羊骨頭骨髓為什麼黑色

1、燉羊骨頭湯發綠色是怎麼回事啊

血水過多的原因 煮的時候要打去浮沫 湯就會變白了!

2、去蒙古旅行，離開時牧民竟送我4塊羊骨頭讓我帶回家，這是為啥？

內蒙古也是許多人在旅遊的時候會選擇的一個地方，因為這里風景秀麗，而且空氣清新，而且當地的牧民熱情好客，在這里會有一種回到家的感覺。內蒙古去旅遊的時候，也會有許多當地的牧民會熱情地接待遊客，在這里可以品嘗到旅遊當地特色的美食。

那離開的時候，還會收到一個所做成的小小的蒙古包樣式的盒子裝起來的小物件。小蒙古包做工十分的精緻，而且看起來樣子也比較逼真，用來當擺件也十分的有趣，十分具有當地特色。而在盒子裡面還裝了四個比較特別的物品，那就是骨頭。

可這裡面的骨頭就是羊肉骨頭，對於許多蒙古地區或者說北方地區的人們而言，是一種比較常見的玩具。當收到這樣的禮物的時候，也是想表達牧民們對遊客的喜愛，由此也展現出了牧民們熱情好客的一面。

在一個盒子裡面一共有四塊羊骨頭，而這羊骨頭是取自一隻羊的關節部位。那個羊骨頭其實是一種用來消遣的玩具，相信許多人在小的時候也玩過這種游戲，這樣的一個玩具也會拾起許多人的童年記憶。。而且在不同的地區，這種玩具的玩法也會有所不同。

首先它可以像骰子一樣放進盒子里搖，然後放在桌子上看搖出來的結果因為每一塊關節都會有所不同，所以通過關節擺放的位置來判斷游戲結果。另外就是像女生們所玩的撿沙包那樣的游戲。

3、羊骨頭骨髓能吃嗎?

能吃。
可以：
多吃些牛骨髓、羊骨髓、豬骨髓
對身體有好處的，多食可以起補虛勞，益精血的功效作用！西葯來講可以補鈣、磷~~~

4、煮熟的羊骨頭為啥是紅色的

答: 主要是肌來紅蛋白和血紅蛋源白這兩種蛋白質在高溫下變性了!熟肉中的高鐵血紅素催化肌肉脂類迅速氧化。鐵和銅離子能促進脂肪氧化和酸敗。

1,新鮮肉的顏色: 肉色是肉質的重要外觀條件，它反映了肌肉生理、生化和微生物學的變化，肉色的深淺取決於肌肉中的色素物質肌紅蛋白(Mb，約佔70%一80%)和血紅蛋白(Hb，約佔20%一30%)的含量，肌紅蛋白的含量越高，肉色就越深。肌肉中肌紅蛋白的含量受動物種類、肌肉部位、運動程度、年齡及性別等因素的影響，如新鮮兔肉肌紅蛋白的含量為0. 2mg/g，家禽肉為0.2一1. 8mg/g，豬肉為0.6-4. Omg/g，羔羊肉為2.0一6. Omg/g，牛肉為3.0-10. Omg/g，故牛羊肉肉色最深呈深紅色，豬肉雞肉次之，而兔肉接近白色。雞腿肌中肌紅蛋白的含量是胸肌的5一10倍，所以前者肉色發紅，後者發白。肉色亦受外界光照和氧化的影響，肌紅蛋白中的亞鐵離子能與氧結合生成氧合Mb，肉色呈鮮紅色，若肉在空氣中放置長久，氧合Mb被氧化為正鐵Mb，肉色為褐色。

5、煮羊骨頭為啥有綠色的

血水過多的原因 煮的時候要打去浮沫 湯就會變白了!
如果湯特別綠，還是別喝了，處理掉吧，畢竟身體最重要，如果是微微泛綠，應該不要緊！！！

6、怎樣燉羊骨頭好吃又軟爛

羊骨頭砂鍋是一復道非常制易做又美味的砂鍋。此菜品湯鮮味美，搭配時令蔬菜，口感豐富，羊骨頭含骨髓，營養很高，用來熬湯再合適不過了。羊骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。骨頭里含有大量的骨髓，骨膠原的含量也非常高，因此燉出來的湯色奶白，營養豐富。
主料

羊骨頭
500g

花菜
100g

大白菜
100g

粉絲
1把

輔料
清水適量
鹽1茶匙
胡椒粉1茶匙
十三香1茶匙
羊骨頭砂鍋的做法
1
鍋中加足量清水，羊骨頭放入，水開撇去浮沫，點醋，小火燉至羊骨頭軟爛；

2
砂鍋中加入半碗的羊肉湯，再加1碗清水，燒開；

3
花菜洗干凈，掰成小朵；

4
大白菜洗干凈，切段，菜幫和菜葉分開；

5
花菜放入砂鍋中；

6
再放入大白菜幫子，煮兩分鍾；

7
粉絲用清水泡一會；

8
再放入白菜葉；

9
加粉絲，煮斷生；

10
撒十三香，胡椒粉，鹽；

11
最後放上羊骨頭，砂鍋燒開即可。