骨折能喝椰奶

1、手粉碎性骨折的人能喝椰奶么

?

2、香蕉和酸奶為什麼不能一起吃

酸牛奶與香蕉相剋。同食會發生不良生化反應，產生致癌物。

香蕉禁忌：

1、香蕉與芋頭相剋。同食會使胃不適，感覺脹痛。

2、香蕉與紅薯不能同食。同食會發生不良生化反應，引起身體不適。

3、土豆與香蕉不能共食。同食會發生不良生化反應，致使面部生斑。

4、急性腎炎患者不能食用香蕉。香蕉中含有較多的鈉鹽，如吃大量香蕉，和攝入鈉鹽一樣，使患者血液中出現鈉水瀦留，使浮腫加重，腎臟負荷加大，加重病情。

5、阿司匹林與香蕉相剋。阿司匹林與含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食，容易形成復合體，從而減少初期葯物的吸收速率。

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每天吃香蕉的好處:

1、吃香蕉可預防或治療高血壓

因為香蕉中含有豐富的鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以如果將香蕉切成一小塊，跟富含鈣質的牛奶一起放入果汁機中打勻，就成了一杯最佳的抗高血壓的果汁了。

2、增加免疫力，預防癌症

香蕉中的蛋白質可以刺激T細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。

3、牛奶、茶、奶茶、咖啡的好處和壞處各是什麼？

牛奶的壞處：去年國外有研究稱大量飲用牛奶會增加卵巢癌發病率；多喝牛奶卻更易骨折；過量飲用牛奶或吃乳製品可能引發心肌梗死和腦梗塞。還有專家懷疑前列腺癌、乳腺癌等都與牛奶中的激素有關。
年奶的好處：根據國內外營養專家多年研究證實，牛奶是我們身邊「最接近完善的食品」,每天喝牛奶對人體至少有12個好處：

1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險。

2、 牛奶可住阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。

3、牛奶中酉含氨酸能促進血清素大量增長。

4、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。

5、牛奶中的鈣能增加骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生。

6、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。

7、牛奶中的鋅能使傷口更快癒合。

8、牛奶中的維生素B能提高視力。

9、常喝牛奶能預防動脈硬化。

10、牛奶含鈣量高，吸收好。

11、睡前喝牛奶能幫助睡眠。

12、牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容。
茶的壞處：喝茶沒什麼壞處，但是只要注意以下幾點就可以啦．

1.每個月生理期來臨時
因為，此時經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果，像是菠菜、葡萄和蘋果等水果。但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，這茶葉中含有高達至50%的鞣酸，它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血葯中的鐵結石產生沉澱的現象。

2.孕婦正值懷孕期也不適合喝茶
一般濃茶中含帶的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導致妊娠中毒症，因此最好少喝茶為妙。

3.孕婦將要臨產前也不宜喝太多茶
因產前若喝太多濃茶的話，茶中的咖啡鹼會產生興奮作用而引起失眠，倘若孕婦在產前睡眠不夠，那可能會導致分娩的時候筋疲力竭，甚至還會造成難產的情況出現，那就「代志大條」了！

4.剛生產完之後想親自哺乳的產婦也不宜喝太多茶
因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有高濃度的鞣酸會被粘膜給吸收，進而影響乳腺的血液循環，會抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。而且媽媽喝下茶之後，茶中的咖啡鹼會可滲入乳汁並間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。

5.正值更年期的女性
除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現心跳加快，因而脾氣不好、睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些症狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞！
茶的好處：飲茶不是一件純粹休閑的事情，關鍵看你喝什麼樣的茶。一邊隨意聊天，一邊輕松地減肥，唔，是不是有點異想天開？！最近在日本的一系列實驗結果表明，有一些茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時間長了，就會有飽飽的感覺。更重要的是它還能燃燒脂肪，這一作用的關鍵在於維生素B1。茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒並轉化為熱能的必要物質。
1.黑茶：可抑制小腹脂肪堆積。一說起肥胖，人們馬上會想到腹部脂肪，而黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。黑茶是由黑麴菌發酵製成，顧名思義，是黑色。在發酵過程中產生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。想用黑茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶。另外，應保持一天喝1.5升，在飯前飯後各飲一杯，長期堅持下去。
黑茶在我國生產歷史十分悠久，主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。黑茶可直接沖泡飲用，也可以壓製成緊壓茶(如各種磚茶)。它們的湯色近於深紅，葉底勻展烏亮。
2.吉姆奈瑪茶：有效抑製糖分吸收。印度醫學中，頻繁出現的就是這種吉姆奈瑪茶。吉姆奈瑪的綽號又叫「糖殺死」，嚼過它的葉以後再吃糖，口裡不會有甜的感覺，攝取量自然大減，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而轉化成脂肪量也就相對減少。吉姆奈瑪茶不僅對防治和改善肥胖有效，還對糖尿病有輔助治療的作用。
3.荷葉茶：古代減肥秘葯。一種用荷花的花、葉及果實製成的飲料，不僅能令人神輕氣爽，還有改善面色、減肥的作用。充分利用荷葉茶來減肥，需要一些小竅門。首先必須是濃茶，第二泡的效果不好。其次是一天分6次喝，有便秘跡象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便暢通，對減肥更有利。第三最好是在空腹時飲用。其好處在於不必節食，荷葉茶飲用一段時間後，對食物的愛好就會自然發生變化，變得不愛吃油膩的食物了。
4.杜仲茶：可降低中性脂肪。因為杜仲所含成分可促進新陳代謝和熱量消耗，而使體重下降。除此之外還有預防衰老、強身健體的作用。
5.烏龍茶：可燃燒體內脂肪。烏龍茶是半發酵茶，幾乎不含維他命C，卻富含鐵、鈣等礦物質，含有促進消化酶和分解脂肪的成分。飯前、飯後喝一杯烏龍茶，可促進脂肪的分解，使其不被身體吸收就直接排出體外，防止因脂肪攝取過多而引發的肥胖。
多喝奶茶對人體有很多壞處奶茶是高糖、高油、高熱量，沒有營養價值可言，算一種垃圾食物。奶茶加的奶精，多由椰子油製成，喝多了容易發胖，脂肪容易堆積在肚子上，形成中廣體形，很多習慣喝奶茶的人想要減肥，第一件事就是戒奶茶。
椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速體內製造膽固醇，血脂肪也會急速上升，形成血管硬化，長期大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。曾有統計數字顯示，大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。奶茶只是油和糖的結合，因為奶精並非牛奶製成品，奶茶中又有大量糖分，幾乎不含鈣還對身體有很大的傷害。奶茶最好不要天天喝，一周頂多喝個一、兩杯解個饞即可.所以說奶茶不能多喝,
咖啡的好處：

1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的煙鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2.咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

3.咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。

6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。

7.咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。

8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

咖啡的壞處：
1.緊張時添亂
咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。

2.加劇高血壓
咖啡因因為本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成復方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。

3.誘發骨質疏鬆
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對於婦女來說，可能會增加骨質疏鬆的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期後的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。

4、牛奶與茶能同時引用么？

可以

茶葉裡面的草酸含量很低，少量的草酸鈣是可直接隨著尿液排出人體的，並不會在腎臟里形成結石。像牛奶這種天然含鈣類物質，不僅不會增加患腎結石的風險，反而其中的鈣與草酸結合，避免了其在腸胃中被吸收，減小了患結石的風險。

由此看來，當在吃一些含有高草酸的食物時，再搭配一些牛奶類的高鈣食品，是完全沒有問題的。

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牛奶不宜搭配的食物

1、牛奶+橘汁

很多人都會覺得這樣的搭配沒什麼不好，甚至有人說不這樣酸酸乳是怎麼做出來的。暫且不提及其它加工牛奶的製作，單看牛奶+橘汁的組合就讓人心驚膽戰的了。

要知道，牛奶在酸性條件下，它的蛋白容易和胃酸產生作用，形成一種凝固物，牛奶裡面的乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積，產生絮狀物，這種絮狀物不利於胃的吸收。所以一些腸胃不好的人喝過果汁再喝牛奶，會出現腹脹。而橘子一類的水果屬於高果酸果品，遇到牛奶會形成大量絮狀物。

2、牛奶+巧克力

既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。

於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

3、牛奶+雞蛋

專家指出，牛奶加雞蛋的早餐並不科學，蛋白質難以提供能量。有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位，這其實對於孩子的生長發育並不好。

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小腸壁上的主動運輸）。

此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。

5、石榴和牛奶可以同時吃嗎?

石榴和牛奶不能同時吃。牛奶不能與含鞣酸草酸的食物同食，由於含鞣酸草酸的食物富含草酸，會與鞣酸凝結成塊，不易消化吸收，破壞營養。但石榴含有鞣酸草酸，因此，牛奶不能與石榴同食。

另外含草酸食物濃茶、袖子、檸檬、楊梅、覓草、茭白、菠菜等也不能與牛奶同時吃。

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牛奶不能同食的其它食物

1、橘汁

牛奶在酸性條件下，蛋白容易和胃酸產生作用，形成一種凝固物，牛奶裡面的乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積，產生絮狀物，這種絮狀物不利於胃的吸收。而橘子一類的水果屬於高果酸果品，遇到牛奶會形成大量絮狀物。一些腸胃不好的人喝過果汁再喝牛奶，會出現腹脹。

2、巧克力

液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

參考資料來源：人民健康網-警惕！牛奶和這四種食物搭配如服毒

6、牛奶,乳酪是酸性食品還是鹼性食品啊?

　牛奶是鹼性，乳酪是酸性。

1、弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。 而呈鹼性的食物有：菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。  還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。 

2、至於酸性食物或偏弱酸性食物，除了各類畜禽肉外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡頓、白米、面條、麵包、饅魚、章魚等等。大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的均為酸性食品，而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。

3、鹼性食品：除了五穀雜糧外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆製品；在動物性食品中，只有奶類和動物血屬鹼性食品，其他都屬酸性食品。
弱鹼性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。 中鹼性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋 白、 梅干、檸檬、菠菜等。強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。

4、酸性：強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。 一、酸性體質的特徵     人血液的PH值在7.35-7.45之間，為鹼性體質者，但這部分人只佔總人群的10%左右，更多人的體液的PH值在7.35以下，身體處於健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為酸性體質者。與鹼性體質者相比，酸性體質者常會感到身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到醫院檢查又查不出什麼毛病,如不注意改變，就會繼續發展成疾病。體液的PH值低於中性7時，就會產生重大疾病，下降到6.9時，就會變成植物人，如果只有6.7-6.8時，人就會死亡。那麼酸性體質有什麼特徵呢？ 

（1） 身體出現肥胖、睏乏、疲倦及精神不振。 

（2） 酸性體質容易引起潰瘍、便秘等，當人體內的酸素升高引起質變，疾病也就產生了。 

（3） 胃酸過多，就會引起胃痛、胃酸水，甚至發展到胃潰瘍。

（4） 體液中的酸性較高，會產生一種酸性物質，這種物質在身體內游動，會在關節部位形成一種結晶，這種結晶直接導致關節痛風類疾病。  

（5）酸性體質會影響孩子的智力，英國牛津大學曾經對42位兒童做過跟蹤調查，結果發現孩子的智商與大腦皮層的酸鹼度有很大的關系。大腦皮層的鹼性越強，智商越高，反之，則智商越低。總之，因體內酸性物質過多引起的病狀很多，是萬病之源。

二、科學研究發現造成人體酸性化的原因主要有六種。

 （1）飲食結構不合理 隨著人們生活水平的提高，我們吃的酸性食品比例過高，鹼性食品過低。酸性食品和鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子高的即為鹼性食品； 反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果雖酸，卻是鹼性食品。鹼性食品一般有瓜果、蔬菜、豆製品、海帶等。我們常吃的雞、鴨、魚、肉、蛋、米、面、油、糧、酒等都屬於酸性食物，日常喝的水也多呈酸性。科學的飲食習慣是：酸鹼食物比例為1：3，而我們的日常習慣卻是3：1。長期攝入過多的酸性食物是導致人體酸性化的原因之一。

（2） 運動不足在陽光下多做運動多出汗，可以幫助排除體內多餘的酸性物質。但由於生活水平的提高，人們追求生活享受，以車代步現象愈來愈多，運動量大大減少，長久便會導致酸性毒素長期滯留在體內，導致體內的酸性化。

 （3） 過重的心理負擔有關科研機構曾做過這樣的實驗：把兩只小白鼠放在兩個籠子里，一隻小白鼠用黑布將其眼睛蒙上，然後用一根小棍子騷擾它。一個月後發現，蒙上眼睛的小白鼠體液完全酸性化，第二個月發現小白鼠的身上出現了癌細胞。而另一個籠子里的小白鼠卻安然無恙，可見在高度緊張、高度壓力的情況下，生物體會出現嚴重的酸性化。

（4） 不良嗜好 煙、酒等都是典型的酸性物質，毫無節制的抽煙飲酒等，極易導致人體的酸性化。 

（5） 生活不規律徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等生活無規律，都會加重體質酸性化。 

 三、酸鹼食物大「排名」

① 強成酸食物 ：牛肉、蛋黃、乳酪、白糖製成 的甜點、烏魚子、金槍魚、比目魚、香腸、蛤仔、 清酒、椰子汁、柴魚、碳酸飲料  

② 中成酸食物：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、 鰻魚、麵包、小麥、奶油、馬肉 

③ 弱成酸食物 ：大米、玉米、蕎麥、豌豆、花生、 啤酒、茄子、巧克力、空心粉、蔥白、蝦、白菜、 油炸豆腐、文蛤、章魚、泥鰍

④ 弱成鹼食物：馬鈴薯、紅豆、蘿卜、蘋果、鳳 梨、櫻桃、梨、甘藍、洋蔥、筍、香菇、高麗菜、 黃瓜、豆腐  

⑤ 中成鹼食物 ：大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橘 子、南瓜、油菜、莧菜、芹菜、腌雪裡蕻、榨菜、 紫菜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、牛奶、黑芝麻、 無花果、菠菜  

⑥ 強成鹼食物：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、 黃瓜 

 

四、兩大「強酸食物」再次提醒 碳酸飲料：常喝碳酸飲料會引起很多問題，首先飲料中過多的糖分被人體吸收，就會產生大量熱量，非常容易引起肥胖。其次，它會給腎臟帶來很大的負擔，這也是引起糖尿病的隱患之一。再有，碳酸飲料會影響你的骨骼，骨折的幾率會大大提高，喝碳酸飲料還會影響鈣質的吸收和沉積。碳酸飲料同樣會造成酸性體質，飲料中添加碳酸、乳酸、檸檬酸等酸性物質較多，而人們所攝入的甜食、澱粉類食品、肉、魚等酸性食物比重越來越大，許多人的血液呈酸性。甜食：甜食中的葡萄糖和果糖可以迅速補充能量，但是也會引起肥胖。在日漸肥胖的狀態下，人的疲勞感頻率也會增多。甜食的最終代謝產物是二氧化碳和水，二氧化碳是促使人們身體向酸性體質轉化的物質，酸性體質常常會有疲勞感產生。專家建議，當疲勞和飢餓感產生的時候，堅果和酸奶是最可靠的零食，不但能產生很強的飽腹感，還可以迅速補充能量，而且含有很多抗氧化物質，可對抗身體的疲勞和衰老。 

 

五、兩生、兩熟，「鹼」法冠軍      

    生吃番茄番茄是種鹼性食品，可以促進尿酸的排出，鹼性食物具有凈化血液的功能，可以幫助身體排毒，起到美容養顏的功效。另外番茄中含有大量的維生素、膳食纖維和鉀、磷等成分，尤其以番茄命名的「番茄紅素」，它屬於維生素A源，對人體補充維生素A很有好處。番茄紅素屬於強氧化劑，人體在維持生命的同時，不可避免地產生很多氧自由基，體細胞的過度氧化，使得身體加速衰老，而番茄紅素則可以迅速與自由基結合，幫助身體降低氧化的負擔。番茄紅素尤其對女性很有幫助，攝取番茄及其番茄製品，可以預防和降低乳腺癌、子宮頸癌的發病，特別對那些吸煙的女性來說，血中的番茄紅素太低就會增加罹患肺癌的機會，因此番茄紅素可以說得上是天然的肺部屏障。     

    生吃蘆筍 蘆筍被稱為「蔬菜之王」，生吃營養素不會遭到任何破壞，可以增進食慾、幫助消化、緩解疲勞，對高血壓、血管硬化、心臟病、氣喘心悸、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的療效。蘆筍還含有大量蘆丁(維生素P)、抗壞血酸(Vc)、甘露聚糖、膽鹼、精氨酸等，對維護毛細血管形態、彈性及生理功能有較好的作用。蘆筍也是防癌食品。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有非凡療效，可以促使人體內細胞生長正常化，還具有防止癌細胞擴散的功能。對白血病、淋巴腺癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。在日本公布的抗癌蔬菜中，它的抗癌排名僅次於地瓜，位列其次，可說是強而有力的天然防癌食物，對各種癌腫具有一定的預防和治療功效。      

        炒胡蘿卜絲胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。維生素A是脂溶性維生素，因此在與油同時烹飪的時候才能很好地釋放出來。胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。胡蘿卜內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可以清除致人體衰老的自由基。B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。 

     辣椒調味       辣椒不僅吃著過癮，並且對維持體質酸鹼平衡也很有效。辣椒中所含的辣椒鹼有抗癌、促進消化、促進排毒的作用，可以避免一些毒       素留存於體內造成體質變酸。辣椒還有消炎化瘀，降低膽固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油酯含量的作用。能凈化血液，保證血液酸鹼度的平衡。可以經常在燒菜時放上一些，製成辣椒醬來食用也不錯。  

 

六、把握「酸鹼」，每天做好5件事

① 食物多樣化。每日攝入食物種類應該包括主食、奶製品、瘦肉、蔬菜、水果、豆類、油脂和堅果等。過分偏葷或者偏素都不利於健康。 

② 水果蔬菜只能幫助身體維護酸鹼平衡，而不可能徹底改善酸性體質，更不能幫助排泄酸性物質，因此嚴格控製成酸食物的攝入，從源頭堵住促成酸性體質的條件，改善不良習慣才是改善酸性體質的關鍵。 

③ 每日應攝入500克蔬菜、1個水果、50克豆類製品，以保持機體弱鹼性。 

 ④ 每日瘦肉不超過150克，雞蛋1個，鮮牛奶250毫升。

 ⑤ 盡量不吃油炸食品、肥膩食品、動物的內臟。  

七、食物加「鹼」法則1:2食物酸鹼比例為了保證人體的弱鹼性，防止血液、體液、組織液酸化，在日常生活中我們應該多選擇進食偏鹼性的食物如水果、蔬菜、粗糧等，並且還要注意適量吃些脂肪、蛋白質食物，應將酸、鹼性食物的攝取比例控制在1：2，這樣有助於保證營養攝入的均衡。適當吃「苦」血酸會出現手腳冰涼、易感染、傷口不易癒合等輕微酸中毒的症狀，嚴重時，影響腦與心臟的功能，使記憶力、思維能力降低，導致神經衰弱或神經疾病的發生。苦食含有豐富的鹼性成分，可抵消體內酸性代謝的產物，保持人體酸鹼平衡，消除致病隱患。肉類飲食要會「挑」雞、鵝、鴨比豬、牛、羊等脂肪含量低，其化學結構接近橄欖油，不僅無害於身體，還有益於身體，是不錯的食物。提示一下，在吃雞鴨肉時最好少吃皮，皮的脂肪含量較高。另外兔肉也可以說是維「鹼」食品，不過需要注意的是，這些肉類吃的時候也要適量，過量也會引起脂肪的堆積。沒事兒來上一杯鮮果汁水果是食物中最容易消化的，因為水果本身組成就非常簡單，人們無須再消耗很多能量去消化它。因此營養學上稱水果為「最佳的成鹼食物」，也是最好的體內清潔劑及最天然的葯品。英國衛生健康部門提出：果汁過度緊張、分解毒素、凈化身體以及對改善心血管疾病、肥胖、風濕、高血壓等，具有一定功效。每天建議飲用量為500—1000ml，可以很好地為身體「鹼」化環境。   

7、喝奶茶對皮膚有沒有好處

去過牧區的人都享過喝奶茶的福，那種牛奶和茶葉的濃香真是沁人心肺。串帳房喝奶茶，是藏族人民對客人的起碼招待，而且他們自己只要在帳房裡一坐下，也總是不停地喝奶茶。他們是拿喝奶茶來消遣嗎？不是的。藏族同志說：「奶茶有營養，喝奶茶能消心降火，消食通便，如不喝奶茶，身體就吃不住！」

不喝奶茶，身體為什麼吃不住呢？這里也有許多科學知識哩！

牧民主食牛羊肉、麵粉、糌粑，這些都是酸性食品。每100克牛肉在人體消化後產生0．5毫克當量的氫離子，每100克糌粑消化後產生0．25毫克當量的氫離子。正常情況下人身對血液的PH值有緩沖作用，可調節PH為7．3—7．4之間，然而偏食酸性食物太多，人身就失去了這種緩沖功能，出現血液偏酸性，使色澤加深，粘度增大，胃酸增多，便秘上火，疲勞倦怠等症，這就是醫學上的酸中毒症.`牧民很少吃到蔬菜、水果之類的鹼性食品，可是長期生活經驗告訴他們，大量喝牛奶和茶可彌補這個不足。分析表明，3克茶葉泡成茶水在人體中消化氧化後產生5．34毫克當量的氫氧根離子；每100克牛奶在人體內消化氧化後產生3．2毫克當量的氫氧根離子。一個成年人，每天至多需5克茶葉和一斤牛奶熬成奶茶，便足以使體內維持酸鹼平衡了。

除此，牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。茶能補充飲水中缺氧的不足，茶中含的芳香油要溶解動物脂肪，消食解膩。牧民都知道茶能幫助人消化肉食。對於常年偏食酸性的牧民來說，可真是不可一日沒奶茶。缺了它身體可真的就吃不消了。

8、牛奶和茶一起可不可以一起喝?為什麼?

牛奶和茶一起可以一起喝，但兩者一起喝危害大：

1、容易導致肥胖。  

牛奶+茶是高糖、高油、高熱量。奶茶加的奶精，多由椰子油製成，椰子油中含大量飽和脂肪酸，會加速體內製造膽固醇，血脂肪也會急速上升，形成血管硬化，長時間大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。

大量飲用奶茶超過三個月，血脂肪及膽固醇都會升高。奶茶只是油和糖的結合，因為奶精並非牛奶製成品，奶茶中又有大量糖分，幾乎不含鈣還對身體有非常大的傷害。

2、加劇高血壓。  

奶茶中有一些不利的成分存在，在奶茶中具有反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，對於血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。  

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不能跟牛奶搭配的食物：

1、牛奶+橘汁  

牛奶在酸性條件下，它的蛋白容易和胃酸產生作用，形成一種凝固物，牛奶裡面的乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積，產生絮狀物，這種絮狀物不利於胃的吸收。所以一些腸胃不好的人喝過果汁再喝牛奶，會出現腹脹。而橘子一類的水果屬於高果酸果品，遇到牛奶會形成大量絮狀物。  

2、牛奶+巧克力  

液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛發乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

9、喝牛奶對皮膚好嗎

喝牛奶對皮膚好。

牛奶對皮膚的好處：

1、美白肌膚

牛奶中含有維生素c，這種維生素可以減少黑色素的合成，從而起到美白肌膚的作用。所以，美白肌膚是喝牛奶的常見好處。

2、延緩皮膚衰老

牛奶中含有維生素e、鋅元素以及硒元素，這些物質都具有較好的抗衰老作用，從而延緩皮膚衰老。

3、減少皮膚炎症

牛奶中含有b族維生素，主要就是維生素b1、維生素b2以及煙酸。這些b族維生素可以起到預防皮膚炎症的作用，所以，喝牛奶能減少皮膚炎症的發生。

4、祛痘

牛奶中含有乳酸，這種物質具有一定的祛痘作用，建議將牛奶和麵粉混合均勻，並塗抹在長痘痘的地方，就可以起到消炎祛痘的作用了。

5、軟化皮膚

對於皮膚比較粗糙的女性朋友來說，不妨用牛奶來洗臉，或者洗澡，可以起到軟化皮膚、消除角質的作用，從而讓皮膚變得細嫩光滑。

6、補水保濕

牛奶中含有豐富的蛋白質，這種物質是構成皮膚細胞的主要物質，可以鎖住水分，從而起到較好的補水保濕作用。

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鑒別純牛奶的方法

純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產品的配料表上，可以看到這種產品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要有兩個：總干物質也叫全乳固體和蛋白質，這兩個指標的含量在產品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，牛奶的營養價值就越高。如果蛋白質含量不低於2.5克/100毫升，即為牛奶，否則是乳飲料。

參考資料：網路-牛奶 網路-牛奶美容