青綠色骨髓

1、用棒子骨熬湯為什麼是綠色的？

這個是骨髓的結合體，經過高溫就會變成綠色，所以在熬湯之前要將骨頭焯一下，經過熱水焯，有泡沫撇出去，然後直到沒有泡沫產生為止。這樣再熬骨頭湯就不會出現綠色。
棒子骨是動物的大腿骨，就是一頭可以看到骨髓，一頭是有兩個圓包的部分，也可以是兩頭都可以看到骨髓的大腿骨。具體做法是把棒子骨洗干凈後放進鍋里，加一鍋水一塊煮，煮沸後，把湯全部倒掉，再用水把骨頭洗干凈，再加進清水一塊煮。湯煮沸後，把武火變成文火，燉煮的過程中在湯裡面加入少量的食用醋，慢慢熬會越熬越白，最後熬成像牛奶一樣又白又濃的奶湯，便大功告成了。

2、牛肉燉出來的油脂為什麼是黃綠色的

這是正常的.因為牛油脂的顏色本來就是淡黃色的或者乳黃色的,因為在你燉牛肉的時候攙加了佐料和肉湯的顏色,所以呈現出黃綠色.
沒事的.祝你烹飪愉快!

3、豬骨頭湯里的骨髓是綠色的是怎麼回事？能不能吃？

頭一次聽說還有綠色的，不是血管吧？是不是沒沒熟透，要不就是壞了，也不貼個圖。當年得病後回家就好骨頭湯，油太大，喝了直接反胃吐了，鼻子裡面出血了，又去住院了。

4、人骨髓成綠色，是什麼原因?

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5、骨頭湯煮出來為什麼是綠的，沫也是綠的為什麼

骨頭湯煮出來是綠的，很有可能是肉骨頭受到了硫酸銅的污染。硫酸銅常用於屠宰車間的消毒，估計肉骨頭在這過程中粘到了硫酸銅。硫酸銅溶於水，變成藍綠色的五水合硫酸銅。

(5)青綠色骨髓擴展資料：

注意事項

1、燉骨頭湯，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。

2、在水開後加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

3、骨折早期莫喝骨頭湯

骨折早期骨頭湯喝得越多，骨折癒合得越慢。當然，在骨折癒合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由於有機纖維的骨樣組織逐漸鈣化形成新生骨，加強改造，形成正常骨，骨樣組織的骨化需要充分的鈣、磷質，此時補食骨頭湯還是很有益處的。

參考資料：

骨頭湯-網路

6、熬豬骨頭湯時骨髓帶深綠色的,請問是怎麼回事?

骨頭清洗干凈，鍋里加足夠的水，冷水下骨頭，煮到鍋里有浮沫的時候，用勺子撇掉，撇凈，不換水，大火一直燉，十碗水加一湯匙白醋、一個八角、別的調味料跟據喜好加，這樣湯白又濃！

7、熬豬骨頭湯時骨髓帶深綠色的,請問是怎麼回事.

應該是亮綠色吧？但是骨髓這樣顏色的沒見過，應該是氧化形成的，總之還是不要吃吧

8、貧血骨髓穿刺呈綠色

你好，應該是骨髓造血功能障礙的緣故，做骨髓穿刺檢查排除再生障礙性貧血的情況，結合補血葯物或食物調理看。