1、牛骨髓有哪些營養？
牛骨相對的脂肪含量要低一些，小火長時間熬煮才能讓對身體有益的骨膠原充分溶出，對小孩骨骼發育有好處。骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。
功用主治：潤肺，補腎、填髓。 治虛癆羸瘦，精血虧損，泄利，消渴，跌撲損傷，手足皴裂。
營養成分 :
每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。
2、牛脊髓里有哪些營養成分吃了對人體有什麼好處?
1. 牛脊髓富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛脊髓有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 牛脊髓能安胎補神，能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
3、牛骨髓的營養價值
牛骨髓的營養價值特別的高，它含有大量的蛋白質，脂肪，維生素等營養物質
4、牛骨髓的營養價值有哪些?
牛骨髓煎蛋：金黃的蛋皮中包裹著乳白色的牛骨髓，骨髓入口即化，加之雞蛋的鮮嫩爽滑，是一道很具特色的菜。牛骨髓、雞蛋都是常見的食物，它們的做法可炒、可蒸、可煎，每一種烹調方法都可做出色香俱佳的菜來，但是就營養而言，牛骨髓煎蛋較為豐富，且適合各個年齡層的人群食用。
5、吃牛骨髓有什麼好處？
骨髓中含量最豐富的就是油脂了，西部人愛吃的油茶就是用牛骨髓油和著麵粉炒的，對身體有好處的，多食可以起補虛勞，益精血的功效作用！西葯來講可以補鈣、磷。
潤肺，補腎、填髓。治虛癆羸瘦，精血虧損，跌撲損傷，手足皴裂。