骨折的概率增加30%。女性和男性每日應分別補充90微克和120微克。
有益食物：西蘭花、菠菜、甘藍、西芹等綠葉蔬菜。
建造骨骼的蛋白質，如骨鈣素、蛋白質都需要維生素K才能發揮作用，菠菜中含有豐富的維生素K
骨質疏鬆要常吃2、鎂
骨質疏鬆的女性嚴重缺鎂。雖然鎂在骨骼的所有礦物中含量不過1%，但是缺鎂會讓骨頭變脆，更易斷裂。常人每天攝入400毫克即可。如果額外補充也有好處，因為能預防因補鈣而引起的便秘。
有益食物：全穀物食品、糙米、杏仁、花生和菠菜。
骨質疏鬆要常吃3、蛋白質
骨骼雖然看起來不夠「活潑」，其實它們非常「忙碌」，一直處在不斷的分解和合成過程中。骨骼合成需要的一種關鍵營養素就是蛋白質。事實上，骨骼22%的成分都是蛋白質。每公斤體重大約需要補充1克蛋白質，但也不能補太多。否則容易使血液呈酸性，從而消耗骨骼里的鈣質，骨骼反而更受罪。
有益食物：低脂奶製品、無皮家禽肉、魚肉，各種豆類、豆腐等。
骨骼合成需要的一種關鍵營養素就是蛋白質，豆腐含有蛋白質
骨質疏鬆要常吃4、維生素B12
2008年的研究表明，維生素B12攝入不足的人，骨質更容易流失。維生素B12能控制血液中的高半胱氨酸水平，該代謝物質和心臟病、髖骨骨折均有一定聯系。健康人每天攝入2.4微克的維生素B12即可。

有益食物：貝類、瘦牛肉和低脂奶製品。50歲以上的人最好選擇補充劑。因為維生素B12不易被老人吸收。
骨質疏鬆要常吃5、鉀
水果和蔬菜含有大量鉀，能中和酸。研究也發現，常吃含鉀多的食品，骨骼更硬朗。每天從食物中攝取4700毫克即可。不過鉀的補充劑可能對心臟不利，服用前請咨詢醫生。

5、為什麼蛋白質攝入過多會導致骨質疏鬆？

長期的高蛋白飲食會加速體內鈣質的流失，提高患上骨質疏鬆症的風險。

蛋白質可來自動物性食品，也可來自植物性食品如攝入過多，蛋白質的代謝產物如尿素、尿酸等增加，腎臟排泄時會增加負擔，同時也可使鈣的排出增加，長此下去會引起腎臟損害或引起骨質疏鬆症。同時過多食用動物性食品，會隨蛋白質攝入大量脂肪，尤其是飽和脂肪酸和膽固醇進入肌體，從而增加了患高血脂症、冠心病的危險。

另外還有報告指出，過量設施蛋白質會誘發乳腺癌、直腸癌、腎癌等。為此美國國家科學院在1982年專門發表了一項聲明，告誡人們不要過多食入蛋白質。

6、骨質疏鬆吃哪些食物好

7、骨質疏鬆患者缺乏哪些營養素

骨質疏鬆缺乏營養：

1.蛋白質

蛋白質能促進鈣質與骨細胞結合，強化骨骼，提高骨密度，防止骨質疏鬆症，但是攝入大量蛋白質又可能會增加尿鈣的丟失。

因此，對蛋白質的攝入量最好使用推薦值。理論上成人攝入蛋白質0.8 克/(千克·天)為宜。我國由於以植物性食物為主，所以成人蛋白質推薦攝入量為1.16 克/(千克·天)。

蛋白質廣泛存在於動植物性食物中，動物性蛋白質質量好、利用率高，但同時也富含飽和脂肪酸和膽固醇，而植物性蛋白質利用率較低。因此，需注意蛋白質互補，適當進行搭配。大豆及其製品、牛奶都是優質蛋白質的重要食物來源，提倡食用。

2.礦物質

礦物質與骨健康具有密切的關系，其中，鈣攝入不足可引起骨質疏鬆。鈣是人體含量最多的無機元素，其中約99%集中在骨骼和牙齒中。鈣的攝入量增加可以提高骨量的峰值，增加骨密度。因此，攝入足量的鈣是人體骨健康保證。中國營養學會推薦成人鈣適宜攝入量為800 ～ 1200 毫克/ 天。

奶和奶製品含鈣豐富且吸收率高，是鈣的良好來源。鈣含量在小蝦皮、海帶、豆類、芝麻醬和綠色蔬菜中也較豐富。

鉀的主要作用在於維持鈣的動態平衡，尤其是尿鈣的重吸收和排泄。低鉀飲食會增加尿鈣損失，高鉀飲食可減少尿鈣損失。豆類、瘦肉、乳、蛋、馬鈴薯等含鉀都很豐富。

鈉攝入量增加，可使尿鈣排出量增加，骨密度降低，因此預防骨質疏鬆還應減少鈉的攝入量。含鈉高的食物有食鹽、味精、雞精、醬油、松花蛋、腌製品等。

3.維生素

維生素是維持機體生命活動過程所需的一類微量的低分子有機化合物。

維生素D 是膽固醇的衍生物，是一種類固醇激素。人體內的維生素D3 主要由皮膚經日光中的紫外線照射轉化而來，也可從動物性食物中獲取。血漿中維生素D3 直接刺激骨細胞，對骨形成和骨礦化有促進作用，高濃度可增加破骨細胞的數量和活性，促進骨吸收。

臨床研究的結果表明，補充維生素D 可使老年人的骨密度增高，骨折發生率明顯下降。維生素K 是骨骼基質蛋白，骨鈣素的羥化所需，為維持骨骼中骨鈣素的最佳羥化，每天最好有≥ 100 微克的維生素K 攝入。

維生素K 在綠葉蔬菜中含量高，其次是奶及肉類，水果及谷類中含量低。

8、患有骨質疏鬆該吃什麼食物？

骨質疏鬆患者在飲食上，應該攝入足量的元素鈣及維生素D，以緩解骨質疏鬆病情的發展。
骨質疏鬆患者是需要注意飲食的。
1、骨質疏鬆病人的飲食，首先要補充適當的鈣及維生素D，如奶製品，正常成年人每天應攝取800mg的元素鈣，老人和絕經後女性應攝取1000~1200mg元素鈣。
2、除了從食物中攝取鈣元素，還要注意飲食忌咖啡、酒等。
3、生活中骨質疏鬆患者應該每天曬半個小時左右的太陽，補充維生素D，促進鈣吸收。