豬筒骨骨髓補鈣嗎

1、吃燉筒子骨真的可以補鈣嗎？

不可以。醫學證實了 只會增加脂肪 因為那種骨頭裡面有含大量油的脂肪

我在中央電視台一個很正式的節目看到了 由於時間長了 記不清 但這事一直知道

2、筒子骨燉什麼最補鈣？營養價值最高？

燉白蘿卜、香菇、紅棗等都可以，主要是得放適量的醋，醋可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，營養價值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。不論加哪種材料去燉湯大概做法差不多，下面列舉一種具體做法：

白蘿卜燉骨湯做法:

材料：筒子骨500克  白蘿卜350克

首先筒子骨買回來用鹽水浸泡半小時，然後沖洗干凈。蘿卜洗干凈，切成塊備用；鍋燒熱，給適量的食用油，加點鹽，把筒子骨倒進鍋裡面爆炒，炒至金黃色；把炒到飄香的筒子骨倒進裝著足量水的燉罐，先開大火燒開，接著用小火燉湯；湯燉了一個小時後，聞著飄香的湯味，把切好的蘿卜倒進燉罐，再加適量醋；接著文火慢燉20分鍾後，就可熄火起鍋。

拓展內容：

燉湯時醋加早了的話，沸點就降低了（醋的沸點很低），肉就很難煮爛了，所以就應該是起鍋前20分鍾加入小半勺（約0.5至1克）。

3、寶寶補鈣筒骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃

骨頭湯熬制方法：主料：豬大骨（腿骨）調料：姜，蒜，蔥，枸杞，
鹽，做法：
1、把骨頭剁成節； <
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2、先將骨頭過水一次，就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鍾左右，（看到沒有血水了），撈出；<
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3、用冷水沖洗掉骨頭表面的血沫，注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。 <
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4、重新燒一大鍋開水，放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鍾，然後將骨頭放入。 <
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5、大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2—3小時； <
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6、想把湯熬白，就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。 <
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7、鍋里的湯汁成為乳白色濃湯時關掉火，將湯面的浮油清理一下即可。 <
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8、熬湯時不要加鹽，等喝湯時再加； <
/p>提示：喂寶寶之前，不要忘記過濾，去除所有料渣！</

4、排骨與筒子骨哪個更補鈣？

排骨比筒子骨更補鈣。

補鈣要分年齡段的 一般是青少年時期和老年人補鈣效果最好(孕婦除外)，其他年齡段的人補鈣都不怎麼容易吸收的。

1.豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2.筒子骨——就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。 比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。

(4)豬筒骨骨髓補鈣嗎擴展資料：

1.排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

2.「筒子骨」湯不但不能補鈣，反而會「礙胃」，嚴重影響孩子的身體健康和發育。

喝「筒子骨」湯的害處：給孩子喝「筒子骨」湯，是考慮到豬骨頭里有鈣質，認為「筒子骨」粗大，鈣質含量較高，就想用火把鈣燉出來給孩子增強營養。

其實，骨頭里鈣質的溶解度很低，靠火燉是很難把骨頭里的鈣質燉出來的。用火一燉，鈣質沒燉出來，燉出來的卻是骨髓里的脂肪，那種油膩膩的東西，讓孩子吃了，嚴重影響了消化能力。孩子的胃不好，不想吃東西，反而造成了營養不平衡，更加促使了鈣的缺乏。

3.鈣為凝血因子，能降低神經、肌肉的興奮性，是構成骨骼、牙齒的主要成分。補鈣，對嬰幼兒的成長非常重要。

5、筒子骨燉湯真的可以補鈣嗎

不可以。

骨頭湯能起到抗衰老的作用，同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。

(5)豬筒骨骨髓補鈣嗎擴展資料：

骨頭當中含有大量的鈣質，幾乎是動物全身含鈣比的90%以上。但需要注意的是，這種藏在骨頭中的鈣屬於生物鈣，常規的烹飪方法，很難將其與骨頭分離，即便是長時間熬制也難以產生出大量可供人體吸收的游離鈣。

我們平時看到的骨湯顏色濃白，味道醇美，大家誤認為骨頭中的鈣可以被熬煮出來。其實熬好的骨湯像牛奶一樣純白，是因為湯中含有很多脂肪，經過長時間熬煮，肉與骨分離，其中肉里的脂肪被溶解到湯中，而這些分散開來的細微脂肪液滴被蛋白質所包裹，顏色就如牛奶般純白。

白色越濃就意味著湯中含有越多的脂肪，脂肪越多，就越能帶來醇香味美的口感。

6、筒子骨真的能補鈣嗎？

7、筒骨燉什麼比較補鈣?

...雪梨銀耳南北杏煲筒骨 【原料】 雪梨2個（去核心）、銀耳30克、南北杏30克、豬筒骨3支（斬斷一為二）、紅蘿卜1支（去皮切段）、粟玉1支（切段） 、清水3000CC； 【製作】 1）銀耳泡發；豬筒骨以沸水汆燙，洗凈備用； 2）將原料放入鍋內，同老火煲湯方法一樣，煲制3個鍾頭左右，至銀耳微黏、雪梨微化的狀態為最佳。然後將原料與湯一同盛上桌即可。 【特點】雪梨有潤肺止咳的功效，銀耳則是上好的美容佳品，湯味咸鮮。除品嘗湯外，銀耳與雪梨還可以食用，風味獨特。 ..澳門豬骨煲 （圖） 【原料】 豬筒骨3支、蘿卜1條、淮山30克、枸杞20克、當歸1支、白鬍椒1茶匙、馬蹄肉8隻、 水3000CC； 【製作】 1）將豬筒骨焯水去油去腥，葯材稍浸泡； 2）除豬筒骨、蘿ト外，各類配料一同放入湯鍋內，用大火煮沸後改用微火慢熬。煲制3個小時； 3）再加入豬筒骨、蘿ト續煲1 1/2小時，湯成，以鹽調味。 【特點】湯色濃白，既可喝湯又可吸髓，滿口肉香而無絲毫豬腥氣。有很好的補鈣功效。 ...蓮藕墨魚筒子骨湯 【原料】 蓮藕1節,墨魚2片,綠豆適量,筒子骨500克,蜜棗5

8、豬骨含鈣最高的是什麼地方？

豬骨含鈣最高的地方是豬筒骨。

豬筒骨也叫豬大骨頭，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。

豬筒骨湯的營養全部來自原料，原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素，水溶性維生素C、礦物質會少部分進入湯內，非水溶性的蛋白質90%～93%仍留在肉里，湯里僅有一些「氨基酸碎片」，湯里的營養素含量不足總量的10%。

(8)豬筒骨骨髓補鈣嗎擴展資料

豬骨含鈣最高的地方-豬筒骨的功效及食用禁忌

1、豬筒骨功效：筒骨是各部位骨頭中較有營養的，不但含有一些蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。而且骨中的骨髓含有骨膠元，既可以促進傷口癒合，也可增強體質。同時具有養顏、提高免疫力、助發育的功效。

2、豬筒骨禁忌人群：骨折初期、感冒發熱期間不宜食用筒骨；濕熱體質者少食或慎食；急性腸道炎感染者忌食筒骨。適宜人群：一般人群均可食用筒骨，平和、氣虛體質適宜食用。更適宜中老年人、青少年食用筒骨。

參考資料來源

網路-豬大骨頭

豬骨湯補不了鈣?警惕吃肉的四個營養誤區--人民網

9、豬筒骨怎麼燉補鈣好

豬筒骨燉紅棗好最補鈣做法

材料
豬筒骨二根，紅棗100克，薑片8片，冰糖50克，水800ml，黃酒25ml。
做法
1． 豬筒骨切斷洗凈。
2． 將豬筒骨放入高壓鍋內，放入紅棗、冰糖、薑片、水、黃酒，蓋上鍋蓋大火燜煮。
3． 水開後轉入中小火燜煮30分鍾即可。