1、你覺得最適合冬天的食物是什麼?
冬 天吃什麼好,冬天,南方濕冷,北方乾冷。因為寒冷,身體經常會出現一些問題,那麼冬天適合吃什麼呢?接下來,今天就跟大家說一說6種適合冬天吃的食物
冬天吃什麼好
1
蓮藕
第一種就是蓮藕。在寒冬時節,正是鮮藕上市的時候。冬季的天氣乾燥,所以吃些藕,能夠起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
2
香梨
第二個就是梨。梨鮮嫩多汁,而且含有百分之八十的水分。因為冬季空氣乾燥,水分較少,所以,如果能夠每天堅持食用一定量的梨,就可以緩解體燥、生津潤肺,也是相當不錯的選擇。
3
花生
第三種食物是花生。花生可以醒脾和胃,而且含有豐富的維生素E和各種礦物質,可以起到增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退以及美容養顏的功效。
花生含有不飽和脂肪酸,能降低體內膽固醇含量,減少高血壓、高血脂等心血管疾病的發病幾率。
4
山葯
第四種是山葯。山葯是很滋補的,不僅有「神仙之食」的美譽,還有食物葯品的功效。
山葯能夠有效的阻止血脂在血管壁的沉澱,從而預防心血管疾病,並且有有延年益壽的功效。老人家多吃山葯也是有好處的。
5
黃酒
第五個是黃酒。黃酒可以說是世界上最古老的酒類之一了,黃酒還含較高的功能性低聚糖。喝黃酒能提高免疫力和抗病力,這種功效是葡萄酒、啤酒所沒有的。
6
百合
最後就是百合了。百合的味甘微苦、性平,百合的營養成分豐富,有蛋白質、維生素、還有胡蘿卜素等等營養成分,還有一些特殊的有效成分,比如澱粉、多糖、果膠、多種生物鹼等。
百合對抑制癌細胞增生有一定的療效,所以,給癌症患者喝百合粥是有很大好處的。
2、喝紅薯汁有什麼好處
薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。可作為秋冬補
注意事項:
購菜提示:
相剋:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
其它:紅薯含有「氣化酶」,吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多,而且和米面搭配著吃,並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免。紅薯在胃中產酸,所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯 ( 帶有黑斑的紅薯 ) 和發芽的紅薯可使人中毒,不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉,可以加工成粉條食用,但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積,不利健康。如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯里含糖量高,吃多了可產生大量胃酸,使人感到「燒心」。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮,此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆,胃裡的酸液即倒流進食管,人就吐酸水了。糖分多了,身體一時吸收不完,剩餘的在腸道里發酵,也會使肚子不舒服。
營養成分:
營養素如:下能量57千卡,維生素0.15毫克,蛋白質0.7克,脂肪0.2克,碳水化合物15.3克,葉酸19.6微克,膳食纖維2.2克維生素125微克,胡蘿卜素750微克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.01毫克,煙酸0.2毫克,維生素C 4毫克,鈣18毫克,磷26毫克,鉀88毫克,鈉70.9毫克,碘0.4微克,鎂17毫克鐵0.2毫克,鋅0.16毫克,硒0.22微克,銅0.05毫克,錳0.08毫克。
功效主治:
紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效,使人「長壽少疾」。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其:「味甘,性平。歸脾、腎經。「「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。」
食療作用:
1、和血補中:紅薯營養十分豐富,含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質,能有交往地為人體所吸收,防治營養不良症,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益;
2、寬腸通便:紅薯經過蒸煮後,部分澱粉發生變化,與生食相經可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用於治療習慣性便秘;
3、增強免疫功能:紅薯含有大量黏液蛋白,
能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏鬆症;
4、防癌抗癌:紅薯中含有一種抗癌物質,能夠防治結腸癌和乳腺癌。
此外,紅薯還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發癌症的原因之一,
紅薯含有獨特的生物類黃酮成分,這種物質既防癌又益壽,是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為「冒牌荷爾蒙」。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用,可抑制膽固醇的沉積,保持血管彈性,防止肝腎中的結締組織萎縮,防止膠原病的發生。它還是一種理想的減肥食品。它的熱量只有大米的 1/3 ,而且因為其富含纖維素和果膠,而且有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。
保健食譜:
1、涼薯拌肉絲:
原 料:豬瘦肉100克,紅薯250克。
輔 料:黃瓜100克。
調 料:鹽,白砂糖,辣椒油,味精。
做 法:
①涼薯去皮洗凈,片成薄片,再切成細絲,放盤內。
②嫩黃瓜洗凈,切成細絲,放盤內,撒上少許鹽,拌勻腌20分鍾,濾去滲出的水。
③豬肉洗凈,取一小鍋適量水,置火上燒開,將肉放入並加適量精鹽,加鍋蓋、煮至斷生即可。
④豬肉撈出晾涼,先切成薄片,再切成細絲,放在盤內,加入白糖、辣油拌勻即可。
提 示:補虛養身調理,便秘調理,滋陰調理,氣血雙補調理。
2、地瓜牛奶:
原 料:紅薯50克,牛奶30棵。
調 料:
做 法:
①地瓜洗凈去皮,切成薄片,放入水中除去澀味。
②將地瓜放入鍋中與適量的水煮開,開鍋後再轉小火熬軟。
③趁熱磨成泥,加入30克的牛奶略煮即可。
提 示:動脈硬化食譜,補虛養身食譜,骨質疏鬆食譜,防癌抗癌食譜。
3、蔥油薯塊:
原 料:紅薯500克。
輔 料:大蔥30克。
調 料: 植物油,鹽,胡椒粉,香油,味精各適量。
做 法:
①將白薯洗凈,削去皮,切成2厘米見方的塊。大蔥去根和老葉,洗凈,切末。
②將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,待油熱後先放入蔥末,炒出香味時放入白薯塊翻炒數分鍾,加入精鹽炒勻。
③將白薯塊撥到鍋周圍,加少許水於鍋底,蓋上鍋蓋,改用小火燒至白薯酥爛,加入味精和香油和勻,盛入盤中,撒上胡椒粉即可上桌供食。
提 示:胃調養食譜,便秘食譜,防癌抗癌食譜,動脈硬化食譜。
家常菜譜:
1、漁家紅薯條:
原 料:紅薯 。
輔 料:蒜茸、麵包糠、青紅尖椒
調 料:鹽、胡椒粉、雞精、干澱粉
做 法:
①將紅薯洗凈、去皮、切成一字條,在冷水中浸一下控干水分後均勻粘上干澱粉,青紅尖椒切條,蒜茸、麵包糠一起炸好備用;
②坐鍋點火倒入油,待油溫至5成熱時,將薯條下鍋炸透,再復炸一下,至外酥內熟時放入青紅尖椒,一同撈出瀝干油,將蒜茸、麵包糠和炸好的紅薯條一起放入鍋中炒,加鹽、胡椒粉、雞精炒勻即成。
提 示:
2、炒紅薯玉米粒:
原 料:紅薯、玉米粒。
輔 料:枸杞、青椒粒。
調 料: 精鹽、雞精、胡椒粉、高湯、食用油、澱粉。
做 法:
① 將紅薯洗凈去皮,切成同玉米粒大小的方丁,玉米粒洗凈用沸水焯一下待用,枸杞用水發好。
②坐鍋點火倒入油,至7成熟時,放入紅薯丁,炸至皮面硬結,起鍋撈出瀝干油。
③留底油,下青椒粒和玉米粒略炒,下紅薯丁翻炒,加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雙丁熟後,下枸杞炒勻,勾芡即可。
提 示:玉米粒含蛋白質,玉米油,糖類,維生素,無機鹽,調中和胃,利小便,降血脂。紅薯補中和胃,益氣生津,寬腸胃。
3、紅薯粉蒸肉 :
原 料:五花肉,米粉面,紅薯。
輔 料:
調 料:姜,醬油,鹽,花椒油,一點陴縣豆瓣醬,雞精,糖。
做 法:
①將五花肉切片,別太薄,紅薯切塊,姜切粒備用。
② 把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,醬油,鹽,花椒油,豆瓣醬,雞精,糖拌勻,然後拌入米粉面,混合均勻,讓每片肉都沾上米粉面.拌好後,如果有點干,可適當加點油和水調勻.放邊上腌十分鍾入味。
③把切好的紅薯塊也拌點米粉面,但不用太多,可適當加點糖,因為德國的紅薯不是太甜,加點糖味道好些。
④ 用一個大點的缽,把肉放下面,紅薯放上面碼好,放到鍋里蒸,中火蒸兩個小時左右.出鍋後把它反扣於盤子上,撒點蔥花或香菜,就可以上桌了。
提 示:
4、拔絲紅薯:
原 料:紅薯,糖。
做 法:
先將紅薯洗凈,削皮,切塊。油鍋倒入油(自然是比炒菜要多許多了)。待油至七八成熟時,將紅薯塊倒入,炸至金黃馬上撈出。選用上好的白糖做配料。將炸好後的紅薯裝盤。掛糖。
提 示:
5、咖喱紅薯小雞塊:
原 料:童子雞半隻、日本紅薯2隻。
調 料:印度肉咖喱粉、鹽、味精、料酒。
做 法:
①童子雞切塊(建議不要太大),捏入鹽、味精、料酒,備用。
② 日本紅薯切成1.5厘米寬的四分之一圓周大小。在碗中放水淹沒,備用。咖喱粉用半碗水調開,備用。
③起油鍋,待油熱後放入小雞塊翻炒至斷血。加入紅薯塊翻炒1分鍾左右,加入均勻咖喱汁,加水蓋鍋燒煮10到15分鍾。紅薯軟糯即可收汁盛盤
3、三歲寶寶喝什麼湯好 寶寶營養湯類食譜推薦
1、調查家長身體狀況:良好。但隨著年紀的增長,媽媽有貧血現象,兩人開始出現骨質疏鬆現象。
2、調查家長飲食習慣:喜歡吃清淡的食物
3、設計午餐食譜:
(1)
米飯:能為人體提供能量、補充營養。
(2)
胡蘿卜番茄魚湯:是由胡蘿卜、番茄以及鯽魚骨熬成的湯。因為每100克胡蘿卜、番茄、鯽魚的原料中都含有較多的鈣與磷,對改善骨質疏鬆、貧血等症狀十分有用,同時材料里含的其他營養物質更能能補充身體所需能量,屬於家長所愛吃的清淡類食物
(3)
鼓汁蒸排骨:因為排骨含有豐富磷對調整家長的身體狀況有好處,同時也是肉食,能供給人體能量。
(4)
肉沫煮豆腐:由磷較豐富的豬肉與鈣、磷營養豐富的豆腐搭配在一起,在供給人體能量的同時,也對身體狀況有所調整,而豬肉、豆腐中其他豐富的營養物質更能延緩衰老。
(5)
窩蛋菠菜:由維生素A、磷豐富的雞蛋與營養物質多的菠菜搭配在一起,對於受損細胞的修復和更新、補充身體營養物質,調整身體狀況十分有效,而且味道好極。
(6)
蘋果:能為人類提供能量、補充營養。
註:在菜中加入適量的油。這樣家長在調整身體狀況與獲取能量的同時,還能均衡營養,避免營養過剩或營養不良。而且,符合家長平時的飲食習慣。
4、家長評價:
根據個人修改
祝樓主早日得到答案
4、骨質疏鬆病人食譜
更年期婦女骨質疏鬆症的葯物治療
楊泉海
骨質疏鬆症是常見的代謝性骨病,多見於絕經期婦女,男子骨質疏鬆症的發生率僅為婦女的1/6。在一般外力作用下,骨質疏鬆者即可發生骨折。絕經後婦女發生骨質疏鬆症與內源性雌激素有關,雌激素的減少,對破骨細胞的抑製作用減弱,破骨細胞相對加強,破骨與成骨明顯失衡,出現骨的吸收增加,骨的形成減少,導致骨質逐漸丟失。為了改善和提高更年期婦女的生活質量,近年來替代療法愈來愈受到人們的重視。本文就有關葯物治療進展作一概述,以供正確選擇和應用。激素替代療法有兩種,即單純雌激素給葯法和雌、孕激素聯合給葯方法。根據雌、孕激素聯合方式不同,又可分周期用葯和連續用葯兩種。前者系指在雌激素用葯基礎上,周期性加用孕激素10-14天,停葯後將有撤退性出血。後者是採用小劑量雌、孕激素連續用葯,陰道出血率低,是目前廣泛使用的療法。主要葯物制劑有:
(1)結合型雌激素:主要成分之一是馬烯雌酮,對絕經前期的婦女能迅速緩解因女性激素不足引起的各種症狀。據報道,該葯可使急性心肌梗塞的發生率和殘廢率降低41%和29%。對絕經後的婦女可預防骨質疏鬆症,使骨折減少60%。
(2)結合型雌激素/醋酸甲羥孕酮:該制劑的效用與上相同,其特點是把雌激素和孕激素合在一起包裝,以方便用葯和提高病人的依從性。
(3)戊酸雌二醇/醋酸環丙孕酮:是一種高效的雌、孕激素復方制劑,能迅速緩解婦女更年期症狀,對骨質疏鬆症有良好預防作用。
(4)替勃龍:是一個仿生育期孵巢激素的甾體激素,對絕經後的各種症狀具有綜合治療作用。
(5)尼爾雌醇:為長效緩釋制劑,口服一次,葯效可維持20-25天,主要用於更年期綜合征、絕經後骨質疏鬆症、心血管疾病、萎縮性陰道炎等。
(6)蓋福潤:是由炔雌醇、甲基睾丸素、磷酸氫鈣、維生素D、肌醇、重酒石酸膽鹼和人參皂苷所組成,主要用於更綜合征、骨質疏鬆症等。
雖然激素替代療法應用很廣,效果確切,但長期應用可能會導致子宮出血,使用不當也會增加乳腺癌的發生率。因此人們一直在尋找一種既安全又有效的葯物與雌激素互補治療。早在70年代,就有人開始使用磷酸鹽來治療骨質疏鬆症,80年代已經系統地應用於臨床,逐漸成為一類重要的防治骨質疏鬆症的葯物。二磷酸鹽治療骨質疏鬆症的機理主要是作用於破骨細胞,它能特異性聚集在破骨細胞表面,破壞其細胞膜,使之不再具有吸收骨質的活性,從而抑制骨吸收,降低骨轉換,並通過改變使破骨細胞活化的骨基質性質抑制新生破骨細胞形成。目前已被臨床應用的二磷酸鹽有十餘種。阿侖磷酸鈉是第三代二磷酸鹽治療骨質疏鬆症的葯物,為一種新型高效的骨吸收抑制劑,可抑制破骨細胞的活性,減少骨吸收,而不直接抑製成骨細胞活性,骨的形成過程不受抑制,可有效的抑制與內源性雌激素減少相關的骨質丟失,是一種可供選擇的絕經後骨質疏鬆症的治療方法。據報道,用阿侖磷酸鈉治療32例絕經後骨質疏鬆症病人,服葯半年後,各年齡組的尺橈骨密度均有明顯上升,對骨痛的治療總有效率也提高。
中國醫葯報
【自我治療小妙方】
【骨質疏鬆症】
1.以運動強健骨骼,可增加骨骼的礦物質含量。
2.從飲食中攝取足夠的鈣質。
3.熬骨頭湯時加些醋,可幫助溶解骨頭中的鈣。
4.服用鈣質補充物,可將鈣質補充物置一錠於醋中,若裂成數塊
,則較易溶於胃裏,若無,應更換其他品牌。
5.攝取足夠的維他命D,以幫助吸收鈣質。
6.節制使用酒精。
7.戒煙。
8.限制咖啡因用量。
9.不要吃太多的肉,以免蛋白質促使鈣質排出,而導致鈣質流失。
10.減少鹽量,以免愈多的鈣質隨著鈉在尿液中被排出。
11.注意磷酸的攝取量,理想的攝取量鈣質與磷酸應是1:1,因鈣質較
不易被吸收,所以應增加鈣質的吸收量。
12.有骨骼疾病的家族病歷、白種人、膚色白皙、骨架較小、體脂肪
較少、四十歲以上、已切除卵巢、未生過小 孩、停經期提早來、
對乳品過敏的人較容易得到骨質疏鬆症。
這里還有
http://www.37c.com.cn/medicine/medicine01/15/1516002.xml
5、「素雞」是用什麼來做的?
「素雞」是抄用百葉(有襲些地區也叫千張)作為主料的。
素雞是一種傳統豆制食品 ,廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特,此品為中國中部、南方的家常素菜。
素雞以百葉(有些地區也叫千張)作主料,捲成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以咸鮮味,菜色 暗紅,形似雞肉,軟中有韌,味美醇香為主。
(5)預防骨質疏鬆菜譜擴展資料:
歷史文化
素雞原產於江蘇常州,上溯到梁武帝時代,梁武帝信佛便以素雞替代肉食,此後在民間流傳。
此品為中國中部、南方的家常素菜。以百葉(有些地區也叫千張)作主料,捲成圓棍形,捆緊煮熟,切片過油,加調料炒制而成的佳餚。製作素雞,豆腐必須捆緊,加水煮透,成品軟中帶硬,質味皆似雞肉。
6、石蛙燉湯的做法是什麼?
菜系及功效:江西菜 老人食譜 貧血食譜 骨質疏鬆食譜 工藝:隔水燉
清燉石雞的製作材料:
主料:田雞250克
輔料:豬肉(肥瘦)100克,香菇(鮮)50克
調料:姜5克,小蔥20克,鹽4克,雞油2克,味精1克
清燉石雞的特色:
此菜製作細致,肉嫩而爛,湯清味鮮。
清燉石雞的做法:
1. 取4隻重約250克的田雞(石雞)切去頭蓋,剖腹去內臟,斬去爪,洗凈晾乾;
2. 肥瘦肉切成3.6厘米長、0.6 厘米寬的長條;
3. 香菇去蒂,洗凈;
4. 姜蔥洗凈,蔥取蔥白切段,姜切片;
5. 取燉缽一隻,將肉放在缽中間,上面蓋上香菇,石雞背朝上,放在肉四周,澆入鮮湯250毫升,加精鹽、薑片、蔥白、味精,入籠上旺火蒸;
6. 蒸至酥爛,取出,揀去薑片、蔥白,淋上雞油即成。
這就是做法了