什麼豬肉有骨髓

1、怎樣辨別是不是母豬肉？

在說鑒別母豬肉的方法之前，大致的說一下豬的生長過程，一般飼養的豬出欄周期是3~5個月，超過這個周期飼養出就會虧錢，因為豬長到一定重量之後，生長就會變慢很多。那這就意味著豬的各個部位都處於「年輕」狀態，而母豬為了持續的繁殖，飼養的時間肯定要比「出欄豬」時間長，那麼它身體上的各個部位必然會有一些「老化」現象，我們通過這些特徵就可以識別出哪種肉是母豬肉。

辨別母豬肉，首先看豬皮，飼養的母豬存活時間較長，它的豬皮會厚很多，豬皮上的毛孔會更加粗大一些，裸露出來的豬毛會更粗一些，尤其是頸部和腹部的豬皮，甚至還會看到明顯的褶皺。如果買了這種豬肉回家，在使用噴燈燎毛的時候，會發現母豬肉身上的豬毛會比較耐燒，如果符合這幾個特徵，那基本確定就是母豬肉了。

看哺乳器官，母豬的主要作用就是繁衍後代，隨著母豬生產次數的增多，它的乳頭是會變大、變長的，因為哺乳期的母豬會分泌乳汁，它的乳腺也會極其發達，切開的話能看到灰白色或者白色的、類似淋巴、肥肉的東西，肉眼可以明顯的看出區別。如果是這類的肉，那基本上就可以確定是母豬肉。

看肌肉，前文中已經說過了，出欄豬飼養的時間較短，其肉質會嫩一些，而老母豬飼養的時間較長，其豬肉紋理會粗一些，且非常明顯，感覺好像這肉很有嚼勁一樣。實際上就是因為母豬飼養的時間長，肌肉的生產要比出欄豬長，用手去摸或者用刀切都能感覺出來。

看五花肉部分，除卻看上面幾個位置，我們還可以通過五花肉部分的脂肪厚度來確定。一般情況下，出欄豬雖然也有脂肪，但這種脂肪是沒有那麼厚的，但如果是老母豬的話，那麼它的脂肪會非常的厚，且有點發黃的感覺，如果遇到這類豬肉，幾乎可以確定它就是母豬肉了。

2、生豬肉外面有一種像氣球一樣的東西，擠破後有骨髓一樣的東西流出來，這是什麼，是豬肉有問題嗎？

根據你的描述，是不是豬肉外面有發白的囊狀物，這很可能是豬肉囊蟲，以前電視有過報道，這很可能是病豬肉，好的豬肉外表可不這樣，最好不要食用，加點小心總是好的

3、豬肉裡面好像是骨髓是的那是什麼

?

4、馬蹄肉怎麼做好吃

馬蹄肉丸，是以豬肉、馬蹄為原料製作的一道菜品。
糯米 / 馬蹄
豬肉餡：350克回
蔥：2根
姜：4片
鹽：1茶匙答
生抽：1茶匙
糖：1/2茶匙
胡椒粉：1/2茶匙
色拉油：2茶匙
步 驟
第 一 步：
糯米適量，1/3碗即可，提前4個小時泡冷水待用；將馬蹄切片剁碎，生薑剁碎。
第 二 步：

在肉餡內加入蔥薑蓉、黑胡椒粉、糖、鹽和生抽，攪拌均勻在肉餡里加點水使肉餡上勁。
第 三 步：
在肉餡里加入色拉油和馬蹄蓉，繼續攪拌均勻。
第 四 步：
把肉餡團成小肉丸，肉丸在糯米上滾至全部被糯米包裹。放進蒸籠，冷水上鍋，上汽20分鍾即可。
中裕商城裕濱純糧年豬肉，用優質玉米、小麥麩皮、小麥胚芽及酒精渣等混合而成的液態飼料喂養生豬，嚴格按照歐盟標准、福利養豬設計、統一現代管理，生豬在生態環境下標准養殖12個月，每天聽8個小時抒情音樂保證了生豬良好的心情和生長環境，體重控制在100公斤左右出欄、屠宰，肌纖維多，紋理清晰，肥肉少脂肪含量低，久煮不柴有嚼勁，骨質堅硬肉香濃，骨髓充盈飽滿，更能滿足人體對健康的需求。

5、為什麼豬肉的骨髓煮出來是黑的？

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6、為什麼買回來豬肉看起來很紅。特別是骨髓位置？ 我買的大骨頭還有排骨

其實豬肉屬於白肉的一種，看起來紅是因為肉中含有血液的原因。

7、我買來的豬肉排骨骨髓發黑這樣正常么？

是熟的就正常！生的就不正常！建議別吃