煲大骨頭湯骨髓都出來了

1、牛骨髓湯的做法

牛骨髓湯的做法如下：

准備材料：牛雜骨、姜、清水、黃芪、枸杞、鹽、雞精。

一、姜切片。

二、牛髓骨焯水去血沫。

三、鍋中冷水，放入牛髓骨和薑片，加入准備好的葯材。

四、大火煮沸，轉小火燉3小時。

五、加入調料盛出，即可食用。

2、骨髓燉湯怎麼燉

豬骨髓100克、枸杞葉400克、蒜頭（去皮）1粒、薑片30克，薑汁、米酒各少許，鹽、雞湯、花生油各適量。
1、豬骨髓以薑汁、米酒飛水，切1厘米長段狀備用；
2、枸杞葉用鹽水洗凈，瀝干水分備用；
3、開鍋，燒開雞湯，下薑片、蒜頭，滾開後下枸杞、少許花生油和豬骨髓滾開，最後以鹽調味便成。
是，骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的，你要是連吃肉都怕胖，最好還是少碰它。

東北有很多菜可以用這樣的大骨頭湯來做。
做湯最好用棒骨，骨頭里有骨髓，會很香。讓賣家把棒骨從中間敲斷，回家用水沖洗，浸泡，去血水。
鍋里加水，水開，把洗干凈的骨頭放到鍋里，大火煮5分鍾，小火慢慢燉，大約2個小時，就可以燉出白白的湯。骨頭上的肉，很香。調些蘸料就可以吃了。
湯需要把表面的油去一下，東北人經常用這燉酸菜，豆角，大白菜加豆腐。煮麵條。
排骨湯怎麼用，都可以用這骨頭湯代替。比排骨湯更鮮

3、大骨,湯骨,龍骨,扇骨,這些有什麼區別嗎?哪些適合作湯??

大骨,龍骨,扇骨區別：形狀和部位不同。

大骨,龍骨,扇骨都可以用來做湯，最適合做湯的是大骨。

一、大骨：

又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。

二、湯骨就是龍骨：

豬龍骨是豬的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓釋出，骨髓可以用在調味汁、湯或煨菜里。

三、扇骨：

豬後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，稱為月亮骨。豬扇骨是豬肩胛骨。骨頭的營養成分比植物f生食物更容易被吸收，兒童和中老年人尤為適宜。

(3)煲大骨頭湯骨髓都出來了擴展資料：

大骨湯能起到抗衰老的作用，有利於青少年的骨骼生長。

人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。

大骨湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。

4、煲湯煲什麼豬骨好和什麼煲湯好

我喜歡用大腿骨加一些脊骨！大腿骨肉太少了煲出來未免太清淡~脊骨上骨髓多而且帶著一些肉質！煲出來味道更濃~另外我想說~現在大腿骨好貴啊！坑爹坑全家~擦！買它還不如買脊骨合適呢！北方叫做腔骨~或者龍骨~就是脊柱那一溜兒~騎士隊人身體更好~因為骨髓多有利於造血幹細胞~
至於加什麼一起的話~
個人喜歡快熟以後加大塊的冬瓜~或者苦瓜~因人而異吧~喜歡什麼食材就加什麼~最近喜歡加蓮藕！前陣子的時候蓮藕非常肥美！建議選擇應季的食材！味道最佳~
這個季節的話南方的筍子抄水以後加入也很美味~
曾經試過南方用柚子內皮煲湯~就是白色厚厚的那層瓤子~味道非常新鮮！可以嘗試~
煲湯時候可以適量加些滋補品~枸杞紅棗黨參西洋參等~根據家人體質自由搭配~

5、大骨頭骨髓發黑燉的湯顏色也黑能喝嘛?

你好
，考慮血管瘀血或者骨髓可能，可以吃

6、熬骨頭湯時 上面漂浮的象臟東西一樣的是骨髓油還是垃圾啊

一般熬大骨湯都要撇掉！剩下的就是濃濃白白的骨頭湯了~~

7、燉骨頭湯跟煲骨頭湯有什麼區別

一樣的
很多人都喜歡喝骨頭湯，自己也會在家裡煲骨頭湯，但是你知道怎麼選擇上等骨頭嗎？選擇好的骨頭才能煲出美味的骨頭湯。可以用來煲湯的骨頭有很多，雞骨、鴨骨、魚骨、豬骨等很多動物骨頭都能用來煲湯。不同的骨頭煲出來的湯不僅問道不一，其營養價值也有差別。比較常見的是用魚骨和豬骨煲湯，應為豬骨的骨髓相對多點，煲骨頭湯主要就是為了吃骨髓嘛。今天我們就主要來聊聊豬骨煲湯。
雖然同樣是豬骨頭，但是不同部位的骨頭營養價值也會不同。選擇好的骨頭不僅給湯的味道加分，其營養價值也會大大提高。選豬骨頭最好是選背上的那根豬脊骨，因為脊骨的骨質軟而且含有大量骨髓，煲出的湯比其他部位會更有營養。其他部位的骨頭一般要兩頭大、中間小的那種，這種骨頭的骨髓液相對多一點。兩邊扁扁的那種骨頭沒有骨髓，煲出的骨頭湯肯定沒有骨髓多的骨頭煲出的湯好喝，營養價值也會低很多。其次，選擇骨頭要選肉少的，畢竟是骨頭湯而不是肉湯嘛，主要吃的是骨頭的營養。
現在不少骨頭煲店都說是選用的上等豬骨，但是真正去吃了就知道並不是這樣，很多都是沒有骨髓的骨頭。我吃過的比較誠信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家確實是用豬筒骨來做骨頭煲的，能吃到骨頭里的骨髓。