1、骨折能吃大閘蟹
大閘蟹的保存方法
收到活的大閘蟹後，如果一下子吃不完，那麼您得要注意保存。九、十月份，最好把捆綁好後的大閘蟹(這樣能夠保證大閘蟹肉的結實)直接放入冰箱保鮮室冷藏(注意：不是冷凍)，溫度控制在5攝氏度左右，用擰乾的濕毛巾蓋住即可。切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存3-5天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。
螃蟹最好還是蒸熟了之後放冰箱里，因為所有的螃蟹都是一樣，只要一凍就不肥了
避風塘炒蟹
原料：
大閘蟹、大蒜。
做法：
1、3隻220克左右的大閘蟹，我用了2個大蒜頭，一塊一個大蒜頭這么大小的生薑。一起切末。入油鍋將蒜末煸出水分和香味。撈出料，用這個油來炸蟹。
2、將螃蟹用剪刀剪去大鉗。然後將螃蟹里外用牙刷洗干凈。
3、將大鉗刮掉毛，拍碎。將螃蟹蓋掀掉。將螃蟹的腮去掉，還有蓋子里的臟東西，內臟等去掉。
4、用剪刀將螃蟹對煎開，如圖片。切面裹上干澱粉。
5、入8成熱油鍋炸至金黃8成熟撈出。（用的是上面炸蒜的油）（多餘步驟：我將螃蟹腿都卸下來了，這樣吃的時候可以直接夾到整塊的肉。）
6、鍋里留底油，放入蒜末，干辣椒。炒紅辣椒後加入螃蟹翻炒。
7、一直保持大火，加適量生抽，再加點糖。我還加了點鹽。
8、一直翻炒到蒜末都裹上了螃蟹。撒上蔥花，出鍋裝盤。
清蒸大閘蟹
螃蟹6隻1050克、生薑1塊、白糖5小匙、浙醋50ml、棉繩若干
做法：
1、螃蟹用牙刷洗凈，用棉繩綁好蟹腳
2、蒸鍋加水，放4片生薑在內，再將螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分鍾，關火後燜1分鍾
4、在小碗內倒入浙醋，剩下的薑片剁碎末加入，調入白糖，即成姜醋蘸汁
5、趁熱食用
蟹肉炒蛋
原料：雞蛋2個、大閘蟹肉1個、蔥姜、生粉適量。
調味料：鹽、黃酒、醋。
做法：
1、蔥、姜切好備用。
2、鍋里放少量水，加入1/5蟹肉，用適量黃酒、鹽、醋調味，煮沸後用生粉勾芡(要稀一點哦)。備用。
3、姜放入熱油鍋炒一下，再加剩餘的蟹肉炒，加入打好的雞蛋，快速輕炒至6分熟，關火。利用鍋的余熱再翻炒一下就可以出鍋裝盆啦。
4、將2淋在蛋上面，放上蔥花點綴。
小貼士：
1、必須選擇鮮活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白質和膽固醇，體質虛弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
營養價值
大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。 蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
食用禁忌
1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹 2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹 3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹 4. 孕婦不宜吃大閘蟹 5. 切忌半生熟吃大閘蟹. 6. 切忌吃蟹心：蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒. 7. 柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。 8. 切忌以啤酒送蟹 9.不能和冰冷食物一起吃。
樓主選我吧
2、骨折的老人能吃螃蟹嗎
可以的，這個沒有什麼禁忌。
對於吃的東西，並無禁忌。隨意就好，癒合的快慢與飲食關系不大。倒是可以吃接骨葯，合適的葯物可以促進恢復。飲食上只要是順口和容易消化的就行，不必特意骨頭湯啦什麼的。
葯物嘛，西葯里沒有什麼特別的，中醫骨科配製的接骨葯，效果總體來說還不錯。如果有靠譜的醫生，可以試一下，只有好的葯物才能加快骨折的癒合。效果不好說明你吃的葯不行。
3、足骨折能喝螃蟹黃酒嗎
據專業骨科醫生介紹，骨折了不僅可以吃螃蟹，還可以用螃蟹來做葯膳，多吃這些葯膳還可以幫助治療骨折這種病呢。下面就給大家介紹幾個用螃蟹做葯膳的偏方，患者朋友可以嘗試一下，堅持食用，還會取得很好的輔助治療效果呢。但有一點需要注意，因為螃蟹是高營養食品，一次不可食用太多，每次少吃一些，多分幾次來吃，才是最科學的。
用螃蟹治療骨折處方1
材料：生螃蟹適量，白酒(或黃酒)少許。
用法：將螃蟹洗凈(最好消毒)，搗爛，加白酒(或開水)熱服，飲酒後進熱粥1豌，服後睡卧取汗：同時，將骨復位後，搗爛螃蟹厚敷傷處，用布包後再以夾板固定，3日後再換1次。或取干螃蟹250克，燒存性，用黃酒沖服(此方施手術後使用)。或取大螃蟹2隻，放新瓦上焙乾研末，每回取20克，以白酒送服。或取蟹殼適量，曬干，炒黃研為末，每回取9克，用黃酒送服。服葯後忌受寒，孕婦忌服。
主治：四肢骨折隕斷。
用螃蟹治療骨折處方2
材料：螃蟹10個，甜瓜子200克，黃酒適量。
用法：將螃蟹培黃，甜瓜子炒黃，共研為細末，每回取6克，用黃酒沖服，每日3次。
主治：四肢骨折。
用螃蟹治療骨折處方3：螃蟹、胡椒各適量。
用法：將螃蟹、胡椒共搗爛如泥，敷傷處。
主治：骨折。
介紹了3款用螃蟹來做食療的偏方，如果您骨折的時間正是螃蟹上市的時候，可以買些螃蟹來，按以上方法進行製作，就可以做成葯膳，科學服用，就可以起到很好的輔助治療效果，讓骨折早點好起來。
4、螃蟹搗爛和白酒放入骨折處接骨嗎
不能。
吃點黃瓜籽粉碎的面，有助於接骨。
葯物接骨較好的是骨肽片。
5、螃蟹對骨折有好處？
病情分析：
骨折與吃螃蟹是沒有關系的，可以吃。但對骨折恢復沒有什麼促進作用。
指導意見：
但螃蟹是涼性的，正常人也不宜多吃，一次最好不要超過3隻。希望你好好注意身體，吃方面可以補充一些鈣片，不要吸煙。
6、螃蟹腿接骨可行嗎
骨折後需要補的不是鈣質是骨膠元.
牛胸骨最好.小牛的比大牛的好,黃牛的比水牛的好
骨折癒合一般按初，中好，後三期劃分，飲食也要根據病情的發展，配以不同的食物，以促進血腫吸收或骨痂生成。
骨折初期，受傷部位淤血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化淤，行氣消散為主。中醫認為，淤不去則骨不能生，淤去新骨生。可見，消腫散淤為骨折癒合之首要。飲食原則以清淡為主，如蔬菜，蛋類，豆製品，水果，魚湯，廋肉汁等，忌食酸辣，燥熱，油膩，尤不可過早給以肥膩滋補之品。如骨頭湯，煲雞，燉水魚，否則，淤血積滯，難以消散，使骨痂生成遲緩，影響日後關節功能的恢復。
傷後三至四周，淤血大部吸收，骨折恢復中期，治療宜和，以和營止痛，去淤生新，接骨續筋為主。飲食由清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，補充維生素A,D,鈣及蛋白質。
傷後六至八周。骨折淤腫基本吸收，已經有骨痂形成，治療宜補，通過補益肝腎，氣血，以促進牢固的骨痂形成，以及舒筋活絡，使鄰近的關節自由靈活運動，恢復以往功能。飲食上可以解除禁忌，以高營養的食物給以進補，能飲酒者可給以，杜仲骨碎補酒，虎骨木瓜酒。
飲食只是配合治療，掌握骨折初期宜清淡，中期宜和托，後期宜進補的原則，選擇適當的食物，對促進骨折癒合有積極的作用