牛骨髓2怎麼吃

1、牛骨髓怎麼吃？

白蘿卜牛骨髓湯

主料：牛骨髓切片4塊、白蘿卜半個。

輔料：枸杞10粒、蔥段一塊、鹽一勺、料酒一勺、醬油一勺。

一、牛骨髓切片洗凈備用。

二、白蘿卜洗凈切片備用。

三、枸杞用涼水浸泡備用。

四、鍋中開水加料酒，牛骨髓焯水，去血沫備用。

五、鍋中放油，油溫八成熱放白蘿卜片翻炒，加一勺醬油，翻炒一分鍾後加入溫水。

六、水開後放入牛骨髓片。

七、水開後，放入砂鍋轉小火煮一個半小時，放入枸杞和蔥段，出鍋後放少許鹽調味即可。

八、成品。

2、牛骨髓應該怎麼吃?

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3、怎樣能吃到好的牛骨髓，怎麼吃法？

燉牛骨用電砂鍋較好
牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗凈後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）

把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班

牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了

注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）
回答者：lj_xk - 助理 二級 11-30 20:02

4、牛脊髓怎麼吃

蛋煎牛脊髓

特點：焦香滑嫩，鮮香可口。
材料
雞蛋250克，牛脊髓200克，薑片10克，蔥結5條，精鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/6茶匙，料酒1茶匙
做法
1、將牛脊髓去筋，洗凈入姜、蔥、酒、鹽上籠蒸熟取出切丁。 2、蛋液中加入精鹽、味精、胡椒粉、牛脊髓粒拌勻。 3、猛火燒鍋，搪鍋後改中火，放入蛋液混合物用慢火煎至兩面金黃色，上碟即成。