骨折鴿子湯的做法

1、術後病人如何燉鴿子湯

主料：鴿子一隻、山葯一段 、黑木耳2～3朵、蘑菇兩個、鵪鶉蛋6～7個輔料：薑片適量、大蔥段適量、料酒適量、紅棗6個、枸杞少許、 當歸一片、黃芪兩片

直接用高壓鍋燉煮比較快速，但是剛剛作為手術的人，並不適合一直喝鴿子湯，因為鴿子肉中的大量脂肪，會經過煮湯之後融入湯中，而湯中的油消化不完，便存留在體內，這樣容易造成肥胖，尤其是手術之後的人，因為缺少運動，那麼就更容易會發胖發虛，還會導致頭暈眼花，對手術恢復時期的人來講，是不合適的，常日這樣進補，對寶寶也會帶來一定的影響，所以要注意提醒正確的滋補。

拓展資料：

手術後_鴿子湯的做法步驟：

1. 市場買來殺好的鴿子（悶殺，不放血）自己再洗一下，除去局部細毛之類的。如自己殺正確的殺鴿子的方法是放在水裡悶死的。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴裡，過一會鴿子就死了。

2. 鴿肉悶血。

1）.將鴿子放在水中溺死後，靜置約半小時後，待血液凝固再燙毛去內臟。

2）.給鴿子灌入高度白酒約20毫升醉死，同樣需要靜置半小時後再去毛去內臟。

3. 鴿子掏出內臟，切掉PP，剁成兩半，淋上適量的料酒再去腥備用。

4. 鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。再次放入砂鍋中。

5. 砂鍋加入冷水(自來水)大火燒開，煲湯最好是一次加足水。待水燒開，把鍋蓋拿掉，火繼續燒。

6. 這時湯上肯定會漂有一些油水和蛋白脂肪之類的，拿個勺子慢慢的把這些東西都舀干凈。讓整個湯 清澈見底就行。

7. 接著放入備好的紅棗和枸杞子。

8. 這時慢燉一個小時後加適量的鹽再燉半小時左右就好了。鴿齡越大燉的時間越長，可以用筷子扎一下鴿子肉，如一次能輕松扎透就行了。

9. 鴿子湯就做好了，特別適合產婦坐月子及手術後的病人服用。

注意事項
鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。
產婦鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉，營養更佳。

2、骨折後可以吃鴿子湯嗎

大家都知道骨折後的恢復癒合是需要一定的時間的，俗話說傷筋動骨一百天，說的是骨折後的恢復期至少是得三個多月的，而在這治療恢復時期，當然是少不得補充營養的，家屬都會盡量的讓病人多吃一些有營養而又能幫助骨質癒合的食物，那麼吃什麼好呢？像骨折病人吃鴿子湯好不好呢？確實如果吃得不對，對於骨折的癒合是有影響的，有的甚至會推遲創口的癒合時間。那麼下面一起來看看骨折病人吃鴿子湯好不好。
1、對於骨折病人，只要不是喝中葯治療的，那麼是沒有什麼忌口的，只要是有營養的食物都是可以吃的，像一些含鈣的食物如豬腿骨或雞湯、魚湯等等，都是可以食用的，營養充足的才能更好的幫助患處恢復。
2、而鴿子湯也是很有營養的，所以是可以喝的，骨折病人可以喝鴿子湯來補充營養，或是配合一些活血化瘀類中葯同煮湯，如田七燉鴿子就可以，不過要注意不要與溫補中葯同煎，溫補中葯易導致大便干或便秘，不利於病人健康。
3、建議骨折病人飲食要均衡，像蛋白質、脂肪及各類維生素和礦物質等等都要保證攝入，尤其是蛋白質的攝入量，對骨折癒合有益；如富含膠原的豬皮或豬蹄類食物，建議上可以選擇多點食用的。
注意事項：
骨折病人在飲食上雖沒有嚴格的忌口，但是為了了更好更快的恢復，建議盡量少吃糖和鹽，因為會阻礙骨折癒合過程。同時吸煙也會明顯抑制骨折癒合；所以這些建議在骨折治療恢復時期要避免食用。

3、孩子骨折期間鴿子的做法？可以和骨碎補一起燉嗎

有哪些？手術後鴿子湯怎麼做？在生活中，病人手術後，家人會為他們燉鴿子湯喝。老百姓有句諺語叫：「鴿子、鴿子、刀疤合齊」，足見大家對鴿子湯在手術後恢復功效的認可。今天小編就為您介紹手術後鴿子湯常見的幾種做法，告訴您手術後鴿子湯怎麼做。 一 原料：鴿子、黃酒、鹽、姜 做法： 1、市場買來殺好的鴿子（悶殺，不放血）自己再洗一下，除去局部細毛之類的。 2、拿個湯堡或悶燒鍋，放入鴿子、水、黃酒、姜（喜歡茴香八角什麼的可以加入些調香） 3、待水燒開。把鍋蓋拿掉，火繼續燒。 4、湯上肯定會漂有一些油水和蛋白脂肪之類的，拿個勺子慢慢的把這些東西都舀干凈。讓整個湯 清澈見底就行。煲湯最好是一次加足水。 5、這時湯肯定是清澈鮮美。如果喜歡吃酥點的 可以蓋了蓋小火慢燉。出鍋前就可以調味了。 小編溫馨提醒： 加鹽別一下太多，免的咸了，一點一點加。建議稍微清淡些，因為是術後喝的，手術後飲食易清淡、營養、容易消化吸收為主。 二 原料：鴿子一隻，生薑少許，食鹽少許。 做法： 1、去市場購買鴿子，購買的鴿子，不要用刀殺死，要捂死，這樣才能把鴿子的血在身體裡面。在市場上去買鴿子那裡他可以給你弄死，自己是下不了手的。 2、把羽毛去干凈後，洗凈，不要急忙去內臟，有冰箱的條件下，把鴿子放進冰箱裡面，等血全部凝固後再取出內臟;要是沒有冰箱的話，把鴿子洗凈後，取出內臟後，不要把鴿子拿水沖洗，直接放進鍋裡面倒水煮就可以了。 3、鍋裡面放水，鴿子，少許的鹽巴，幾片的生薑，把鴿子燉好就可以了。 4、要是覺得燉整個的鴿子不好吃，可以砍成小塊的再煮。 小編溫馨提醒： 燉鴿子湯可以用於剖腹產手術術後的康復食療，傷口不會癢，避免了使傷口感染的機會。還有就是 手術後失血過多，宗氣不足，燉鴿子湯還可以補益氣血的作用。 三 原料： 活仔鴿 4 只，，雞肉 150 克 ，蔥 50 克 ，姜 50 克 ，料酒 50 克 ，精鹽 4 克 ，味精 5 克 ，清雞湯 1000 克。 製作： 1、將鴿子宰殺後，用熱水燙一燙，去凈毛，去內臟洗凈，再下開水鍋內焯一下撈出，放入盤內，加蔥、姜、料酒、精鹽、味精上屜蒸至七成熟取出，拆凈大小骨頭。將鴿肉放在湯碗的一邊。 2、將雞肉斬成茸，加適量清水、蔥、姜，擠出血水後，隨即將雞湯倒入湯碗內，待湯吊清後，過篩濾凈湯渣，倒入盛鴿肉的湯碗內，加蓋再上籠蒸爛，取出上桌即可。 小編溫馨提醒： 鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。蒸鴿的原汁後入湯鍋中。

4、骨折病人吃鴿子湯好嗎

好啊！鴿子湯是很有營養的，所以是可以喝的，骨折病人可以喝鴿子湯來補充營養，或是配合一些活血化瘀類中葯同煮湯，如田七燉鴿子就可以，不過要注意不要與溫補中葯同煎，溫補中葯易導致大便干或便秘，不利於病人健康。

5、癒合傷口鴿子湯做法是怎樣的呢

原料： 活仔鴿 4 只，，雞肉 150 克 ，蔥 50 克 ，姜 50 克 ，料酒 50 克 ，精鹽 4 克 ，味精 5 克 ，清雞湯 1000 克 。

製作：

1. 將鴿子宰殺後，用熱水燙一燙，去凈毛，去內臟洗凈，再下開水鍋內焯一下撈出，放入盤內，加蔥、姜、料酒、精鹽、味精上屜蒸至七成熟取出，拆凈大小骨頭。將鴿肉放在湯碗的一邊。

2. 將雞肉斬成茸，加適量清水、蔥、姜，擠出血水後，隨即將雞湯倒入湯碗內，待湯吊清後，過篩濾凈湯渣，倒入盛鴿肉的湯碗內，加蓋再上籠蒸爛，取出上桌即可。

操作關鍵： 鴿子要用熱水燙透，才好煺毛。蒸鴿的原汁後入湯鍋中。