骨折術後喝湯

1、骨折的病人喝骨頭湯真的有用嗎？

民間常有「吃哪補哪」的說法，很多人都認為喝骨頭湯補鈣，真的有這么好的效果嗎？北京中醫醫院延慶醫院骨科主任醫師金合指出，這是一種不值得提倡的補鈣方法。骨折病人多喝骨頭湯非但不能促進早期骨折的癒合，反而使骨折痊癒的速度變慢，推遲骨折的癒合。

很多人認為如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進湯中，通過喝湯就能夠補鈣。然而，骨頭中雖然含有大量的鈣、磷等營養元素，但游離在湯中的鈣並不多，不易被人體所吸收，補鈣效果不佳。

曾有對骨頭湯進行實驗研究發現，牛奶中鈣含量為每100毫升111.3毫克；加醋骨湯中鈣含量為每100毫升中4.3毫克；不加醋骨湯中鈣含量為每100毫升1.1毫克。研究結果表明，不加醋的骨頭湯，鈣含量只有自來水的三分之一，只有牛奶的百分之一。喝25升骨頭湯，攝入的鈣才相當於一小盒牛奶。按中國營養學會推薦的人每天鈣需求是800毫克的標准，大概每天要喝掉300~500碗骨頭湯才夠滿足日需求量。骨頭湯中白色渾濁的物質主要是脂肪，喝多了不但對補鈣起不了大作用，反而容易引起脂肪堆積。

金合指出，骨折病人恰恰應限制脂肪攝入，保證攝入足夠的蛋白質和補充維生素D和維生素C。相對人體每日的需求量而言，骨頭湯就是一種普通食物，沒有特別的食療、營養治療作用。

2、骨折的人 頓什麼湯給他喝最好啊？

骨折後喝骨頭湯有講究 據記者了解，很多骨折患者的家屬在患者骨折後會迫不及待地給其進補,特別是喝濃濃的骨頭湯。醫生近日指出這是飲食上的誤區。 日前，佛山市中醫院骨傷科李祖榮副主任醫師向記者介紹：人在發生骨折時,受傷部位因氣滯血淤而腫脹,此時治療宜活血化淤,行氣消散,飲食上以清淡為主,不能過早進食肥膩滋補之品,否則不但容易增加胃腸道負擔,且影響日後骨折部位的關節功能恢復。在骨折早期,患者應避免進食油膩和辛辣食品，多吃水果、蔬菜和粗纖維食物。 患者骨折兩周後進入骨折的中後期，此時淤腫已大部分被吸收，骨痂開始生長，飲食上可逐漸由清淡轉為適當富於高營養，並積極攝入維生素和鈣、鉀、鋅等微量元素。此時,患者的食譜可以增加骨頭湯、豬肝、牛奶、豆腐、蝦仁等富含鈣、蛋白質的食物。 李祖榮為中後期骨折患者推薦了食療方「豬骨當歸枸杞湯」即用當歸10克、骨碎補15克、枸杞10克、生薑3片與新鮮豬排骨250克共煮兩小時以上,喝湯吃肉。(童思娜 禤影妍)

3、骨折動手術喝湯裡面有蔥姜能喝嗎

這個不確定，安全起見，還是不要吃蔥姜的好。最好咨詢一下醫生靠譜。

4、大腿骨折剛做完手術第三天，可以喝哪些湯，對傷口

喝黑魚湯最好。 首先，有一個觀點應該闡明：無論是什麼湯（雞湯、鴨湯、魚湯）所含的營養成份只有極少量的游離氨基酸、脂肪與核甘酸，並無法提供修復身體組織和抗體的材料(熱量與蛋白質)，不能直接使傷口復原。所以，必須在喝湯的同時吃肉。 手術後需要「生肌長肉」，並且需要抵抗力來對抗傷口感染，而且心臟病不能吃發物，如鯽魚、雞、鯉魚、香菜、牛肉等等，建議你多吃財魚，又名黑魚，是一種兇猛魚類，以各類小魚為主食，每百克中含蛋白質一9.吧克，脂肪一.四克，碳水化合物一.二克，及其他多種微量物質，財魚的營養豐富，而且不象其它的魚有發性，所以是最適合溫補的食物種類。為提高做飯效率，可以一次多買幾條養在水盆里，財魚的生命力很旺盛，一兩天換次水，養兩個星期以上絕對沒問題。 黑魚的營養價值： 味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。 烹調方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。 一般飯店的酸菜魚很少用黑魚做，大部分用草魚（混子）做的，價格比黑魚要便宜，市場上不太容易買到野生黑魚，家養的黑魚反應遲鈍，營養價值比野生的低，大家購買時，看看黑魚的精神狀態、質感等綜合判斷來考察是否為野生的。 一.黑魚肉中含蛋白質、脂肪、一吧種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。 二.適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血； 三.黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。 四.黑魚生命力指數為0，但是防病指數為陸.四一。 注意： 一般人群均可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。 有些人會對黑魚過敏，食用後症狀通常為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，伴隨腰酸背痛等症狀。剛吃的時候不會有什麼不適，往往在食用後5-陸小時發作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群應當注意。 若出現過敏症狀，可以服用抗過敏葯來緩解，通常二四小時內會緩解；若症狀較為嚴重，請去醫院就診，遵醫囑

5、骨折後吃排骨好還是喝大骨湯好

骨折後早期中期不能喝骨頭湯

6、骨頭傷了能吃骨頭湯嗎

骨折飲食四忌
◆忌盲目補充鈣質
◆忌大喝肉骨頭湯
◆忌不易消化食物
◆忌過量攝入白糖
廣東人喜歡喝湯，因此，但凡去醫院探望生病的親友，都喜歡煲一鍋營養靚湯送去，尤其是去探望剛剛做了手術的骨折病人，按照「以形補形」的傳統理念，更是一定要帶去一碗老火骨頭湯。然而，事實上，在骨折手術後的早期，病人並不適宜喝骨頭湯。
專家介紹，骨折病人由於創傷或手術，機體遭受不同程度的損傷，療程一般較長，傷後大多食慾不振、消化吸收能力減弱，從而導致營養供應不足，影響創傷的修復。因此，要使骨折病人的機體組織從損傷到癒合，一定要根據骨傷的不同時期，給予合理的飲食調護，才能達到加速骨折癒合的目的。
原則：骨折患者飲食一定要節制
廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科主管曾青山介紹，對於接受骨折手術後的病人而言，一個非常重要的飲食原則就是要節制，千萬不可因腸胃功能漸復而暴飲暴食。
曾青山認為，骨折患者的飲食護理，首先要講究飯菜的色、香、味、形，以增強病人食慾；其次，要注意營養的均衡，不僅要補充鈣、鋅、鐵、錳等微量元素，還要提供維生素C的食物，比如新鮮水果，此外，要也補充合適的全營養素；第三，對不能到戶外曬太陽的病人，要注意補充魚肝油滴丸、鈣劑、酸奶等；第四，需要了解病人有無其他疾病，如高血壓、冠心病 、糖尿病 、痛風、骨質疏鬆症等，以免不當的飲食加重或誘發這些疾病。另外，對於生活不能自理的患者，還要做好生活護理，協助其進食。
不同時期的飲食護理
早期：忌生冷、辛辣、油膩、煎炸
曾青山說，骨傷的不同時期，飲食調護的重點也不同，否則難以達到加速骨折癒合的目的。
早期骨折，也就是傷後的1～2周內，要多吃高維生素、高鐵食物，同時，要多吃清淡可口、易消化、富含膠原纖維、促進腸蠕動、有利於排便的食物。這一階段應忌生冷、辛辣、油膩、煎炸食物以及膏粱厚味，以防熱毒太盛，不利傷口癒合或加重便秘。
曾青山提醒，在這一階段可以多吃以下食物：
1.新鮮蔬菜、香蕉、豆製品、米粥；
2.理氣食物，如蘿卜、蔗糖均可刺激腸蠕動；
3.潤腸通便食物，如蜂蜜、決明子等，可適當調飲。
4.可補充專科營養素。
此外，顱腦、頜面損傷的病人，最好用低脂全流飲食，每日6餐；昏迷病人應用管飼混合奶、勻漿膳等。
中期：炎症期已過可適當補充營養
曾青山說，骨折後的2～4周，基本已過炎症期，可以適當補充營養，鼓勵病人進食，以利於傷口癒合。
這一階段，病人可食用優質蛋白質、維生素和磷、鈣質的食物。如：牛奶、雞蛋、排骨湯、瘦肉及海產品等。
後期：應以補氣養血、調養肝腎為主
曾青山說，骨折發生後5周以上，飲食應以補氣養血、調養肝腎為原則。可以根據病人的體質，在醫生的指導下，進行輔以葯材的食療，以增加免疫力。
這時，病人可服食骨頭湯、雞湯、豆製品、動物肝腎、新鮮蔬菜、果品、山萸肉、肉桂燉鱉龜等食物。
四大禁忌
曾青山說，骨折病人在飲食上有四大禁忌。
第一，忌盲目補充鈣質。很多人認為，骨折病人應大量補鈣。事實上，骨折手術兩周內，不宜急於補鈣。因為骨折發生後，骨折的斷端會釋放出大量的鈣質。同時，由於骨折部位很容易導致全身或局部骨骼廢用性脫鈣。這兩種脫失的鈣鹽可形成游離鈣被吸收入血內，會使血鈣的含量增高。
第二，忌大喝肉骨頭湯。骨折病人在早期最忌油膩食物，而骨頭湯由肉骨頭長時間熬制，油脂太多，影響營養吸收和傷口癒合；早期病人因為傷口疼痛，大多食慾不好，如果喝太多湯，佔用了胃容量，會減少其他食物的攝入；骨頭湯所含鈣質多為不溶性的鈣鹽，人體吸收差，根本達不到補鈣作用。
第三，忌吃不易消化食物。 骨折病人最忌便秘。由於必須靜養，本身活動少，胃腸蠕動少，如果吃不容易消化食物，更會減緩胃腸蠕動，加重便秘。
第四，忌過量吃白糖。骨折病人吃太多白糖會導致體內維生素B1含量的減少，而維生素B1不足，會影響病人神經和肌肉的活動能力，從而影響骨折病人的恢復。

7、骨折病人初期應該喝什麼湯好

對於骨折或手術後的患者胃腸功能在早期是虛弱的：對於二周後身體恢復一些後可以用些營養高的湯類及肉類！對於前期建議清淡飲食！容易易吸收和消化的食物，應多食用一些蔬菜、水果、魚湯、蛋類、豆製品等，而且應以清蒸或者燉熬為主禁忌吃些辣、油膩和煎炸的食物。
每天注意適當飲用蜂蜜水和香蕉等，因為卧床患者大都會出現大便秘結等症狀，助於排便。你所說的雞湯類建議在至少一周後可以適當的食用不只是喝湯也要適當吃瘦肉類！

8、骨折後喝骨頭湯，有利於骨頭生長嗎

骨頭湯
材料
剃了肉的豬大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞
做法
一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鍾左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。
重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鍾，然後將骨頭放入。
骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。
注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。
熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。
我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯面的浮油先清理一下。
這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鍾稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。
照片中的枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鍾而成的。如果你要加其它中葯材做滋補湯的話，根據葯材需要熬制的時間加入。

9、骨折手術後吃什麼好

燉排骨，喝湯...這個最補，問老人都知道