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煙台羊骨髓

發布時間:2020-04-21 09:34:49

1、羊骨頭什麼位置骨髓

除了脊椎骨外,再就是股骨。頭骨不能算,因為那是腦髓。

2、吸羊棒骨骨髓有什麼營養啊有什麼好處啊?

營養價值:
骨質中含有大量的無機物,其中一半以上是磷酸鈣。此外,又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。氟含量雖然很少,但它是骨的重要成分。骨的有機物有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性硬蛋白樣物質;尚有中性脂肪(量比較多)、磷脂和少量的糖原等。

功效與作用:
羊骨甘,溫。入脾、腎經。補腎壯骨,溫中止瀉。治虛勞羸瘦,腰膝無力,筋骨攣痛,白濁,淋痛,久瀉,久痢。

3、羊骨髓的營養價值

羊的骨髓是動物器官中十分重要的一個部分,造血幹細胞就由骨髓供應,俗話說骨髓補血,骨髓不僅味道好,營養價值確實不錯,以後碰到長骨,最好將骨髓也吃了。尤其是骨髓化到湯里後變白的湯最有營養,最香,是動物當中最有營養的哦!

4、吃羊骨髓有什麼好處

多吃些牛骨髓、羊骨髓、豬骨髓
對身體有好處的,多食可以起補虛勞,益精血的功效作用!西葯來講可以補鈣、磷~~~

5、什麼是「羊蠍子」啊

羊蠍子
要說羊蠍子的由來,那得追溯到康熙年間了。我記得是蒙古王爺奈曼王好像,有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃呢。王爺一嘗,美味啊。然後看脊骨那形狀酷似一隻蠍子,就起名為「羊蠍子」並且作為府上的食譜。結果後來就傳到民間了。

其實羊蠍子也沒什麼新鮮,就是支一大鍋,燉上羊蠍子,然後加調料和香料。吃的時候呢,是先啃肉再吸髓。就那吃像,非但不雅觀,甚至有些野蠻。可話說回來,這吃像怎麼看怎麼透著股豪爽!論味道,就一個字兒,美!多說幾句呢,可謂肉香湯鮮。這肉是既不塞牙,又無膩味兒;這湯,你想羊龍骨頓的湯要是不鮮都新鮮。

這羊蠍子就跟涮蛉?/a>一樣,絕對是冬天兒最好的吃喝。再適當來點兒白酒,暖胃壯陽補身體,還美了您的舌頭,何樂而不為呢?

羊蠍子堪成是一種物美價廉美食小吃,主要原料採用羊身上營養最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶裡脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨,那一節一節的羊龍骨從橫切面上看去,成「丫」字狀,而那「丫字狀」的下面,還有一個小的分叉,這就是蠍子張揚的形狀了,「羊蠍子」因此而得名。

羊蠍子是回民的傳統食品,從2001年起在北京開始火暴起來,至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉,卻對羊蠍子情有獨鍾,羊蠍子本不是登大雅的東西,幾十元錢就能買一小盆,但卻能在競爭激烈的京城餐飲市場占據一席之地,其原因在於:一是羊肉是溫性的食品,屬於冬季滋補最好的食品,骨頭上肉也是最好的肉。二是羊蠍子火鍋經濟實惠,適合不同的人群,可以說男女老幼、富貴貧賤都能用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蠍子也很有情趣。三是最近幾年羊蠍子火鍋的做法有改進,風味、品種有所擴大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風味適合不同的人群。另外,和牛肉相比,羊肉是比較安全的食品,不容易使人發胖。羊蠍子吃起來也沒有豬排骨那麼膩。

俗話說:「吃豬不如吃牛,吃牛不如吃羊。」而羊蠍子又是羊中精品----其肉香嫩而不膩,其骨多髓而不滑,其湯濃香而不膻。喜食肉者,解饞而體不長胖,營養而脂未增高。所以說,身體肥胖者,血壓、血脂高者宜食羊蠍子以代豬牛。而且,據專家稱「更具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣之特效。」(引自李波《在鄭州吃糊辣羊蠍子》)

從營養角度看,羊蠍子具有滋陰清熱,養肝明目,補鈣益氣,強身壯體之功效。

其次,羊蠍子有「補鈣之王」的美譽。羊蠍子經過長時間的燜,有利於促進鈣的吸收,達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆,中年食之,能養顏美容,少年食之,能健腦增高,並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。對工作、學習疲勞睏倦,可起到加油充電的作用,堪稱老少皆宜,四季均享的上乘美味佳餚。

羊蠍子一般有兩種做法,一種是紅湯,一種是白湯的,我覺得白湯羊蠍子比紅湯的羊蠍子的味道更鮮美。

首先,要准備十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊,再把羊腿骨剁折,然後一起放到鍋里用熱水燙一下,把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底,再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上,然後添水用猛火燉,在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之後,再和新鮮的薑片、蔥段這些調料放入鍋里。

鍋裡面的水開後,放入雞精和少量的鹽,然後將爐火調小用中火燉,大概在半個小時之後吧,要打開鍋蓋看看,用筷子扎一下,如果能夠扎入羊肉裡面,說明羊蠍子已經熟了,此時,將爐火調成小火,慢慢地燉制,大約需要一小時左右,再將爐火調成微火,再燉制大約再過一小時吧,就可以食用了。

製作心得:

1.鹽在一開始要少放,因為在吃的時候如果味道淡,可以再加鹽,而一開始鹽要是放多了,肉就會不容易燉爛。

2.在燉羊蠍子的鍋里放羊腿骨,可以使羊蠍子的味道,更加鮮香。

此外,由於羊的脊骨部位肉質鮮嫩,骨髓營養豐富,對人體有益腎補虛、健腦的功效。

但是要注意:高血壓病人不適合吃羊蠍子。建議人們在吃得時候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。

羊蠍子的盛行也衍生出一個文字問題來,就是大多數餐館都把「羊蠍子」誤寫作「羊羯子」。「羯」字的音義與「蠍」字都大相徑庭。蠍,音xiē節肢動物,長有一對螯,四對腳。羯,音jié,李時珍《本草綱目·獸一·羊》:「去勢日羯羊。」所謂「羯羊」是閹割過的公羊。把「羊蠍子」誤寫成「羊羯子」者,大概以為與羊有關的東西自然該用羊偏旁,而不知其得名和蠍子有關,因此以訛傳訛。

老做法是清湯羊羯子,而現在流行的是濃湯羊羯子。把整根的綿羊脊柱照著8到10厘米一段鋸好後,用清水泡上10到12個小時,接著再煨上兩小時料。這個料是各家的獨門秘方,講究點的據說要用到當歸、陳皮等一共30多種材料。把羊羯子用大火煮開後,再用小火咕嘟上3個小時。這還沒完,還得再燜上5小時。最後,就著蒸騰的熱氣,羊羯子終於可熱鬧上台了。

6、我是煙台的。我想捐獻骨髓。加入中華骨髓庫。但是不知道怎樣捐。誰能告訴我啊

捐獻手續大致有:①體格和化驗檢查;②體檢合格者填寫有關表格,並在捐獻志願書上簽字;③由工作人員抽取5毫升靜脈血作組織相容性抗原(HLA)分型檢查,並將檢查資料輸入骨髓資料庫;④當有病人需要骨髓移植時,在骨髓資庫中尋找與其相匹配的供者。如果你的資料與病人相同,那麼你就可以實現自己捐獻骨髓的願望了。

上面是百科裡寫的 但是我報名的時候沒得這么麻煩 就是填表 然後抽了5毫升血樣 過了幾天給發我簡訊留了一個電話 說如果聯系方式變了的話打去確認修改

我是在北京獻血車上獻的 煙台的話你可以去獻血的時候跟醫生說下 他應該就會指導你怎麼做

另外 再給你點我找到的資料

骨髓捐獻分兩種,一種是造血幹細胞捐獻,跟獻血小板一樣,自體血回輸,只是時間比獻血小板長點,需要3-4個小時。而且之前需要打一周的刺激因子,提高外周血中的造血幹細胞的比例,這個葯現在還沒發現明顯的副作用,一般就是會發熱1、2天,就好了。 尚未發現有遠期的副作用。很安全,可以放心。

另外一種就是真正的骨髓穿刺取扁骨中的紅骨髓了,這個一般人不太能接受,骨穿一般是取右髂前上棘為穿刺點行骨髓穿刺。需要打麻葯的。之後穿刺部位可能會痛1-2天。也沒多大危險。就是可能一個部位干穿,就是沒穿出成分,需要換個部位再次穿刺。很少穿胸骨的,雖然這個部位的骨髓質量很好,但很容易穿露,傷及胸腔內部結構,比較危險。

我國現在採取的全是第一種,採集外周血的造血幹細胞,沒什麼事的,一般人體內有3000克,一次就採集50-100.很少的。之後注意事項跟獻血一樣的。就是針眼1天內不要碰水。10天左右(7-14天)就能完全恢復。不用太過擔心。

只要從開始打刺激因子到捐獻完半個月內,注意休息,別熬夜,煙酒少碰,就沒事的。要是女性捐獻的話,就最好避開月經周期。

對了 電話 010—63558766

貌似能查到各地的捐獻方式~~~

7、求教煮羊骨吸羊骨髓做法

羊骨肉湯
材料
羊骨1000克,羊肉800克,姜六大片,料酒一大匙,蔥三段,香菜、蔥、姜適量切成末
做法
1.把羊骨冷水浸泡二至三小時,浸去血水。羊肉洗凈切塊。
2.1\電壓力煲燒水備用.2、小鍋放水燒開放入三片姜一大匙料酒,加入羊骨和羊肉焯水2分鍾。3、去除浮沫,撈出羊骨和羊肉放入壓力鍋中.加入三片姜、蔥段。4、壓20分鍾。把湯表層的油盛出留著煮麵或是做火鍋底用。5、把切好的三末放入碗中再加適量的鹽。
小訣竅
羊骨經過冷水的浸泡又用料酒和姜水的焯燙後不會有膻味兒了

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