防止老年人骨質疏鬆的食物

1、老年人骨質疏鬆在飲食在應注意什麼

（1）老年人生理特點

①身體變化。表現在皺紋增多、發須變白、脂褐斑、老年疣、步態不穩、動作遲緩、變矮變胖等。②身體成分變化。代謝組織的總量隨年齡而減少，老年期有代謝功能的組織占總體組織的比例（30%）僅為青春期（60%）的一半；總細胞量下降、肌肉萎縮、水分減少、骨密度降低、脂肪增加。③代謝降低。合成代謝下降，分解代謝增強，基礎代謝下降；糖耐量降低，血脂增高。④器官功能衰退，消化、循環、泌尿、內分泌、生殖、關節、運動、神經各系統功能衰退。

（2）老年人膳食原則

老年人除了要嚴格執行《中國居民膳食指南》原則外，還要按照以下《特定人群膳食指南》中的原則執行：①食物要粗細搭配，易於消化。②積極參加適度的體力活動，保持能量平衡。

（3）膳食具體措施

①多吃粗糧、大豆、蔬菜、水果，特別注意以植物性食品為主，因為粗糧中含有較多的膳食纖維、維生素B1、維生素E和礦物質。後三類食物中含有多種抗氧化營養素，如維生素E、維生素C、類胡蘿卜素、鋅、硒、銅、錳、多酚類、多糖類、異黃酮等，這些食物對延緩衰老有利。②堅持一天一杯牛奶、一個雞蛋，適量吃魚、禽、瘦肉和海產品，因為這些食物可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸，牛奶是優質鈣源，海產品富含碘，對調節機體代謝有重要作用。③少吃或不吃葷油、肥肉、油炸食品、甜點心、內臟、魚卵等食品，因為這些食品中含能量、膽固醇、飽和脂肪酸高，可促進衰老，造成機體損害。④注意色、香、味、形，以促進食慾，並適合老年人的咀嚼和消化功能，餐次和能量在各餐中的比例可因人而異，能量攝入不要太多，每餐吃到七成飽、體重適宜即可。⑤中老年人尤其是在應激狀態時，比如熬夜、遭受精神刺激、生病等，要特別注意均衡飲食。

（4）中老年人常見營養問題

①微量營養素缺乏。鈣缺乏，中老年人很容易引起鈣缺乏，出現骨質疏鬆和骨折、牙齒疏鬆和失牙等問題；鐵缺乏，中老年人維生素C、鐵攝入不足和利用不好，其貧血發生率較成人明顯增高；高鈉低鉀，老年人味覺降低，攝入鈉鹽較多，易出現水鈉儲溜，容易引起高血壓。②能量失衡。表現為體重增加或減少過多，即肥胖或消瘦。③營養性疾病。隨著年齡增大，抵抗力下降，中老年人出現的營養性疾病也增多，比如糖尿病、高血壓、心血管疾病、便秘、胃腸功能紊亂等。

2、中老年人骨質疏鬆吃什麼最好？

1、海帶及蝦皮：海帶含有豐富的礦物質，其中每100克海帶中就有1100毫克的鈣，此外，海帶所含的褐藻酸鈉鹽可預防白血病和骨癌。蝦皮的營養極為豐富，也是一種良好的鈣源。

2、豆製品：大豆、黃豆等豆類食品所含的鈣都極其豐富，豆類食品經過加工後，所成的豆類製品，其鈣含量會明顯增加。研究表明，豆類製品的含鈣量與加工過程中的凝固劑量有關，因此，豆腐、豆腐乾、豆腐皮等豆製品的含鈣極其豐富，是良好的鈣源。

3、動物骨頭：動物的骨頭80%以上是鈣，平時多飲用骨頭湯，可有效的補鈣。煮骨頭時，滴加少許的醋，可促使骨鈣溶出，增加人體對鈣的吸收和利用。

4、芝麻：芝麻是老年人常選的一類保健品，也是補鈣的來源，芝麻醬的含鈣量很高。吃面或拌菜時加點芝麻醬，也有補鈣的功效。有資料顯示，黑芝麻比白芝麻的補鈣效果更好。人體對鈣的吸收困難，因此補鈣需要長期堅持。

(2)防止老年人骨質疏鬆的食物擴展資料

老年人骨質疏鬆不能吃的食物：

1、不能吃得過咸。吃鹽過多，也會增加鈣的流失，會使骨質疏鬆症症狀加重。在實驗中發現，每日攝取鹽量為0.5克，尿中鈣量不變，若增加為5克，則尿中鈣量顯著增加。

2、不能多吃糖。多吃糖能影響鈣質的吸收，間接地導致骨質疏鬆症。

3、不宜喝咖啡。嗜好喝咖啡者較不喝者易流失鈣。實驗發現，一組停經婦女患有骨質疏鬆症的患者中，有31%的人每天喝4杯以上的咖啡；而另一組骨質正常者中只有19%的人每天喝4杯以上的咖啡。

3、老年人吃什麼可以預防骨質疏鬆呢？

老年人一般情況下都缺鈣，如果缺鈣嚴重的話會骨質疏鬆的，不如給老人家買點補鈣的東西吧，不過要注意一點就是我們在挑選補鈣產品的時候不但要看他能為我們提供多少鈣質，更重要的是在它所提供的這些鈣質中我們人體能吸收多少
荷蘭乳牛中老年奶粉添加α-亞麻酸和亞油酸，降低血液中膽固醇含量，維持中老年人心血管健康。這樣補鈣的同時又能夠維持心血管健康，
而且，它裡面含有維生素D和鈣質，可以堅固骨骼，促進鈣吸收，預防老年骨質疏鬆症。有助於骨骼和牙齒健康，還有就是它富含硒元素，可以排除體內毒素，清除膽固醇，增強人體免疫力。

4、怎麼才能預防老人的骨質疏鬆？

老年人骨質疏鬆症的預防

人們稱「骨質疏鬆症」是一種靜悄悄的流行病，是因為它的發生、發展都在無聲無息中進行著，沒有明顯的症狀，極易被人們忽視，當已經出現骨折(最常發生骨折的部位為胸椎、腰椎、髖部、腕部)的時候，再進行防治為時已晚。

骨質疏鬆症，是一種全身性的代謝性骨病，以骨量減少、骨的微結構破壞為特徵，進而導致骨的脆性增加，容易發生骨折，該病的特徵是骨強度的損害，骨折的危險性增加。骨質疏鬆症是一個全球性的健康問題，世界衛生組織已將其確定為是繼心血管疾病之後的第二個威脅人類健康的主要疾病，而且目前還沒有安全有效的根治方法。

骨質疏鬆症的危害骨質疏鬆症具有「四高一低」的特點，即高發病率、高死亡率、高致殘率、高費用和低生活質量。

患有骨質疏鬆症的人最嚴重後果是骨折，因為骨質疏鬆會大大增加骨折的幾率，患者可因劇烈咳嗽或汽車的顛簸而發生骨折，嚴重者甚至在日常生活中輕輕一碰、一扭都會發生骨折，並可能因骨折而造成壓迫神經，引起神經功能障礙，甚至癱瘓。

骨質疏鬆症患者的骨折部位最常見的是椎體、髖部和前臂等，其中以髖骨骨折造成的後果最為嚴重。美國的一項研究數據表明，當骨質疏鬆性髖部骨折發生後的1年內，約有1/5的患者死於肺炎、血栓等各種並發症，有一半以上的患者遺留不同程度的功能障礙，僅有1/4能夠恢復到骨折前的健康水平。

骨質疏鬆症的臨床表現及診斷早期的骨質疏鬆症沒有明顯的症狀，不易被人們發現。當骨量丟失12%以上時才會出現腰肌酸軟、腰背疼痛、跟骨疼痛、長管骨隱痛、乏力畸形等症狀，所以中老年人在日常生活中出現以下症狀時應引起注意：

1、周身骨骼疼痛。以腰背痛為主，並沿著脊柱向兩側擴散，仰卧時疼痛減輕，長時間站立或久坐會使疼痛加劇，並有日間疼痛輕，夜間和清晨醒來疼痛加重的現象。

2、身高減少，出現駝背。由於骨質疏鬆會造成脊椎壓縮變形、前傾、背曲加劇，所以會出現身高減少，形成駝背。

3、骨折。主要表現為脊柱壓縮性骨折、前臂骨折和髖骨骨折等。下面介紹一種自測自評骨質疏鬆症的簡單方法：男性年齡在50歲以上，女性年齡 40歲以上記1分;缺乏體育鍛煉記3分;長期卧床記4分;婦女停經在 2年以內記1分，2～5年記3分，5～10年記4分，10年以上記5分;有骨質疏鬆症家族史者記3分;出現身高變矮者記3分;經常服用甲狀腺激素、腎上腺皮質激素等激素者記5分;生長期鈣攝取不足記2分;嗜酒、吸煙記1 分。
各項分數累計達到10分或10分以上，則提示有可能患有骨質疏鬆症，應及時到醫院進行診治，以免延誤病情。目前，對骨質疏鬆症診斷的標準是以人體骨密度(BMD)的測定數據為依據的，具體的檢測方法有單光子吸收法(SPA)、雙光子吸收法(DPA)、雙能量X線放射檢查 (DEXA)、定量計算機斷層掃描(QCT)及超聲定量法(UQS)等，可根據具體情況進行相關檢測。

骨質疏鬆症的預防1、飲食預防合理膳食是預防骨質疏鬆症的重要措施之一。由於鈣參與骨的代謝，是形成骨的重要營養元素，在日常飲食中增加鈣的補充是有效的預防措施。眾多研究證實，在兒童期或青春期進行補鈣能夠有效地預防骨質疏鬆症的發生。

(1)攝取食物中的鈣比補充鈣劑更有效。含鈣量高的食物有牛奶、奶製品、豆類、芝麻等。

(2)維生素D可促進腸道對鈣的吸收，參與骨重建的調節。動物肝臟、奶油、蛋黃、魚子、海魚及魚肝油等含量較多。(3)適量的蛋白質攝入有助於鈣的吸收，過高過低均不利。大豆蛋白的攝入有利於鈣的吸收，特別是大豆中含有異黃酮，有較好的預防骨質疏鬆症的作用。

2、運動預防運動鍛煉是通過肌肉張力的機械應力刺激成骨細胞，促進骨形成和骨重建，可以維持或增加骨量，而且增加骨的彈性。中年時期運動可對機體產生多方面的益處。

老年時期運動不僅可減緩骨量的丟失，還可以改善機體的各項生理功能，提高生活質量，降低跌倒的風險。(1)運動方式：走路、慢跑、體操、跳舞、騎車、球類運動等。(2)運動強度：以心率+年齡=170次。

(3)運動時間：20～30分鍾，每周3～5次。

(4)循序漸進，持之以恆。

3、生活方式健康的生活方式對預防骨質疏鬆症有益。吸煙、酗酒、喝濃咖啡均可增加骨質疏鬆症的危險性。啤酒比其他酒類對髖關節骨折的影響更為顯著。

(1)一級預防：強化全民健康教育，增強防治意識。從青少年起就要合理膳食，多吃富含鈣、磷的食物;適當運動鍛煉;不吸煙，少飲酒，少喝濃咖啡、濃茶和碳酸飲料;適量地攝入蛋白質。

(2)二級預防：對骨質疏鬆症的高危人群，尤其是絕經後的婦女，開展骨密度檢測，對確有明顯骨量丟失及骨質疏鬆者進行積極、有效的綜合性防治。加強防跌、防碰等措施，積極預防骨折。

(3)三級預防：對患有嚴重骨質疏鬆症或已骨折者進行積極、有效的綜合治療，並進行各種康復訓練，最大程度地改善功能狀態，提高生活質量。

5、怎樣預防老年人骨質疏鬆？

1、首先是健康教育，患者要知道生活中骨質疏鬆的危害因素，哪些是無法控制的，哪些是可以控制的。從老人來說，人種、性別、遺傳因素是無法控制的；但是很多因素是可以控制的，比如酒精、過度的咖啡、濃茶等這些因素我們要避免，還有一些基礎疾病需要去控制，比如腎病、肝病、內分泌系統性疾病要控制好，對骨質疏鬆也有幫助；
2、除了這些可控因素以外，還要注意一些飲食的營養均衡，補充鈣質、維生素D，還有一個比較重要的就是曬太陽。大家都會聽說曬太陽，但是曬太陽也需要注意，我們會選擇上午或下午的時間段曬太陽，保證面部和四肢皮膚的充分暴露，但是要維持一定的時間，一般要維持到20-30分鍾日照時間以後，會保證體內的維生素D的合成，日光很重要；
3、還有就是適度運動，對骨骼是很好的刺激，能夠有利於骨骼強壯，也是非常有幫助的；還有就是適當的增加一些肌肉力量的訓練，也是很有益骨質疏鬆；還有就是日常可以採用一些運動方式，比如游泳、騎車這些非負重的運動，有利於增強肌肉力量以及關節的保護，也能預防骨質疏鬆的並發症，尤其是骨質疏鬆骨折的發生。

6、老年人骨質疏鬆症吃什麼食物好

富含鈣的食物有：牛奶，海帶，蝦皮，豆製品，小白菜，油菜，芹菜等。如果你目前的情況已經骨質疏鬆單純靠食補是無法抵抗骨質疏鬆的。最好是補充專門的老年人補鈣產品。
我們日常老人常年補鈣為什麼還是缺鈣，骨質疏鬆，易骨折，主要原因有三點：

1、只補鈣，不吸收，無法固鈣。補救方法：同時補充骨膠原，想要強健骨骼，需要骨膠原固鈣。
2、所補充的鈣，大多是碳酸鈣，或者液體鈣，吸收率都很低，根本無法滿足每天所需。不但如此還導致胃漲，胃痛，便秘，結石等情況。補救方法：選擇吸收率高的食物鈣。推薦選擇以Aquamin紅藻鈣為原料的補鈣產品，易吸收，不傷胃。
3、單一補鈣，骨質疏鬆流失的骨質不僅僅是鈣，還有構成骨骼的所有營養素，例如VD，VK，鎂，鐵，鋅，磷，鉀等。補救方法：選擇綜合補鈣產品，全優補鈣配方。推薦一款比較好的老年人綜合補鈣產品：法瀾秀食物鈣。

7、老年人都會有骨質疏鬆的現象，平時飲食多吃哪些東西可以緩解骨質疏鬆？

一般老年人都會有骨質疏鬆的現象，平常飲食中多吃以下東西，可以起到緩解骨質疏鬆的作用。

1.喝牛奶。
大家都知道牛奶是很有營養的食品。牛奶中含有的鈣元素有很多，多攝入鈣元素能夠防止老年人的骨質疏鬆，本身人體的骨骼中鈣元素的含量就很高，如果人體中每天不能夠補入一定量的鈣元素，那麼就會很容易骨質疏鬆。喝牛奶能夠補充這部分鈣元素，緩解老年人的骨質疏鬆。除此之外，牛奶中還含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等等。這些物質也是老年人所需要的物質，都能夠起到緩解老年人骨質疏鬆的作用。

2.黑芝麻。
黑芝麻中含有的鈣元素非常多，鈣元素是人體骨骼的重要組成元素，所以多吃黑芝麻能夠起到預防骨質疏鬆的作用。我們日常生活中看到的針對老年人的黑芝麻糊，有的也是這個作用。除此之外，黑芝麻還具有一定的養生作用，能夠讓老年人更加的健康。

3.大豆。
很多人都會吃大豆，即使不吃大豆也會吃豆腐。事實上大豆和豆腐中含有的蛋白質非常高，除此之外還還有非常多的氨基酸、鐵，這些物質都能夠幫助老年人防止骨質疏鬆。所以可以多吃大豆相關食品。
對於老年人來說，多喝牛奶，吃黑芝麻和大豆，都可以起到緩解骨質疏鬆的作用。除此之外適度的運動也能夠預防骨質疏鬆。
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8、中老年人要怎樣預防骨質疏鬆？

9、中老年人為防止骨質疏鬆，應補充的元素是（）A．鐵B．鋅C．鈣D．

A、鐵是合成血紅蛋白的主要成分，缺乏會患貧血，所以錯誤．
B、鋅影響人體發育，缺乏會食慾不振，生長遲緩，發育不良，所以錯誤．
C、鈣主要構成骨胳和牙齒，是人體堅硬的結構支架，缺乏時幼兒或青少年會患佝僂病，老年人骨質疏鬆，所以正確．
D、碳是形成蛋白質，糖類、油脂、維生素的元素，與骨質疏鬆無關，所以錯誤．
故選C．

10、中老年人怎樣預防骨質疏鬆？吃什麼食物才能補鈣？

鈣攝入不足與骨質疏鬆的發生和發展有著密切的關系。我國老年人膳食鈣的攝入量不來到推薦量的一半，因此更應特別注意攝入含鈣高的食物。
奶類不僅鈣含量高，而且鈣與磷比例比自較合適，還含有維生素百D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子，吸收利用率高，是膳食優質鈣的主要來源。青少年要攝入足量的奶度類來源的鈣，在骨骼成熟之前，盡可能提高使骨密度峰值，以對抗隨著年齡的增長而導致的骨量下降和骨質疏鬆。要保證老年人每天能攝入300g鮮牛奶或相當量的奶製品。知攝入奶類可採用多種組合方式，道如每天喝鮮牛奶150-200g和酸奶150g，或者全脂牛奶粉25-30g和酸奶150g，也可以鮮牛奶150-200g和乳酪20-30g。