雞骨髓浸膏如何用

1、街邊炸雞叉骨配料，及做法。

用料：  

雞叉骨500g；蔥、姜適量；澱粉適量；生抽；老抽；糖；鹽；味精。

做法如下：

1、先把雞叉骨從中間劈開，然後把它洗凈；

2、然後把各種調料放進去；

3、把蔥絲和薑片放進去；

4、最後把澱粉加進去！要多加點，攪拌均勻，感覺粘粘的感覺！然後靜止半個小時，讓味道進去；

5、把油放進鍋中，燒至7成熱的時候，把腌好的雞叉骨一個一個放進去，炸至金黃色表面干硬的時候拿出來放進盤子里。

2、極品雞骨髓浸膏是雞膏嗎 怎麼使用？

骨髓精膏，利用現代生物工程技術，採用家畜家禽的大骨酶解精練濃縮而成，純度高、香味濃，適用於肉製品、湯料、廚房製品、膨化食品等使用。

3、街邊炸雞叉骨的配料是什麼？怎麼炸？

炸雞叉骨配料及做法如下：

需要提前准備好的材料包括：雞叉骨 200g、雞蛋 適量、麵粉 適量、麵包糠 適量、孜然粉 適量、奧爾良腌料 適量、鹽 適量。

1、第一步把雞叉骨洗凈用奧爾良腌料，鹽，腌制30分鍾.

2、然後盆中放入雞蛋和麵粉，攪拌成麵糊。

3、雞叉骨裹上麵糊和麵包糠。

4、放入油鍋里炸，炸金黃色。

5、金黃色撈出，灑上孜然粉，這樣就已經完成了。

4、誰知道，炸雞叉骨的腌制配方和調料的組成。請教大家！

具體做法如下：

准備材料：雞蛋 3個、麵粉 20克、雞叉骨 10個、油 300毫升、生粉 40克、麵包糠 30克。

1、把雞叉骨洗干凈，用炸雞粉腌制30分鍾。

2、准備生粉和麵粉摻均勻，把雞叉骨放摻均勻的麵粉生粉里裹一層。

3、裹均勻以後，在把雞叉骨放到雞蛋里沾一層蛋液。

4、蛋液裹均勻以後，再把雞叉骨放到麵包糠里滾下，可以用手按下麵包糠，這樣炸的時候不容易掉。

5、鍋內加入油，燒至8成熱，放入雞叉炸。

6、油完全熱了以後一定要用小火慢慢的炸，大火容易外面熟了，裡面不熟。

7、炸好後撈出控油，這樣炸雞叉骨就完成了。

5、你好 請問一下 極品雞骨髓浸膏 是雞膏嗎 放在老湯里行嗎 怎麼才能容於水 謝謝 怎麼使用？

極品雞骨浸膏就是雞膏啊，雞膏本身就是提香增加香味的，你放在老湯里可以啊，這樣做出來老湯滋味更加醇厚，湯濃味濃。

雞骨膏就是雞肉提取物和油脂香料配製而成，使用的時候按照說明使用方法就可以，雞骨膏直接溶於水中或者湯里就可以。

6、骨髓浸膏是什麼,作用與用途

骨髓浸膏是一種食品調味輔料。它由畜禽骨骨泥、生物酶、食品膠、調味輔料及水經反應釜酶解、抽提、濃縮、提純製成，其物料的重量百分比為：骨泥22～70％，生物酶0.2～2％，調味輔料5～43％，水10～50％；其製作方法是將骨頭破碎後研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、調味輔料和水投入到反應釜中，經酶解、抽提、濃縮、提純等過程製成產品。

本產品充分保留了骨和骨髓的天然成份和香氣；具有超強的耐高溫性能和穩定、持久的留香。產品具有很豐厚的肉味、香味、鮮味，可以廣泛應用於各種鹹味食品的調香調味；通過添加此產品，能夠賦予各種鹹味食品以醇厚的天然肉香味。因其氨基酸、鈣含量均很豐富，也可直接食用或用於其它食品的營養強化。

7、燒烤腌料里不加雞肉骨髓浸膏有影響嗎?

不影響的，我是這樣做的，先把雞翅洗凈，然後按照料肉比例進行腌制個5.6個小時，我用的是cook奧爾良腌制的，香甜辣的味道，雞翅也比較脆軟嫩，特別好吃的。