1、牛骨髓是用什麼做的
清蒸牛骨髓。牛骨髓洗凈放碗里,加入薑末,鹽,油,酒少許。稍為腌制一下,隔水蒸熟,味道很不錯哦。
還有就是牛骨髓蒸芙蓉蛋,清蒸芙蓉蛋裡面加入腌制有味的牛骨髓,蛋和骨髓一起蒸熟。也是不錯的哦。
2、牛骨髓怎麼分辨真假?
我們能看到的牛骨髓都是長骨內的骨髓。就和人一樣,牛長大之後長骨中的骨髓都會脂肪化。也就是說,那裡面含有的營養物質中最多的就是脂肪…就和大肥肉一樣…
3、牛骨髓有什麼做法?
燒牛骨髓- -
主料:牛骨髓
輔料:冬筍
配料:蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣、鹽、糖、生抽、料酒、雞精、高湯、花椒
做法:
1、 牛骨髓改刀,切段。
2、 將切好的牛骨髓用開水氽一下,撈出瀝干水。
3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。蔥姜切末,蒜切塊待用。
4、 鍋內放油,將花椒炸一下,撈出。放入郫縣豆瓣、料酒煸炒出香味,加入高湯,撈出豆瓣醬渣。
5、 放入薑末、蒜,調入適量的鹽、糖,然後加入牛骨髓、冬筍,小火燒20分鍾。
6、 燒至湯汁將盡,調入雞精,裝盤撒蔥末即可。
4、牛脊髓和假的和真的一樣嗎
要是這樣糾結,那你還不如去菜市場買新鮮的牛脊髓