牛蹄筋燉什麼防骨質疏鬆症

1、牛蹄筋的營養價值是什麼？

牛蹄筋味甘，性溫，入脾;對於身體虛弱的人群具有補氣補血的作用，能夠緩解腸胃不適，暖胃。

2、吃牛蹄筋的好處

所需冷水或鹼性發制干牛蹄筋，剛買好發制蹄筋應反復數次，用清水洗掉。用燒鹼等工業基地做出筋吃不胖。

功效：肌腱，脂肪含量比低脂肪，少膽固醇。能增強細胞的新陳代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚衰老。有筋腰膝酸軟誰擁有了良好的治療效果的功效，體弱及骨骼。有助於青少年生長發育和減緩老年婦女骨質疏鬆的速度。

行動：

蹄筋湯有一個功能，預防癌症湯可以喝肌腱膠原蛋白（每次取四兩筋，切碎，煮幾個小時融化，然後加入西紅柿和其他喜歡的蔬菜和調味料，喝這個湯開胃應該注意的是一邊吃山楂等，因為牛筋湯很飽腹

成分的食品段100克蛋白質30.2克，脂肪0.3克;，以及鈣，磷，鐵，維生素（B1，B2），膽固醇，碳水化合物等

【性味歸經甘，溫脾，腎 [功效]益氣補虛，溫溫度英寸治虛勞瘦弱，腰膝酸軟，產後虛冷，腹痛疝，虛擬惡心。

【宜忌】凡有外感邪熱沉或熱者忌食。

今天，許多市場都賣玫瑰取得了良好的肌腱，往往使用過氧化氫，甲醛和吊白塊化學品之類的，但味道並不好，不推薦買，還是新鮮的肌腱也。
肌腱相當均衡的營養，包括碳水化合物，蛋白質和脂肪各佔1/3左右，而富有彈性，肥而不膩，它百牛，牛腦，被稱為「牛三寶」和牛後腿腱更好「本草從新葯物「一書記載：。 「有肌腱補肝強筋，益氣力，健腰膝，相當大的力量，續絕傷。」

3、燒牛膝蹄筋的功效有哪些？

【材料】

牛蹄筋500克，牛膝50克，香菇50克，雞湯250克，火腿肉50克，蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞湯、料酒、植物油各適量，菜油少許。

【操作】

1.將牛蹄筋用水發軟後，切成細條；牛膝洗凈，切片；火腿、香菇分別切片。

2.雞肉燉成小塊，加入胡椒粉、鹽、少許菜油，入油鍋滑一下，滑至變白色時倒在碗內，撒上香菇、火腿片、牛蹄筋、蔥、姜，擺上牛膝片，澆上料酒、胡椒粉、鹽、雞湯，上鍋蒸2小時，蒸時開始用旺火，待蒸氣充分後改用小火，待肉而不爛成泥時即成。

【功效】

牛蹄筋含有脂肪、蛋白質，其功效重在益氣養血，補肝強腎、還含有膠質、牛膝性酸、平味甘、苦，有逐淤血、補肝腎、通經脈、強筋骨的作用。

牛蹄筋軟爛，菜香而不膩，開胃進食，解筋骨，增體力，健關節的功效，而且對防治老年人因骨質疏鬆而出現的駝背、骨質軟化也有一定療效。

4、湯的做法 牛筋對人體有什麼功效

干牛蹄筋需用涼水或鹼水發制，剛買來的發制好的蹄筋應反復用清水過洗幾遍。用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要吃。

功效：
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，含膽固醇少。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
作用：
牛筋湯有防止癌擴散的功能
常喝牛筋湯可以補充膠原蛋白（每次取4兩牛筋切碎，煮數小時至溶化，再加番茄等喜歡的蔬菜並調味，飲此湯的同時應注意開胃，食用山楂等，因為牛筋湯非常飽腹

【成分】食部100克含蛋白質30.2克，脂肪0.3克；並含鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、膽固醇、碳水化合物等。

【性味歸經】甘，溫。入脾、腎經。

【功效】益氣補虛，溫中暖中。治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。

【宜忌】凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。
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如今，很多菜市場都賣一種漲發好的牛筋，往往使用了雙氧水、甲醛以及吊白塊之類的化學物品，而且口感也不好，不建議購買，還是以新鮮牛筋為好。
牛筋的營養相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質和脂肪各佔1/3左右，而且富有彈性，肥而不膩，它和牛百頁、牛腦髓並稱為「牛中三寶」，而且以牛後蹄的筋為佳。《本草從新》一書中記載：「牛筋有補肝強筋，益氣力，健腰膝，長足力，續絕傷。」

5、牛蹄筋在水中煮久了是不是營養流失的多

不會的，干牛蹄筋需用涼水或鹼水發制，剛買來的發制好的蹄筋應反復用清水過洗幾遍。用火鹼等工業鹼發制的蹄筋不要吃。

功效：
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，含膽固醇少。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
作用：
牛筋湯有防止癌擴散的功能
常喝牛筋湯可以補充膠原蛋白（每次取4兩牛筋切碎，煮數小時至溶化，再加番茄等喜歡的蔬菜並調味，飲此湯的同時應注意開胃，食用山楂等，因為牛筋湯非常飽腹

【成分】食部100克含蛋白質30.2克，脂肪0.3克；並含鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、膽固醇、碳水化合物等。

【性味歸經】甘，溫。入脾、腎經。

【功效】益氣補虛，溫中暖中。治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。

【宜忌】凡外感邪熱或內有宿熱者忌食。
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如今，很多菜市場都賣一種漲發好的牛筋，往往使用了雙氧水、甲醛以及吊白塊之類的化學物品，而且口感也不好，不建議購買，還是以新鮮牛筋為好。
牛筋的營養相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質和脂肪各佔1/3左右，而且富有彈性，肥而不膩，它和牛百頁、牛腦髓並稱為「牛中三寶」，而且以牛後蹄的筋為佳。《本草從新》一書中記載：「牛筋有補肝強筋，益氣力，健腰膝，長足力，續絕傷。」

6、牛蹄筋的營養價值一

牛蹄筋的營養價值：
1、牛蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對於抗皺美膚是比較有效果的。
2、牛蹄筋具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、牛蹄筋含非常豐富的基質硬蛋白。
(6)牛蹄筋燉什麼防骨質疏鬆症擴展資料：
要選購乾燥，筋條粗長挺直，表面潔凈無污物，色光白亮，呈半透明狀，無異味的牛蹄筋食用。購買生牛蹄筋時，沒有彈性的為泡發的。
選購新鮮的牛蹄筋，要求色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。如果呈黃色，質地松軟，沒有彈性，則表明牛筋保存時間過久，不宜選購。
牛蹄筋的鑒別步驟：
第一，用牙咬，真正的牛蹄筋彈性大，咬起來很廢勁。
第二，用火燒，真正的牛蹄筋用火燒後，除其中水份蒸發後，其質地變硬，體積有所縮小，並不會全部消失。
做法指導：
干牛蹄筋需用涼水或鹼水發制，剛買來的發制好的蹄筋應反復用清水過洗幾遍。
參考資料來源：搜狗網路——牛蹄筋

7、牛筋湯是什麼湯

就是用牛蹄筋煮出來的湯。

牛筋就是牛腳掌上的蹄筋，牛筋的口感很筋道，牛筋的做法也很多，但是牛筋最好的做法就是煲湯喝。

牛筋煲湯後可以讓牛筋的筋道變得軟一點可以更好吃，而且煲湯喝它的湯都是特別的鮮美，而且牛筋在其他動物的蹄筋中可以算是上等的。

(7)牛蹄筋燉什麼防骨質疏鬆症擴展資料：

牛筋的營養價值

牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

牛筋的烹飪小技巧：做菜可單獨用牛筋或搭配胡蘿卜、蘑菇、洋蔥、尖椒、白蘿卜等。牛筋不易做熟，做菜前，可先放高壓鍋中壓40分鍾，再切塊做菜，就很節約時間了。

參考資料：

牛蹄筋湯-網路

牛筋-網路

8、牛蹄筋有什麼營養價值？

1、蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。

2、能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

3、有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

9、喝牛蹄筋湯有哪些好處

好處有：

1、具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。

2、有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，對於抗皺美膚是比較有效果的。

牛蹄筋的營養價值：

1、蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，最主要作為結構成分，分布於軟骨、結締組織、角膜等基質內，其次為關節的滑液、眼的玻璃體等黏液，起潤滑作用。

在基質中，蛋白聚糖和膠原蛋白以特異的方式相連而賦予基質以特殊結構。基質中含有大量的透明質酸，可以細胞表面的透明質酸受體結合，影響細胞與細胞的粘附、細胞遷移、增殖和分化等細胞生物學行為。

3、現代分子生物學研究牛蹄筋含非常豐富的基質硬蛋白（ECM Collagen)，細胞外基質硬蛋白是一群有特殊結構和功能的生物大分子。由膠原、彈性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白組成，在上皮細胞及內皮細胞下ECM形成基底膜（basic membrane,BM)。在動物肌腱等結締組織中含量豐富。

(9)牛蹄筋燉什麼防骨質疏鬆症擴展資料

牛蹄筋的選購方法：

1、要選購乾燥，筋條粗長挺直，表面潔凈無污物，色光白亮，呈半透明狀，無異味的牛蹄筋食用。購買生牛蹄筋時，沒有彈性的為泡發的。

2、選購新鮮的牛蹄筋，要求色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明，質地緊密，富有彈性。如果呈黃色，質地松軟，沒有彈性，則表明牛筋保存時間過久，不宜選購。