牛筒子骨髓的做法大全

1、牛筒子骨如何才能熬成白湯

燉牛骨用電砂鍋較好
牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。專回家洗凈後放入冷水屬鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）

把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班

牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鍾就行了

注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）

2、牛筒子骨如何才能熬成白湯？

燉牛骨用電砂鍋較好 。牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家版給剁成小塊。回家洗凈權後放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）

把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班。

3、牛筒子骨怎麼燒湯

斬成小塊用開水淖燙，撈出加清水大火煮開鍋之後轉小火加生薑片少許食鹽蓋上鍋蓋煮90分鍾胡椒粉，雞精，味精，蔥花末，香菜末，調味即可，喜歡的話可加點豆腐片OK?

4、牛骨髓湯的做法

牛骨髓湯的做法如下：

准備材料：牛雜骨、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。

一、姜切片。

二、牛髓骨焯水去血沫。

三、鍋中冷水，放入牛髓骨和薑片，加入准備好的葯材。

四、大火煮沸，轉小火燉3小時。

五、加入調料盛出，即可食用。

5、牛骨髓有什麼做法?

燒牛骨髓- -

主料：牛骨髓

輔料：冬筍

配料：蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣、鹽、糖、生抽、料酒、雞精、高湯、花椒

做法：

1、 牛骨髓改刀，切段。

2、 將切好的牛骨髓用開水氽一下，撈出瀝干水。

3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。蔥姜切末，蒜切塊待用。

4、 鍋內放油，將花椒炸一下，撈出。放入郫縣豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高湯，撈出豆瓣醬渣。

5、 放入薑末、蒜，調入適量的鹽、糖，然後加入牛骨髓、冬筍，小火燒20分鍾。

6、 燒至湯汁將盡，調入雞精，裝盤撒蔥末即可。

6、牛脊髓要怎麼做好吃

脊髓的做法如下:..大全
軟炸脊髓的做法如下:..
製作步驟一.脊髓剝去皮膜，切成5厘米長的段；

製作步驟二.脊髓加入鹽、味精、料酒、薑汁拌勻入味，裹勻麵粉待炸；

製作步驟三.把雞蛋清放入碗內，用筷子過日子一個方向抽打成泡沫狀；

製作步驟四.蛋液加入澱粉攪拌均勻；

製作步驟五.坐勺上火，倒入花生油燒至六成熱，將勺端離火口；

製作步驟六.把脊髓蘸勻糊逐塊下入油內炸透，呈金黃色，撈出放入盤內即可；

製作步驟七.上桌隨帶椒鹽，以供蘸食。

7、牛腿骨的做法

牛腿骨的做法如下：

准備材料：牛雜骨、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。專

一、姜屬切片。

二、牛腿骨焯水去血沫。

三、鍋中冷水，放入牛骨和薑片，加入准備好的葯材。

四、大火煮沸，轉小火燉3小時。

五、加入調料盛出，即可食用。

8、牛筒子骨怎麼燒湯？

材料
牛筒骨1000克 八角3個 桂皮一個小截 香葉6片 鹽適量 姜適量
做法
1 用適量的鹽版炒八角，桂皮，權香葉，炒熱後，備用
2 把料酒倒在牛筒骨上，攪拌，然後把香料和熱鹽的混合物，倒在牛筒骨上，拌均，腌制24小時
3 腌過的牛筒骨倒入沙煲或者電壓力鍋里，加入拍碎的姜段，注滿水煲1個小時
4 把香葉揀出去煲湯不需要，八角和桂皮還要放入鍋里，和骨頭一起煲