鹿骨髓怎麼做好吃

1、鹿排骨怎麼做才好吃

2、骨髓湯怎麼做如何做好吃

難度：切墩(初級)  時間：30–60分鍾  

主料

豬骨髓150g  豬瘦肉50g  

銀耳1/4朵  胡蘿卜1/2個  

枸杞適量  姜3片  

帶皮大蒜子1瓣  料酒1湯匙  

鹽適量  雞精少許  

用料小秘訣

家樂雞粉為食材提供純正鮮雞味

腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁，炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾

豬骨髓湯的做法步驟

1. 銀耳用水泡發，洗凈切小塊，胡蘿卜去皮洗凈切小塊

2. 豬肉洗凈切片，加少許鹽，料酒抓勻，姜切片

3. 骨髓洗凈放入開水燙一下

4. 撈出用清水沖洗干凈

5. 把銀耳，胡蘿卜，肉片，骨髓，薑片，枸杞，帶皮的蒜瓣，放入燉盅，加入料酒和適量清水

6. 蓋上蓋子放入電壓力鍋隔水蒸，摁煮飯鍵即可

7. 出鍋加少許鹽，雞精調味即可

3、骨髓怎麼做好吃?

1、凈牛骨髓改刀成3--5厘米長的段，入沸水鍋中汆一下撈出，控干水份後，用適量精鹽和干澱粉拌勻；青紅尖椒和香菇洗凈，分別切成粗絲。
2、凈鍋上火，入色拉油燒至五成熱，下入牛骨髓炸至呈淡黃色時撈出。
3、鍋留底油置中火上，下郫縣豆瓣、薑片、蔥段炒香出色，隨即下入炸好的骨髓、香菇，烹入料酒，摻入鮮湯，略燒後，調入味精、雞精、白糖、老抽，再下青紅椒絲，勾入濕澱粉，淋入紅油，推勻，起鍋裝入圍邊的盤中即可。
4、另外，牛骨髓可以做湯，只需加入蔥段和鹽就清甜清甜的，很好喝。
豬骨髓的營養價值：
2.營養豐富，含蛋白質，鈣，鐵，鋅等多種人體必需的元素，可以增強骨骼健康，提高自身免疫力，對大腦有很大的幫助，是全天然，無害化，健康安全的食品。對補腎，豬脊髓和豬骨髓，對遺精者也頗有效驗，正如清.王孟英所說：「豬骨髓甘平，補髓，養陰，治骨蒸勞熱、帶濁、遺精。
3.豬骨髓的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬於優質蛋白質。豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質含量的差異就會比較大。例如：豬裡脊肉蛋白質的含量約為21%，後臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結締組織構成。結締組織的蛋白質含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。由於膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸，因此，以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養價值較低。但是，也正因為富含膠原蛋白和彈性蛋白，使得這類原料又成為女士美容的佳品。
3.豬骨髓中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，熔點較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，內臟中更高，一般約為瘦肉的3-5倍，腦中膽固醇含量最高，每100克可達2000毫克。雖然膽固醇在人體內有著廣泛的生理作用，但它也是血栓和結石的主要成分，所以，高膽固醇食物攝食過多會導致動脈硬化，增加高血壓病的發生概率。
豬骨髓豐富的營養價值絕對值得我們好好的去品嘗，多食用些含豬骨髓高的事物，對於兒童的成長是非常有益的，可以為青少年的發育提供豐富的營養。老年人食用的話有助於預防骨質疏鬆，增強體質！豬骨髓這么豐富的營養價值還不足以讓你心動嗎？為了身體的健康適量食用吧！

4、鹿筋怎麼做好吃

【材料】

用料主料：水發鹿筋750克、百靈菇10個配料：菜膽200克調料：雞油100克、回雞湯答300克、鹽10克、味精5克、胡椒粉5克、蔥100克、姜100克、料酒100克

【做法】

1、將水發鹿筋解切成形，用蔥、姜、料酒焯水待用。

2、將百靈菇剞花刀，解切成鮑魚形狀，用蔥、姜、料酒焯水。

3、取砂煲一個，用竹箅子墊底，將解切好的鹿筋、素鮑放在竹墊上，加入雞油、雞湯和鹽、味精等調料，用小火煨約3小時。

4、將入好味的菜膽和煨好的鹿筋、素鮑收汁裝盤即成。

5、鹿骨頭湯怎麼做好吃

骨頭湯要好喝，最主要的點就是要夠爛，夠入味，怎樣才能做到呢？我覺得有幾點內要注意：

一是要容選擇好合適的骨頭。骨頭湯要好喝，選的骨頭一定要肉、骨質（說人話就是骨頭）、骨髓都具備，因此，最合適的就是筒子骨了，而且筒子骨的兩端為關節，帶有膠原蛋白。

二是不要焯水。基本上大多數人都喜歡在煲湯之前把肉焯水。我覺得，焯水會讓肉的味道變淡，不能保證原汁原味，因此我不建議肉進行焯水，改而進行冷水浸泡法，將肉表面的臟東西，還有一些血水給清出來；具體操作是把肉放在自來水下，浸泡5分鍾，再換水，循環3次。

三是選擇合適的配料一同煲湯。我個人比較推薦的幾樣搭配的素菜是：苦瓜、豌豆、蓮藕還有蘿卜。因為這幾種素菜可以很好得和肉的味道搭配，可以解掉豬骨肉的油膩，同事讓豬骨湯更加純粹、鮮甜，不會掩蓋豬骨的原味。

四是不要放一些各種各樣花里胡哨的香料，什麼八角啊，桂皮啊啥的，通通不要。頂多放2片姜壓壓腥，再放點鹹菜啥的，就可以了。

五是最關鍵的，一定要用高壓鍋，這樣弄豬骨才能夠完全軟化，讓骨質中的美味在高壓高溫下釋放出來。

6、鹿腿骨的做法

中醫認為，鹿骨具有「主內需，續絕傷，補骨，補骨髓」的功效，但是骨折單單這一味葯還不夠，中醫認為腎主骨生髓，所以要配伍一些補腎健骨的葯物。骨碎補50g何首烏50g茯苓40g續斷40g白勺30g當歸30g熟地30g黃精30g枸杞子30g自然銅（煅，醋淬）30g陳皮30g同為細末，鹿骨適量，晾乾，濕紙包裹，灰火煨黃，同為細末，每次服9g,一天2次。

7、鹿肉怎麼做好吃

主料：鹿肉抄200g

輔料：蘑菇襲 4個、萵筍 半根、蔥 少量、姜 少量

具體步驟：

1、鹿肉化凍洗凈備用。

2、肉切片，加鹽，生抽，雞精，料酒漿一下。

3、蘑菇，萵筍切片。

4、蔥切碎，姜切片。

5、炒鍋加油，蔥姜爆香後放入鹿肉，炒至段生盛出。

6、鍋中少量油，萵筍蘑菇片下鍋炒。

7、加入鹿肉片，大火快炒，調味後出鍋。

8、裝盤完成即可美味。

8、鹿脊骨怎麼做好吃呢？

用燉的方法。鹿肉有很大的草腥味。注意料可以下重點。希望能幫到你
祝你節日快樂

9、鹿茸的做法大全，鹿茸怎麼做好吃

鹿茸是一種名貴中葯材，它具有保護我們的心血管健康、補腎益陽、強筋骨等多種功效，但是，很多人不知道怎麼吃鹿茸，下面就為大家介紹鹿茸的一些食用方法。
鹿茸為梅花鹿或牡鹿還沒有骨化的幼角，有補氣益血，消除疲勞，延年抗老之效，且通治諸虛，適用於體質虛弱、未老先衰及一切氣血精液不足者，對腎虛的人尤其有效。據說，鹿茸含有25種氨基酸，多種維他命等，可以提高人體免疫力，促進造血功能。但是，中醫認為鹿茸是大熱補品，適合體質虛寒（表現為畏寒、手足發涼、胃脘冷痛等症狀）的人服用。
鹿茸的適宜人群
1、怕冷者。怕冷的人往往陽虛，鹿茸正是對症的溫性滋補品。
2、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產後貧血及宮冷不孕等婦科疾病。
3、性功能衰退者。鹿茸可恢復並促進精力與性功能，主治腎陽不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等症。
4、中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人，食用鹿茸可補益氣血，強心復脈，化淤生肌，強筋壯骨。
5、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適於精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。
6、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。

鹿茸怎麼吃效果最好
1、鹿茸泡酒
葯酒是中國的一大傳統，將葯物泡進白酒中，葯物的精華滲入酒中，酒有助於行氣作用，葯物作用便很快發揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之後，就可以飲用。還可以根據需要，加入其它葯材一起浸泡。中國吃網菜譜大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的葯酒更有效果。
2、鹿茸磨粉
如果沒時間泡酒，沒時間熬湯，還有一種方法可以解決大家的煩惱。那就是將鹿茸磨成細粉，在晚上睡覺之前，用酒或者鹽開水送服茸粉。既方便，又同樣有很好的效果。
3、鹿茸做菜
食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區，鹿茸和其它葯材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。中國吃網餐飲網表示，不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。
4、煎煮葯
保健和食療性質的葯粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用葯粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人參為主，配合其它滋補性葯物，與米穀配伍，再加入適當的調料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。
5、散劑吞服
鹿茸則直接烘乾，加工成粉末狀，或到葯店購買現成的鹿茸粉，裝入事先准備好的空心膠囊中，置於密閉容器里，放在陰涼通風處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它葯液、粥飲或溫開水沖服。

各地吃鹿茸的方法
1、在長江以南及東南沿海地區，取茸片25～30g，與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉）、棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3～5小時，之後食用，用不完保存好分次用之。
2、在長江以南及東南沿海地區，取茸片5g（上、中、下段搭配）、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有益的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2～3小時，便可用之（初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10g;高血壓、心臟病患者，食用時應遵醫囑）。
3、在東北，人們喜歡將鹿茸10g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草葯配伍泡入50°以上的500ml白酒中，服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草葯配伍裝成膠囊後服用;或切片含化嚼食服用（如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口乾唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用）。
4、在台灣，把鮮茸洗凈切片，泡入50°以上的500ml白酒中，浸泡二周後，每日服10～25ml，3次/日飲酒服用。
鹿茸湯推薦：鹿茸淮山竹絲雞湯
配方：鹿茸4克，淮山葯40克，竹絲雞120克。
功效：溫腎壯陽 增進食慾 男女適用。

適用：此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要葯，補腎陽、益精血，常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。鹿茸為良好的全身強壯劑，有提高機體的能力，改善睡眠和食慾不振等作用，對體虛神疲者甚宜。
製作：鹿茸、淮山葯洗凈;竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鍾，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。
上面為大家介紹了鹿茸的一些吃法，不知道怎麼吃鹿茸的朋友就可以借鑒上面的吃法，但是要提醒大家，如果你大便乾燥、經常口苦口乾、體熱的話就不適宜服用鹿茸，高血壓和糖尿病患者也不適宜食用鹿茸。