骨質疏鬆症增加膳食纖維

1、適合老人的食物

老人健康飲食的11條法則，建議收藏

進入老年期後，人的各系統出現退行性變化，如，牙齒松動、脫落，咀嚼功能減弱；唾液腺逐漸萎縮，唾液分泌減少，口腔自凈功能減弱；胃酸分泌明顯減少，腸道對營養的吸收功能減退。老年人在飲食方面一旦不加註意，很容易出現一些健康問題。那麼老人飲食要注意哪些呢？小編給大家總結了11條注意事項，家裡有老人的朋友們一定要看看！

一、食物宜雜
蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水是人體所必需的六大營養素，這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養保持身體健康，各種食物都要吃一點。
二、蔬菜要多
我們總會聽說老人越是年紀大了越是像小孩，其實這點在吃飯上面就會有所體現。老人一般和孩子一樣都不愛吃蔬菜，這點大家一定要注意了。
因為蔬菜含有大量的維生素和礦物質，對於老人的心血管是很有好處的，還有不少老人會有便秘問題，多吃蔬菜才能緩解，最好每日要吃不少於250克的蔬菜。
三、質量宜高
以補充蛋白質為例，常見的牛奶、雞蛋、豆腐、肉類等都能為老年人提供豐富的優質蛋白質。肉類選擇上，建議多吃魚、蝦。

四、蔬果宜鮮
顏色鮮艷的蔬果往往含抗氧化物質較多，能調節免疫力、預防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；綠色的蔬菜富含葉綠素、葉黃素，如菠菜。橙色的水果富含黃酮，如沙棘，黃酮可以改善血液循環，可以降低膽固醇，
五、飲水宜勤
老年人對口渴的敏感度下降，因此要養成自覺喝水的習慣。每日飲食要適量搭配稀粥、湯、豆漿、牛奶等，另外，單獨補充900~1200毫升水或茶。
六、數量宜少
老年人食勿過飽，吃得過飽一方面可增加胃腸負擔，引起腹脹不適和消化不良，嚴重者還可導致心腦血管病等危急重症的突發而危及生命；另一方面還可因某些營養攝入過多，導致營養過剩，從而誘發或加重心腦血管等老年性疾病，影響健康長壽。因此，老年人每餐只吃七八分飽為宜。
七、飯菜宜精緻
老年人的飲食製作要更精緻，注重色、香、味、形調配。

八、飯菜要軟
老年人牙齒常有松動和脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做的軟一些，更容易消化吸收。
九、飲食宜熱
食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的，因此，溫熱的飲食最適合上年紀的人。
十、吃飯速度宜緩
細嚼慢咽有利於保證食物的粉碎效果和胃部健康，同時也有利於消化吸收。
十一、口味宜淡
老年人很多都愛吃重口味的，人年紀大了之後對味道的感覺似乎也會有所退化，所以總是愛加很多的鹽，鹽的攝入要嚴格控制，每天6克的鹽就足夠了

2、含鈣多的水果和蔬菜有哪些

，含鈣多的水果，有蘋果，香蕉，香蕉，還有草莓等等，濟薊菜，還有，雪裡紅，雪裡紅，涵蓋度比較多

3、兒童多吃粗糧好嗎？

兒童多吃粗糧好不好？那麼首先就有我來為大家介紹介紹吧。

從小就給孩子吃粗糧是有好處的，不過由於孩子的消化系統不完善，在吃粗糧時是有很多講究需要特別注意的。今天，為大家來介紹一下應該如何給孩子吃粗糧，千萬別錯過了。

孩子吃粗糧的好處

清潔體內環境。各種粗糧以及新鮮蔬菜和瓜果，含有大量的膳食纖維，這些植物纖維具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起著「體內清潔劑」的特殊作用。

控制寶寶肥胖。膳食纖維能在胃腸道內吸收比自身重數倍甚至數十倍的水分，使原有的體積和重量增大幾十倍，並在胃腸道中形成凝膠狀物質而產生飽腹感，進食減少，利於控制體重。

預防小兒糖尿病。膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度，可避免餐後出現高血糖現象，提高人體耐糖的程度，利於血糖穩定。膳食纖維還可抑制增血糖素的分泌，促使胰島素充分發揮作用。

解除便秘之苦。在日常飲食中只吃細不吃粗的寶寶，因缺少植物纖維，容易引起便秘。因此，讓寶寶每天適量吃點膳食纖維多的食物，可刺激腸道的蠕動，加速排便排出，也解除了便秘帶來的痛苦。

那麼，孩子吃粗糧應該怎麼吃，注意什麼呢?

孩子怎麼吃粗糧

從米糊類開始。從添加輔食開始，媽媽就應有意識地給寶寶在輔食中添加粗糧。例如，自製粗糧米糊;也可以將小米用微波爐或烤箱烘熟，然後研磨成小米粉，在調制米糊時調勻給寶寶吃，以後隨著寶寶越來越大再熬成粥給寶寶喝。

粗細糧搭配吃。粗糧雖然營養價值高，但有些粗糧如高粱、薏米、玉米等口感不好，在給寶寶添加粗糧時一定要粗細搭配，如在熬粥時選用小米、大米熬制二米粥;將各種蔬菜切碎，然後加入適量黃玉米粉蒸成的玉米菜團子，來提高寶寶吃粗糧的興趣。

粗糧細作。粗糧細作，既能滿足寶寶的喜好，也能讓寶寶食用粗糧，如蕎麥面條、小米麵豆沙包等。

孩子吃粗糧注意什麼

6個月後可以嘗試吃粗糧。一般來說，6個月以後的寶寶需要添加輔食，以米粉為主。如果這時候寶寶的腸胃功能發育不太完善，常常出現拉肚子的情況，那就不著急添加粗糧。等寶寶適應米粉、稀粥等食物以後，就可以少量添加粗糧了。這時需要注意的是，寶寶剛吃粗糧可能會出現一過性腹瀉和過多排氣等現象。這是正常的生理反應，逐漸適應後胃腸會恢復正常。

慢慢增加粗糧的食用量。有些寶寶吃粗糧後會出現一過性腹脹和排氣。因此，粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量，給寶寶一個適應過程。平時易腹脹、腹瀉的寶寶，不要攝入太多粗糧。

粗細搭配營養好。將粗糧和細糧搭配烹飪，如一份粗糧加三到四份細糧，以保證蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質的攝入更均衡、吸收更佳。例如：八寶粥，燕麥雜糧飯，白面搭配豆面做的小窩頭，白面搭配玉米面蒸的花捲等，都是很好的粗細搭配食譜。

孩子吃粗糧要適當才會有益健康哦。

4、什麼時間喝牛奶最好

其實任何時間都沒問題，不必刻意選擇什麼時間，強調每天攝入，比什麼時間專段攝入更重要，如果一定要分屬上下，早晨和晚上都是不錯的選擇。早餐喝一杯牛奶、一個雞蛋、吃一點主食、一個水果，就是非常豐盛健康的早餐，另外雞蛋中的維生素D還可以促進牛奶牛鈣的吸收。

晚上睡前一杯牛奶也有好處，牛奶除了有促進睡眠的作用，關鍵是提倡每天飲奶主要是為了補充鈣，奶中的鈣吸收率最高，奶不與其它食物同食，減少了其它食物如膳食纖維等對鈣吸收的影響。另外奶與鈣制劑同服，牛奶中的維生素D還可促進鈣吸收。

(4)骨質疏鬆症增加膳食纖維擴展資料：

《中國居民膳食指南》指出，每天要吃相當於300克牛奶的乳製品。這大概差不多1.5杯牛奶（一次性紙杯）。當然，這只是一個平均值，並不意味著每天都必須這么多。有時候200克，有時候400克，完全沒問題。

值得注意的是，如果特別愛喝奶製品（牛奶、酸奶、奶粉、乳酪），覺得每天300克不夠吃，那就少吃一點主食和肉，保持熱量不超標，營養也平衡。

5、什麼最健康

十大最有營養的食物跨入21世紀，人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫學昌明進步，也因為人們重視養生。「吃得好，住得好，心境開朗」，自然有助身心舒泰，長命百歲。因此大家對食物的要求早已超越單純去滿足生理上的需要，還講究營養。 據有關資料顯示，十大最具營養價值的食品分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍草莓、綠茶和紅酒。 去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食、多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。而綠茶中的茶多酚則是植化物質。兩者對身體同樣有益，有助預防癌症及心臟病。 燕麥則含有豐富可溶性纖維，能有效降低血液膽固醇，減少血管硬化的機會。至於菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜，提供葉酸，協助紅血球正常成長。而且又含抗氧化劑，具保護作用，能減少患上疾病的機會。另外番茄則含有胡蘿卜素，同樣發揮抗癌的功效及保持身體健康。 說到硬殼果仁的優點，當然是其中的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸與奧米茄3號脂肪酸相似，有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外，喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機會。最後蒜頭含有植化物質硫化丙烯，對保持身體健康大有幫助。 以上食品，各具特色，被選為十大最有營養食物，當然是實至名歸。從食物中，尤其是植物性的水果、蔬菜和谷類食物，均含有各種各樣豐富的抗氧化劑，來滿足人體的需要。 膳食纖維隨著精製食物的出現，人類從食物中攝取的纖維便愈少。膳食纖維分為可溶性及非溶性，前者有助降低血液膽固醇上升，後者則刺淚大腸蠕動，清除廢物。 由此可見，有營養的食物皆具備抗氧化劑或纖維的優點。只要依循此途徑，自然還可發掘十大最有營養食物之外的其他營養食物。 紅米，中國人世代相傳，以米糧為主食。一般而言，紅米比白米營養高，因其保留了米殼上的纖維。 橙，在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一：阻礙自由基破壞細胞，減少老化現象；避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。對患癌病者大有保護作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇，維持血管及心臟健康。 紅蘿卜，蘊藏著豐富的植化物質—乙型胡蘿卜素，可以清除自由基，防止細胞表層氧化及產生異變，發揮防癌效用。 黃豆，價廉物美，含有的異黃酮素能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌、前列腺癌及骨質疏鬆的情況。 菌類，眾所周知，菌類含有豐富的膳食纖維，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推薦的食物
希望對你有所幫助

6、燕麥片和麥片有什麼區別?

都說吃麥片好，可以瘦身減肥降脂。但市面上的麥片成品琳琅滿目，想必大家都看花了眼，更不知道如何選擇了。市面上的燕麥片和麥片一樣嗎？下面我們從其製作工藝和營養成分來看看。

燕麥分為兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。皮燕麥主要用作飼料和飼草；裸燕麥，也叫燕麥米、油麥、玉麥、莜麥，質地硬難以煮熟。而純燕麥片則是燕麥米粒軋制而成，呈扁平狀，直徑相當於黃豆粒，形狀完整；經過熟化處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。

燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽腹感，適當食用有減肥降脂效果。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可改善血液循環；其含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素，則有一定的預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效。

麥片則是由多種穀物加工而成，如小麥、燕麥、蕎麥或大麥等，其中燕麥只佔一小部分，有的麥片甚至根本不含燕麥。按其加工工藝與製作特性來分，麥片有生熟兩種。生麥片是麥粒經清洗、脫殼、剝皮、調質軟化、輥壓製片、冷卻散濕後製成的麥片，俗稱軋麥片。生麥片常與其他糧谷雜豆煮成粥一起食用。熟麥片，也稱速溶即食麥片，是指適度剝皮後的麥粒，經不同的熟化處理，使其組織結構呈α-化的麥片。其加工技術有多種。

熟麥片是速食型食品，用熱水或熱牛奶、豆乳、果汁沖調後即可食用。在其加工過程中，可以添加氨基酸、維生素、礦物元素，也可與富含多種生理活性成分的基料混配後加工成功能性麥片。國外的麥片喜歡加入水果乾、堅果片、豆類碎片等，國內的則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，添加水果、堅果和豆類較為健康；添加砂糖和糊精會降低營養價值；加入奶精則不利於心血管健康。

綜上所述，燕麥片和麥片還是不一樣的。至於如何選擇，在種類繁多的貨架面前，學會通過仔細閱讀原料和營養成分來挑選適合自己的才最重要。

7、苦瓜的功效與作用

在夏季如果是那些喜歡吃苦瓜的人群，那麼在這個餐桌上就會多一道菜餚，他們可以把喜歡吃的苦瓜做成苦瓜炒蛋，也可以用肉絲爆炒苦瓜，對於這樣做出來的苦瓜呢，這個味道還是相當不錯的。那麼他們在吃這個苦瓜的時候，有沒有了解過苦瓜的一些功效和益處呢？對於身體有哪些好處呢？或許讓他們來解答並不知道，只知道我喜歡吃這個菜。那麼我在這里就會給大家解答這個疑問，讓你了解到苦瓜有哪些功效和益處？

在這個炎熱的夏季裡面，氣溫也非常高，人們也就變得很煩躁了，再加上出大量的汗，這個時候我們不妨吃些苦瓜，它具有清熱消暑的作用，所以說在這個夏季呢，苦瓜特別深受人們的歡迎。在這個夏天，我們的胃口和食慾往往會變得很差，很多人都不願意吃飯，但是苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素，苦瓜所含的這些成分能夠增強食慾的功能，所以說在夏季我們吃苦瓜，還是具有促進食慾的。

這里也值得提一下，苦瓜對於愛美女士來說，也是一道很好的菜餚。因為苦瓜含有減肥特效成分高能清脂素，如果我們吃苦瓜，那麼能夠減少體內的脂肪。對於苦瓜的飲食方法，就是將苦瓜榨成汁，這樣的好處就是最大限度的被身體吸收。但是這個苦瓜畢竟是太苦，那麼我們可以適當的加些蜂蜜，這樣就可以有很好的口感。

雖然苦瓜有很多營養價值，畢竟我們所吃的苦瓜是寒性食物，所以說對於那些脾胃虛寒的人來說，這是不能夠多吃的，如果吃多了，很可能引起胃部不適，腹部脹痛等症狀。懷孕的人最好也不要吃苦瓜，因為苦瓜中含有奎寧，如果吃太多的話，可能會刺激子宮收縮嚴重的話造成流產。以上這些知識或許會給你一些幫助，希望解決你經常吃苦瓜所碰到的一些問題，有哪些功效和益處的一些問題。

8、食治養生的營養觀念解釋

營養學是研究人體營養規律及其改善措施的科學。營養學中所說的「營養」是指人體攝入、消化、吸收和利用食物中的營養成分，維持生長發育、組織更新和良好健康狀態的動態過程。食物中具有營養功能的物質被稱為「營養素」。合理地搭配各種營養素，才能維持人體的生理功能。
隨著醫學等相關學科的發展，人們發現 ：很多流行病學觀察的結果是難以單純用營養素來解釋的，食物中的非營養素生物活性成分的作用逐漸成為研究的熱點。再有，營養與一些慢性病（心腦血管疾病、糖尿病、癌症和骨質疏鬆等）的關系已經引起了人們普遍的關注，對其作用機制的研究引起了廣大營養學工作者的極大興趣。流行病學的資料表明，控制膳食營養因素是預防和治療這些疾病的重要手段。而基因組測序工作的完成使其研究天地更加開闊，從分子、人群水平來研究基因與營養的相互作用，在個體基因組結構上建立膳食干預已成為當前的一個新熱點。
中醫認為：人體因氣機不暢、臟腑運化水谷精微的功能失調而患慢性疾病。食療主張「辨證用膳」，膳食應結合四時氣候、環境做出適當的調整。食療食物的選配應遵循中葯的寒、熱、溫、涼四氣，辛、甘、酸、苦、咸五味及歸經之說，靈活運用虛者補之、實者瀉之、寒者熱之、熱者寒之的法則，通過食療調養，達到陰陽平和、防治慢性疾病的目的。這與現代營養學的觀念其實是一致的。現代營養學也講究合理膳食、科學配餐，即根據食物的化學成分、營養價值、理化性質進行選料，科學搭配，達到營養平衡，把人體的生理機能調整到良好的狀態，就可以達到緩病、輕病的效果。

在我國最早的醫書《黃帝內經》中就有「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充」的觀點，這與現代營養學提倡的「平衡膳食」的觀點是一致的。但我國傳統的飲食營養觀念與現代西醫所說的營養素、營養價值的觀念是不同的。中式的飲食觀念並不以食物中的營養素為主線，而是從臟象、經絡、天時、地理、個人身體素質等多方面入手，結合食物本身所具有的特點，綜合在一起，整體考慮其對人體的滋養作用。對於食物本身而言，傳統養生食療觀念更多地是取其性味，而不在乎其具體含有什麼樣的營養素，比如蜂蜜，性味甘平，有滋養、潤燥、解毒、緩和葯性之功效。
傳統食療觀念和中醫的保健觀念一致，認為人體精神氣血都由飲食五味所滋生，且五味與五臟又各有相對的親和性，如酸味入肝，苦味入心，甘味入脾，辛味入肺，鹹味入腎，也就是說，酸味的食物對肝有益，苦味的食物對心有益，甜味的食物對脾有益，辛味的食物對肺有益，鹹味的食物對腎有益。它認為選擇食物的根本原則要以護養脾胃為主，脾胃為人的後天之本，脾胃得養，五味滋生，方可使飲食營養物質化生水谷之精氣，達到安養五臟、補益氣血、填精充髓、強筋壯骨和祛除邪患的目的。
不同的季節由於氣候的變化，人體也會出現相應的一些變化，除了要採取不同的養生保健原則外，在選擇食物上也應有所區別。比如，春季食補宜多吃溫補陽氣的食物，蔥、蒜、韭菜是益肝養陽的佳品，並且春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。春季除保肝外，還要注意補充微量元素硒，多吃富含硒的動植物，如海魚、海蝦、牛肉、鵪鶉蛋、芝麻、杏仁、枸杞子、豇豆、黃花菜等，以提高人體的免疫功能，有利於保健養生。 夏季、秋季、冬季也各有不同的氣候特點，在飲食的選擇上也應各有側重。根據不同季節的特點配合不同性味歸經的食物，從而達到保健養生的目的，這其實就是經驗食療的一種體現。

9、人體的骨質疏鬆與膳食纖維有哪些關系？

膳食纖維對於降低血糖和血脂是有作用的，但同時很多人擔心膳食纖維會影響鈣的吸收。因為，早期的相關研究發現，在人和動物的膳食中加入穀物纖維可以抑制鈣、鎂和鋅等礦物質的吸收。所以，當時人們認為富含纖維的膳食會對礦物質利用產生不利的作用。但後來新的實驗表明，這些「壞事」更可能是由谷類中所含的其他物質如植酸、草酸等所做的。

人們通過動物實驗看到，很多可溶性膳食纖維甚至可以改善鈣的吸收，這是因為這些纖維可以在人的大腸中發酵，使大腸中的環境變酸，從而促進鈣的吸收。有很多實驗證實，膳食纖維可以防止實驗大鼠的骨質下降。

10、百香果的功效與作用

百香果又名雞蛋果，是一種並不原產於中國本地的水果，其種植壽命長達20年，經濟壽命也可以長達8~10年，算是一種比較長壽的經濟類作物。這種果實不僅可以作為牲畜食用，人也可以使用，百香果的種子也可以有多種用途，比如可以製造肥皂和油漆，本身植物也因為長相比較討喜，可以作為觀賞性植物種植。而且更重要的是百香果具有比較廣泛的葯用價值，也算是一種全身都是寶的植物了。

那麼如果一個人經常吃百香果的話，對身體又有怎樣的好處呢？

百香果富含維生素，保健效果好

百香果的果實內含有特別多的維生素和其他礦物元素，可以提高人體免疫力，促進骨骼發育。加上百香果的香味非常濃郁，會讓人也不由自主想吃的沖動。在這種因素之下，經常食用百香果，非常有助於身體發育和生長 。

百香果的超纖維對人體腸胃吸收有幫助

百香果內所富含的超纖維是一種比較特別的物質。食用百香果以後，這種超纖維會進入人體腸胃的各種角落。能夠對腸胃的所有角落進行深層次的清理和排毒。並且可以促進人體消化吸收，緩解便秘和腸胃疾病對於人體的傷害。

百香果的美容功效也比較出眾

百香果富含的營養較為豐富，所以讓人有一種吃得不多就會有比較飽的感覺。這對於抑制過旺的食慾，減少高熱量食品攝入，有非常好的效果。加上百香果內富含豐富的維c，更具有美容養顏和抗衰老的效果，對於愛美的女性而言，這是一種可以當做日常水果食用的美容佳品。

所以百香果實在是一種適合大家日常食用的水果，它不僅具有水果應該有的營養成分，而且及葯用價值也非常好。如果有條件的話，大家可以將其買來長期使用，對身體必然是有比較大的幫助。