羊骨髓湯綠色的

1、燉羊骨頭湯發綠色是怎麼回事啊

血水過多的原因 煮的時候要打去浮沫 湯就會變白了!

2、燉羊骨頭顏色發綠色是怎麼回事

肉質不新鮮了！時間放久了所以才會這樣。

3、羊肉湯是綠色的,是不是有病

親.我是廚師n。這種情況只有冰凍羊肉才有的現象。先用清水洗干凈.冷水下鍋煮3一5分鍾撈起。再換永煮就不會了。祝您生活愉快！

4、煮得羊肉湯顏色發綠怎麼回事

是時不夠、或加了綠色的東西

5、煮羊骨頭為啥有綠色的

血水過多的原因 煮的時候要打去浮沫 湯就會變白了!
如果湯特別綠，還是別喝了，處理掉吧，畢竟身體最重要，如果是微微泛綠，應該不要緊！！！

6、羊肉湯為啥熬出來是綠色的

假的羊肉吧

7、煮好的骨頭湯為什麼是綠色的？

骨髓的結合體，經過高溫就會變成綠色。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。

(7)羊骨髓湯綠色的擴展資料

烹飪部位龍骨就是豬的脊椎骨，也是經常用來燉湯的原料之一。營養剖析： 假如用來做湯，選擇連著尾巴的中後段更好。而前段龍骨適合醬著吃。龍骨上帶的肉正本就不多，並且含脂肪對照低，是以適合炎熱天燉湯喝。

將龍骨剁成塊，焯水，之後用小火煮四十分鍾即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，如許更能增添清冷去火的功能。張亮提醒人人，在煮龍骨的同時，假如能同時放進一些綠豆一路煮，炎熱天喝會更爽口。

8、骨頭湯煮出來為什麼是綠的，沫也是綠的為什麼

骨頭湯煮出來是綠的，很有可能是肉骨頭受到了硫酸銅的污染。硫酸銅常用於屠宰車間的消毒，估計肉骨頭在這過程中粘到了硫酸銅。硫酸銅溶於水，變成藍綠色的五水合硫酸銅。

(8)羊骨髓湯綠色的擴展資料：

注意事項

1、燉骨頭湯，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。

2、在水開後加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

3、骨折早期莫喝骨頭湯

骨折早期骨頭湯喝得越多，骨折癒合得越慢。當然，在骨折癒合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由於有機纖維的骨樣組織逐漸鈣化形成新生骨，加強改造，形成正常骨，骨樣組織的骨化需要充分的鈣、磷質，此時補食骨頭湯還是很有益處的。

參考資料：

骨頭湯-網路

9、買的羊骨頭在冰箱冷凍一個月了熬出的湯上面飄的怎麼是綠色啊 還能喝嗎?

變綠色是血水過多的原因 煮的時候要打去浮沫 湯就會變白了。
如果湯特別綠，還是別喝了，處理掉吧，畢竟身體最重要，如果是微微泛綠，應該不要緊。