1、牛骨髓怎麼做能保留營養，還好吃？
每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。 下面給你介紹一種牛骨髓的做法：
1、三菇牛骨髓
原料：冬菇10隻，鮮草菇。蘑菇各160克，牛骨髓320克，甘筍數片，蔥2棵，姜2片，蒜頭1粒，油3湯匙。
芡汁料：蚝油2湯匙，生抽、生粉各1茶匙，糖半茶匙，麻油少許，水3湯匙。
做法：
（1）冬菇浸軟去蒂，鮮草菇、蘑菇洗凈；牛骨髓用開水略浸，取出沖冷水，瀝干水分；蔥洗凈切段；蔥頭去衣剁茸。
（2）燒熱油3湯匙，爆香蒜茸、薑片，再放下牛骨髓、冬菇、鮮草菇、蘑菇，加水4湯匙蚊10分鍾，放下甘筍，拌勻芡汁料勾芡，略煮，放下蔥段，上碟。
2、紅燒牛骨髓
原料：凈牛骨髓500克 水發香菇30克 青紅尖椒各20克 薑片5克 蔥節5克 郫縣豆瓣20克 精鹽2克 料酒15克 老抽3克 白糖2克 味精3克 雞精4克 紅油10克 干濕澱粉各適量 色拉油1500克
2、熊墨年腫瘤治療方案
腫瘤適合吃哪些菜呢？哪些菜譜能幫助腫瘤病 人抗腫瘤？下面介紹8種菜譜幫助患 者抗癌。的確健康有問題吃飯都不不香！可以去的就是趕緊到那個千家方國醫堂熊墨年
啊，這可是人人都知道的呢!1.海帶肉凍
適用於內分泌系統的一切惡性腫瘤，如甲狀腺癌、乳腺癌、前列腺癌以及鱗狀上皮癌等。海帶含海藻多糖，有較強的抗腫瘤效能，其中「磺醯基」可殺滅癌細胞，將海帶泡軟洗凈切絲，帶皮豬肉等量，洗凈切小塊，放鍋內加適量水，放人桂皮、大料等調味佐料，文火煨成爛泥狀，加適量鹽調勻，盛人方盤中，晾冷成凍，吃時切成條、片狀，蘸糖、醋佐飯食之。
2.排骨芫荽凍
適於慢性白血病、何傑金氏病、成骨肉瘤以及消化系統的惡性腫瘤，骨髓中分離出的「棒狀桿菌溶解素」具有抗腫瘤效能，可增強體液和細胞的免疫功能，殼舅貪有脂溶性揮發「酶」，能阻礙癌細胞的生長。二者協同抗癌及增強免疫力效果更好。將骨頭敲碎，熬煮成濃糊狀，除去骨渣，每500m1糊汁加入一市斤洗凈切碎的芫荽，並放人適量五香粉、食鹽等凋味，放冷成凍狀。吃時切凍成塊，蘸糖醋尤佳。每日1—2次，佐飯食之。
3.糖醋胡蘿卜洋蔥頭
適用於癌症早期和恢復期，並可用於預防癌症復發。洋蔥頭含有可激活巨噬細胞的揮發性生物鹼，胡蘿卜含豐富的維生素A原，此菜具有穩定上皮細胞、防止癌變及殺癌細胞的作用，將胡蘿卜、洋蔥頭洗凈切片，豬油煎炒至七成熟時，加入麻油、鹽、糖、醋調味，佐飯甚宜。
4.西紅柿花生小棗粥
適宜於虛弱的癌症患者如消化系統(食道、胃、腸、肝、胰、膽)癌症手術後的病人。小棗和西紅柿含豐富的維生素C，能增強人體的抗癌能力，西紅柿中「番茄素」也被認為有抗癌作用，先煮花生米和小棗，熟時加入洗凈的大米或小米煮成粥，食用前拌入洗浄切碎西紅柿，每日1-2次。
5.腦髓韭菜合子(或包子)
適用於神經組織惡性腫瘤及淋巴性或骨髓性白血病，並有預防癌細胞轉移或癌症復發的作用。腦髓中磷含量較多，韭菜含揮發性的酶，能激活巨噬細胞，增強它對異物與癌細胞的吞噬能力，取豬腦(牛、羊、狗、兔腦亦可)蒸熟後切成小丁，韭菜(量為腦的4倍)洗凈切末，與腦丁相加，加油鹽適量，拌勻成餡，用麵包成合子烙熟食之，或發面蒸包子食用。
6.蒜苗肉包子
適用一切惡性腫瘤，白血病，成骨肉瘤等，並可預防腫瘤的復發和轉移。蒜苗內含微量元素硒，在體內有抑制致癌物的作用，可限制腫瘤發展並使其縮小甚至消除。將蒜苗和肉按8：2製成餡，加適當凋味品，做包子蒸熟食之。
7.南瓜子菜蔥油蝦皮餅
適用於肉瘤、白應蔽及尹辦、皮冊蘑等+馴+力雛多擻星元素鉬，不利於亞硝胺在體內的合成;蝦皮、大蔥含維生素A及可分解亞硝胺的酶。將上述食物製成餡料，起油鐺，人一勺麵糊，攤成餅狀，加一匙攤勻，餡上再攤一層麵粉糊，炸成一個「油煎餡餅」，即可食用。
8.糖醋大蒜頭
適用一切癌症，尤其是泌尿系統和呼吸系統的癌症。大蒜素是一種含硫化合物的混合物，有很強的殺滅癌細胞的效能。大蒜中脂溶性揮發油能激活巨噬細胞，提高機體抗癌能力。用醋——斤加紅糖半斤，煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷，將去皮洗凈晾乾的蒜辦放入瓶中醋內，浸10天即可取食。每日2—3次，或隔日食用。
3、中醫治療骨髓瘤？？？（謝謝）
有關多發性骨髓瘤的診治問題，我們在幾年前已經介紹，今天，我們再次簡述多發性骨髓瘤的特徵及中醫分型治療方案。
多發性骨髓瘤（multiplemyeloma簡稱MM），是骨髓內漿細胞異常增生的一種惡性腫瘤。由於骨髓中大量的異常漿細胞增殖，引起溶骨性破壞，又因血清中出現大量的異常單克隆免疫球蛋白，尿中出現本周氏蛋白，引起腎功能的損害，貧血、免疫功能的異常。
MM的發病多見於中老年人，以50—60歲之間為多，小於40歲則少見。男性多於女性，男女之比約為2 1。起病緩慢，早期可數月至幾年無症狀。出現臨床症狀繁多，常見貧血、骨痛、低熱、出血、感染、腎功能不全，隨著病情的進展，可出現髓外組織浸潤，M球蛋白比例異常增高，從而導致肝脾淋巴結腫大，反復感染、出血、高粘血綜合征，腎功能衰竭等。MM屬中醫學的「骨痹」、「骨蝕」、「虛勞」、「血證」、「症瘕」的范疇。
MM有不同的臨床分型和臨床分期，這種分型和分期是臨床治療及預後判定的重要參考依據。中醫認為本病以本虛標實，腎虛為主，毒犯骨髓出現氣滯血淤、痰阻、血熱等病理表現為標。治療以補虛治本為主，活血化淤、清熱解毒，化痰散結，疏肝泄熱為治療方法，以此分型證治，以達祛邪扶正之目的。
氣滯血淤型症見胸脅疼痛，腰痛，低熱，納呆，食少，脘腹脹滿，乏力，面色少華，舌質暗紅或淤斑，脈弦或澀。治法：治血化淤，清熱解毒。方用血府逐淤湯加減。
當歸15克生地15克桃仁10克紅花6克甘草10克赤芍10克柴胡6克川芎10克桔梗6克牛膝10克牡丹皮10克半枝蓮10克土鱉蟲10克水蛭6克香附20克
痰毒淤阻型症見肋痛、肋骨膨出，腰痛，痰核腫大，症瘕痞塊，神疲乏力，精神萎靡，舌質暗紅苔膩，脈弦滑。治法：軟堅散結，解毒活血。方用滌痰湯加味。
法半夏10克茯苓10克陳皮10克海浮石15克白花蛇舌草15克當歸10克丹參10克桃仁10克枳殼6克川楝子12克桂枝3克柴胡6克
熱毒熾溫型高熱，煩渴，頭痛，耳鳴，便秘，溲赤，肌膚發斑，甚則神昏，舌質紅有淤斑，脈大而數。治法：清涼冰血解毒。方用清瘟敗毒飲加減：
生地15克生石膏15克黃連6克
4、牛骨髓有什麼做法?
燒牛骨髓- -
主料：牛骨髓
輔料：冬筍
配料：蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣、鹽、糖、生抽、料酒、雞精、高湯、花椒
做法：
1、 牛骨髓改刀，切段。
2、 將切好的牛骨髓用開水氽一下，撈出瀝干水。
3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。蔥姜切末，蒜切塊待用。
4、 鍋內放油，將花椒炸一下，撈出。放入郫縣豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高湯，撈出豆瓣醬渣。
5、 放入薑末、蒜，調入適量的鹽、糖，然後加入牛骨髓、冬筍，小火燒20分鍾。
6、 燒至湯汁將盡，調入雞精，裝盤撒蔥末即可。
5、腫瘤病人如何中醫養生調理
腫瘤病人在醫院經過綜合治療後，要進入較長時間的康復階段，通過臨床觀察，腫瘤病人只要保持良好的情緒，樂觀地對待工作與生活，以中醫養生理論為指導，調整自己的飲食起居，主動參與自我調養，合理調攝飲食，恬淡七情六慾，用中醫整體觀逐步調整人體陰陽平衡失調，提高肌體的免疫功能和抗癌能力，能最大程度地控制腫瘤的復發。具體可從以下幾點實施：1、精神養生調理人生需要奮進，也需要閑情逸致，大凡腫瘤病人精神緊張，工作壓力大使他/她們長期處於大腦皮層的緊張狀態，現代醫學認為惡劣的情緒引起的疾病並不像細菌、病毒那樣直接導致某種疾病，而是通過大腦皮層、神經以及內分泌系統起作用， 如憤怒緊張時腎上腺分泌增加，出現呼吸加深，心搏加快加強，血壓增高；當驚恐時呼吸則會出現暫時抑制，引起外周血管收縮，臉色變白、出汗、口乾等現象；憂愁時則會抑制胃腸蠕動和消化液的分泌，使人食慾減退，飲食無味。許多實驗證實，各種緊張因素可影響腫瘤的形成和生長速度，也可改變免疫系統的功能，「笑一笑，十年少；愁一愁，白了頭。」說明樂觀可使人健康長壽，可自然增強人的抗病能力而達到精神養生之功，精神養生調理原則是注意調理精神，避免惡性刺激，重視病人精神情志變化，增強病人對情感的自我控制及調節能力，可以通過分散、移情、暗示、疏導等方法消除病人的恐懼、緊張心理和頹喪、怨恨的情緒，增強信心，養神寧志，以達精神養生調理的目標，根據病人性情和愛好建議腫瘤病人適當做一些有益健康的娛樂活動，指導病人練氣功、練瑜珈、打太極拳、 聽音樂、彈琴、下棋、書法、繪畫、護花、養鳥、釣魚、收藏鑒賞等等來發揮自己的才情，轉移悲觀的情緒，陶冶自己的性靈，使自己的生活更加充實與美好，要讓病人自己體會到閑暇的生活更是一份自己可以盡情享用的自由，更要讓病人在精神生活豐富多彩的閑暇中做到心胸豁達，情緒樂觀。正如《內徑》雲：以恬愉為務，以自得為功。這是精神養生的至理名言。2、飲食養生調理民以食為天，人以水谷為本，飲食是營養機體維持生命的物質基礎，合理的飲食，能增強體質，抵禦外邪而且能防病治病。《內徑》雲：「五穀為養，五畜為益，五果為助，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。」在腫瘤病人的康復期，若能注意調攝飲食，就可以達到飲食養生的目的，反之，食之不當，調節失宜，則可導致疾病的發生，也可促使疾病的惡化，腫瘤病人一般可表現為虛/實兩方面， 虛者為正氣虛弱，主要可分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛，調理原則為益氣、補血、滋陰、溫陽。 實者為邪氣實可分氣滯、血瘀、痰凝、濕滯、濕熱、熱盛、熱毒等，其調理原則為理氣、活血、化痰、利濕、清化濕熱、清熱解毒，臨床上根據 虛則補之，養正積自消的中醫理論，隨證指導。經臨床和實驗研究證實：人參、銀耳、杏仁、桑椹子、扁豆、蘑菇、刀豆、薏苡仁等食品可促進淋巴細胞的轉化；人參、山葯、烏梅、大蒜、蛇肉能提高巨噬細胞的吞噬作用；鵝血、香菇、甜瓜可提高細胞的比值；人參、甘草有 類腎上腺皮質激素樣作用；人參、山葯、靈芝等能調節核酸和蛋白質代謝；胎盤、龍眼肉、鹿肉、牛骨髓、黃芪、黨參、枸杞子能提升紅細胞和血紅蛋白；雞血藤、龍眼肉、花生、甲魚、胎盤、人參、黃芪能增加白細胞；龍眼肉、花生、紅棗、胎盤可增加血小板等作用；山楂、大蒜、紅花、仙鶴草、穿山甲、參三七具有抑制癌細胞生長的作用；苦瓜、西瓜、甘蔗、獼猴桃、夏枯草、烏梅、菱角、茄子、河蚌具有清熱解毒抗癌作用；杏仁、海藻、昆布、薏苡仁、百合、葫蘆、 柚子、蘿卜具有抑制癌細胞生長的作用。病人可在醫生指導下根據自己的體制及身體狀況選擇相應食物進行自我調理，從而達到提高機體免疫能力，抑制腫瘤的復發轉移。3、運動養生調理我國唐代名醫孫思邈曾說：人頻勞於形，百病不能成。神醫華佗曾編著五禽戲，模仿虎、鹿、熊、猿、鳥五種禽獸動作，以達到強身防病的作用，隨著健康保健知識的普及，人們對運動養生更為重視，尤其腫瘤病人，適當的運動，可使中樞神經的興奮和抑製得到相應調節，從而提高腫瘤病人的生存質量，運動養生不僅是身體的鍛煉，也是意志和毅力的鍛煉，許多健身運動隨時都可以做，一般宜選擇動作緩慢、柔和、肌肉協調放鬆、全身能得到活動的運動，如步行、太極拳、慢跑等，也可選擇做一些擴胸、伸腰、仰頭的運動項目。若因健康原因不能到體育場所進行鍛煉，也可在院內、室內、樓道內做一些原地跑、原地跳、廣播操等， 每次運動量以鍛煉後感覺不疲勞為適宜，常以脈搏及心跳頻率作為運動量的指標，若運動量大，心率及脈率就快，一般以每分鍾心率增加至120~140次/分為宜，老年人的運動量以每分鍾增加至110~130次/分為宜。若運動後食慾減退、頭昏、頭痛，自覺勞累汗多，精神倦怠，說明運動量過大，超過了機體耐受的限度，會使身體因過勞而受損。每個人要根據自己的興趣愛好和身體條件選擇合適的運動項目，以達到運動養生的目的。總之，腫瘤病人康復期若能遵循中醫養生的理論和方法，注意調暢情志，注意五味和調，注意起居有常，適當體育鍛煉，就可以達到精神愉悅，氣血流暢，腠理緻密，經脈柔和，伸屈自如，骨骼健壯，陰陽平衡，從而提高免疫功能，增強病人自我控制的調節能力，起到良好的養生健身效果，達到提高生存質量而延年益壽。
6、牛骨髓鈦礦鹽有什麼作用
牛骨髓肽礦鹽號稱人體的營養寶庫。牛骨髓中含有很多維持人體生命所需要的營養，其中有 人腦不可缺少的磷脂質、磷蛋白等，還有防止人體老化的骨膠原，軟骨素、促進肝功能的蛋氨酸、各類氨基酸、維生素A、B1、B2及其它微量元素。牛骨髓肽礦鹽作為營養補充劑不僅大大提高了食品的美味，同時顯著增強食品營養。
2.骨髓被稱作是重要的中樞免疫器官。功能學試驗表明牛骨髓肽能有效地調整人體TH/TS比值，防止隨年齡增加而比值下降，具有提高免疫功能。
3.細胞學試驗表明牛骨髓肽能有效防止自由基對人體細胞膜的損害，減緩人體細胞的衰老過程，能抗氧化、有效地增強SOD的活性。
4.細胞學試驗表明牛骨髓肽能有效地提高人體內PGI2的含量，防止血小板聚集，對心腦血管有保護作用。
5.細胞學試驗表明牛骨髓肽具有提高血色素、預防貧血的作用。
6.動物試驗表明，牛骨髓肽具有抗炎、抗潰瘍作用，對胃潰瘍和手術病人的康復具有顯著效果。
7.能促進骨骼生長、預防兒童佝僂病、老年骨質疏鬆，縮短骨折病人的康復期。
應用范圍
可用於保健食品、乳製品、冷凍飲品、豆類及其製品、可可製品、糖果類、米粉、小麥粉及其製品、雜糧粉及其製品、方便米面製品、冷凍米面製品、焙烤食品、飲料類、果凍、油炸食品、膨化食品中。還可用於多肽果凍、多肽火腿腸、多肽口香糖、多肽醬油、多肽冷食等等，它不但能提供特殊的生理功能，而且很多肽類物質能夠提供寬厚的口感，最適於調味品補充營養。
用法用量
用法：可直接添加到乳製品、冷凍飲品、豆製品、可可製品、糖果類、米粉、小麥粉、雜糧粉及其製品、方便米面製品、冷凍米面製品、焙烤食品、飲料類、果凍、油炸食品、膨化食品、果凍、火腿腸、口香糖、醬油、冷食中。用量：4-6g/日，兒童2g/日或酌情減量。
可用於保健食品、乳製品、冷凍飲品、豆類及其製品、可可製品、糖果類、米粉、小麥粉及其製品、雜糧粉及其製品、方便米面製品、冷凍米面製品、焙烤食品、飲料類、果凍、油炸食品、膨化食品中。
牛骨髓肽礦鹽是採用純凈、天然的錫林郭勒草原牧養的牛的鮮骨為原料，經過破碎、滅菌、生物酶解、滅酶、提純、濃縮、離心噴霧乾燥得到的小分子骨髓肽礦鹽。取自骨髓中的精華成分，活性超強，極易被人體吸收，可全面調節人體免疫力。