骨折吃磷脂

1、卵磷脂適合哪些人群服用？

卵磷脂適用人群：

1、便秘人群：卵磷脂能使腸細胞活性，從而化促進腸胃血液循環，長期食用卵磷脂有助於預防及改善便秘。

2、脂肪肝的患者：90%的膽結石是由於膽固醇含量過高而造成的.卵磷脂可以將多餘的膽固醇分解、消化、吸收。堅持食用卵磷脂，可使膽石排出，並防止膽石的生成。

3、膽結石的患者：對於膽結石的患者來說服用卵磷脂，不僅能預防膽結石的形成，而且還有助於分解、消除已形成的膽結石。

4、女性朋友： 卵磷脂的親水親油基因，使粗糙、乾燥的皮膚，也獲得充分的營養水份。卵磷脂可消除血管的積垢，使血液行經毛細血管而無阻。同時，從而促進皮膚新陳代謝活性化，使皮膚保持潤澤、回復彈性、減小皺紋，起到祛斑祛痘的作用。

5、學生中老年人：卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性痴呆症的發生。

(1)骨折吃磷脂擴展資料：

適宜人群：

1、 美國食品葯品監督管理局（FDA）規定：在嬰幼兒奶粉里，必須添加磷脂。

2、 學生、知識分子及中老年人。

3、長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者。

4、糖尿病患者。

5、膽結石患者。

6、愛美的女士。

7、便秘人群。

8、吸煙者應多補充卵磷脂。

9、兒童、未過胖的孕媽媽或老年人等身體較為虛弱的人，可以將卵磷脂與牛奶、豆漿和果汁同時服用來補充營養。

2、想補充磷脂應多吃什麼

磷脂存在於所有動、植物的細胞內。在植物中則主要分布在種子、堅果及回穀物中。雞蛋黃答和大豆中含有豐富的磷脂。其他植物如玉米、棉籽、菜籽、花生、葵花籽中含有一定量磷脂，不少的研究報道，只是由於含量相對較低，且在國外的油料加工中規模不及大豆，作為副產品就比較少見。[

3、骨折可以吃蛋和豆類嗎

雞蛋里含有豐富的蛋白質、卵磷脂和維生素A。並沒發現雞蛋對骨折、骨傷病人產生任何不良影響。當然了，有對雞蛋蛋白質過敏的情況就除外了，不過過敏也是全身的反應，和骨折沒什麼關系。 骨折初期，受傷部位淤血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化淤，行氣消散為主。中醫認為，淤不去則骨不能生，淤去新骨生。可見，消腫散淤為骨折癒合之首要。飲食原則以清淡為主，如蔬菜，蛋類，豆製品，水果，魚湯，廋肉汁等，忌食酸辣，燥熱，油膩，尤不可過早給以肥膩滋補之品。如骨頭湯，煲雞，燉水魚，否則，淤血積滯，難以消散，使骨痂生成遲緩，影響日後關節功能的恢復。 傷後三至四周，淤血大部吸收，骨折恢復中期，治療宜和，以和營止痛，去淤生新，接骨續筋為主。飲食由清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，補充維生素A,D,鈣及蛋白質。

4、卵磷脂吃多長時間為宜

卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的「第三營養素」，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素），並以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），英文名為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。卵磷脂存在於每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。
目前我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂，而這兩種磷脂在本質上有什麼區別呢。

通常所說的磷脂泛指大豆磷脂，以大豆磷脂物為主體，並含有中性油和其他非磷脂成分，如色素、糖分、半乳糖苷、腦苷脂類。磷脂是一類脂的統稱，含有多種含磷成分，大豆磷脂或稱大豆卵磷脂含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂醯甘油（PG）、縮醛磷脂、溶血磷脂等。其多種營養成分對人體均有很大的裨益，加上其成本價格的低廉。所以市場上銷售的多為大豆卵磷脂。

說起蛋黃磷脂還有一段淵源。磷脂「Lecithin」一詞源於希臘語的蛋黃「Lekithos」，1846年Gobley從蛋黃中分離出含磷脂肪物質，並命名為磷脂。蛋黃磷脂屬動物胚胎磷脂，含有大量的膽固醇和甘油三酯及許多人體不可缺少的營養物質和微量元素。蛋黃卵磷脂可將膽固醇乳化為極細的顆粒，這種微細的乳化膽固醇顆粒可透過血管壁被組織利用，而不會使血漿中的膽固醇增加。毋庸質疑，蛋黃卵磷脂是目前同類產品中營養價值最高的。但是很多人不知的是，蛋黃卵磷脂由於其萃取技術、工藝的限制和成本的考慮，成功製取的量非常的少。即使有，價格也是相當的昂貴的。希望人們能對目前市場上那些堂堂的打著蛋黃卵磷脂的旗幟的假貨明辨。

卵磷脂的神奇食效

時 間: 2002-3-6

1996年9月在布魯塞爾召開的第七屆卵磷脂國際會議上，醫葯學家和營養學專家們研討證實，卵磷脂（大豆磷脂）作為營養品，在增進健康及預防疾病方面所起到的重要的作用。早已贏得了世界營養專家、葯物學家和醫學家的普遍認同。卵磷脂作為一種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠、穩定的效果，同時又沒有葯物的副作用，因此醫學家們本著其特性，經過大量的研究表明，其對以下疾病的預防都有非常好的作用。

·肝臟病：長期以來，營養學家和醫學家們公認卵磷脂對人與動物的肝功能具有保護作用。澤瑟爾博士在一項試驗中發現，在試管中生長的肝細胞會因為缺乏卵磷脂而死亡。他還在動物實驗研究中發現，進食缺乏卵磷脂的飲食僅數星期，肝功能就會出現異常，而且患肝癌的比率顯著提高。他還在研究中發現，隨著現代文明病的日益增多，酒精和高膽固醇成為脂肪肝、肝硬化的兩個重要因素。而卵磷脂的解酒作用和它強大的乳化作用，可以充分保護肝細胞，同時還可以促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能，從而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。

·心臟疾病：在20世紀60年代，科學家們就發現卵磷脂可能具有保護心臟的作用，在進一步的研究中，終於證實卵磷脂對心臟健康有積極作用。這是因為它能調節膽固醇在人體內的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。

·促進大腦發育，增強記憶力：美國北卡羅來納州DUKE大學心理學教授葯學博士沃倫來克在報告中提到：用卵磷脂飼育懷孕的大鼠，其後代在智力測驗（迷宮測試）中，記憶力顯著優於未飼育卵磷脂的大鼠的後代。北卡羅來納大學營養學部教授及主任，會議的首席專家，醫學博士、葯學博士史蒂文·澤瑟爾在大會賀詞中說：「總結有關卵磷脂的所有研究成果，我們應當特別建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂，這對於她們的嬰兒的智力發育是很重要的。」美國食品與葯物管理委員會（FDA）規定，所有嬰兒食譜中都要適量補充卵磷脂。

·動脈硬化症（高血壓、心肌梗塞、腦溢血）：據資料表明，動脈硬化的患病率幾乎與人的年齡同步增長。通常，動脈硬化是從中年開始的，但是隨著人們大量攝入肉食和脂肪，動脈硬化的發病有年輕化的趨勢，而且男性多於女性，動脈硬化患者通常都患有高脂血症，膽固醇含量較高，同時高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應較高，實驗表明，食用卵磷脂能顯著降低高血脂、高膽固醇，從而預防動脈硬化。

·皮膚病：卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質，如果缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、有皺紋。如能適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了。另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛發的主要營養物，能抑制脫發，使白發慢慢變黑。

5、正常人吃大豆卵磷脂有害嗎？

什麼人群不能吃卵磷來脂?
如果大量服自用會產生很多副作用，卵磷脂服用之後會出現各種惡心頭痛，呼吸困難，還有腹瀉等副作用的，甚至也會出現消化不良，也會出現體重超重的現象，所以一定要按照推薦服用量服用，千萬不要過量服用。
注意：以下人群不適合吃
第一，懷孕以及哺乳期女性
如果女性出於懷孕或者是哺乳期的時候千萬不能用卵磷脂的，如果是正在做手術的患者還是要禁止慎用卵磷脂的，卵磷脂本身就會影響到凝血功能，服用之前還是要咨詢醫生。
第二，嬰幼兒
卵磷脂是一種保健食品，嬰幼兒還有兒童禁止服用卵磷脂的，卵磷脂不是葯物，服用的時候一定要慎用。
第三，胃病患者
卵磷脂對胃病患者是有傷害的，如果本身患有胃潰瘍還有腹瀉等情況的時候，服用卵磷脂的時候也不需要在空腹的時候，胃本身消化就不好，這樣應該減少服用。
第四，痛風患者
如果是有痛風的患者還是要禁用卵磷脂的，尤其是長期患有消化性潰瘍或只動脈粥樣硬化的患者是慎用卵磷脂的。
若你不在以上人群之列，且不清楚自己能否服用
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。

6、服用卵磷脂有什麼好處和副作用？

1.什麼是大豆卵磷脂？
大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一，希臘語為蛋黃之意。
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7、磷脂是什麼吃了對人有沒有危害它的化學性質

常見的磷脂有三種：磷脂醯膽鹼（PC，又叫卵磷脂），磷脂醯乙醇胺（PE，又叫腦磷回脂），磷脂答醯肌醇（PI）。

磷脂醯膽鹼，1，2-二脂醯基-Sn-甘油-3-磷酸膽鹼。磷脂醯基與膽鹼的羥基酯化形成的甘油磷酸酯。所含脂肪酸屬飽和或不飽和，是黃或褐色蠟狀物質，易與水混合，顯微鏡下呈不規則長顆粒。它是動植物細胞的必需組分，富含於神經組織，特別是髓鞘和蛋黃中。

磷脂醯乙醇胺，磷脂酸與乙醇胺酯化生成的化合物。為高等動、植物的一種重要的甘油磷脂。

因為磷脂醯膽鹼既親脂有親水，所以有乳化功能，可以將體內的水分和油脂充分混合，避免水分大量流失而引起的皮膚粗糙老化；可將多餘的脂肪化為較小的乳滴排出體外，幫助產婦或肥胖者盡快恢復體形；可將血液中的膽固醇和脂肪酸化為極細的顆粒，從血管中排出，升高了高密度脂蛋白，使血管恢復彈性，血流暢通，被譽為「血管清道夫」。

8、什麼食物中含磷脂

卵磷來脂多存在於蛋黃、源大豆、魚頭、鰻魚、動物肝臟、蘑菇、山葯、芝麻、黑木耳、紅花籽油、玉米油、瓜子、谷類等食物中，其中又以屬蛋黃、大豆和動物肝臟的含量最高。
然而，卵磷脂有個缺點，就是不耐熱，其活性在25℃左右最有效，高於50℃，就會喪失其功能。所以，這就對烹飪技術有所要求了，一定要把溫度控制在50℃以內。
雖然大豆、雞蛋中都含有豐富的卵磷脂，但是其質量卻有高低之分。雞蛋中的卵磷脂品質最高，但是難以提取，這使得其價格堪與黃金相媲美。
所以，市場上的卵磷脂多是從大豆中提取。每顆黃豆約含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需攝取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黃豆。
介紹幾種補充卵磷脂方法：
1、用開水沖蛋花，然後加蜂蜜；
2、豆漿。豆漿加溫至80℃，然後加適量蜂蜜；
3、拌豆腐；
4、木須肉；
5、魚頭湯。魚頭切塊，不要丟掉其中的魚腦、魚脂肪。先在油鍋中放姜、蒜，炸香味，然後倒魚頭，稍煎一會兒，然後再倒開水，煮成乳白色，關火，放鹽、味精和蔥等調料。
除此之外，還可以遵從醫囑，服用富含卵磷脂的保健品。