鹿的骨髓禁忌

1、什麼人不能吃鹿血

從中醫上來說，鹿血性熱，陰虛火旺或者有實火的人都要忌服。西醫則強調，高血專壓、腎炎以及肝功能不正屬常者都不能喝鹿血。糖尿病患者大多陰虛，正是喝鹿血的禁忌人群。不光是純鹿血，包括鹿血葯酒、鹿茸等鹿製品，都要慎重服用。

不是所有人都能喝鹿血的。有的人喝鹿血能喝出尿頻，高血壓、腎炎等，肝功能不全者忌用，還有人聽說喝鹿血能治糖尿病，也有的人喝了後，會心煩氣躁的，血糖不降反而升了。

(1)鹿的骨髓禁忌擴展資料

鹿血成分

鹿血含水量為80%~81%，有機物佔16%~17%，其中主要是蛋白質，蛋白質中富含19種氨基酸及多種酶類，另外還含多種脂類、游離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等。灰分佔3%~4%，並含多種常量和有益微量元素。特別是鹿血中還含有Y-球蛋白，胱氨酸、賴氨酸，與心臟機能相關的磷酸肌酸激酶、覆酶等。運用現代先進技術加工的鮮鹿血粉含水量不超過1%，其蛋白質含量達96%以上。

2、吃鹿肉的禁忌什麼食物

鹿肉的禁忌食物

鯰魚：在吃鹿肉的時候，我們首先要小心的就是鯰魚不適合和鹿肉一起吃，這是因為在鯰魚中有豐富的酶類以及其他生物活性物質，這些物質會和一些激素發生化學反應，而鹿肉中的這些激素含量就不低，因此如果我們搭配在一起吃的話可能會影響神經系統，所以還是不要放在一起吃了。

鮑魚：其次我們在吃鹿肉的時候要小心的就是鮑魚了，鮑魚同樣是是不可以和鹿肉一起吃的食物，原因和鯰魚是比較相似的，而且鮑魚的味道同樣是非常鮮美的，這樣也會導致鹿肉的味道受到影響，所以我們不能搭配在一起吃。

野雞：還要注意的就是野雞了，野雞的肉吃起來是有些酸的，而且由於野雞的性子微寒，和溫補性的鹿肉一起吃自然是不合適的，是會出現沖突的情況，所以在吃鹿肉的時候我們就一定不能搭配野雞一起了。

蝦：除了上面介紹的情況之外們我們還要小心的就是吃鹿肉不能搭配蝦了，蝦同樣是非常鮮美的一種食物，和鹿肉一起吃就會影響兩種食物的口感和味道，而且蝦肉也是海產品的一種，和鹿肉搭配在一起吃是不健康的。

吃鹿肉是不錯的，但是在吃鹿肉的時候會存在的情況也比較多，這是我們在吃的時候需要小心的，在吃鹿肉的時候必須要注意搭配的禁忌才行，上面給大家介紹的這些情況我們就必須要小心應對，盡量的避免才會有利於我們的健康。

3、鹿茸的功效和禁忌

1.功效：壯元陽，補氣血，益精髓，強筋骨。治虛勞羸瘦、精神倦乏、眩暈、耳聾、目暗、腰膝酸痛、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏、帶下。
①《本經》：主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強志。
②《別錄》：療虛勞灑灑如瘧，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，癰腫，骨中熱，疽癢(《本草經疏》雲：'癢'應作'瘍')。
③《葯性論》：主補男子腰腎虛冷，腳膝無力，夢交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下，入散用。
④《日華子本草》：補虛羸，壯筋骨，破瘀血，安胎下氣，酥炙入用。
⑤《綱目》：生精補髓，養血益陽，強健筋骨。
治一切虛損、耳聾、目暗、眩暈、虛痢。
2.注意事項：服用本品宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量，以免陽升風動，頭暈目赤，或助火動血，而致鼻衄。凡陰虛陽亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病者，均應忌服。
鹿茸的有效成分會與水果和蔬菜中的鞣酸發生反應而被破壞，因而屬配合禁忌；凡患新感染而發熱的疾病和突然發生劇烈痛證的人，都屬暫忌。還應該注意的是，凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人，都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應，須立即停葯觀察，而不可強行續用。

4、鹿骨髓喝了對人體有害嗎

鹿骨髓功效主要是：壯骨潤肺、生津生精；
另外，中醫認為，鹿製品大多具有補腎溫陽、填精益髓的功效。

5、吃鹿肉的禁忌

鹿肉是高級野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹制多種內菜餚。鹿肉含容有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。飲食禁忌鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食，癌病患者不宜與魚蝦同食。

6、吃了鹿筋要禁忌什麼？，要注意什麼？

兩手握拳，手臂往後用兩拇指的掌關節突出部位，自然按摩腰眼，向內做環形旋轉按摩，逐漸用力，以至酸脹感為好

7、鹿血有哪些功效及禁忌

鹿血一般食用有直接喝鹿血和喝鹿血酒。

鹿血的主要功效為用於精血虛虧，陽氣不足，頭昏耳鳴，心悸短氣；體倦乏力，肢體欠溫或崩漏失血，吐血，鼻衄等。鹿血主陽萎、補虛、止腰痛，鼻衄、跌傷、狂犬傷，和酒服治肺痿吐血，及崩中帶下，諸氣痛欲危者飲之立愈。大補虛損，益精血，解痘毒、葯毒。鹿血性熱，陰虛火旺或者有實火的人都要忌服。

鹿血酒的主要功效為補氣養血、暖胃散寒。通常復方鹿血酒是鹿血與中葯共同構成的鹿血酒，因葯用目的不同，所以中葯處方也不一樣。

鹿血酒有單昧鹿血酒和復方鹿血酒，單味鹿血酒除全血酒外，還有脫纖維蛋白酒和血漿酒。

（1）全血酒系單味鹿血酒，是只用鹿血與50度白酒泡，鹿血含量在10%～15%即成。

（2）脫纖維蛋白酒是在采血時，用竹筷纏上紗布，在接血容器內不斷攪拌，血液纖維蛋白被攪在紗布上。由於纖維蛋白被提出，血液不凝固，用這樣的血做成10%～15%的鹿血酒，靜止時，底下有固形物沉澱，上部橙黃色透明，搖晃時沉澱物泛起，呈紫紅色混濁樣。

（3）血漿酒是將全血中有形成分全部除去，僅留血漿部分與50度酒混合而成，血漿濃度應為10%～20%。鹿血漿酒呈橙黃色透明。目前市售的血漿酒濃度在3%，有的低於3%，似太低。

（4）復方鹿血酒是鹿血與中葯共同構成的鹿血酒，因葯用目的不同，所以中葯處方也不一樣。

食用鹿血的禁忌：在服用鹿血或者鹿血製成品的過程中，要注意以下幾點

1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、積極參加戶外運動，放鬆心情。

4、合理安排性生活次數，避免縱欲過度。

5、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

8、鹿骨髓怎麼烹飪？

主料：鹿骨髓 輔料：冬筍 配料：蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣、鹽、糖、生抽、料酒、雞精、高湯、花椒 做法： 1、 鹿骨髓改刀，切段。 2、 將切好的鹿骨髓用開水氽一下，撈出瀝干水。 3、 氽好的鹿骨髓用料酒、生抽一下。蔥姜切末，蒜切塊待用。 4、 鍋內放油，將花椒炸一下，撈出。放入郫縣豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高湯，撈出豆瓣醬渣。 5、 放入薑末、蒜，調入適量的鹽、糖，然後加入鹿骨髓、冬筍，小火燒20分鍾。 6、 燒至湯汁將盡，調入雞精，裝盤撒蔥末即可。
孕婦勿食

9、吃鹿肉的禁忌有哪些

鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食，癌病患者不宜與魚蝦同食。

鹿肉與鯰魚不可版同食，鯰魚含有豐富的酶類和其權他生物活性物質，而鹿肉中的某些酶類和激素，易與之發生不良的生化反應，不利於身體健康，甚至會影響到周圍神經系統，以致筋甲縮。

鹿肉與鮑魚不可同食，鮑魚性味甘平，無毒，具有開胃、下膀胱水之功效。從食品生化角度考慮，鹿肉不宜與鮑魚同食。

(9)鹿的骨髓禁忌擴展資料：

早在周朝時期鹿肉就已經成為宴席上的主要食物，其性味甘溫，具有補五臟、益氣血的功效。

鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。鹿肉配合山葯、枸杞，加強滋補肝腎的作用，搭配芹菜、料酒等，可以降低鹿肉的膻味，而且葷素搭配，補中有清，消補並施更加健康。