深圳有的吃牛骨髓

1、烤牛骨髓好吃嗎？一般要烤多久？

在深圳經常吃拿渡、大埔銘記的涮牛骨髓，還真不知道哪裡有烤牛骨髓。非常大根的網紅牛骨髓超級美味，另外幾個招牌菜也做的不錯，喜歡吃牛骨髓的推薦試一下。簡直就是夏天宵夜檔的一種「救贖」，沒有什麼煩心事是一頓烤肉解決不了的，如果有，那就再來一頓。

首先將牛肉用清水清洗干凈瀝干水分，根據個人喜好切成薄厚適中的肉片放入盆中沖掉表麵灰塵就可以切片了，牛肉片要逆著紋路切3毫米左右，太薄容易碎。在烤制的過程中能夠鎖住裡面的水分，保證牛肉的鮮美多汁），然後用手慢慢的抓勻，這樣入味比較快而且牛裡脊還容易切，切得時候需要順著牛肉的條紋下刀，切成大小適合 的牛肉塊。

做出來的牛肉可以做牛肉大串，牛肉小串，做出來的牛肉鮮嫩多汁，味道一絕，耗油，水，大蔥，大姜，十三香，攪拌均勻，放置2-3個小時，待水全部自然吸干，就可以穿了！然後用菜籽油快速收汁，放鹽，孜然辣椒面，完成。這一套動作必須得快，多烤一秒都會老。注意這一步千萬不要把牛肉放水裡浸泡，那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營養。

我和我家孩子都很喜歡吃烤牛肉，在外面買著吃不實惠吃著也不放心，自己在家做，製作簡單又美味將洗好的牛肉切成薄片，放入容器中，倒入蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、嫩肉粉攪拌均勻。如果這樣的話，一定要提前腌制牛肉，這樣烤出來味道才香才嫩，那麼該怎樣腌制牛肉呢再將它放入一個小盆裡面，向盆裡面加入適量的清水，讓牛肉在盆裡面泡一會兒。少許鹽 醬油 澱粉，也是順時針方向攪拌，攪拌均勻以後。放入冰箱冷藏室靜置4小時左右。

2、牛骨髓和豬骨髓哪個吃了好

牛骨髓和豬骨髓、那個好吃對於這一個問題我看還是各人有各人的口胃吧，對於不同的人而喜歡吃的就不會一樣，有的愛吃這一個有的人愛吃那一個，總之你說那個好吃因人而易吧。

3、你們知道廈門市哪裡有吃牛骨髓的地方嗎？

香熏牛骨髓

牛骨髓500克。調料精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克。鹵料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。熏料茶葉15克，白糖25克，大米100克。

1．將牛骨髓洗凈，用開水稍燙一下，撈出備用。

2．坐鍋點火加入清水，放入鹵料包、精鹽、味精、白糖燒開，下入牛骨髓，用鹵汁小火浸鹵3分鍾，關火後再燜10分鍾，取出待用。

3．取鐵鍋一隻，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然後架上一個鐵箅子，將牛骨髓輕輕放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。

4．待煙散盡後掀開鍋蓋，取出牛骨髓，刷上香油，切條擺盤，再配一碟辣醬蘸食即可。

1．骨髓是骨頭中的精華，取出加工成佳餚，是廚師獨具匠心的創舉。

2．骨髓有補腎填精、潤肺壯骨之功效，可治虛癆贏瘦、精血虧損、瀉痢等症，烹製得法，還是美味獨特的筵席佳餚。

3．牛骨髓質地較嫩，鹵制時不要用大火滾煮。

4、吃牛骨髓有什麼好處？

骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的，對身體有好處的，多食可以起補虛勞，益精血的功效作用！西葯來講可以補鈣、磷。
潤肺，補腎、填髓。治虛癆羸瘦，精血虧損，跌撲損傷，手足皴裂。

5、北京吃牛骨髓的地方？

北京去吃牛骨髓，首推牛街牛街有很多非常好吃的牛骨髓

6、常吃牛骨髓好嗎

牛骨髓為牛科動物黃牛或水牛的骨髓。每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。

牛骨髓的食用功效在於治療精髓虧虛，肢體痿弱，肌肉瘦削，皮膚鬆弛，腰膝酸軟，遺精盜汗，精血虧虛，皮膚乾燥，肺腎虧虛，咳嗽日久不愈，虛勞贏瘦 ，命門火衰，下元虧損，面色蒼白，目眩耳鳴，畏寒肢冷，夜尿頻多。

牛骨髓對體弱之人均為適宜，尤其是對精血虧損、虛勞瘦弱、泄瀉之寒體更為適合。但由於其膽固醇含量頗高，故肥胖、高血脂、高血壓、冠心病、脂肪肝、慢性腎炎等患者應忌食。

骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的，對身體有好處的，多食可以起到補虛勞，益精血的功效作用!西葯來講可以補鈣、磷。潤肺，補腎、填髓。治虛癆羸瘦，精血虧損，跌撲損傷，手足皴裂。

牛骨髓食療作用
1.壯陽壯腰：強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。
2.補腎虛：症狀為「熱」，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
3.強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。
4.壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。
5.養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
6.養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。