哪種牛骨頭里有骨髓

1、牛骨髓從哪取

市場上骨髓是從脊椎骨里 取出來的，看來白白的一條；
一隻只有一條 所以有點貴。。 怎麼烤好吃，我是沒烤過，不夠我喜歡，微辣，多孜然，加點海鮮調味素什麼的。。。。

2、想熬牛骨頭湯挑選什麼樣的骨頭？

熬牛骨頭湯的話，需要用到牛棒骨，也就是牛的大腿骨，一般情況下，一根就足夠了。或者用別的地方的骨頭比如扇骨也是是可以的，稍微大一些的骨頭裡面的空間較大，還有較多骨髓。對人體有很好的營養價值，所以盡量選骨頭的話選大一點的。熬湯的時候可以把骨頭稍微敲裂一點，這樣營養物質，可以更好的流到湯里，對我們的身體很有益處。

3、熬牛骨頭湯需要挑選什麼樣的骨頭？

熬牛骨湯來，挑選牛的大腿骨較自為合適。以下是牛骨頭湯的具體做法：

材料：牛的大腿骨一根、八角三顆、花椒面適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、冰糖兩顆，醬油少許。

1、當天宰的牛，剔下來的大腿骨，可以請老闆幫忙剁碎。

2、洗干凈，泡水二十分鍾，撈出。

3、冷水下入高壓鍋，插電，按到煮筋那個檔位。

4、待鍋滿滿燒開，一邊燒一邊撈出浮沫扔掉，直到全部浮沫沒有，剩下清湯。

5、下入八角三顆，花椒面，蔥、姜，少鹽，冰糖兩顆，醬油少許，蓋上蓋子，直到高壓鍋停止工作。

6、做好了，盛出來根據自己口味調味道。

7、一份原汁原味的牛骨頭湯就做好了。

4、牛骨髓和豬骨髓哪個吃了好

牛骨髓和豬骨髓、那個好吃對於這一個問題我看還是各人有各人的口胃吧，對於不同的人而喜歡吃的就不會一樣，有的愛吃這一個有的人愛吃那一個，總之你說那個好吃因人而易吧。

5、聽說牛骨頭湯，含鈣高，是含在骨髓油中嗎?還是其他部分？

我聽說任何骨頭湯含鈣都不高：

民間流傳著「多喝骨頭湯就能補鈣」等說法。真的是這樣嗎？讓我們來聽一聽北京市疾病控制中心營養科黃磊副主任醫師是怎麼說的吧。

黃醫生講，其實這些說法都是沒有科學依據的。骨頭湯內含有一定量的營養物質，如蛋白質和脂肪等。它做為物美價廉的一般食物，對人體健康是有益的，但單純靠喝骨頭湯則達不到補鈣的目的。經檢測證明：骨頭湯里的鈣含量微乎其微，更缺少具有促進鈣吸收的維生素D。還有，有關部門也對骨頭湯做過科學測定，測定結果顯示，一碗豬骨湯中所含鈣量僅有1．9毫克，與更年期婦女每日所需1000毫克以上鈣量相去甚遠，如果僅靠喝湯來滿足補鈣的話，那她至少每天要喝400碗骨頭湯，顯然這是不可能的。其實科學的補鈣方法很簡單，只要遵循科學、合理的飲食原則，採取多樣化、均衡的膳食，在日常飲食中多注意奶類、豆製品的攝入即可。

6、牛骨頭是前腿骨骨髓多還是後腿骨骨髓多？哪種好一些？熬湯適合一些？

俗話說：前蹄後膀（肘）。即人們經過長期的生活感受，認為燉湯選擇動物四肢時，前腳後腿最好，骨髓的多少，應該是棒骨越粗圓越好，當然，這都是人們在生活中的感受，普通人沒有條件准確了解動物的骨髓分布情況，只能靠代代傳授的經驗，但聽朋友說牛尾巴（牛尾骨）燉來很好吃，你可以試試。

7、骨頭里的骨髓有紅的有白的請問什麼樣的才是最好的啊

紅色的是造血用的，白的其實是黃的，是脂肪，本來也是紅的，隨著生長發育就有一部分脂肪沉積，變成了黃色

8、牛骨湯有營養嗎？骨頭裡面的骨髓可以吃嗎？有沒有營養？

我記得前不久中央電視台專門播了一期節目就是關於骨頭湯有沒有鈣和營養的問題，不知你看沒有，專家說牛骨頭、豬骨頭和鯽魚者三者都含有鈣，和大量的營養物質，其中鯽魚熬豆腐湯中鈣質含的最高，但是都是有限的，補鈣的最好方式是喝牛奶和吃海產品，另外，牛骨頭、豬骨頭湯不是越熬得久越好，一般不超過半個小時左右，鈣就達到飽和，湯越熬得久蛋白質和營養物質損失的越多。