骨折燉肉放啤酒_燉肉的時候為什麼要放點啤酒

1、燉肉放了啤酒對皮膚病有影響嗎？

一般在不過敏的情況下是不會有影響的，建議下次做這道菜時放黃酒，做好後味道更鮮美。

2、牛肉與啤酒是否可同食

3、用高壓鍋燉肉放啤酒危險嗎

放心吧沒事！我可以負責任的告訴你，我今天用高壓鍋燉排骨就是用啤酒燉的，三瓶啤酒燉了3斤排骨，高壓鍋有限壓閥，很安全的。

4、請問煮排骨的時候不放水放啤酒燉得會爛嗎？放了啤酒也可以再放醋嗎？

呵呵讓我知告訴你我的心得我拿手哦絕對原創

1、買肉
2、清洗
3、切塊
4、准備好大蔥一根（揪成斷）、紅辣椒根據個人口味適量、姜切片（5——10片）、香葉3片、八角半個（千萬別多除非你喜歡吃葯味紅燒肉）
5、啤酒一瓶什麼牌子都行省得說我做廣告我個人推薦「寶雞啤酒」用不完還可以喝而且相當好喝放啤酒後瘦肉不柴肥肉不膩相當好吃嘎嘎口水啊
6、鹽、老抽、生抽、醋、蜂蜜各少許
7、把肉塊放在冷水鍋里鍋開三分鍾後撈出用冷水沖洗干凈水倒掉不要
8、炒鍋上火放少許油放入肉塊待水分稍微干後肉中的油出來放入調料4
9、翻炒
10、香味出來後放入蜂蜜少許根據肉的多少放入啤酒一般我都是兩斤肉道啤酒放至淹過肉放入調料6
11、翻炒
12、轉入煲或沙鍋內燉一小時色澤紅亮後就可以開吃拉嘎
排骨也是一樣地！！！！！！！！！！！！！！！！！
嘎……………………
做了好吃別忘了請我啊！！

5、燉牛肉時為什麼放啤酒

燉肉的時候要放料酒、醋之類的。一方面啤酒裡面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。另一方面可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。
烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹zd調時加點酒，同樣也可以除去膻腥氣。
燉牛肉步驟

1.牛肉（肋條）、陳皮、蔥姜、香葉。

2.把牛肉切塊。

3.去異味：將牛肉塊，冷水入鍋，放入一塊陳皮。

4.燒開後，煮1分鍾左右。

5.撈出、沖洗干凈，備用。

6.鍋中加水，放入陳皮、蔥姜、香葉。

7.燒開後，放入備用的牛肉。

8.小火煮制90分鍾左右，煮到8分熟時加鹽、白糖調味。

9.煮到牛肉軟爛，加一點點味精提鮮（也可不加）。

10.出鍋盛入碗中即可食用。

6、燉牛肉能放啤酒嗎

放啤酒好吃的
這就是為什麼燉肉的時候為什麼要放料酒、醋之類的。一百方面啤酒裡面含有很多酶，可以軟化牛肉的活性，使之鮮美細嫩。另一方面可以分解蛋白質，降低脂肪的吸收。
烹調中加點酒，魚、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質就溶於度酒的酒精中，在加熱時隨酒精一起揮發掉，達到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調時加點酒，同樣也可以除去膻腥氣。

7、燉肉的時候為什麼要放點啤酒?

但是,應該把握放啤酒的量.過去成都很流行吃一種叫啤酒鴨copy的菜式,出了味道極鮮之外,入口還有一種似酒非酒的清香.當然,除了燉肉之外,大家不妨試試用啤酒做麻辣口味的啤酒雞或啤酒鴨,真的是讓人流口水呢追問：燉什麼肉適合放?要用多少量?如1KG用多少,或一斤肉用多少....... 回答：呵呵。。雞鴨、五花肉會比較好。。至於放多少么。。這就要看你的口味怎樣了、、我的話一般都是放大約一湯勺。。也可以稍微多放點，，香味出來了就可以。。保險起見。。不妨放一些。。時不時嘗一嘗。。這樣就萬無一失類。。

8、啤酒燉肉的好處

啤酒燉肉的好處:肉類會更嫩。啤酒本身有些濃度，這樣肉類在煮的過程中失水比用水煮要少，另外就是啤酒煮肉會有知不同的風味吧，啤酒本身也是有味道的。具體做法如下：

准備材料：豬肉、啤酒、姜、鹽、蔥、肉料包

一、肉自然解凍切成麻將塊大一些，五花肉冷水下鍋，煮至鍋開。把肉撈出備用。

二、鍋里倒入油，放入幾顆花椒和大料爆香。將肉全部下入翻炒。

三、放入一部分蔥姜蒜，並倒入老抽提色。

四、倒入一罐啤酒，蓋上鍋蓋燉煮10分鍾。

五、把鍋里的肉全部倒入壓力鍋內膽中，並放入剩下的蔥姜蒜、干紅辣椒、道桔皮、桂皮、香葉。

六、把花椒和大料，以及小茴香放入調料盒中。蓋上蓋子，把調料盒塞到肉底下。

七、再加入適量鹽。

八、用電壓力鍋將肉燉爛。

九、倒入適量紅燒汁提色，燉到湯汁略稠即可。

9、燉肉時放些啤酒好嗎？有什麼好處或者壞處？

燉肉的時候最好選用料酒去腥知,如果沒有料酒,當然也可以用啤酒或白酒代替.這些東西在烹飪中起到的作用除了去腥之外,當然還會有提鮮加嫩的作用.
但是,應該把握放啤酒的道量.
過去成都很流行吃一種叫啤酒鴨的菜式,出了味道極鮮之外,入口還回有一種似酒非酒的清香.
當然,除了燉肉之外,大家不妨試試用啤酒答做麻辣口味的啤酒雞或啤酒鴨,真的是讓人流口水呢

10、煮豬肉可不可以放啤酒

煮豬肉可以放啤酒，常見的有啤酒香豬肉，做法如下：

准備材料：豬肉、啤酒、姜、鹽、蔥、檸檬片、肉料包

一、肉自然解凍。