1、排骨煮出來骨髓發黑是怎麼回事
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2、骨頭熬湯骨頭成黑色怎麼會事
您好，可能出現的問題如下：
1、個人在家經常燉骨頭，做湯從來都沒有出現過這樣的情況回，如果出現答了黑色，很有可能是肉的問題，比如注入了一些東西，加熱後導致變色。
2、有可能是鍋的問題，比如鍋內有一些鍋灰，糊的東西，再煮的時候，就融到了湯裡面，導致肉湯發黑。
因為發黑要麼是由於染色，要麼就是食材本身的問題，而您說的加入的東西，並不會導致發黑，所以只能從肉和鍋子的角度來思考。
希望對你有用，望採納~
3、煲骨頭湯的顏色為什麼是黑色的啊
是血水。可以事先先煮一鍋水，然後把骨頭放入滾一滾，就不會有這個問題了。專
1、骨頭湯能起到抗屬衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。
2、骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
4、大骨頭骨髓發黑燉的湯顏色也黑能喝嘛?
你好
，考慮血管瘀血或者骨髓可能，可以吃
5、我熬出來的骨頭湯為什麼泛綠色，骨頭變黑
我爸爸在我來媽住院期間燉骨頭自湯給她喝，那個骨頭的骨髓就稍稍有點發綠，我還是吃了兩大塊。後來我查了一下，說是豬骨頭煮出來發綠主要是因為生豬生長周期短，骨骼發育不成熟造成的。隨著生豬飼養技術水平和飼料生產技術水平的不斷提高，生豬飼養周期縮短，生長6個月體重就能達到90公斤並出欄。在6個月內出欄的生豬，由於生長速度較快，關節處骨頭的骨化不成熟，經高溫蒸煮後，即呈現綠色，對人體沒有危害。只是應該沒有以前的豬肉營養豐富吧。我吃的時候也覺得沒有什麼怪味。到現在我也沒什麼事。
還有一說是可能這個豬骨是速凍的。而且是速凍了很長時間了。
如果湯特別綠，還是別喝了，處理掉吧，畢竟身體最重要，如果是微微泛綠，應該不要緊