小蘇打吃多了會骨質疏鬆嗎

1、發面用的泡打粉對人體有害嗎？

現在有很多人，只要一看到或者聽到“泡打粉”三個字，面色大變，可能就覺得這種東西吃了是不健康的。其實，這是對食品添加劑認識不足引起的。對於食品添加劑的要求中，首先應是安全的，即無害無毒，其次才是具有改善食品色香味形等工藝作用。

泡打粉是食品添加劑的一種，在麵食製作中屬於快速發酵劑、品質改良劑，多被用於油炸、焙烤及膨化食品。

泡打粉的主要成分。

①小蘇打。小蘇打在泡打粉中發揮著主要作用。它是一種化學物質，遇水會釋放出氣種，使面團變得膨大。不是也有人還用小蘇打發面嗎？只是它的鹼味也太濃，發出的面做出的食品不好吃，人們在它的基礎上加了一些材質，才研究出現在的泡打粉。

②酸性材料。在泡打粉中，一般的酸性材料是叫塔塔粉的，因它是一種酸性物質，便與其中的小蘇打發生中和反應。中和的結果則是延長反應的時間，讓泡打粉釋放出更多的氣體，使面團更加彭松。

③玉米澱粉。玉米粉也是泡打粉的主要成分，它可以分割泡打粉的酸性粉末及鹼性粉末，避免上述一酸一鹼反應太快，是一種調合劑，有“和事佬”的意思。說白了泡打粉中的玉米澱粉就是一填充劑。

泡打粉的類型。

①一種主料是小蘇打，即碳酸氫鈉，利用碳酸氫鈉在加熱過程中產生的二氧化碳，使麵粉或烘焙食品的體積膨大，組織變得疏鬆，其中的成分是無毒的。只是有些胃腸不好的人，對吃小蘇打做的食品會增加鈉離子的攝取。不過，泡打粉的添加量都不高，對鈉離子攝取影響不大。

②一種是添加了明磯或明礬制劑的硫酸鋁鉀。這種泡打粉能力極強，製作的食品膨化率非常高，還松軟可口。很多賣包子、油條和麵包店都用這種泡打粉。

符合國家標準的泡打粉，合理使用，對人體還是健康的

【1】泡打粉的選購。①看包裝，一般來說，泡打粉都會標明“無鋁”，“無鋁害”等字樣；②看成分表，泡打粉成分一般有:硫酸鋁鉀(明礬)、碳酸氫鈉(小蘇打)、碳酸鈣、澱粉、糖精鈉、香蘭素等；③聽價錢，一般來說，市面上含鋁的泡打粉，也就是那個叫香甜泡打粉的，一包400克左右，賣3元錢。而無鋁的泡打粉，一包50克要兩元多。仔細分辨，若有需求，用心去購買。

【2】含鋁泡打粉有害。這種泡打粉主要成分是明礬和銨明礬，含金屬鋁元索較高。醫學證明，明礬有微毒，進入人體後基本上不能被排出體外，而沉積在人體內。鋁元素的存在會對人體有所傷害，可出現老年性痴呆、骨質疏鬆、心血管等疾病。

【3】泡打粉的用量。泡打粉的使用只能是輔助發酵(最好與酵母搭配)。泡打粉的用量要根據麵粉的分量來確定。泡打粉與麵粉的比例應該維持在1:99左右。

結語

無鋁泡打粉雖說對人體無害，但泡打粉的主要成分都是化學物質，就算使用量控製得再好，在食用中也會有少許殘留，這些化學成分在過多的攝入之後對人體也有所傷害。因此，泡打粉不能長期使用，更不能大量使用。泡打粉發酵的食物不建議給孩子、孕婦、老人食用，以免對臟器有損傷。國家規定嚴禁含鋁泡打粉添加到包子、饅頭、油條中。一般來說，食品安全很重要，也抓得緊，店家也不會冒天下之大不韙。

食品添加劑，無鋁泡打粉也一樣，本身是經過了充分的毒理學鑒定，證明在使用限量范圍內對人體無害。按正常的添加量使用，對人體是安全的，不必有所顧慮。

2、山葯為什麼不能與蝦同食用

山葯可以和蝦一起吃嗎
山葯和蝦可以一起適量食用。
山葯是一種性平，味甘的食物，蝦是一種性溫，味甘的食物，性味上並不會發生什麼影響，並且山葯的主要成分是水分和碳水化合物，蝦的主要成分是水分、蛋白質和不飽和脂肪酸等，相互之間也不會太過沖突，因此是可以一起食用的，但是因為山葯和蝦的特性，食用之後有可能出現消化不良的情況。

山葯和蝦怎麼一起吃
1、准備300克山葯，50克木耳，150克蝦仁，蔥、姜、蒜、油適量。
2、木耳浸泡後洗凈，蝦仁去蝦線，少量胡椒粉腌制備用。
3、蔥、姜、蒜切末，山葯小心去除表皮，清凈，切合適的大小。
4、燒一鍋開水，將山葯塊放入其中，煮2分鍾撈出
5、熱鍋熱油，下蝦仁炸至蝦仁變色，撈出瀝干表面的油。
6、鍋內留底油，將蔥、姜、蒜末下入，炒香之後加入木耳、山葯和蝦仁翻炒。
7、炒熟之後加少量食鹽調味即可盛出食用。

吃山葯和蝦能吃多少
山葯和蝦一起吃的話，可以吃150克山葯和100克蝦仁。
山葯和蝦仁都是營養豐富的食物，因此食用了山葯和蝦仁不僅可以補充營養，還有增強體質的情況，但是山葯和蝦不是很好消化的食物，因此吃多了的話有可能出現身體不適的情況。

山葯和蝦吃多了有什麼影響
反酸
山葯中含有大量的碳水化合物，會刺激胃酸分泌，導致胃中胃酸較多，若是再食用了大量的山葯和蝦，很容易出現短時間消化不了堆積在胃中，導致胃酸上涌，刺激消化道底部，導致出現反酸、燒心的情況。
腹脹
山葯中碳水化合物含量高，消化和吸收的部位在腸道中，因此食用過多山葯和蝦仁的話，會在胃中待一段時間，吃多了容易出現腹脹的情況。

3、吃小蘇打會使骨質失鈣嗎

小蘇打粉的副作用表現如下：
1 對精神系統的影響：長期服用碳酸氫鈉會出現精神症狀，如肌肉疼痛、抽搐以及持續性頭痛。
2 對消化系統的影響：長期服用碳酸氫鈉其弱鹼性將胃酸中和了，必然影響消化，常常會出現，口內異味、食慾不振以及惡心等現象，痛風的人本來就很多東西不能吃，這樣營養就會更少，將會導致身體更加虛弱。
3 對心血管系統影響：長期服用碳酸氫鈉，會導致體內鈉負荷過量，從而影響心臟功能，還會使血管變脆。
4 對泌尿系統的影響：長期服用碳酸氫鈉，會導致腎臟的鹼中毒，對腎功能不全的人尤其不利，不少人還會出現，尿頻、尿急等症狀。
5 干擾鈣的吸收：碳酸氫鈉的化學式為，NaHC03在體內分解出碳酸根CO3，CO3與鈣(Ca)結合，形成難溶性的碳酸鈣。由於CO3在體內的大量存在，並與肌體競爭性的結合鈣，將會導致肌體缺鈣，出現骨質疏鬆等。
通過上面關於小蘇打粉以及它的副作用的詳細介紹，很多人對於小蘇打粉有了一定層次的了解。雖然小蘇打粉的用途有很多，而且很多都是很好的作用，但是不可否認的是小蘇打粉的副作用的存在，而且小蘇打粉的副作用對人體的危害性還是很大的，所以要慎用。

4、長期服用碳酸氫鈉對身體有什麼危害嗎?

長期服用碳酸氫鈉對身體有以下危害：

1、對精神系統的影響：長期服用碳酸氫鈉會出現精神症狀，如肌肉疼痛、抽搐以及持續性頭痛。

2、對消化系統的影響：長期服用碳酸氫鈉其弱鹼性將胃酸中和了，必然影響消化，會出現口苦、食慾不振以及惡心等現象，而且會產生大量二氧化碳引起噯氣和繼發性胃酸分泌增加。

3、對心血管系統影響：長期服用碳酸氫鈉，會導致體內鈉負荷過量，出現水鈉瀦留，引起水腫，從而加重心臟負荷，影響心臟功能，還會使血管變脆。對於心功能不全及高血壓患者，使用時需要格外小心。

4、對泌尿系統的影響：長期服用碳酸氫鈉，會導致腎臟的代謝性鹼中毒，對腎功能不全的人尤其不利，不少人還會出現，尿頻、尿急等症狀。

5、干擾鈣的吸收：碳酸氫鈉在體內分解出碳酸根離子，碳酸根離子與鈣離子結合，形成難溶性的碳酸鈣。長期服用碳酸氫鈉，碳酸根離子在體內不斷積累，並與肌體競爭性的結合鈣，將會導致肌體缺鈣，出現骨質疏鬆等。