牛骨髓要怎麼烤

1、牛骨髓要怎麼燒才好吃

牛骨髓怎麼燒
材料
牛骨髓、姜、黃酒、鹽、糖、醬油、枸杞子、紅棗、黨參
做法
把所需材料放到蒸碗里攪勻
隔水蒸25分鍾即可。
營養又可口，小朋友們最喜歡。

2、牛骨髓怎麼穿串燒烤

　每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。 不知道樓主的是不是超市裡賣的那種，牛骨髓就是白白的長條，一個包裝里放了好幾根。

三菇牛骨髓
原料：冬菇10隻，鮮草菇。蘑菇各160克，牛骨髓320克，甘筍數片，蔥2棵，姜2片，蒜頭1粒，油3湯匙。
芡汁料：蚝油2湯匙，生抽、生粉各1茶匙，糖半茶匙，麻油少許，水3湯匙。
製作：
（1）冬菇浸軟去蒂，鮮草菇、蘑菇洗凈；牛骨髓用開水略浸，取出沖冷水，瀝干水分；蔥洗凈切段；蔥頭去衣剁茸。
（2）燒熱油3湯匙，爆香蒜茸、薑片，再放下牛骨髓、冬菇、鮮草菇、蘑菇，加水4湯匙蚊10分鍾，放下甘筍，拌勻芡汁料勾芡，略煮，放下蔥段，上碟。

紅燒牛骨髓
原料：凈牛骨髓500克 水發香菇30克 青紅尖椒各20克 薑片5克 蔥節5克 郫縣豆瓣20克 精鹽2克 料酒15克 老抽3克 白糖2克 味精3克 雞精4克 紅油10克 干濕澱粉各適量 色拉油1500克約耗50克
製法：
1 凈牛骨髓改刀成3--5厘米長的段，入沸水鍋中汆一下撈出，控干水份後，用適量精鹽和干澱粉拌勻；青紅尖椒和香菇洗凈，分別切成粗絲。
2凈鍋上火，入色拉油燒至五成熱，下入牛骨髓炸至呈淡黃色時撈出。
3鍋留底油置中火上，下郫縣豆瓣、薑片、蔥段炒香出色，隨即下入炸好的骨髓、香菇，烹入料酒，摻入鮮湯，略燒後，調入味精、雞精、白糖、老抽，再下青紅椒絲，勾入濕澱粉，淋入紅油，推勻，起鍋裝入圍邊的盤中即可。

另外，牛骨髓可以做湯，只需加入蔥段和鹽就清甜清甜的，很好喝。

3、烤牛骨髓撒什麼料

滿滿的牛骨髓，錫紙包好燒20分鍾左右，撒料鹽、五香料，青紅小米椒點綴，配上醬油、

4、怎樣烤骨髓 想烤著吃

需要提前准備好的材料包括：筒骨中段5根、黑胡椒粉適量、蒜末適量、海鹽適量、辣椒圈適量。

具體步驟：

1、買筒骨時最好選用筒骨中段，因為加上兩邊邊骨會比較長，難放進烤箱。首先包裹上錫紙。

2、放入烤箱，溫度220度40。

3、撒上鹽、黑胡椒粉、蒜末、辣椒圈。

4、這樣就可以食用啦。

5、吃剩下的筒骨可以用來煲湯，開水下鍋，中火熬1-2小時，可以煮成奶白色的筒骨湯，味道鮮美。