羊骨髓怎麼燉

1、羊脊髓骨湯怎麼做好吃

食材
主料
羊脊骨
1000克
蘿卜
1個
蒜苗
80克

輔料
油
適量
鹽
適量
細香蔥
3根
大蒜掰
8掰
姜
1塊
香葉
3片
桂皮
1段
草果
1個
八角
2個
花椒
適量
料酒
適量
胡椒粉
5克
米醋
適量

步驟

1.羊脊骨1000g買回來後用清水沖洗干凈，再放入清水浸泡3~4個小時，中間換幾次水，目的就是泡出血水去除羊膻味。

2.備好調味料

3.蒜苗、蘿卜洗干凈備用

4.將蘿卜切塊，蒜苗切段

5.羊脊骨放入清水，再放入調料，料酒大火燒開轉小火煮1個小時，再放入蘿卜塊煮熟。

6.出鍋前調味放入鹽和胡椒粉即可

2、吃羊骨髓有什麼好處

多吃些牛骨髓、羊骨髓、豬骨髓
對身體有好處的，多食可以起補虛勞，益精血的功效作用！西葯來講可以補鈣、磷~~~

3、羊骨頭怎樣煮才不流骨髓

羊骨頭湯的鮮味，最重要的就是裡面的骨髓味道，煮前一定要把骨頭敲碎，讓骨髓流出來。

4、求教煮羊骨吸羊骨髓做法

羊骨肉湯
材料
羊骨1000克，羊肉800克，姜六大片，料酒一大匙，蔥三段，香菜、蔥、姜適量切成末
做法
1.把羊骨冷水浸泡二至三小時，浸去血水。羊肉洗凈切塊。
2.1\電壓力煲燒水備用.2、小鍋放水燒開放入三片姜一大匙料酒，加入羊骨和羊肉焯水2分鍾。3、去除浮沫，撈出羊骨和羊肉放入壓力鍋中.加入三片姜、蔥段。4、壓20分鍾。把湯表層的油盛出留著煮麵或是做火鍋底用。5、把切好的三末放入碗中再加適量的鹽。
小訣竅
羊骨經過冷水的浸泡又用料酒和姜水的焯燙後不會有膻味兒了

5、羊骨髓的營養價值

羊的骨髓是動物器官中十分重要的一個部分，造血幹細胞就由骨髓供應，俗話說骨髓補血，骨髓不僅味道好，營養價值確實不錯，以後碰到長骨，最好將骨髓也吃了。尤其是骨髓化到湯里後變白的湯最有營養，最香,是動物當中最有營養的哦!

6、怎麼煮大骨,骨髓不飛

不敲斷棒骨。如果是敲斷的棒骨，用開水燙，使骨髓表面凝固化，還有去腥去臟的作用。後燉，一般骨髓，油、營養等，會流到湯裡面去，而裡面的骨髓是還會在裡面的。也可以用調味料堵住，不讓其流出，比如姜，蒜。提鮮去腥。
大骨的做法：
1、大骨頭若干，敲成若干截，放進沙鍋，倒滿水，放蔥段，薑片，蒜瓣即可，如果喜歡也可以放進花椒辣椒茴香八角紅棗枸杞當歸等等，我喜歡清淡原味湯料，就放了一把花生；
2、大火燒開，小火慢燉，一定要燉到骨肉輕易分離，如果期間水不夠，可以不斷舔水；
3、燉好以後，可以現吃現調味，舀一碗，加鹽、雞精、或香蔥或香菜，骨頭也可隨吃隨撈。

7、吸骨髓的羊棒骨的做法

悠悠清香直撲人口鼻！喜歡喝湯又想保持好體型美女們，喝湯時用請吸管吧！
材料
原料：白蘿卜，羊棒骨
配料：干辣椒，生薑，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒
做法
1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水。
2、白蘿卜切滾刀塊。
3、上鍋加冷水加生薑5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鍾，去油去膻味。
4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加干辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鍾。
5、開蓋加白蘿卜煮6-7分鍾，放雞精、香菜，出鍋。
小訣竅
如果喜歡是重口味的，加老抽、香葉、八角香料！

8、吸骨髓的羊棒骨大怎麼做?

主料

羊棒骨1000克

輔料

白蘿卜500克

香蔥15克

鹽5克

姜10克

步驟：

1、准備好食材：羊棒骨、香蔥、姜、白蘿卜、鹽。

2、羊棒骨洗干凈後放入蘇泊爾電燉鍋膽中，然後加入冷水。

3、再加入薑片和打好結的香蔥。

4、蓋好蓋子選擇菜單筒骨湯按開始鍵，燉湯開始，全程2小時40分。

5、等到剩餘時間顯示1小時時加入切成塊的白蘿卜蓋蓋子繼續燉。

6、剩餘時間顯示15分鍾時加入5克鹽蓋蓋子繼續燉。

7、定時停止後加入切成末的香蔥即可開喝。

8、盛碗，羊骨棒就做好了。

9、羊腿骨怎麼煮骨髓不往湯里跑？

回答:最好的方法就是不要把羊腿骨砍斷了煮否則骨髓一定是要往外跑的！等肉煮爛了想吃骨髓在砍斷了吃就好！