1、醋泡蛋可以治高血壓？醋吃多了會得骨質疏鬆？
1、醋泡蛋可以緩解高血壓，但是對於血壓過高的還是必須正確服用降壓葯，以減輕心臟負擔。長期血壓高的壞處遠遠遠遠超過降壓葯的副作用。
2、醋吃多了不會導致骨質疏鬆，但是會加重已經骨質疏鬆的人的病情
2、熬大骨頭湯怎麼熬白
人們經常在家裡面燉湯來吃，各種各樣的骨頭湯都非常受歡迎，最常見的包括豬骨頭湯、骨頭湯以及羊骨頭湯等等，我要掌握正確的燉湯方法，燉出來的湯吃起來味道非常鮮美，而且具有很多食療作用，比如具有抗衰老的功效，尤其小孩子吃骨頭湯有助於骨骼的發育，下面教大家熬骨頭湯的正確做法。
熬骨頭湯怎麼讓湯變白？
一、骨頭湯的做法：
材料：棒子骨2根，姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞
做法：
1、一般買骨頭的地方，可以請店家幫把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
2、先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鍾左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。
3、重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鍾，然後將骨頭放入。
4、骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。
二、骨頭湯如何熬才能白
1、煲湯，廚師稱吊湯.一般是煮三個小時後，還能清如水的湯，才是好湯.煲湯講究的是小火慢攻，出來的湯自然是清的.大火出來的湯才是混濁的.
要想煲好一鍋湯，首先要把原料（雞或是豬骨）先飛水（用水淖一下），去掉血水，再加冷水，加蔥段和薑片，千萬不要放蒜.水與原料的比例是3：1.大火燒開40分鍾後，加入料酒，開後轉為小火，煲3個小時，關火調味.如果想要去掉上面的浮油，可將湯放涼後，放入冰箱降溫，油遇冷結塊，撇出。用這樣的湯煮麵，加少許胡椒粉、蔬菜，出鍋可放幾滴香油（不喜歡可以不放），很香，而且口味還很清淡。
2、想要把湯熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。不要擔心鍋內水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯面的浮油先清理一下。
3、這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鍾稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。上面的枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鍾而成的。如果要加其它中葯材做滋補湯的話，根據葯材需要熬制的時間加入。
4、骨頭上要帶油脂，要大火，湯要保持沸騰狀態，這樣才能更好的乳化
5、煮過一遍的骨頭，湯喝完，骨頭留下來再煮一遍，湯就是白白的了，可是香味淡了，建議可以煮兩遍，把湯兌在一起用。
6、白色是水油結合的狀態，所以一是要多油二是要大火滾一個小時左右打破油分子鏈最好用開水，骨頭用油炒一炒，去血水，加入溫水，大火燒開轉中火（去沫）約半小時，關火，令湯水靜止，一般中午做，晚上再開火熬煮兩小時左右即可。
7、熬骨頭湯要用筒骨和扇骨，筒骨要斷開兩段，先把骨頭飛水去豬腥味，水開了再放骨頭，先大火20分鍾再轉小火熬23小時，蔥蒜是喝的時候放的，熬湯放片姜就行了，可以放白蘿卜和枸杞子一起熬，但不要和胡蘿卜混下，湯熬好了再放一點醋，改大火湯一開花就收火。
3、如果給中老年人補鈣朗迪和鈣爾奇哪個好？
在生活中，有關老年人補鈣的最好方法，詳細的說明有如下這些：
1、補鈣時莫忘吃醋
因為醋與食物中的鈣能產生化學反應，生成既溶於水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。
2、多攝取含鈣豐富的鈣
面對缺鈣問題，膳食調整是首選。在日常食物中，具有補鈣功能的食物主要分為以下7大類：奶類和奶製品，豆類和豆製品，堅果類食物，肉類與禽蛋，蔬菜類，水果與乾果類，海產品。
3、注意食物中鈣磷的比例
鈣在人體內的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。在食品中，鈣磷之比在此范圍內的要數水產品，所以，補鈣應多吃些水產品為好。
4、宜在夜間補充鈣質
因為夜間患者最需要鈣，而且最容易吸收。由於夜間入睡後不進食物，但人體血液中仍需要一定數量的鈣，這時只有從體內唯一含鈣部分——骨骼中索取。另一方面，由於就寢時人體的含鈣量較少，所以，臨睡前攝取鈣質能很快被吸收。可以睡前泡杯奶粉或喝杯牛奶。
5、多曬太陽
補鈣還需多曬太陽多運動，為了更好地吸收鈣質，我們還應該配合補鈣做，些輔助工作。在人體皮膚中存在一種7-脫氫膽固醇，在太陽的紫外線照射下，這種物質轉變成維生素D，再經過肝臟、腎臟，然後變成活性的維生素D，才能發揮它的效用。所以，尤其是老年人要注意多曬太陽，平均每天曬一個小時就可以了，而以9點到10點的陽光最適合人體的舒適度。
老年人補鈣的好處
1、預防心臟病
大量研究資料顯示，鈣元素除了通過降低血壓的途徑來保護心臟外，還有一種護心方式，那就是幫助降低血液中的膽固醇。
2、防癌
補鈣有助於預防腸癌。可能是鈣元素可限制膽汁酸通過腸道之故。另一項研究則證實鈣能阻止結腸息肉增生。一般每天服用1200毫克鈣即可達到目的。資料顯示，補鈣者息肉再生的比率減低24%。
3、降壓
高血壓這一不動聲色的「殺手」，令人害怕，主要是因為這種病多年不產生任何症狀，在無聲無息中損害人的動脈血管及身體的其他器官。研究表明，對於某些人來說，不用葯物而增加鈣元素的攝取可能是有效的一招。
4、減肥
人體血鈣升高後可增加一種稱為降鈣素的激素分泌。而降鈣素這種激素可降低人的食慾，減少進餐量;另外，足量的鈣特別是離子鈣，在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結合，阻斷腸道對脂肪的吸收，使其隨糞便排出。
5、防止腎結石
多年來醫生常提醒腎結石病人要限吃鈣質，理由是鈣為結石的主要成分之一。但新近的研究表明，減少腎結石的辦法也許是增加鈣的攝取量。調查資料顯示，三餐飲食中含鈣量較多的人(每天平均1320毫克)與攝鈣量最少的人(每天516毫克)相比較，罹患結石病的危險性減少1/3。
6、預防骨質疏鬆
骨質疏鬆是老年人常見的疾病。40歲以上的中老年人中，大約有15%患有骨質疏鬆症。年齡越大，發病率越高。但此病發生的遲早及速度，與從食物中攝入的鈣量多少有直接關系。若每天能保證人體正常鈣的需要量，骨質疏鬆的發生就會晚些、慢些。
老年人的飲食原則
1、熱能
總熱能不宜過高，應隨年齡增長而減少，有報道認為，老年人將膳食中熱能減少1/3，適當提高營養素的質量，可使壽命延長1/3。熱能要適應活動量的需要，其中提供熱能的主食不宜吃太多，油脂也要控制，少吃動物脂肪。
2、蛋白質
選擇奶、蛋、魚肉等動物蛋白，每日總量不宜過高，每日每公斤體重供給1-1.5克為宜，過高會加重腎臟負擔，同時含膽固醇高的食物要少吃。
3、維生素及無機鹽
要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿卜素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營養素的攝入，缺乏時可用葯物補充。
4、糖類
糖類占總熱能的65%左右，每餐不要吃得過飽，以7～8成飽為好。注意五穀雜糧的攝入，少吃多餐，不暴飲暴食，細嚼慢咽，食物要易於消化，避免生冷食物。
5、脂肪
占總熱能的20%-25%，動、植物脂肪比例應為1：2。不宜多吃鹽，鹽的攝入量宜控制在4克～5克/日，飲食宜清淡。
6、少飲酒，適量飲茶
青菜、水果可多吃，保證膳食纖維的攝人充足。晚餐不要吃得過飽，睡前不宜吃大量食物，可飲200毫升牛奶。
溫馨提示：老年人補鈣是很有必要的事情，但是在補鈣的時候，也要注意方式和方法，避免造成飲食的不良。老人若是鈣補得好的話，是可以幫助預防骨質疏鬆以及預防癌症的發生的。老年人在生活中，應注意飲食健康，避免過多的攝入熱能以及糖類等。
4、蝦子怎麼吃
1.蝦怎麼吃
1、在鍋中放入適量的清水，放入薑片，香蔥。將水燒開之後放入蒜片。將蝦清洗干凈，去除掉蝦線。將蝦放入，用火煮開之後。根據自己的口味喜好，沾上，醬汁一起食用。
2、將蝦洗干凈之後去除掉蝦線，放在一邊備用，將所需要的黃瓜和芹菜切成小段。張國洗干凈之後，倒適量的食用油，將油熱到六成熱，左右就可以了，將蝦放入翻炒到蝦變成紅色就可以了。然後再將蝦放入油中復炸。將蓮藕，黃瓜放入油中炸。將蝦放入鍋中翻炒均勻，再放入蓮藕和黃瓜，一起炒，最後將青菜放入就可以了。根據自己的口味，加入適量的鹽。
2.蝦的營養價值
蝦含有豐富的營養價值，還有大量的蛋白質，能夠補充人體所需要的營養物質，促進人體的生長發育，蝦中含有豐富的鉀，碘，鎂等，礦物質和維生素，尤其是維生素a有助維持人體正常視力，又能夠有效的預防夜盲症。蝦肉中所含有的營養物質，特別容易被人體所消化和吸收，特別適合中老年人在日常生活中最常食用，能夠促進骨骼發育，有效的預防骨質疏鬆的症狀，蝦皮有鎮靜安神的作用，特別適合用於神經衰弱疲勞的人食用，能夠提高食慾，增強記憶力，還能夠提高人體的免疫力。蝦中含有豐富的蛋白質，特別適合身體虛弱的人，在日常生活中最常使用，而且經常使用蝦，能夠幫助新媽媽通乳汁。蝦中含有豐富的磷元素，鈣元素，特別適合青少年在日常生活中經常使用。
5、吃酸菜的注意事項有哪些？
吃酸菜的注意事項：
菠菜：
放置時間較長的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，在血液循環過程中可導致機體缺氧。
長時間的缺氧，可引起機體出現一系列的病理臨床症狀。建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是腌制不到位的酸菜，吃酸菜前最好用水先泡上1～2天後再食用。
豬肝：
豬肝當中含有一種叫做銅離子的物質，這種物質會讓酸菜當中本來就含量不多的維生素c出現氧化情況，自然也會讓營養素因此而被破壞，而個人的身體也因為這樣而無法獲得酸菜當中比較充足的營養，這樣一來，酸菜的食用價值就降低了很多，並且酸菜的味道也是會大打折扣的。
柿子：
酸菜是一種偏寒性的食物，而柿子本身也是屬於涼性食物當中的一種，如果你把兩者放在一起來吃，或者先後吃了酸菜和柿子，都會讓自己腸胃的負擔因此而增加。
這樣一來就會導致胃痛、胃酸、腹瀉和嘔吐等等情況出現，要是出現了這些情況於你而言無疑是受罪，如果我們把柿子和酸菜一起食用，不僅會造成消化不良的情況，嚴重的還會引發腸胃疾病的。
處理酸菜注意事項：
酸菜燉熟煮透了才可以食用，如果長期貪食質量差、食品衛生差，霉變、腌浸時間短的酸菜，則可能引起泌尿系統結石。
食用污染了雜菌、霉變、因腌浸時間短導致含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌、心悸等亞硝酸中毒症狀，嚴重者還能致死。
霉變的酸菜有明顯的致癌性，不可食用。
冬季是製作腌菜或泡菜的最佳季節，其他季節也可製作，但不如冬季的質量好。
6、31歲 女性 輕勞動力的營養食譜推薦？
大豆：補充植物雌激素，延緩更年期
眾所周知，大豆的營養非常豐富，它含有40%左右的蛋白質，以及20%左右的脂肪，同時含有維生素B1、鈣、磷、煙酸與胡蘿卜素等人體所需營養成分。
臨床證實，大豆中含有的蛋白質是小麥的3.3倍、肉類的2~3倍、稻米的5倍與雞蛋的3倍之多。
對於女性來說更重要的是，大豆和大豆食品是植物雌激素的最佳來源。大豆異黃酮是一種天然雌激素，不僅能預防更年期綜合征，還能強化骨骼，提高皮膚的保水性和彈性。
神奇的是，大豆異黃酮能夠模擬和干擾女性本身身體里產生的雌激素的作用，干擾過程呈雙向調節形式。
西蘭花：降低乳腺癌發生率
乳腺癌已經是中國女性發病率較高的一種癌症，發病年齡也越來越年輕化。
有研究顯示，多吃十字花科蔬菜有助於降低乳腺癌的發病風險，多吃富含類胡蘿卜素的蔬果，女性則不易罹患非雌激素敏感性的乳腺癌，而西蘭花正好屬於十字花科的蔬菜，且富含類胡蘿卜素。
大量研究顯示，十字花科的植物提取物通過阻滯細胞周期，來實現對腫瘤形成和生長的控制，從而使癌細胞增殖能力降低，並促使其發生凋亡。
酸奶：補鈣，維持挺拔的身姿
女性比男性更容易受到骨質疏鬆的威脅，因此在膳食上要攝入足夠的鈣。
牛奶、酸奶等奶製品是鈣最佳的膳食來源，不僅容易獲取、含量高，而且吸收率也較高。尤其是酸奶，其中還含有活性乳酸菌，有助於促進腸道健康。
鴨血：補血，保持紅潤的好氣色
由於減肥、生理期以及懷孕等因素，女性是缺鐵性貧血的高發人群。鐵是血紅蛋白的重要組成成分，血紅蛋白載著氧氣，把氧氣運送到身體的每一個部分；鐵還是很多酶的輔基，參與身體各種生理代謝，如果缺鐵，皮膚就會顯得枯槁並缺乏彈性。
動物性全血是鐵的良好來源，不僅吸收率高，並且不用擔心攝入過多會帶來脂肪增加的問題。建議在攝入動物性全血的同時吃一些富含維生素C的新鮮蔬果，更有助於鐵的吸收。
海帶：補充膳食纖維，維護心血管健康
不能被人體消化的多糖被稱為膳食纖維，膳食纖維又可分為不可溶性多糖和可溶性多糖。不溶性多糖能夠促進腸道蠕動，預防便秘，主要存在於蔬菜和粗糧中。可溶性多糖能與脂肪和膽固醇結合，減少高血脂、脂肪肝的發生風險，主要存在於藻類、菌類和水果等食物中。
海帶屬於能量較低的食物，還能提高飽腹感，可預防血糖快速升高，所以對於預防糖尿病也是有幫助的。
堅果：補充維生素E，抗衰老
堅果除了富含不飽和脂肪酸和蛋白質，還富含礦物質、維生素E和B族維生素。
維生素E對於曬傷的預防，以及機體的抗氧化都是很有效的，缺乏時細胞會出現類似於組織衰老時的脂褐質。
維生素E的日常來源主要是植物油及堅果，不需要額外補充。每天吃一把堅果仁，約15克左右就可以了。