味之源骨髓浸膏

1、骨髓浸膏是什麼？

你好朋友/髓浸膏是針對做湯料用的/一般在湯粉小吃店用的/味道與新鮮豬大骨差不多/

2、骨髓浸膏是什麼,作用與用途

骨髓浸膏是一種食品調味輔料。它由畜禽骨骨泥、生物酶、食品膠、調味輔料及水經反應釜酶解、抽提、濃縮、提純製成，其物料的重量百分比為：骨泥22～70％，生物酶0.2～2％，調味輔料5～43％，水10～50％；其製作方法是將骨頭破碎後研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、調味輔料和水投入到反應釜中，經酶解、抽提、濃縮、提純等過程製成產品。

本產品充分保留了骨和骨髓的天然成份和香氣；具有超強的耐高溫性能和穩定、持久的留香。產品具有很豐厚的肉味、香味、鮮味，可以廣泛應用於各種鹹味食品的調香調味；通過添加此產品，能夠賦予各種鹹味食品以醇厚的天然肉香味。因其氨基酸、鈣含量均很豐富，也可直接食用或用於其它食品的營養強化。

3、骨髓浸膏可以調制老湯嗎

骨髓浸膏可以調制老湯。骨髓浸膏，是一種天然骨類調味品。

骨髓浸膏由畜禽骨骨泥、生物酶、食品膠、天然植物香辛料及水經反應釜酶解、抽提、濃縮、提純製成。可應用於方便麵、方便麵調料、高溫肉製品、各式湯料、肉味香精及各種肉味食品的調味料。骨髓浸膏主要用於食品工廠生產等，一般家庭用的話最好自己用雞骨，牛骨，豬骨等熬制。

(3)味之源骨髓浸膏擴展資料

營養價值：

1）骨髓浸膏充分保留了骨和骨髓的天然成分和香氣。

2）具有超強的耐高溫性能和穩定、持久的留香。產品具有很豐厚的肉味、香味、鮮味，可以廣泛應用於各種鹹味食品的調香調味。

3）通過添加此產品，能夠賦予各種鹹味食品以醇厚的天然肉香味。

4）因其氨基酸、鈣含量均很豐富，也可直接食用或用於其它食品的營養強化。

4、骨髓浸膏和鹵味增香膏作用一樣嗎

我來說說：不一樣，骨髓浸膏是骨頭和骨髓做得，鹵味增香膏是鹵料和肉做得 不怎麼一樣但是可以用在同一個產品里，不過聽說石家莊萬和食品配料有限公司生產的骨髓浸膏效果不錯，鹵味增香膏還可以，不知道你用在什麼產品里，如果詳細點可以給你解答一下。

5、河豚豬骨膏哪有賣（能提供線索就可以）

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產品:豬骨香精膏更新時間：2014-09-12簡介：豬骨香精膏主要配料：上等豬骨、鮮肉、豬脂肪、多種氨基酸、核苷酸等。產品工藝：以生物酶解工程為基礎，經美拉德熱反應精製濃縮 ...
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公司:鄭州均衡實業有限公司vip[金牌會員] 第3年[已實名備案]經營模式：生產型
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產品:豬骨髓浸膏更新時間：2014-09-11簡介：產品描述：骨髓浸膏是從精選大骨提純、濃縮、再經美拉德反應，調香而成的膏狀調味料。產品特點：充分保留了骨和骨髓的天然營養成 ...
地區:北京北京
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公司:北京味之源調味品有限公司vip[金牌會員] 第6年[已實名備案]經營模式：生產型 貿易型
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產品:豬骨髓浸膏更新時間：2014-09-03簡介：本公司另外有自己的生產實體，主要從事香精香料生產。肉味香精主要有雞肉香精，牛肉香精，豬肉香精，鴨肉香精，羊肉香精等。。。 ...
地區:上海上海
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產品:豬骨髓浸膏更新時間：2014-08-19簡介：食品香精
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公司:重慶雷檬香精香料有限公司vip[金牌會員] 第4年[未實名備案]經營模式：生產型
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產品:豬骨髓精膏更新時間：2014-07-28簡介：98182豬肉精膏（膏狀）濃郁的醬香、辛香，風味自然。有很好的增香作用。調味品熟肉製品0.2%--3%
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公司:湖南鴻益食品添加劑有限公司vip[金牌會員] 第2年[未實名備案]經營模式：生產型 貿易型
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地區:山東青島
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地區:河南鄭州
參考價格:42元 /公斤
公司:鄭州康暉食品有限公司[未實名備案]經營模式：生產型
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地區:山東青島
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公司:青島萬里香食品添加劑有限公司[未實名備案]經營模式：生產型
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地區:山東青島
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產品:豬骨味素精膏更新時間：2012-08-21簡介：主要成份：天然酵母提取

6、怎麼用骨髓浸膏做類似面愛面的湯

可以適當添加一些油狀的香精，那個對氣味的提升比骨髓浸膏要好。一般添加劑商店都有賣的，去選一種喜歡的口味吧。

7、原味廚坊和獨鳳軒的骨髓浸膏哪一個更好？

我個人覺得獨鳳軒的骨髓浸膏更好一點，因為一直在用