骨髓山葯湯

1、豬骨髓可和山葯一起做吧

食材
主料
山葯排骨湯 100g 麵筋 10g 粉條 50g

輔料
香菜 5g

步驟

1.麵筋切塊，粉條提前泡發。

2.山葯排骨湯1碗。

3.香菜切粒。

4.現將山葯排骨湯煮熱。

5.下麵筋煮熟。

6.下粉條煮軟，食用時點綴香菜即可。

2、好喝的豬骨髓湯怎麼做好吃又簡單，做法圖

將骨髓的外膜去清洗凈，盛於窩里，加入姜蔥、10克紹酒，放入籠蒸熟後取出切成4厘米長的段。豬紅用清水滾透。

燒鑊下油，放入所有料頭起鑊，再放豬紅、牛骨髓，烹酒落二湯調入所有味料略煮，用濕粉打芡，加入麻油後倒入瓦煲，再放上火爐煲熱，上面放芫荽即成。

3、筒骨燉山葯順序

筒子骨大家應該都吃過，是豬的腿部大骨頭裡面含有大量的骨髓，而淮山也就是山葯更是一種常見食材，兩者搭配燉出來是一款不錯的滋補食品，特別是在秋冬季節品嘗香氣四溢的筒子骨燉淮山更是可以溫暖到身體的同時又很好的進補，那麼這么美妙的食物的做法是怎樣的呢？

主料：筒子骨600g、淮山500g。
輔料：鹽適量、香蔥適量。
做法步驟：
1.筒子骨洗凈，開水焯過。
2.淮山洗凈，去皮，切塊。
3.淮山與筒子骨，涼水入高壓鍋。大火煮開，轉小火燉。
4.細香蔥洗凈，切細細的蔥花。
5.小火燉一個小時左右，關火。減壓開蓋，加適量鹽調味。
6.盛出湯及時灑上細細的蔥花。
小貼士：放鹽不要太早，為保營養，燉好出鍋前放就可以了。香蔥不要放鍋里，時間過久香蔥會黃掉，盛出來的時候灑上面就行了，細細的蔥花被湯一燙就熟了。
營養價值：
淮山營養豐富，葯用價值極高。功能主治：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。而筒骨可有效起到補鈣的作用。
筒子骨燉淮山的做法已經為大家做了詳細的介紹，在這里要提醒大家在購買筒子骨的時候一定要選擇新鮮的豬後腿位置的筒子骨，豬後腿的筒子骨含骨髓量最多，食用口感更加甜美，大家還在等待什麼呢？學習了具體的做法之後動手嘗試一下吧。

4、山葯筒子骨湯最正宗的做法

前言
同骨很多骨髓，煲的湯味美色香，老公愛喝湯，我愛煲湯，今天買了不錯的同骨就煲的筒子骨山葯湯。
材料
主料：豬同骨500g、山葯300g；
輔料：胡蘿卜200g、醋適量、食鹽適量
山葯筒子骨湯
1
筒骨洗凈砍成大段。
2
胡蘿卜洗凈切成小塊，我今天買的紅蘿卜都是自己家種的紅蘿卜他個頭比較小，而且的話營養比在大棚里種的紅蘿卜營養更加豐富。
3
同骨放進砂鍋內不用焯水，因為我覺得焯過水的骨煲出來的湯沒有那麼好喝，直接就把胡蘿卜放在砂鍋裡面一起煲。
4
再把山葯到下去一同煲。
5
把蓋子蓋上，煲到水開為止。
6
湯開後，再加點白醋下去，白醋可以使骨頭裡面的鈣質流出來，讓骨頭更加軟化更好喝湯味更濃。
7
再蓋上蓋子關小火，關最小火煲一個半小時就可以啦！
8
一個半小時後湯煲好了盛出來的湯色明亮，誘人。
小貼士
山葯要選種在黃泥坡的，煲出來的湯味道濃香。

5、山葯骨頭湯裡面還能加什麼最有營養

山葯排骨湯是以山葯和排骨為主要食材的家常湯品，口味咸鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。本身就可以了，如果想更豐富加玉米，最後放些小白菜，碳水化合物和蔬菜都有了。很全面。

6、煲骨頭湯放山葯還可以放什麼好

工具/原料
大骨 3斤
料酒 適量
薑片 5片
桂皮 2兩
花椒 少許
鹽 適量
方法/步驟
1
把骨頭用涼水泡兩次，泡出血水；有臭氧機的用它過一下更好，如果平時您有每次買肉的時候，剩的一塊塊小的肉皮，也一同放進去；
2
放骨頭、涼水在高壓鍋裡面煮，水開了之後去浮沫，注意這時候一定用平鏟將鍋底鏟一下，因為鍋底還附著一些浮沫，經過鏟開就漂浮上來，方便祛除；請教一位廚師，他告訴我：千萬不要把煮的水倒了，只要去浮沫就好，味道好壞多在這里；
3
放料酒、少許醋（鈣離子在酸性環境容易析出來）、蔥段、薑片、香葉、桂皮、花椒、大料、鹽，這里最好不放醬油，否則出來的湯，燉白菜、山葯等不甜、發苦、不好吃。高壓鍋小火20分鍾；
4
取出骨頭來，用吸管吸出來骨髓，用小刀片下肉，沾紅醋薑片或者蒜醬吃都可以；
注意：用吸管吸骨髓，一是非常方便取出來，二是不污染骨頭，為下面做准備。
5
把湯倒入一個大容器里，鍋里重新添上水，燒開後再放骨頭，否則涼水下熟骨頭，部分蛋白質就凝固了；
六.這樣再重復一次，第三次的湯都是白色的了，這一次的骨膠元旦白都被熬出來；
左邊是第一次的，顏色深吧。。
6
把三次的湯混合，這樣需要不同時間熬制的營養成分都被提取出來。
八.把保鮮膜剪幾個口，放到距離湯1厘米的位置，放冰箱冷藏層7個小時
7
輕輕一提保鮮膜，浮油就去除了，下面的湯都有一點凝固的感覺了；
8
把飲料瓶子像這樣處理，保鮮袋套在上面，湯快滿了就是一袋，一袋就是一次的量

7、鐵棍山葯煲排骨湯的做法竅門

 我選用燉湯的骨頭是筒子骨，就是豬的前腿或者後腿吧。據說後腿的筒子骨更好，骨頭更粗骨髓更多。骨髓中含有很多骨膠原，是美容、增強體質之佳品。鐵棍山葯的營養價值自不必多說，含有豐富的蛋白質和礦物質，可以益氣補脾胃。這兩者搭配起來燉湯，其營養價值不言而喻。今天，我就來教大家怎麼用鐵棍山葯來燉大骨頭湯。

食材

筒子骨 500克

鐵棍山葯 2根

蔥 適量

姜 適量

鹽 適量

醋 適量

方法/步驟

准備食材：新鮮的筒子骨和鐵棍山葯。以前我燉骨頭湯的時候選擇的是豬肋骨，後來聽老人家說筒子骨燉湯更補身體。山葯也是，不要選擇那種很粗的山葯，要選擇這種細細的鐵棍山葯。

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處理骨頭：如果有淘米水的話，先用淘米水把骨頭洗一下再放入鍋內焯水。骨頭要冷水下鍋，待鍋內水沸騰後五分鍾再關火。有很多人說，我不放入鍋內焯水直接熱水燙一下可不可以，我只想說有些步驟咱們能不省盡量不省吧。

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處理配菜：山葯切菱形小條，姜切片蔥切碎備用，再准備一小把枸杞。也有很多人鐵棍山葯是不去皮的，但是我喜歡去皮，這個是個人愛好了。枸杞子有養肝潤肺還有明目的作用，所以我每次煲湯都會放一點。

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裝鍋：砂鍋洗凈，底下鋪一層薑片，放入洗凈的大骨頭，撒上枸杞子。如果有人覺得大骨頭焯過水之後還不是那麼干凈，這時還可以用熱水再來清洗一遍。處女座，你們懂的。然後按照上面的步驟執行就可以了。

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燉制：鍋內放滿水，大火燒開轉小火慢燉兩個小時。因為砂鍋的蓋子不是全封閉的，而且水又放的太滿，所以在大火的時候先別蓋蓋。盡量一次性加滿水，如果中間水少了就加點熱水。放點醋，讓骨頭釋放多一點鈣質。

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加配料：小火燉制兩個多小時候，加入事先准備好的山葯。一般兩個小時候骨頭上面的肉小孩是已經可以咬得動吃了，如果家裡有老人牙口不是那麼好的話，就燉個半個小時一個小時也是可以的。山葯易爛，加入後燉制時間不能過長。

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加調料：加入適量的鹽，撒上蔥花攪拌一下就可以准備出鍋了。鹽不能提前太久放，放早了不利於骨頭蛋白質的合成。而且既然是湯，鹽一定要適量，清淡一點比較有利於身體的健康。撒上蔥花做做裝飾，靚湯就這樣做好了。

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成品圖：鐵棍山葯燉大骨頭湯。這道菜好就好在，喜歡喝湯的人可以喝湯，喜歡吃肉的人可以吃肉，而喜歡啃骨頭的人可以好好啃大骨頭了，而且鐵棍山葯也是很有營養的。學會了多做給家人們喝吧。

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END

注意事項

當然，並不是說煲這道湯就一定要用我這樣的砂鍋。其實現在市場上還有那種充電的電砂鍋也不錯，而且燉制過程中湯也不會少。我這種砂鍋比較容易費煤氣，但是燉制出來的湯味道比較鮮美，看你的選擇了！

8、牛棒骨山葯湯的做法

用料
主料

牛骨500克

山葯500克

輔料
鹽
5克
料酒
30毫升
枸杞子
少許
生薑
10克
小蔥
10克
牛骨燉山葯的做法
1.
牛骨用清水泡清血水後洗凈

2.
准備蔥姜

3.
先把牛骨冷水下鍋焯水後撈起

4.
撈起的牛骨加入高壓鍋里，注入清水，加入蔥姜

5.
加入料酒

6.
通電壓30分鍾

7.
山葯去皮切成條狀浸入水中

8.
時間到排氣後打開加入山葯再壓10分鍾

9.
之後加入鹽調味

10.
加入枸杞子後出鍋

9、豬骨髓和山葯煮粥的做法

食材
主料
山葯排骨湯 100g 麵筋 10g 粉條 50g

輔料
香菜 5g

步驟

1.麵筋切塊，粉條提前泡發。

2.山葯排骨湯1碗。

3.香菜切粒。

4.現將山葯排骨湯煮熱。

5.下麵筋煮熟。

6.下粉條煮軟，食用時點綴香菜即可。