有利防止骨質疏鬆的食物

1、各種維生素的作用分別是什麼？

1、維生素A

作用：與視覺有關，並能維持粘膜正常功能，調節皮膚狀態。幫助人體生長和組織修補，對眼睛保健很重要，能抵禦細菌以免感染，保護上皮組織健康，促進骨骼與牙齒發育。

缺乏症：夜盲症、眼球乾燥，皮膚乾燥及痕癢。

主要食物來源：紅蘿卜、綠葉蔬菜、蛋黃及肝。

2、維生素B1

作用：強化神經系統，保證心臟正常活動。促進碳水化合物之新陳代謝，能維護神經系統健康，穩定食慾，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。

缺乏症：情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。

3、維生素B2

作用：又叫核黃素，參與體內廣泛的代謝過程，維持眼睛視力，防止白內瘴，維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝，並有助於形成抗體及紅血球，維持細胞呼吸。

缺乏症：缺乏時會出現上火、口角炎、脂溢性皮炎等，嚴重時還可能引起結膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等症狀。

主要食物來源：蛋黃、河蟹、鱔魚、紫菜等。

4、維生素B12

作用：這是一種幾乎不含於植物性食物的維生素，是素食者最容易缺乏的維生素。

缺乏症：它是紅血球生成不可缺少的重要元素，如果嚴重缺乏，將導致惡性貧血。

5、維生素C

作用：人體需求量最大的一種維生素，具有防治壞血病的功效，因此又被稱為抗壞血酸。其主要功能是對酶系統的保護、調節和促進催化作用，同時還是一種強抗氧化劑，在體內能夠防止過氧化作用，對心腦血管具有保護作用。

另外，它在體內還協助鐵和鈣的吸收以及葉酸的利用，對預防動脈粥樣硬化、降低膽固醇也有重要作用。

主要食物來源：維生素C主要存在於新鮮蔬菜、水果等食物中。

2、什麼樣的飲食習慣比較好？

滿意答案人體所需的各種營養素，必須通過每天所吃的食物不斷得到供應和補充。究竟應該吃什麼，這裡面有一個食物配比關系。即在人體的生理需要和膳食營養供給之間建立平衡的關系，就形成平衡膳食。

所謂平衡膳食，具體地講，是指同時在四個方面使膳食營養供給與機體生理需要之間建立起平衡關系，即：氨基酸平衡，熱量營養素構成平衡，酸鹼平衡及各種營養素攝入量之間平衡，要不缺、不偏、不過、不亂，只有這樣才有利於營養素的消化、吸收和利用。如果關系失調，也就是膳食不適應人體生理需要，就會對人體健康造成不良影響，甚至導致某些營養性疾病或慢性病。

平衡膳食守則
大自然給人類提供了豐富多彩的食物，各種食物所含的營養成分千差萬別。除母乳之外，任何一種天然食物都不能提供人體所需要的全部營養素。平衡膳食必須由多種食物組合，才能滿足健康的需要。怎樣吃才能做到膳食平衡呢？中國營養學會為此提出了以下8條建議：
（1） 食物多樣，谷類為主
谷類食物是中國傳統膳食的主體。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統，防止發生發達國家膳食搭配中的弊病。粗細搭配，稻米、小麥不要總是選擇碾磨過於精細的，因為大部分維生素、礦物質和膳食纖維都存在於谷類的表層。
（2） 多吃蔬菜、水果和薯類
蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。有些水果維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜，但水果含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。薯類喊有豐富的澱粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質。我國居民近10年來吃薯類較少，應當鼓勵多吃些薯類。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持人體心血管健康，增強抗病能力，減少兒童發生乾眼病的危險及預防某些癌症等方面起者十分重要的作用。
（3） 常吃奶類、豆類或其製品
奶類除含有豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣較高，且利用率也較高，是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低，平均只達到推薦供給量的一半左右。我國的嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食中鈣不足可能有一定的聯系。大量的研究工作表明，給兒童、青少年補鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發生骨質疏鬆的年齡；給老年人補鈣也可能減緩其骨質丟失的速度。因此，應大力提倡奶類消費。豆類是我國的傳統食品，含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。為提高農村人口的蛋白質攝入量及防止城市中過多消費肉類帶來的不利影響，應大力提倡豆類，特別是大豆及其製品的生產和消費。
（4） 常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
我國相當一部分城市和絕大多數農村居民平均吃動物性食物的量還不夠，應適量增加攝入量。但部分大城市居民食用動物性食物過多，吃谷類和蔬菜不足，這對健康不利。
肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，並是某些慢性病的危險因素，應當少吃。目前豬肉仍是我國人民的主要肉食，豬肉脂肪含量高，要適當減少豬肉的消費比例。提倡多吃一些脂肪含量少的動物性食物，如雞、魚、兔、牛肉等。
（5）食量與體力活動要平衡，保持適宜體重
進食量與體力活動是控制體重的兩個因素。食物提供人體基礎代謝能量和體力活動消耗的能量。如果進食量過大而活動量不足，多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存即增加體重，久之會發胖；相反若食量不足，勞動或運動量過大，會由於能量不足而引起消瘦，造成勞動能力下降。所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。腦力勞動者和活動較少的人應加強鍛煉，開展適宜的活動，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的兒童則應增加食量和油脂的攝入，以維持正常生長發育和適宜的體重。體重過高或過低都是不健康的表現，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或兒童的傳染病等。經常運動會增強心血管和呼吸系統的功能，有助於保持良好的生理狀態、提高工作效率、調節食慾、強壯骨骼、預防骨質疏鬆。
我們提倡一日三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%為宜。
（6）吃清淡少鹽的膳食
吃清淡的膳食有利於健康，不要太油膩，不要太咸，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。目前城市居民食鹽攝入量過多，平均值是世界衛生組織建議值的兩倍以上。流行病學調查表明，鈉的攝入量與高血壓發病呈正相關，因而食鹽用量不宜超過6克。膳食鈉的來源除食鹽外還包括醬油、鹹菜、味精等高鈉食品及含鈉的加工食品等。應從幼年就養成吃少鹽膳食的習慣。
（7）飲酒應限量
在節假日、喜慶和交際的場合，人們常常飲酒。高度酒含能量高，不含其他營養素。無節制地飲酒，會使食慾下降，食物攝入減少，以致發生多種營養素缺乏，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒會增加患高血壓、中風等危險，並可導致事故及暴力的增加，對個人健康和社會安定都是有害的。應嚴禁酗酒，若飲酒可少量飲用低度酒，青少年不應飲酒。
（8）吃清潔衛生、不變質的食物
在選購食物時應當選擇外觀好，沒有泥污、雜質，沒有變色、變味並符合衛生標準的食物，嚴把病從口入關。進餐要注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者的衛生健康狀況。集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會

3、什麼食品有利於糖尿病引起的骨質疏鬆啊？

含鈣高並且易吸收的食物。牛奶是含鈣量高又易吸收的食物，是補鈣最
好的食物。進食適量蛋白質，以瘦肉為主，黃豆、黑豆和豆製品等含鈣也較
多，蝦皮、海帶、紫菜、芝麻醬等含鈣也較豐富。綠葉蔬菜是我國膳食中鈣
的主要來源。多吃各種維生素含量豐富的食物，或補充多種維生素，如維生
素B6、維生素B12、維生素K等，這些對防治骨質疏鬆也有益處。

4、有哪些適合中老年人在家做的運動，有助預防骨質疏鬆的？

隨著人口的老齡化的增加，骨質疏鬆的人群也變得越來越多，這類疾病也是屬於一個中老年人的高發疾病，所以建議可以通過運動來提高骨質密度，達到預防骨質疏鬆的目的；在戶外時還可以多曬太陽，有利於鈣的吸收。運動和曬太陽是預防骨質疏鬆的主要手段。推薦以下5項運動方法：

1、在坐、站、躺時都要伸直腰背

在坐著或站立時，要伸直腰背，收縮腹、臀，或靠椅背坐直。躺著時應盡量仰面平躺，枕頭別太高，讓背部伸直，床板不能太軟。

2、每天走5000-10000步或者慢跑2000-5000米

每天走相當於走2-3公里，可以有效維持脊柱和四肢的骨鹽含量。如果一天走的步數少於1000步，骨量會下降，多於1萬步骨量則增加不太明顯。

慢跑是一項比較考驗耐力的運動，可以維持和增加骨量，預防疲勞性骨折。

3、每天練握力30分鍾

這個方法非常適合中老年人，每天堅持做，對於預防手部的骨質疏鬆很有效，畢竟手部也是骨折相對高發的部位。

4、抗阻力訓練是對骨骼最有好處的運動，包括俯卧撐、啞鈴、杠鈴等項目，不過中老年人要格外注意，避免運動損傷，建議一星期鍛煉3-5次，每次持續半個小時左右。

5、有氧訓練，比如健步走、游泳等有氧運動可以增強心肺功能，拉伸肌肉改善身體柔韌度，對骨骼也有好處。建議一周堅持3~5天，每天30分鍾。

每個人的骨質疏鬆部位不一樣，最好是到醫院做個檢測在針對性制定適合自己的運動方案，在訓練時要循序漸進，逐漸加力，切勿用力過猛。

5、吃什麼食物可以增加人體的免疫力？

1、靈芝

靈芝可增強人體的免疫力，這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體，此外，還含有豐富的鍺元素。鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體產生干擾素而發揮其抗癌作用，從而提高免疫力。

2、新鮮蘿卜

新鮮蘿卜含有豐富的干擾素誘導劑而具有免疫作用。

3、人參蜂王漿

人參蜂王漿能提高機體免疫力及內分泌的調節能力，並含具有防癌作用的蜂乳酸。

4、香菇

香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。

5、火龍果

營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。

6、獼猴桃

獼猴桃每百克食用部分中維生素C的含量高達300mg，為柑橘的5~10倍，蘋果的20~80倍。獼猴桃果實中還含有人體必需的多種氨基酸及抗癌物質，具有保護心臟、增強體質的功能。果實中的有機鹼能中和人體內多餘的有機酸，能平衡酸鹼度，減輕疲勞和恢復體力。

7、香蕉

吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5─羥色胺物質的含量。研究發現，抑鬱症患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。

8、木瓜

木瓜果肉滑、味甜，除鮮食口味清甜外，還可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤肺。它還有抗菌消炎、舒筋活絡、軟化血管、抗衰養顏和祛風止痛消腫作用。俗話說：「杏一益，梨二益，木瓜有百益。」其增強免疫功能的作用是顯而易見的。

9、西瓜

西瓜汁中含有瓜氨酸、丙氮酸、谷氮酸、精氮酸、蘋果酸、腺嘌吟、葡萄糖、蔗糖、維生素C、B和r-胡蘿卜素等多種營養成分，是傳統的清熱解暑、除煩止渴的要葯。

維生素A在西瓜中的含最十分可觀，每百克大約含590國際單位，比其他一些水果要高。所以，多食西瓜，從中攝取天然的維生素A確實對人的免疫功能大有好處。

6、喝豆漿的好處和壞處？

喝豆漿的好處

1、可以強身健體。在豆漿裡面含有豐富的碳水化合物，鐵磷鈣，維生素以及蛋白質，同時核黃素也是非常豐富的，能夠強身健體，提高人們的視力。

2、防止支氣管炎和衰老。豆漿中含有大量的麥氨酸，防止平滑肌出現痙攣，減少或者減輕支氣管炎發作的次數。豆漿裡面含有大量的維生素e維生素c及硒元素，屬於抗氧化物質，清除對身體有害的自由基，提高了腦細胞，防止大腦衰老。

3、可以防止冠心病。豆漿裡面含有大量的鈣鉀鎂和豆固醇，能夠讓心肌血管處於興奮狀態，為身體提供充足的營養，降低了膽固醇，同時也可以促進血液循環，防止血管發生痙攣。

喝豆漿的壞處

豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素。降低這類物質可以將豆漿煮熟。

(6)有利防止骨質疏鬆的食物擴展資料：

喝豆漿的注意事項

1、早餐喝豆漿要搭配食物。如果早晨空腹喝豆漿的話，裡面所含有的蛋白質就會轉化成熱量直接被消耗，真正進入身體中的營養會降低。所以喝豆漿前可以吃一些麵包或者饅頭等澱粉類的食物，也可以吃適量的水果，因為在豆漿裡面含有的鐵物質高，配上含有維生素c的水果，能夠促進身體對鐵的吸收，防止貧血。

2、不是所有的人適合喝豆漿。豆漿偏寒，對於腹脹腹瀉反胃和夜尿增多的人群來說不能喝豆漿，另外在豆漿裡面含有大量的嘌呤，不適合於痛風人群，不然會加重身體不適感。

3、要把豆漿煮熟。在生豆漿裡面會含有氮酶的抑制物以及色素等有害物質，如果沒煮熟話就直接喝，不容易被消化，同時也會出現中毒的症狀，比如惡心嘔吐以及腹瀉等。

4、豆漿不能放太久。上班族會把豆漿直接放在保溫瓶裡面帶到班上，這樣會讓大量的細菌在裡面生長和繁殖，經過4個小時左右豆漿就會發生變質，不適合再飲用。

7、中年人常吃什麼食物，對身體更有益？

俗話說：四十不惑。意思是人到了40歲的時候就沒有什麼不清楚的了，這是說人的智慧。然而，40歲的身體卻不盡如人意，記憶力衰退，精力不濟等，常常拖了中年人的後腿。因此，年過40，一定要停下腳步，來審視一下自己的健康，想想養生的問題。

人到中年，機體開始“滑坡”，出現一系列由盛轉衰的生理變化。因此，中年人除應注意日常保健和運動外，更要注意飲食有度和營養平衡。據專家研究，中年人應注意補充下列食物為宜。

（1）菌類。如香菇、蘑菇、木耳、銀耳等含有多種氨基酸、30多種酶及豐富的維生素B1、維生素A、維生素D等，能夠提高機體抗病毒、抗血栓形成及防止動脈硬化和抗癌能力。另外，這些菌類食物可助消化，對消化不良、食慾不振者有幫助。

（2）堅果。堅果中的果實，如核桃仁、松子仁含有豐富蛋白質及不飽和脂肪酸、磷脂等，有益於強體、健身及抗動脈硬化，長期服食可延年益壽。

（3）魚類。魚肉中含有豐富的氨基酸，可促進人體蛋白質、酶、激素的合成，構成機體活動和調節的物質基礎。魚油中含有較多不飽和脂肪酸，有利於降低血脂，防止或減緩動脈粥樣硬化。魚還含有磷、硒、鈣等人體必需礦物質和微量元素，可延緩衰老，防止骨質疏鬆症發生。因此，中年人要注意多吃魚或其他水產品（如蝦、蟹等）。

（4）豆類。大豆含優質蛋白質達40%以上，並且含有各種人體必需氨基酸，尤其以精氨酸及賴氨酸為多，是人體合成蛋白質的重要原料。大豆還含有豐富的維生素E和大豆皂甙，可防止氧化脂質生成，延緩衰老並降低血膽固醇，防止動脈粥樣硬化。大豆中的磷還可補充腦的需要，鐵、鈣含量豐富，可防止貧血和骨質疏鬆，這些對中年人來講都是十分必要的。此外，大豆及豆製品易於被消化，應堅持每日適量補充。

（5）藻類。紫菜、發菜、海帶等藻類食物含有膠酸、鉀、碘、鈣、胡蘿卜素和維生素B1、維生素E、維生素C、蘆丁及多種氨基酸，具有軟化血管、預防冠心病、腦動脈硬化、腫瘤和痴呆症等作用。藻類食物中的碘可預防碘缺乏症，並有利於代謝和熱量的生成。

（6）水果蔬菜。如大棗、刺梨、蘋果、香蕉、獼猴桃、柑橘、葡萄等水果均含豐富維生素和有益微量元素，可促進機體免疫功能，改善代謝；又如蔬菜類食品含有豐富維生素、纖維素，有利於消化吸收，維持機體所需。所以，中年人要加強水果、蔬菜的攝入，做到主食節制而輔食增加，以利健康。

中年人由於生理特點改變以“總量控制，少量多餐，每餐七八分飽”的原則。在條件允許情況下，早、午餐之間和午、晚餐之間增加一次點心，“七八分飽”就是不暴飲暴食，要給肚子留有二三分餘地，就是說當你離開餐桌時，還想吃，還能吃。

8、吃什麼食物可以補鈣呢

1天然食物
補鈣的最佳方式還是多在日常飲食中選擇天然的食物，比如牛奶和豆製品，其鈣含量絕對能夠滿足一個人的需要，尤其老豆腐中的鈣含量高，又適合人體吸收；對於患有乳糖不耐症的人，則可以選擇飲用酸奶。如果仍然不適，那就只能多吃些鈣片，但是用零食來補鈣，意義實在不大，千萬不要迷信「加鈣」、「高鈣」。

含鈣多的食物，大致分類如下：奶製品、豆製品、海帶和蝦皮、動物固體等。不過，補鈣的同時，還需要曬下太陽，有助皮膚合成維生素D，促進鈣吸收。除此之外，還有酸角，酸角人稱「鈣中之王」。

2高鈣的概念

2008年，衛生部專門出台了《食品營養標簽管理規范》，規定每100克固體食品中鈣含量≥240毫克，每100毫升液體食品≥120毫克時，才可以標注「高鈣」。但這只是告訴消費者，該食品中鈣含量達到了一定量標准。以後買東西的時候，可以按照這個標准來看它們的食品成分表，如果達不到這個標准，均不合「高鈣」的要求。

3高鈣食品

鈣吸收好不好，看鈣的狀態

研究表明，即使食品達到了「高鈣」的標准，但想藉此起到
「補鈣」的作用，也不實際。「拿牛奶來說，本身就是一種含鈣量很高的食物，再往裡面加鈣意義不大。」高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣。這種鈣在人體內的吸收效果並不是很理想。在牛奶中加入過多的鈣、鐵、鋅等無機鹽，如果不能吸收，反而會對人體腎臟以及消化系統造成很大負擔。由此可見，高鈣牛奶還不如普通的純牛奶對健康有利。

鈣的吸收，還跟營養配比有關

鈣的吸收與其他營養物的配比也有很大關系，比如鈣和鎂以2:1的含量同時攝取，比較容易被吸收；多曬太陽可以促進人體骨骼維生素D的存積，維生素D可以促進鈣吸收。一些餅干雖然含鈣量很高，但是其脂肪含量也很高，這種情況下，鈣就很難被人體吸收。

4牛奶

「牛奶是最好的補鈣食品」，蔣卓勤教授這樣強調，「沒有一種食物的補鈣作用能和牛奶相提並論」。
　蔣卓勤教授介紹說，鈣是人體內含量最多的一種無機元素，有許多重要的生理功能。如果人體攝入的鈣不足，將會嚴重危害人的生命健康。日常生活中時常出現的腿軟抽筋、腰酸背疼、周身疼痛、倦怠乏力、牙齒松動、偏食厭食、多夢失眠、煩躁不安等症狀都可能是缺鈣的反應，還有佝僂病、骨質疏鬆症等，所以補鈣應貫穿於人的一生。

食品是人體鈣的主要與首要來源。《中國居民膳食指南》指出，牛奶是補鈣的首選食品，別的食物難以替代。原因是牛奶含鈣豐富，每100克牛奶含鈣量達110毫克，並且人體對牛奶中的鈣的吸收率可達40%。成年人每天鈣的推薦攝入量是800毫克，最新的中國居民營養與健康狀況調查結果顯示，我國成年人從一日三餐中能獲得389毫克鈣，其餘的410毫克鈣則需要通過牛奶等食物來補充。

牛奶也有缺點

「任何食品都有利有弊，牛奶也不例外。」蔣卓勤說。牛奶的營養優點很多，如奶中礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例比較合適，易消化吸收，尤其是鈣的含量和吸收率都較高；牛奶中蛋白質含量雖然不高，但卻是優質蛋白，消化率高達98%；所含的20多種氨基酸中有合符比例的人體必需的9種氨基酸；還含有豐富的維生素A、B2；奶中的碳水化合物是乳糖，最容易消化吸收，並可促進鈣的吸收；並且膽固醇含量低，每100克中僅含16毫克膽固醇。

但是牛奶也有致命缺點，那就是牛奶的脂肪是飽和脂肪，過多食用會導致肥胖、血脂升高，因此老年人或者血脂高的人群應飲用脫脂的牛奶。另外，牛奶中鐵的含量低，嬰幼兒如果以純牛奶為主食，會產生「缺鐵性貧血」。

不想喝牛奶怎麼辦

三聚氰胺引發人們對奶製品嚴重的信任危機，為了防範風險，不少人決定暫不喝奶。那有什麼食物可以替代牛奶嗎？豆漿，也許這是人們最先想到的替代品。但從鈣含量上來說，豆漿遠遠比不上牛奶。這是因為大豆鈣含量雖然不低，但加水磨成豆漿後，鈣的含量就稀釋得很低了。一杯豆漿里鈣的含量遠遠不及等量牛奶的七分之一。

然而，豆腐卻是最好的植物補鈣食品。這是因為凝固豆腐時要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人應有意識地多吃豆腐，既補了鈣，還獲得大量優質蛋白以及大豆中的生物活性物質。然而，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有添加含鈣凝固劑，而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑。同時內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣的含量都很低。

除了豆腐、豆乾等豆製品，還可以多吃小蝦皮和貝類等海產品補鈣。每百克蝦皮含鈣991毫克，每百克蝦米含鈣555毫克，可以短暫代替牛奶進行補鈣。
「從長期需求來看，奶類還是最好的補鈣食品。」蔣卓勤教授強調說，「用一種食物來完全替代奶類是不可能的，但考慮到牛奶、奶製品是補鈣的最佳載體，不喝奶後，應重點在補鈣上下功夫，通過多吃高鈣食物來滿足人體對鈣的需求。」