做魚湯可能放豬骨髓

1、鮑魚可以跟筒骨一起還可以加入豬骨髓煲湯嗎

可以，會非常鮮美，但是要注意鮑魚燉煮的時間，一定要把鮑魚處理好不然口感會打折扣，營養價值也不能完全發揮，燉鮑魚十分在意火候，希望您能做的完美，請給採納

2、鯽魚湯能放豬腰一起燉湯嗎

可以啊
豬腰是壯腎陽的,多吃容易上火,加點滋陰的木耳可以更好的被吸收利用。同時也不會上火。

3、燉鯽魚湯要不要放豬油

關於做鯽魚湯都放什麼？這個問題由我來給大家回答，希望能夠幫助到大回家，謝謝！

做鯽魚湯答，有很多種方法，常見有白蘿卜鯽魚湯，嫩豆腐（老豆腐）鯽魚湯，不同的方法有不同的味道和功效。

下面我舉例，嫩豆腐鯽魚湯，所需的材料，以及製作方法如下：

主料：鯽魚500克、嫩豆腐300克、水1000克；

輔料：食用油50克、食用鹽5克、白酒3克，料酒15克、白鬍椒粉5克、小蔥一根、枸杞3克、陳皮3克、姜十克；

步驟一:魚宰殺後去除內臟，刮干凈魚肚皮內層，用清水清洗干凈，用料酒，食用鹽姜絲腌制十分鍾去腥。

步驟二:鍋中加入50克食用油加熱至冒煙，下入處理好的鯽魚，用中火把魚煎制兩面金黃。

步驟三:把魚撈出備用，此時鍋里的油倒出來，洗鍋重新倒5克食用油，用小火把姜絲炸出香味，這一步一定要注意，要想魚湯白，姜絲不能炸糊。

步驟四:加入適量冷水或開水、料酒、枸杞、陳皮、白鬍椒粉、食用鹽大火燒開，用中火繼續燉15分鍾，撒上蔥花，起鍋裝盤，一道美味的嫩豆腐鯽魚湯就製作完成。希望大家能夠喜歡，謝謝！

4、熬好的魚湯和骨頭湯可以冷凍保存嗎?

熬好的魚湯和骨頭湯可以冷凍保存，但是時間不宜過久，在一周以內為宜，以免造專成食物腐敗，不屬能再使用。
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
魚湯所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；

5、燉魚湯需要放什麼材料呢？

有許多人都喜歡喝點魚湯，尤其是在大冬天的，喝上一碗煮到奶白的鮮香魚湯，真的是太舒服了，感覺在魚湯下肚的那一個瞬間，全身都暖了起來，不過魚湯雖然喝著很爽，但是做起來可不太容易，很多人在燉魚湯的時候，都會遇見這樣的兩個問題，特別的嚴重，分別是魚湯煮的不夠白，魚湯煮得沒味道。魚湯也適合一家大小，常吃也有益處哦。

其實這兩個問題，只要是你用對了方法，解決起來並不算十分的困難，大家只要知道這一點就可以了：燉魚湯，無論是什麼魚，只要多加這2樣，魚越煮越鮮，湯越燉越白！

【准備食材】

鯽魚400g、豆腐150g、豬油15ml、生薑15g、食鹽、雞精、胡椒、食用油

【製作步驟】

1、先將鯽魚進行處理，然後清洗並瀝干，同時將豆腐提前進行浸泡，時間大概在半小時左右，最後就只要將豆腐切成小塊就可以了。

2、起鍋燒油，往裡面加入適量的食鹽，等油溫大概是七成左右，將鯽魚下到鍋中，中火開始煎炸，兩面均金黃之後加入清水。

3、水煮開只有放入豆腐、豬油，大火熬煮，蓋上蓋子，大概煮5分鍾左右，這時候的魚湯就會呈現出一種非常漂亮的奶白色，散發出來的鮮味也是非常濃郁的，最後就只要加點食鹽、胡椒和雞精調個味就可以了。

4、喜歡吃香菜、香蔥的也可以自己額外撒上一點，魚湯會更加的清香哦。

煮魚湯的時間也不宜過長，不然魚的香味也會減少的哦。這里多加的兩樣就是豆腐與豬油，額外添加了這兩樣的魚湯，味道真的是提高了不止一個檔次，大家現在都曉得了嗎？以後可一定記得試試哦。

6、怎樣才能做出美味的豬骨頭湯，要放什麼材料！~~~

豬骨湯的製作材料：
主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生薑版1小塊,酒50克,清水5公斤。

第一步權:將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這里用的是沙鍋,因為老婆說除了沙鍋燉的肉,她不會考慮吃的),加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後，轉小火燉,然後倒入酒適量(根據酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。
第四步:從營養獲取角度考良,在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步:燉至2- 3小時後出湯，即完成出湯! 怎麼樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

7、豬骨頭 能和鯽魚一起煲湯嗎

有一道木瓜豬骨鯽魚湯，你可以嘗試一下材料准備：新鮮番木瓜、鯽魚一尾內、豬骨、薑片容若干。
1、木瓜去籽、洗凈切塊；
2、鯽魚一般從市場買回來就已經殺好，將魚腹內黑膜洗凈瀝干水份；
3、豬骨洗凈切塊；
4、薑片若干。
做法：1、砂鍋注適量清水，加入骨頭煲開去掉表面飄浮物備用，適當點入白醋。 2、另起鍋，將鯽魚煎至微金黃色（記得放入薑片，去腥且不粘鍋底）；
3、將木瓜放入砂鍋，最後放入煎好的鯽魚。
4、熬制一小時左右即可。

8、一些店鋪魚湯直接用小鯽魚不就挺鮮了，為什麼還放豬骨頭湯？

要燉出一鍋好魚湯，要用冷水。冷水開鍋後，撇凈浮沫，能去除魚腥味，同時魚專肉蛋白慢慢凝屬固，營養物質可以充分地釋放到魚湯中。喝濃湯要大火燉，喝清湯則用小火。魚煎過後再煮才會變白湯，而且要雙面煎。放入熬制好的骨頭湯是為了讓他的味道更加鮮美，更加濃郁。

熬骨頭湯時，中途切勿加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養價值成分和味道，最好一次加滿水或者中途加適量開水。燉骨頭湯時冷水下鍋小火燉 6小時變白，重復加水時萬不可加冷水，只要一直保持加熱水，湯可以一直是乳白色，加一滴醋會瞬間變清湯。煮肉時，如果想使湯味鮮美，應該把肉放進冷水中慢慢煮；如果想使肉味鮮美，則應該把肉在熱水中煮。

豬油可以增強魚湯的清新風味，記住這個小竅門，可算是成功了大半。下面還有一點，只要也照做，那麼熬出的魚湯必然會有粘稠又細膩，顏色也會呈出很正的白色哦。

烹調魚湯時，加入開水或冷水這個問題，其實一直存在爭議。事實上，熬出白色魚湯的原理是很好理解的。沸騰的沸水將油分解成脂肪球。這些微小的脂肪球溶解在水中，就形成了乳白色液體。因此，烹飪時，想要做出乳白色的鯽魚湯，就要加開水了。

9、魚湯能和豬肉加在一起嗎?

可以，但是俗話講魚生熱肉生痰，蘿卜白菜保平安。建議飲食清淡，少葷多素