王中華骨髓蛋白副作用

1、骨髓蛋白膠囊是不是真葯？

經查驗，湖南佳信佰生物技術有限公司王中華牌骨髓蛋白膠囊屬於保健食品，不是葯品，保健功能：增強免疫力，不能代替葯物用於治療疾病。其詳細注冊信息如下：產品名稱 王中華牌骨髓蛋白膠囊申請人中文名稱 湖南佳信佰生物技術有限公司申請人地址 湖南省長沙高新技術開發區隆平高科技園保健功能 增強免疫力功效成分/標志性成分含量 每100g含：蛋白質 75.6g、硒 899μg、鈣 6.49g主要原料 硒化卡拉膠、大豆蛋白、氂牛骨髓粉適宜人群 免疫力低下者不適宜人群 無食用方法及食用量 每日2次，每次3粒產品規格 0.45g/粒保質期 24個月貯藏方法 密封、置陰涼避光處注意事項 本品不能代替葯物；本品添加了營養素，與同類營養素同時食用不宜超過推薦量

2、缺鐵性貧血的症狀 缺鐵貧血 請問有必要抽骨髓嗎

再生障礙性貧血發病原因有哪些？ 葯物因素 2.化學因素 3.電離輻射 4.病毒感染 5.免疫因素 6.陣發性睡眠性血紅蛋白尿 7.遺傳因素 8.其它因素 查看原帖>>

3、中華骨髓庫的造血幹細胞基礎知識

1、什麼是造血幹細胞？
幹細胞是具有自我復制和多向分化潛能的原始細胞，是機體的起源細胞，是形成人體各種組織器官的始祖細胞。
造血幹細胞是所有造血細胞和免疫細胞的起源細胞，具有自我更新、多向分化和歸巢（即定向遷移至造血組織器官）潛能。它不僅可分化為紅細胞、白細胞和血小板，有研究發現，造血幹細胞還可跨系統分化為多種組織器官的細胞，因此是多功能幹細胞。
2、造血幹細胞可以再生嗎？
骨髓是存在於長骨（如肱骨、股骨）的骨髓腔和扁平骨（如髂骨）的稀鬆骨質間網眼中的海綿狀組織。能產生血細胞的骨髓略呈紅色，稱為紅骨髓。人出生時，紅骨髓充滿全身骨髓腔，隨著年齡增大，脂肪細胞增多，相當一部分紅骨髓被黃骨髓取代，最後幾乎只有扁平骨骨髓腔中有紅骨髓。
造血幹細胞主要棲息於紅骨髓中，可以經血流遷移到外周血液循環中。當人體因大量失血、嚴重貧血等需要大量造血，或因捐獻造血幹細胞而使工作中的骨髓造血幹細胞數量減少時，人體的黃骨髓會迅速轉化為紅骨髓製造造血幹細胞，造血幹細胞的造血功能可增至正常情況下的6～8倍，數量也會在很短的時間內恢復正常。
3、骨髓每天可製造多少克血細胞？
紅骨髓是人體的主要造血器官，它能生成紅細胞、粒細胞、單核細胞、血小板及部分淋巴細胞，造血幹細胞主要棲息於紅骨髓中。根據造血細胞動力學估算：一般情況下，一個體重為50公斤的健康成人的骨髓每天可生成20×個紅細胞，11.5×個粒細胞，12×個血小板，這些血細胞的總重量約為200克，每年新生的血細胞約合重量相當於自身體重的1.5倍。
4、所有造血幹細胞都參與日常造血活動嗎？
正常情況下，人體內的紅骨髓中棲息著大量的造血幹細胞。但是，平時只有約5%的造血幹細胞參與造血活動，製造維持人體正常生命活動所需的血細胞，而另外95%的造血幹細胞則處於靜止休眠和備戰狀態。
當人體因大量失血等需要大量造血，或因捐獻造血幹細胞而使工作中的骨髓造血幹細胞數量減少時，處於休眠和備戰狀態的造血幹細胞，會馬上活躍起來參加造血活動。
5、什麼是造血幹細胞移植？
適齡、健康的公民捐出自己正常的造血幹細胞，輸注到原已衰竭或摧毀造血功能和免疫功能的患者體內，重建患者的造血功能和免疫功能，達到治療某些疾病的目的，此過程稱為造血幹細胞移植。
6、「骨髓」移植的實質是造血幹細胞移植嗎？
造血幹細胞主要來源於骨髓血、外周血、臍帶血。造血幹細胞移植是骨髓血造血幹細胞移植、外周血造血幹細胞移植、臍帶血造血幹細胞移植等造血幹細胞移植的統稱。通常所說的骨髓移植，其實質是採集骨髓血移植造血幹細胞，是造血幹細胞移植方式之一。
7、造血幹細胞移植能治療哪些疾病？
造血幹細胞移植可治療惡性血液病，骨髓功能衰竭，部分非血液系統惡性腫瘤，部分遺傳性疾病等近百種嚴重的致死性疾病。包括白血病、惡性淋巴瘤、再生障礙性貧血、骨髓增生異常綜合征、多發性骨髓瘤、急性放射病、骨髓纖維化、陣發性睡眠性血紅蛋白尿、自身免疫性疾病、實體瘤、先天性疾病或遺傳性疾病等。
8、造血幹細胞移植有幾類？
根據造血幹細胞採集途徑不同，可分為骨髓血造血幹細胞移植、外周血造血幹細胞移植、臍帶血造血幹細胞移植。
中華骨髓庫目前主要通過外周血採集造血幹細胞。
根據造血幹細胞個體來源不同，可分為同基因、異基因和自體造血幹細胞移植。
9、什麼是HLA？
HLA即人類白細胞抗原（Human Leukocyte Antigen），存在於人體的各種有核細胞表面。它是人體生物學「身份證」，由父母遺傳；能識別「自己」和「非己」，並通過免疫反應排除「非己」，從而保持個體完整性。
10、捐獻者和患者為什麼要進行HLA 配型？
由於不同種族、不同個體的HLA存在差異，必須採用一定的方法對捐獻者和患者的HLA型別進行配型確定，從而選擇與患者HLA相匹配的捐獻者進行移植。所以HLA在造血幹細胞移植的成敗中起著決定性作用，是造血幹細胞移植治療成功的關鍵。
11、兄弟姐妹的HLA相合率是多少？
同卵（同基因）雙生兄弟姐妹間HLA相合率為100%，非同卵（異基因）雙生或親生兄弟姐妹間HLA相合率為25%。
12、非血緣關系捐受的HLA相合率是多少？
人類非血緣關系的HLA相合率是幾百分之一到幾萬之一，在較為罕見的HLA型別中，相合的幾率只有幾萬分之一甚至幾十萬分之一。中國獨生子女家庭普遍，在血緣關系中找到相合供者的機會很小，造血幹細胞移植主要依靠在非血緣關系供者中尋找相合供者。

4、王中華骨健康館產品怎麼樣，他的產品能治風濕關節炎等病嗎，他屬於什麼產品

請問中年人吃什麼保健品好呢?鈣的作用 鈣是我們的生命之源，在人生成長的各個階段，都起著非常重要的作用， 是人體健康必不可少的重要元素。 1、心動節律的維持：（小白鼠及危重病人的例子）。 2、神經沖動的傳遞：大腦支配人的行動，支配人的肢體，如果缺鈣可造成人體動作的緩慢，以及老年痴呆症、健忘症、兒童多動症等。 3、肌肉的伸縮：缺鈣人就沒有力量，就不能產生爆發力。 4、加快白細胞的吞噬：提高人體的免疫力。 5、參與凝血過程：缺鈣容易造成鼻出血，身上青紫等現象。 6、參加細胞內多種功能：人體有60兆億個細胞，並有序的排列著，鈣起著粘合劑的作用。 缺鈣是全球性的，亞洲是缺鈣的重災區。 鈣缺乏症 由於缺鈣可導致100多種疾病： 1、骨代謝病：骨質增生，骨質疏鬆、頸椎病、肩周炎、佝僂病、軟骨病、股 骨頭壞死等； 2、內分泌病：甲亢，糖尿病、腎上腺、肥胖症等； 3、心血管：動脈粥樣硬化、高血壓、心臟病、心肌梗塞等、妊娠高血壓綜合 病等； 4、神經系統：神經衰弱、多動症。痴呆、腦血管、腦出血、癲癇病等； 5、消化系統：消化潰瘍、肝硬化、胃腸痙攣、痔瘡等； 6、呼吸系統：支氣管痙攣、肺炎、肺結核、慢性阻塞性肺病等； 7、泌尿系統：水腫、急性腎炎、急慢性腎功能衰竭、泌尿系結石等； 8、生殖系統：不孕症、痛經、絕經期綜合症等； 9、感覺器官：近視、白內障、手足裂、聽力下降、皮膚病、濕疹、足癬、手癬等； 10、免疫系統：皮炎、風濕、類風濕關節炎、變態反應皮膚病、結締組織病等； 11、血液系統：貧血、血友病、凝血不好等； 12、惡性腫瘤鈣的比較與分析 既然我們人體這么缺鈣，應吃什麼鈣好呢？現在市面上有200多種 鈣，絕大多數是不合格的。我們可以進行一下分析和比較： 1、原料：無機鈣：石灰石、大理石、陽起石、龜板、貝殼等； 有機鈣：動物的骨骼（與人有親和力）★ 2、加工方法： 6 機械法：將所有的鈣原料粉碎，這種鈣的分子大，而且鉛超標不易吸收。 • 物理法：將鈣原料用750度的高溫煅燒，破壞了營養成份。 • 化學法：加上一些化學制劑，如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、酸鈣等。它們都屬於酸解的，毒副作用非常大。 • 生物酶解法：選擇動物的骨骼用機械法打成骨漿，加入多種活性酶，進行提醇，排除雜質，清除重金屬。保留所有的營養成分，這種加工的方法是高科技的。★ 3、劑型： 分子型：分子比較大，吸收率差。 離子型：吸收率應該較好，但是它是在胃裡釋放的，酸鹼中和沉澱， 吸收率大大降低。 絡和型：中國科學院經過6年的努力，改變了它的分子式，為絡和型。 它是在弱鹼性的環境下才吸收，也就是說，它不在胃裡釋放，遇酸不打開，進入小腸，小腸內有大量的絨毛，絨毛中有結合蛋白，在結合蛋白的作用下，充分地釋放。★ 因此鈣的選擇應該是：原料是動物的骨骼、加工方法是生物酶解法、劑型為絡和型的鈣為高科技鈣，是好鈣。 6 天獅營養高鈣素的特點： 1、多功能的營養源：它的原料是動物的骨骼，加工方法是生物酶解法，劑型是絡合型的，同時它含有幾十種維生素和多種礦物質，有蛋白質，氨基酸、脂肪等，是一種多功能的營養源。 2、鈣的含量高：每10克營養高鈣素中含鈣量是400毫克。 3、吸收率是95％。 4、鈣磷比符合國際標准：2比1. 是最易人體吸收的比例。而牛奶的鈣磷比不合適，另外中國人的體內缺乏一種糖元分解酶，對牛奶的吸收很差，同時會引起腹脹，腹痛等。 5、口感好：有可可味、巧克力味、水蜜桃味、草梅味等。 6、效果好：對生命功能的調解效果顯著。根據鈣代謝規律，一般是： 血液方面的病：一般2個小時就能代謝到； 軟組織的病，抽筋，痙攣等症：15-25天； 心血管病：四-五個月； 骨骼的疾病：100天左右； 糖尿病：效果更為顯著。日本發明了一種治療糖尿病的方法：是用南瓜粉和蟲草治療，臨床實驗，有效率為80％，治癒率為10％；1996年我們的高鈣素到日本後，他們同樣做了臨床實驗，發現有效率為100％，治癒率為45％。因此日本中醫學院專家發表論文：應用天獅舒糖型營養高鈣素治療糖尿病為國際最佳方案。為何天獅產品這樣神奇，論文中寫到：從中醫治本為主的理論出發，冬蟲夏草、南瓜粉治療糖尿病效果顯著，但較為遲緩；因天獅產品富含生物鈣、多種維生素及多種營養源，起到了蟲草和南瓜粉的傳媒 作用，加強了葯理功效，收到了良好效果。 健康是福，健康是金，健康無價。希望每一個人都要從自我做起，關愛自己的健康，關愛自己的生命。改變我們的身體狀況，改變我們的思想觀念，到時候，世界的長壽冠軍就不是日本，將是我們中華民族。 心腦靈：顧名思義，它能使我們心靈，腦靈，血管暢通。心腦靈是一款純天然的海洋生物保健食品。 第一、 原料好：取自渤海灣的鯷魚。渤海灣的半包圍地理位置，且是黃河入海口，形成了渤海灣特有的生態食物鏈，渤海灣中有一種富含亞麻酸的植物，叫做浮游植物，如螺旋藻等，海洋中的浮游動物靠吃浮游植物生存，浮游動物將吃進體內的亞麻酸加工轉化成DHA、EPA，鯷魚是以這種富含DHA、EPA浮游動物為食物的，長期以來體內積蓄大量的DHA、EPA。天獅心腦靈就是從渤海灣特有的鯷魚大腦、眼窩以及脂肪中提取的DHA、EPA精製而成。 第二、 成分：心腦靈主要成分是DHA、EPA、DPA等高度不飽和脂肪酸且含量高達65%以上，其特點是：（1）人體自身不能含成，必須從外界攝取（2）陸地上的動物里都沒有，只存在於海洋生物體內，（3）它能中和、分解、破壞人體攝取過剩的動物脂肪，使血液通暢。 第三、 作用：清理血管，預防，調節心腦血管疾病，心腦血管疾病是人類健康的第一大殺手，他發病率高，復發率高，致殘率高，致死率高且趨於年輕化。遠離這些疾病，一定要從預防著手，一分預防，勝過十分治療。心腦靈能快速有效地降低高血脂、高血壓，從根本上杜絕了該病的發生，同時還有減肥的功效。心腦靈被稱為血管的清道夫，隨著歲月流逝年齡的增長，血管逐漸老化，血管壁上沉積了大量的飽和脂肪酸，中性脂肪，高膽固醇等，使血管壁增厚，通道變窄。血管壁就像玻璃一樣的又硬又脆。我想問大家：每天起床要做的第一件事是什麼？答：刷牙、洗臉，打掃個人衛生。那我們的血管幾十年了誰為它打掃過？心腦靈能夠清理血管「垃圾」，使血管柔軟，光滑，富有彈性。血管是我們的生命之河，是體內的交通管道，人體所需的營養都安排血管運輸。道路通，百業興，血管暢則生命旺。心腦靈還能溶解血栓，由於外力或自由基等對血管的攻擊，使血管受損，血小板就會來修復，形成網架結構，血液中過剩的油脂、中性脂肪就會堆積，逐漸形成血栓，隨著血液漂向各處，當其堵在腦血管時就會產生腦血栓或腦栓塞甚至腦溢血，堵在心血管處，就會發生心絞痛，心梗等危及生命。心腦靈就能通過血腦屏障，溶解血栓或預防血栓的形成（做實驗）。另外，心腦靈還能預防和調節癌症、糖尿病、肥胖，並能提升視力，恢復美麗容顏。

5、求助：爸爸可能得了多發性骨髓瘤

你好，這種病的確是較重的，現在西醫一般採用化療治療，但是效果也不是很好，中西醫結合治療在這方面取得了不錯的療效，我給你個案例看看:患者王新康，女性，發病時45歲，2002年春天患者不慎從自行車上摔下後出現腰背疼痛，於當地行腰椎片示L4壓縮性骨折，予對症處理及卧床休息症狀無好轉，2002年秋天腰背疼痛加重，活動明顯受限，並伴有鼻衄、月經量過多、雙手遇冷變色。到北京協和醫院就診，查血常規:WBC8.3×109/L， Hb70g/L，PLT160×109/L;蛋白電泳可見M蛋白，血輕鏈κ1660mg/dl，X線示:腰第四椎體(L4)及雙髂骨散在蟲蝕樣骨質吸收區，腰第四椎體(L4)楔形變;ECT示全身骨骼多發異常濃聚區，腰第四椎體(L4)放射性稍高;骨髓示漿細胞佔6.5~16%;骨髓活檢示可見散在或成堆漿細胞，診斷為「多發性骨髓瘤Ⅲa」，給予「丙酸睾丸酮」及「立可止」應用後持續1個月的陰道出血停止，鼻衄減輕。先後予M2、M2、MP等方案化療及對症支持治療，患者仍間斷鼻衄，化療後患者體質弱，貧血加重，間斷輸血支持治療，仍有骨痛。我院診斷如前，給予乾坤生血膠囊、鱉甲口服以及中葯湯劑口服，配合小劑量化療後患者一般情況明顯好轉，骨痛減輕，復查骨髓示:有核細胞增生減低;漿細胞1%，之後患者堅持口服乾坤生血膠囊、鱉甲及中葯湯劑，加服小劑量沙利度胺(反應停)，間斷予小劑量化療，患者病情穩定好轉，骨痛症狀逐漸消失。2007年7月，患者復查，血常規:WBC4.3×109/L，RBC3.84×1012/L， Hb112g/L，PLT179×109/L;尿本-周氏蛋白陰性，血β2-微球蛋白正常，骨髓瘤全項未見異常增高的免疫球蛋白及輕鏈，骨髓檢查漿細胞為0%，如上既往各項異常指標全部轉為正常，無骨痛症狀。目前已經停葯，隨訪中。

6、佳信佰王中華牌骨髓蛋白膠囊吃了能否長高

有萬能的長高產品嗎？沒有副作用就不錯了，想真正長高需要檢查對症干預治療的---關鍵看你現在的身高、年齡多大？

7、尿蛋白2+，可以吃蜂王漿嗎

16歲以下禁止食用蜂王漿
功效：
1、 輔助降低血糖。此作用主要因其含有的胰島素樣肽類推理得來，胰島素樣肽類是治療糖尿病的特效葯物。
2、 抗氧化功效。此作用是蜂王漿被大眾普遍肯定的作用，它對細胞的修復以及再生具有很強的作用。在蜂王漿中檢測出的超氧化物歧化酶(SOD)是抗氧化的主要成分。
3、 降低血脂。蜂王漿含有人體必須的維生素達10種以上，能平衡脂肪代謝和糖代謝，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常適合肥胖型糖尿病患者。
4、 控制血管擴張、降低血壓。這個結論來自於其所含的10-羥基-癸烯酸(王漿酸)以及王漿主要蛋白-1。
作用一：改善營養、補充腦力
蜂王漿中含有大量的營養素，經常食用能改善營養不良的狀況，治療食慾不振、消化不良，可使人的體力、腦力得到加強，情緒得到改善。
作用二：提高人體免疫力
蜂王漿中含有免疫球蛋白，能明顯的提高人體免疫力，食用蜂王漿一段時間後，人們明顯感到體力充沛，患感冒和其它疾病的機率減少了。
作用三：預防治療心腦血管疾病
長期服用蜂王漿對三脂異常症、血管硬化、心律不齊、糖尿病等疾病患者均有很好的療效。
作用四：治療貧血
蜂王漿中含有銅、鐵等合成血紅蛋白的物質，有強壯造血系統，使骨髓造血功能興奮等作用，臨床上已用於輔助治療貧血等疾病。
作用五：消炎、止痛、促進傷口癒合
蜂王漿中的10-HDA，即王漿酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大腸桿菌、化膿球菌、表皮癬菌、結核桿菌等十餘種細菌生長。醫學臨床上用王漿和蜂蜜配製成外用紗條，用於燙傷、凍傷、外科於肛科創面，其止痛、消炎，改善創面血循環及營養等效果明顯優於凡士林等外用紗條。
作用六：預防癌症
實驗表明，蜂王漿能抑制癌細胞擴散，使癌細胞發育出現退行性變化，對癌症起到很好的預防作用。
作用七：蜂王漿是一種很好的美容劑
由於蜂王漿中含有豐富的維生素和蛋白質，還含有SOD酶，並有殺菌作用，是一種珍貴的美容用品，長期使用，皮膚紅潤。
適宜人群
1、體質虛弱、多病、衰老的老年人。
2、祛斑祛皺、滋潤皮膚的女性。
3、精力不足、容易疲勞的上班一族。
4、體虛的高血壓患者。
不宜人群
小孩（16歲以下）絕對不能吃。不少家長期望孩子有超凡的智力、出眾的體格身材，就給孩子補蜂王漿，但結果事與願違，而長期服用蜂王漿的孩子，往往會出現性早熟。
患有乳腺疾病、卵巢子宮疾病的患者不能吃，如乳腺增生、乳腺纖維瘤、乳腺癌、子宮肌瘤、子宮息肉等，否則會加重病情。這些患者體內雌激素水平本來就不穩定，再喝蜂王漿等於火上澆油，在門診中曾碰到過想靠喝蜂王漿美容養顏的小姑娘，結果卻換來乳房腫塊大如饅頭。
妊娠期女性不能吃。女性懷孕後，體內激素水平會發生變化，此時，雌激素水平較低，孕激素水平較高，喝了蜂王漿後會改變雌激素水平，不僅不利於胎兒的生長發育，還會增加流產或早產的幾率。
剛做完手術的人。手術後虛不受補，喝蜂王漿易使病人肝陽亢盛、氣阻熱旺而引起五官出血。
過敏體質者也不適宜。蜂王漿是高蛋白的食物，亂吃嚴重的會誘發過敏性休克。
過敏體質者
即平時吃海鮮易過敏或經常葯物過敏的人。因為蜂王漿中含有激素、酶、異性蛋白。
長期患低血壓與低血糖者
蜂王漿中含有類似乙醯膽鹼的物質，而乙醯膽鹼有降壓、降血糖的作用。
腸道功能紊亂及腹瀉者
因蜂王漿可引起腸管強烈收縮，誘發揚功能紊亂，導致腹瀉、便秘等症。
手術初期及婦女懷孕時
術後病人失血過多，身體嚴重虛弱，此時服用蜂王漿，易致五官出血。蜂王漿還能刺激子宮收縮，影響胎兒的正常發育。
凡肝陽亢盛及濕熱阻滯者
或是發高熱、大吐血、黃疽性肝病者，均不宜服用蜂王漿。
10歲以下兒童不宜飲用
兒童處於發育高峰周期，體內的激素分泌處於復雜的相對平衡狀態，而且供應較為充足，蜂王漿內含有極少量的激素，如果飲用，有可能導致兒童微妙平衡的激素分泌失衡，進而影響到兒童的正常發育，可能導致巨人症。但是如果兒童自身發育不全可少量飲用，以促進平衡發育，一旦平衡後即可停止飲用。成人屬於激素缺乏狀態，同時發育停止，飲用蜂王漿則屬於補充不足。.

8、王嬸的血液檢驗報告單上顯示：紅細胞為3.0（正常值3.5～5.0）×10 12 個/L，血紅蛋白為100（正常值110～1

貧血是指一定體積的血液內紅細胞數量和血紅蛋白含量低於正常范圍．形成貧血主版要有三類原因：造血功權能不良（常由於幹細胞缺陷、造血原料不足、骨髓受到外來細胞或物質侵佔等原因）、紅細胞過度破壞及失血．血紅蛋白為輸氧的載體，故貧血後可發生全身組織缺氧症狀，如頭暈、乏力、食慾不振、心悸，活動後易氣急等．在血常規化驗單中，RBC表示紅細胞；Hb表示血紅蛋白．由上述血常規化驗單可以看出，王嬸的紅細胞和血紅蛋白的數目都比正常值要小，所以王嬸患了貧血症，應多吃一些含鐵和蛋白質豐富的食物．
故選：A

9、服食大豆，令人長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能, 是什麼意思

每天攝入30克至50克豆腐為最適宜。 我國宋代醫書《延年秘錄》就認為「服食大豆，令人長肌膚、益顏色、填骨髓、加氣力、補虛能」。 目前世界上許多國家都把大豆製品視為健康食物或美容食物。 大豆含有35～40%的蛋白質，是天然食物中含蛋白質最高的食品。 英美科學家注意到，大豆製品為東方餐桌上的「貴賓」、「座上客」。 經過研究，發現大豆堪稱「雌激素之王」。由此揭示了東方女性容顏俏麗、肌膚細膩、乳腺癌的發生率，要比歐、美低的奧秘。 你知道嗎？牛奶是白種人的飲料，而豆製品是最合適我們黃種人的保健食品。大豆含有鐵質，牛奶卻不含鐵質。營養專家認為，人體補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效地防止聽力減退。大豆含的「鈣」比牛奶含量多。大豆含有：蛋白酶抑制素、肌醇六磷酸酶、植物固醇、皂苷、異黃酮等五種抗癌物質，牛奶里卻沒有抗癌物質。大豆中含有豆固醇、不飽和脂肪酸和「卵磷脂」，這些物質可以幫助人們降低血液中膽固醇的濃度，預防多種心腦血管疾病。專家特別指出「卵磷脂」是防止動脈硬化的。現在許多人在吃卵磷脂，就是希望自己不得動脈硬化。其實大豆裡面就含有大量的卵磷脂，你每天都吃一點豆製品，肯定不會得動脈硬化的。 大豆的植物高蛋白，在未經加工之前蛋白質的消化率是很低的。大豆加工越精，利用率越高，如：炒豆的蛋白質消化率為60%，煮熟大豆為68%，熟豆漿為85%，而豆花、豆腐、豆粉的消化率高達95%。因而，將大豆製成工業化食品能更好地發揮它的作用。 大豆維生素含量豐富且全面。已知大豆中含有14種維生素，其中以β—胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及維生素E、維生素H、煙酸較多。大豆 B族維生素的含量都明顯高於大米、麵粉和玉米粉等谷類食物。有的高出幾倍甚至幾十倍。 大豆含脂肪20％左右，脂肪中含有硬質酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等，特別是不飽和脂肪酸(油酸、亞油酸等)含量高，達70％--80％，有降低血清中膽固醇，防止動脈硬化之功效。 大豆蛋白質所含氨基酸種類之多，高於一般作物或食物，目前已知的24種天然氨基酸，大豆至少含有17種，特別是賴氨酸、色氨酸等，人體不能合成，只能從食物中攝取。 常食豆瓣醬可以使人皮膚增白。因「豆瓣醬」中含有一種能夠有效抑制黑色素的合成的物質。人體內的黑色素是一種能使皮膚變黑的色素。當皮膚受到紫外線照射時，就會促進皮膚黑色素的分泌，使之變黑。黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的，大豆的「亞油酸」具有阻止細胞產生這種合成所需的酶的功能。 大豆中富含的磷脂是一種天然營養活性劑，是建築聰明大腦的重要物質。 由於人的大腦20～30％由磷脂構成，所以多食富含磷脂的大豆可使腦中乙醯膽鹼釋放增加，從而提高人的記憶和接受能力。此外，大豆磷脂中含磷脂醯肌醇、甾醇等營養素，可增加神經機能和活力，有較好的保健功能。 專家們拿出大量數據證明，大豆中至少有5種物質具有防癌功效，它們是：1、蛋白酶抑制素；2、肌醇六磷酸酶；3、植物固醇；4、皂苷；5、異黃酮。夏威夷醫務部門曾對8000名美籍日本人進行長達20年的跟蹤調查，發現每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率比每天都吃豆腐的人要高出3倍。大豆含的異黃酮、皂甙、蛋白酶抑制劑、植酸、植物甾醇等，對人體極有益而無害。「異黃酮」能促進骨骼健康，而且對防治更年期婦女骨質疏鬆症具有顯著作用，美國最新研究表明，在6個月內每天攝入56--90mg異黃酮，可以使骨密度明顯增加。